2020中考化学 “化学 与生活”导学素材

1、"化学与生活"导学第十二单元的知识和我们的生活联系非常紧密，"化学即生活"的新课程理念在本单元得到了充分的体现，本单元知识也是近年来中考的热点。一、人类重要的营养物质1、食物中的营养素食物中含有的蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐、水等六类物质，通常称为营养素。2、重要营养素功能和食物来源营养素作用常见类别食物来源备注蛋白质1、构成细胞的基本物质2、是机体生长及修补受损组织的主要原料。1、血红蛋白：（1）机体吸入 和呼出 的载体；（2）易与 结合使人缺氧而中毒。2、酶：重要蛋白质，是生物催化剂，能催化体内的反应。动物肌肉、皮肤、毛发、蹄、角及大豆、花生等

2、1、甲醛等物质会破坏蛋白质结构使其变质。2、蛋白质分解后产物叫氨基酸。3、氧化后放能。糖类1、给机体活动提供能量2、维持体温恒定1、淀粉：消化产物叫葡萄糖。2、葡萄糖：氧化后放能。3、蔗糖：是常用的甜味剂。植物种子或块茎中人类食物所供给的能量中，有60%70%来自糖类。油脂提供能量1、油：植物油呈液态，称为油。2、脂肪：动物油呈固态，称为脂肪。如花生油、豆油、菜籽油、牛油、奶油等1、作为备用能源贮存在人体内；2、氧化放能多。维生素调节新陈代谢，预防疾病维持身体健康1、维生素a：缺乏则患夜盲症；2、维生素c：缺乏则患坏血病。水果、蔬菜、动物肝脏、肌肉、鱼类、鱼肝油、蛋类、奶类中有20多种，在人体

3、内不能合成，也不提供能量。二、化学元素与人体健康1、组成人体的元素（1）组成：50多种，其中含量较多的有11种，占人体质量的99.95%。（2）存在：碳、氢、氧、氮等元素以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素的形式存在，其余元素以无机盐的形式存在。（3）分类：我们将以无机盐的形式存在的元素分为两类：常量元素：人体中含量超过0.01%的元素，如钙、磷、钾、镁等。微量元素：人体中含量在0.01%以下的元素。微量元素又分为必需元素（铁、锌、硒、碘、氟等）、非必需元素和有害元素（汞、铅等）。2、化学元素与人体健康元素对人体的作用摄入量过低对人体的影响主要食物来源常用元素钙使骨骼和牙齿具有坚韧的结构支架缺钙患

4、佝偻病、发育不良或骨质疏松症奶类、绿色蔬菜、水产品、肉类、豆类钠细胞外液和内液中 和 各保持一定的浓度，维持体内水分和体液恒定的ph缺则引发肌肉痉挛、头痛，过量引起高血压、贫血等-钾缺则引发肌肉不发达、心律不齐；过量导致恶心、腹泻等微量元素铁是血红蛋白的成分，帮助氧气的运输缺铁性贫血肝脏、瘦肉、蛋、鱼、豆类、芹菜锌影响人体发育缺则引起食欲不振、生长迟缓、发育不良海产品、瘦肉、肝脏、奶类、豆类、小米碘甲状腺的重要成分缺碘或多碘患甲状腺肿大海产品、加碘食盐硒防癌、抗癌缺则引起表皮角质化和癌症，过量使人中毒-三、有机合成材料1、有机化合物（1）概念含碳元素的化合物，叫作有机化合物，简称有机物，如 、

5、 、 等。极少数含碳的化合物，如co、 、 及碳酸盐，具有无机物（不含碳元素的化合物）的特点，故把它们看作无机物。（2）特点多数有机物难溶于水，易溶于有机溶剂，熔点低，受热易分解，且容易燃烧，不导电。（3）有机物的分类根据相对分子质量的大小，把有机物分为小分子（如乙醇、葡萄糖等）和高分子（如淀粉、蛋白质等）。2、有机高分子材料（1）概念：用有机高分子化合物制成的材料，叫有机高分子材料。（2）分类：3、合成材料（1）基本性质：热塑性（链状结构的合成材料加热时熔化，冷却后变成固体，加热后又可熔化，如聚乙烯塑料）和热固性（网状结构的合成材料加工成型后受热不熔化，如酚醛塑料）。（2）三大合成材料的性能和用途物质性能用途塑料具有热塑性，热固性用于工业、农业和日常生活中合成纤维强度高、弹性好、耐磨和耐化学腐蚀，但它的吸水性和透气性较差常常与纤维或羊毛纤维混合纺织合成橡胶具有高弹性、绝缘性，耐油和耐高温用于工农业、国防，交通及日常生活中（3）合成材料的使用对环境的影响-合成材料的两面性合成材料广泛应用于各行业，方便了人民生活，但合成材料废弃物的急剧增加也带来了环境问题，如大部分塑料在自然环境中很难降解，造成"白色污染"。-"白色污染"的形成难降解塑料的长期堆积：破坏土壤、污染地下水、危害海洋生物的生存。有毒塑料的燃