韭菜的家常做法介绍_第1页
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文档简介

1、韭菜的家常做法介绍韭菜属于刺激性食物，并不是只有辣椒，大蒜，生姜那些辛辣的 食 物才算做是刺激性食物， 韭菜其实也是， 因为韭菜有着独特强烈的 味道， 所以韭菜也算作是刺激性食物，韭菜的营养丰富，烹饪方法也 多，清炒 韭菜，韭菜炒蛋很多很多，尤其是烧烤的时候，也会有很多 人喜欢吃烤 韭菜。韭菜怎么吃呢？烤韭菜原料：韭菜、盐、孜然粉、辣椒粉、胡椒粉、油、白芝麻。操作：1、韭菜洗净。锅中水烧开后，将韭菜放入焯一下，迅速捞出沥干水分。2、两三根韭菜一起，从根部开始慢慢卷起成卷，尽量卷紧。3、竹签从卷好的韭菜卷中间穿过。4、韭菜卷上均匀地刷一层油，撒上盐、孜然粉、胡椒粉、白芝麻。5、烤箱预热 180

2、度烤 3 分钟即可。韭菜鸡蛋饼食材： 40g 韭菜、 1 个鸡蛋、 50g 面粉、 30g 胡萝卜、适量油、 适量 盐、适量鸡精、适量红辣椒。做法 :1. 准备好所有的食材2. 韭菜洗净切碎，胡萝卜切碎3. 把韭菜，胡萝卜，鸡蛋放入面粉碗中。4. 参加盐，鸡精调味。5?然后参加适量的清水搅打成为面糊。6. 平底锅加少许油烧热，舀入一勺面糊成为小圆饼，然后上面摆 上两片红辣椒圈。7. 小火慢慢加热至两面微黄饼熟即可。韭菜炒鱿鱼、工日适量食材： 300g 韭菜、 300g 鱿鱼、 1 段大葱、 2 片姜、 2 瓣大蒜、 食用油、适量酱油、适量精盐、适量甜面酱。做法：1. 用 料：韭菜鱿鱼葱姜蒜。2

3、. 韭菜洗净切成段。3. 葱、姜、蒜切碎。4. 锅中做水，水开放入鱿鱼焯烫一下。5. 再将鱿鱼切成段。6. 锅中放油。7. 油热放葱、姜、蒜炝锅、8. 放入鱿鱼翻炒。9. 放入面酱翻炒。10. 放入酱油翻炒 .11. 放入韭菜翻炒，出锅前淋入香油即可 韭菜炒香干 食材 :100g 香干、 500 克韭菜、适量油、适量盐、少许洋葱、颗花椒、适量生抽、适量胡椒粉、少许鸡精、适量香油。做法：1. 韭 菜切寸段，香干切细条，洋葱切粒圈各半2. 油锅内放入花椒，洋葱粒爆香。3?放入香干翻炒。4. 添加适量清开水。5. 适量生抽。6. 放少许鸡精。7. 少许胡椒粉。8. 放入韭菜翻炒均匀。9. 淋上少许香油提味即可 韭菜炒猪血食材：猪血、韭菜、色拉油、食盐、葱、姜、料酒做法：1. 猪 血用开水汆烫一下，凉后用刀小心切成块容易碎，别用太 力捏。2. 韭菜择好，洗净切段，葱姜切末。3. 起锅，锅中放适量油，油热后放入姜末煽香，然后倒入猪血，火快速翻炒，喷点料酒，然后参加韭菜，调入盐，再翻炒几下出锅即可。食材： 250 克河虾、 1 小把韭菜、盐、油、姜丝、料酒。 做法：1. 韭菜洗净切小段，辣椒切碎，然后将河虾冲洗两遍，洗时在水 滴几滴醋祛除泥腥味沥干水份备用。2. 热锅倒油，入八角、姜片、辣椒炒出

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