人力资源知识麦当劳的用人制度

1、人力资源知识） 麦当劳的 用人制度麦当劳的用人制度逐级选拔优秀员工 怎样于企业内部，通过公正的方式选出最优秀的员工，对管理者来说非常重要。那么，世界 知名的跨国公司是怎么做的呢？ 今年月，“麦当劳员工奥林匹克岗位大赛”于亚太、中东、非洲地区展开，中国的 多家麦当劳餐厅里的数万名员工参加了这壹活动。经过层层角逐，来自北京、上海、广州等 地的名员工脱颖而出，他们将代表中国赴泰国参加全球麦当劳的“精英聚会” 。 据介绍，麦当劳每年于中国地区，仅员工的培训费用就超过数千万元。目前，已经于北京、 上海、广州等地建立了培训中心，为各层次的人员提供理论和实践课程的训练，努力营造壹 种终身学习的环境。于麦当劳

2、，培训是壹个强大、完善的系统。上海华联麦当劳公司经理宗浩介绍： “从年代起， 这项活动 （选拔精英员工） 便是我们的壹个常规项目。 因为公司的员工均很年轻， 又因为麦当劳把品质、服务和环境方面的要求标准化，而作为员工就必须了解这些标准，了 解操作过程，所以从加入麦当劳之日起，公司就开始进行培训。最初是岗位培训，有训练员 专门指导，而且不局限于壹个岗位。举行奥林匹克岗位大赛，是为了使我们的技能提高到壹 个新的档次。 ” 比赛的岗位有餐厅内的柜台、煎区、炸区以及大堂等区域，主要体现麦当劳的品质、服务、 卫生、训练和团队合作，评分的标准是依据麦当劳的营运准则和规范而制定的。员工通过餐 厅之间、区域之

3、间和城市之间数轮初赛、预赛、准决赛和决赛脱颖而出。 麦当劳于中国有多家餐厅，数万员工，那么选拔如何进行呢？ 、壹个餐厅的全职和兼职员工，首先举行比赛，产生壹个（第壹名） 。、 第壹名的员工代表餐厅去参加（辖区）的比赛，辖区内壹般有家餐厅，这位员工当中会产生壹个冠军； 、 辖区的冠军参加利润中心 （个辖区） 的比赛， 上海市有个利润中心，这个三利润中心当中产生壹个最佳者；他将代表上海地区和全国其 它城市选出的代表壹起去参加员工奥林匹克岗位大赛。宗浩说：“最后出线的员工相当不容易，因此我们更关注他们的全面发展。为他们提供壹个 大环境，培养他们的动手能力和人际交往能力。 ”比赛对麦当劳员工的激励作用

4、是巨大的，获奖员工脸上均充满笑容，他们于同事们有节奏的 掌声中走上主席台，和老总们且肩谈论自己的感受。来自上海地区的员工张燕俊说： “良好 的团队增加了相互间的沟通，分工合作、互帮互助更能提高工作的效率。我会认真踏实做好 每壹件事，努力成为壹名最佳的雇员。 ”“我为这些出色的员工感到骄傲，他们每天均将最灿烂的微笑和最佳的服务奉献给我们的顾客。”麦当劳中国发展公司北方区董事、总经理先生说： “竞赛的真正意义且不 仅仅是获奖，而是通过活动为顾客提供最佳的服务。 ”“奥林匹克岗位大赛”是壹次精英选拔赛，更是雇主对员工人力投入的承诺。作为人力资源的壹部分，员工是企业的瑰宝，是企业的未来，企业应当把人员

5、的培养和发展当作工作的重点。培训和晋升机制麦当劳的管理人员要从员工做起。每年麦当劳北京公司要花费万元用于培训员工，包括日常培训或去美国上汉堡大学。麦当劳于中国有个培训中心，教师均是公司有 经验的营运人员。培训的目的是让员工得到尽快发展。许多企业的人才结构像金字塔，越上去越小。而麦当劳的人才体系则像圣诞树只要你有足够的能力，就让你升壹层，成为壹个分枝，再上去 又成壹个分枝，你永远有升迁机会，因为麦当劳是连锁运营。麦当劳北京公司总裁说： “每个人面前有个梯子。你不要去想我会不会被别人压下来，你爬 你的梯子，争取你的目标。举个例子，跑米输赢就差零点几秒，但只差壹点点待遇就 不壹样。我鼓励员工永远追求

6、卓越，追求第壹。 ”通过这样的人才培养计划， 于麦当劳取得成功的人均有壹个共同特点： 从零开始， 脚踏实地。 炸土豆条、做汉堡包，是于公司走向成功的必经之路。最艰难的是进入公司初期，于个月 中，人员流动率最高，能坚持下来的壹些具责任感、有文凭、独立自主的年轻人，于岁 之前就可能得到很好的晋升机会。麦当劳实施壹种快速的晋升制度： 壹个刚参加工作的年轻人， 能够于壹年半内当上参观经理， 能够于俩年内当上监督管理员。而且，晋升对每个人是公平的，既不作特殊规定，也不设典 型的职业模式。每个人主宰自己的命运，适应快、能力强的人能迅速掌握各阶段的技能，自 然能得到更快的晋升。 而每壹阶段均举行经常性的培训

7、， 有关人员必须获得壹定的知识储备， 才能顺利通过阶段性测试。这壹制度避免了滥竽充数的现象。这种公平竞争和优越的机会吸 引着大批有能力的年轻人来麦当劳实现自己的理想。首先，壹个有能力的年轻人要当个月的实习助理，其间，他以壹个普通班组成员的身 份投入到公司各基层岗位，如炸薯条、收款、烤生排等；他应学会保持清洁和最佳服务的方 法，且依靠最直接的实践来积累管理经验，为日后的工作做好准备。第二个工作岗位带有实际负责的性质：二级助理。此时，年轻人于每天规定的壹段时间内负 责餐馆工作。和实习助理不同的是，他要承担壹部分管理工作，如订货、计划、排班、统计 等。他必须于壹个小范围内展示自己的管理才能，且于日常

8、实践中摸索经验，协调好工作。 于个月后，有能力的年轻人将成为壹级助理，即经理的左膀右臂。此时，他肩负着 更多更重要的责任，他要于餐馆中独当壹面的同时，使自己的管理才能日趋完善。 壹名有才华的年轻人晋升为经理后，麦当劳依然为其提供广阔的发展空间。经壹段时间的努 力，他将晋升为监督管理员，负责三四家餐馆的工作。年后，监督管理员可能升为地区顾问。届时，他将成为总公司派驻下属企业的代表，成为 “麦当劳公司的外交官” 。其主要职责是往返于麦当劳公司和各下属企业，沟通传递信息。同时，地区顾问仍肩负着诸如组织培训、提供建议之类的重要使命，成为总公司于某地区的 全权代表。当然，成绩优秀的地区顾问仍然会得到晋升。麦当劳仍有壹个和众不同的特点，如果某人未预先培养自己的接班人