安塞大酒店员工培训工作计划

1、安塞大酒店员工培训工作计划一、培训时间：2019.4.202019.5.20（30天）每日具体培训时间：上午：9:2010：20 下午：14:3016:30二、培训地点：安塞大酒店小宴会厅三、培训主讲老师：张轶昊（西安路易酒店管理公司执行合伙人）助理培训师：李媛（宁波王子饭店餐饮部主管）酒店培训负责人：崔伟四、培训参加人员：安塞大酒店管理层及全体员工五培训所需设备及物品：1，笔记本电脑一台，投影仪一部，音响，话筒一个，（要互相连接，能正常使用）2，写字大白板一个，笔若干。3，讲桌一个六、培训内容计划表日期星期培训内容及课程名称培训老师培训形式完成情况2019.4.20星期三1，培训老师简介2、

2、培训期的管理制度，作息时间，培训内容讲解3、管理组的自我介绍及职能分工讲解及培训分组4、团队游戏及员工互动活动张轶昊讲授PPT互动2019.4.21四1，酒店餐饮服务业的概论(发展历史，现状，趋势)2，酒店部门的构成及功能介绍3，酒店客房部，餐饮部两大部门概论张轶昊讲授2019.4.22五1酒店餐饮业服务基础知识概论2，服务人员的基本素养培训服务礼仪，礼貌3，互动游戏（问候，握手，微笑训练）张轶昊李媛讲授PPT演练2019.4.23六1， 服务人员的基本素养培训服务语言2， 实战模拟演练张轶昊李媛讲授演练2019.4.24星期日1， 服务人员的基本素养培训仪容仪表2， 服务人员的基本素养培训肢

3、体语言（站，坐，行姿）3， 现场训练张轶昊李媛讲授PPT演练2019.4.25星期一,1，部门例会流程2，军训基础知识（队列集合及解散，站姿）3，现场演练张轶昊讲授演练2019.4.26二1， 酒店前厅部规范管理（岗位设置，运营流程，操作标准）2， 案例分析张轶昊讲授2019.4.27三1，酒店前厅部规范管理（岗位设置，运营流程，操作标准）2，案例分析张轶昊讲授2019.4.28四1， 酒店客房部规范管理（卫生，设备用品，布草，安全等）2， 客房部常见问题的处理3， 案例分析张轶昊讲授2019.4.29五1，酒店客房部规范管理（卫生，设备用品，布草，安全等）2，客房部常见问题的处理,3，案例分

4、析张轶昊讲授2019.4，30六1， 酒店康乐部基础知识了解2， 酒店商超部基础知识了解3， 团队互动游戏张轶昊讲授2019，5,1星期日1， 酒店餐饮部规范管理讲解2， 酒店餐饮及社会餐饮的区别3， 案例分析张轶昊讲授2019,5,2星期一1， 餐饮服务理论知识学习（服务流程，服务标准，服务细节）张轶昊讲授视频2019,5,3二1， 餐饮服务理论知识学习（服务流程，服务标准，服务细节）张轶昊讲授2019.5.4三1， 前厅服务理论知识学习（服务流程，操作细节及要求）2， 实战模拟训练张轶昊讲授2019.5.5四1， 餐饮服务理论知识学习（服务流程，操作细节及要求）2， 餐饮服务常见客人投诉的

5、处理办法3， 实战模拟训练张轶昊李媛讲授演练2019.5.6五1， 餐饮服务技能知识的理论学习（六大服务技能2，互动游戏张轶昊李媛讲授视频2019.5.7六1， 餐饮服务技能知识的理论及实践（托盘，摆台）张轶昊李媛讲授演练2019.5.8星期日1， 餐饮服务技能知识的理论及实践 （斟酒，口布折花）张轶昊李媛讲授演练2019.5.9星期一1，餐饮销售知识培训（推销技能；点菜知识张轶昊讲授2019.5.10二1， 餐饮销售知识培训（客户关系开发及维护；2， 基本酒水饮料知识的掌握张轶昊讲授2019.5.11三1， 餐饮业经营及管理的常见问题及解决办法2， 餐饮行业人力资源管理（现状，危机，趋势，成

6、本，解决思路，职业发展规划）张轶昊讲授PPT2019.5.12四1， 餐饮店中基层管理人员常见的问题及解决办法2， 员工心态管理张轶昊讲授视频2019.5.13五1，酒店营销及客户关系规范管理（价格策略，营销策略，客户关系，投诉处理等）,2，酒店餐饮企业的绩效管理（案例）张轶昊讲授2019.5.14六酒店人力资源管理（管理人员的领导艺术；招聘；培训；考评；薪酬体系设计；员工守则；心理分析及管理）张轶昊讲授视频2019.5.15星期日1， 酒店财务管理基础知识2， 酒店安全管理基础知识3， 案例分析张轶昊讲授2019.5.16星期一1， 酒店工程部规范管理2， 酒店环境规范管理3， 酒店计算机信息规范管理张轶昊讲授2019.5.17二1， 酒店厨房管理的若干问题（菜品创新；成本控制；中餐标准化；技术团队管理）2， 酒店六常法管理实务张轶昊讲授PPT2019.5.18三1， 酒店餐饮业常见问题及解决方案2， 酒店星级评定标准知识培训3， 绿色饭店等级评定标准张轶昊讲授PPT2019.5.