旅游企业参观实习-指导教师个人总结

1、经济管理系2012级旅游管理专业学生旅游企业认知实习指导教师个人总结指导教师：xxx根据经济管理系2012-2013学年第一学期教学任务安排，结合2012级旅游 管理专业学生学习进程和专业特点，特组织指导了学生的旅游企业认知实习。一、实习时间2012 年 12 刀 29 02013 年 1 刀 6 日二、实习地点南阳建业森林半岛假口酒店三、实习目的通过组织学牛到建业森林半岛假日酒店参观实习，使同学们加深对酒店行业 和酒店实际工作的认识和理解，了解酒店前厅、餐饮、客房、宴会等的服务流程 和操作技能，掌握酒丿占服务必须具备的素质、知识和能力，以形成对今后理论学 习和素养锻炼的指导。四、实习形式多媒

2、体视频观看酒店人力资源部与学牛座谈酒丿占走访参观五、实习内容1. 旅游业及酒店业发展现状认知以南阳市为例首先，通过多媒体视频播放，向同学们展示了河南旅游在吃、住、行、游、 购、娱方面的发展现状和资源禀赋，使同学们了解河南省旅游业的特点以及在全 国旅游行业范围内的定位。其次，在此基础上，采取座谈和相互讨论的方式，让 同学们梳理了南阳市的旅游资源和南阳市区的星级酒店，讨论分析了旅游发展对 南阳市区酒店的促进作用，同时重点分析了第七届全国农运会的举办对南阳酒店 和旅游的带动效应。建业森林半岛假日酒店地处农运会主场馆南阳新体育馆 附近，受农运会的带动效应尤其明显，但是也不得不面临一个大型赛事结束后酒

3、丿占经营疲软的现象，再加上现处旅游淡季，因此，就关于如何应对农运会赛后负 面影响和旅游淡季卜南阳酒店设施供大于求这一问题，同学们听取了假口酒店人 力资源部经理、培训主管的深入分析和真知灼见。图1学生座谈2. 酒店行业人才需求座谈一一以建业森林半岛假f1酒店为例关于酒店行业口前的员工现状、人才供需情况、酒店人才需求规格和条件等 系列问题，假日酒店人力资源部和同学们之间展开了别开生面的座谈。在座谈过 程屮，同学们积极发言捉问，酒丿占人力资源部的陈经理和郭主管也耐心解答，双 方还就假口酒店具体的人才需求规格和旅游/酒店专业毕业生择业取向、对酒店 工作的期累深入交流了意见和看法。会后，同学们都表示获益

4、匪浅，不仅对酒店 人力资源管理现状有了进一步了解，而且明确了自身今后学习和努力的方向，使 自己不断成氏为一个社会所需、行业所求的旅游/酒店人才。3.南阳建业森林半岛假日酒店工作部门和服务流程参观在酒店人力资源部陈经理和郭主管的带领卜，同学们分别走访参观了酒店外 观、前厅、大堂、中餐厅（宴会包房）、西餐厅、宴会厅、客房、健身中心、游 泳池、员工食堂、员工通道等服务设施、内容和服务流程，以及不同服务部门服 务人员的精神面貌、服装修饰、言谈举止等。具体如下：图3前厅参观图4中餐厅参观图5酒店大堂酒吧参观图6酒店最大会议厅一中原厅参观图7健身中心及游泳池参观图8酒店员工文化长廊参观六、实习总结1. 通

5、过木次实习，学生能将课木学到的理论知识和实际结合起来，加深对理 论知识的理解和记忆，对旅游酒店行业有了更加直观的认识，同时增强了自身的 社会经验和与人沟通的技巧。2. 学生在整个实习过程中表现积极、服从安排，及时向老师汇报实习情况和 心得体会，并按照耍求认真完成实习报告撰写。另外，同学们对这样的实习形式 反映很好，不仅巩固了专业领域知识、提高实践动手能力，而且还培养了门己吃 苦耐劳的职业道德情操和思想品德、发扬了团队协作的企业精神，为走向社会打 下了坚实的基础。3. 从假日酒店的反馈来看，非常感谢学生在参观、讨论过程中给予的建议和 新思路，对年轻的以90后为主体的旅游/酒丿占专业学生给予厚望，

6、同时捉岀了几 点希望：首先，希望学生能在学校认真、顺利地完成理论课程学习，尤其是酒店 英语、服务礼仪和酒店服务流程；其次，希累学生摆正心态，养成踏实、勤奋、 耐心的工作性格；最后，酒店对学生毕业后到假日工作表示期待和欢迎。存在的问题：1. 实习时间略显仓促。因时间冇限，只能组织学生对酒丿占各个部门、服务岗 位进行“走马观花”式的参观学习，关于酒店服务的貝体操作流程和技能参观还 有待在今后的时间弥补。另外，座谈会积极、热烈的氛围以及良好的效果，使得 学生和酒店都意犹未尽，今后有待继续组织类似的主题座谈。2. 学牛未做好实习前的信息搜集、知识储备等准备工作。比如对假日酒店缺 乏了解，没有事先通过网络、书籍等了解假口酒店的历史沿革以及所屈品牌洲际 集团的概况。3. 实习单位略显单一。因吋间限制，只安排学生到假日酒店一家企业进行认 知实习，今后还有待完善实习地点，增加景区、其他酒店、旅行社等，使学生开 拓视野、更加全而地了解旅游行业。七、加强旅游实习指导工作的一些意见1 适当增加实习单位和实习时间。实习单位最好能涵盖景区、酒店、旅行社 等旅游企业，建议在南阳地区及周边范围内选取，争取更多固定实习基地。2. 建议实行分散实习，这要在增加实习单位的基础上才能进行，即组织不同 学生在同一时间到不同旅游企业参观实习，可根据学生的兴趣爱好和个人申请， 将其安排到合适的实习单位。这样，一方面既