浅析猪旋毛虫病的检疫及防治措施

1、    浅析猪旋毛虫病的检疫及防治措施    黄雁红摘 要：猪旋毛虫病不仅危害养猪业，给养殖户造成严重的经济损失，而且会给人类健康带来威胁。本文分析了猪旋毛虫的检验检疫措施并探讨了如何做好旋毛虫病的防控措施。关键词：旋毛虫病； 检疫检验； 防控措施猪肉及猪肉制品是人体旋毛虫病的重要传染源之一，伴随国营养猪场的解散，这一疾病的发生概率明显增加。旋毛虫主要寄生于膈肌、喉肌、舌肌，引起的危害十分严重，会给人体健康带来严重威胁，是肉品卫生检疫的重点项目之一。因此，加强对该病的检疫检验，对该病的防控具有十分重要的意义。一、感染猪旋毛虫病的临床症状猪在轻微感染旋毛虫

2、病时，临床表现不明显或者是有轻微的肠炎，严重感染的猪有吞咽困难、神情呆滞、活动困难面部水肿等症状，检查时会发现病猪的体温明显偏高，有呕吐并伴有便血的症状，这些严重感染的猪往往存活时间不超过30 d。但是，也存在症状逐渐消失转变成慢性旋毛虫携带者，携带旋毛虫的猪肌肉会发生病变，病猪长期消瘦或者发育停滞。当人食用了这种感染旋毛虫的猪只后，会表现出严重的恶心、腹部坠痛、难以入食等症状，严重感染旋毛虫的人还会表现为四肢无力、高烧不退、急性发炎等。如果不能及时发现治疗，可能会引起死亡。所以，对屠宰场检疫猪旋毛虫病来保证人类的健康非常有必要。二、猪旋毛虫病的鉴别诊断方法旋毛虫在幼期时，很难根据临床资料判断

3、，旋毛虫所产的幼虫也不能够根据宿主的粪便排出，即使有少量的毛囊和旋毛虫幼体也很难察觉到，所以这种疾病的判断不能够用粪便排除法。因此，在屠宰前期判断毛猪是否含有旋毛虫非常困难，卫生防疫站主要是通过对毛猪肌肉组织进行观察来鉴别诊断的。1.显微镜组织观察法毛猪肌肉检测方法，可以通过将屠宰后的猪舌肌进行压片观察，在显微镜下观察包囊外的两层结构，在肌肉的横纹肌中猪旋毛幼虫呈折刀状蜷缩于包囊中，包含幼虫的包囊的宽度大约为0.3 mm，长度约为0.4 mm，显微镜视野中观察的形状为白色针型。如果进行压片观察后包囊显示不清晰，可以通过美兰染色，经过染色后的包囊幼虫本身不着色，包囊外部呈现蓝色，这样进行幼体观察

4、十分简便。在进行显微镜压片观察时，压片载体应干净、卫生，不能有残留影响观察，观察视野范围要广，上下移动载玻片以免漏检。除了根据以上对于肌肉组织的观察外，还可以通过病猪的血清进行排查，即采用生物科学实验酶联免疫吸附方法，实验中观察血凝的抑制情况，检测血清中的病原抗体数量。如果经过实验分析后，抗体数量明显增多，则视为还有此病症。但是，这种检疫方法所需时间长，效果慢，使用范围较小。2.直接观察法在屠宰场中旋毛虫的最直接判断方法，就是对屠宰后的毛猪进行编号预测，取对应的毛猪的膈肌组织，为了保障检测全面，每头毛猪取出左右2 块膈肌组织，对这些膈肌组织进行编号冷冻，最后去除膈肌膜，将膈肌组织进行压平或者抻

5、拽，然后通过高光观察膈肌的斜切面，如果在膈肌纤维上有类似白色的圆形卵状点，则这样的毛猪在切片观察后患有旋毛虫病的概率很高。这种直接观察的方法在操作上要求较低，质检人员能够通过熟练的技巧进行排查，但是这种方法畢竟存在一定的准确性，所以，在毛猪膈肌组织中发现异样时通过显微切片观察的方法最为靠谱。随着科学技术的发展，猪旋毛虫病的检测方法有所改善，但新方法的推广还存在一定的限制。三、猪旋毛虫病的防疫方法1.全面加强各方各面的排查工作猪旋毛虫疾病防御的前提应是提高消费者对于这一疾病的认知，鼓励消费者通过正常的途径进行猪肉的选购，提高安全防范意识。购买生猪肉后，提倡将猪肉煮熟后食用，最好不要对采取“涮”“

6、微煮”等食用方法。在猪肉加工厂要将生食和熟食的生产工具分开使用，对于没有加工过的猪肉要进行分层处理。猪肉养殖场强化食用猪的饲料管理，尤其做好对猪舍的定期清洁和猪饲料场所的卫生消毒，定期检测猪的饮用水和饲料，防止饲料场所老鼠携带的病毒感染到猪，影响养殖场的经济效益。猪肉屠宰场应检查猪源产地的检疫合格证明书，严格检验毛猪的个体免疫情况，各方面合格之后方可进入屠宰场进行宰割。对于发现猪旋毛疾病的屠宰场进行隔离整顿，清理相关的毛猪，根据病害动物及病害动物产品生物安全处理规程将感染病害的病猪进行无公害处理。2.严格检查动物运输车辆加强屠宰场的检疫工作不仅要做好本地屠宰场的卫生防疫，还需要联合相关的工作机

7、制，做好外来关于猪旋毛虫疾病的防御工作。通过加强和相邻省份的动物防联机制，对跨省入境或者过境运载动物的车辆进行全面检查，尤其是跨省的审批手续，严禁以填补货物为缘由逃避检查。此外，还要在养殖中心宣传这方面的知识，帮助养殖户排查猪旋毛疾病，做好相关事宜的宣传防御工作，防止染病的猪进入屠宰场。四、屠宰场对旋毛虫的检测后的处理方法在屠宰场对屠宰后的毛猪进行旋毛虫检测后，对于此项检测合格的毛猪，即可进行下一项的检测，若所有检测均合格，则允许毛猪盖章后进入交易市场。如果在检测中发现毛猪含有旋毛虫病，则立即将感染的种猪进行焚烧或者深埋处理。毛猪屠宰场应立刻对感染的毛猪养殖场进行旋毛虫检疫工作，根据宰杀前毛猪生活的环境判断旋毛虫的生活习性、感染源，防止在养殖场周围大面积扩散；严查旋毛虫养殖场附近毛猪的感染情况，一旦发现有大范围感染，立刻联合相关部门对这一地区进行整合，将感染的毛猪进行病害防治，严禁带有病害的猪肉流入交易市场，危害人类的健康。五、结语综上所述，旋毛虫病对于肉品卫生及人体健康危害严重，控制甚至消灭肉用动物的旋毛虫病意义重大。控制旋毛虫感染的关键在于完善其检验体系，建立旋毛虫检测的金标准。同时屠宰场检疫人员应加强对猪旋毛虫病的重视，大力开展预防、控制、净化工作。参考文献：1