旅游管理专业实习学生满意度的影响因素探究

1、摘要随着经济的发展和国际交流的日益频繁，旅游业成为第三产业中的支柱产 业，对各国经济都具有举足轻重的影响，旅游管理专、ik也在高等教育屮如火如荼 的开展起来。旅游管理高等教育致力于培养具奋经济管理知识且具奋较广泛涉猎 的应用型人才，因此实习成为旅游管理高等教育培养计划中不可或缺的重要环 节。华南理工大学作为国家教育部建设的“985工程” “211工程”高校，其旅游 管理专业在培养过程中非常重视对学生的实践教育，在校内有相关实验室和校内 实习基地，同时也与部分高星级酒店进行合作教学，力求为社会培养一批高素质 的旅游管理专业人才。实习在旅游管理专业高等教育中的重要性不言而喻，因而针对实习生进行满

2、意度调查从而提高学生满意度、发挥实习的更大作用也很有必耍。本文通过对相 关研宄理论的回顾，提出影响旅游管理专业学生酒店实习满意度的相关因素，并 通过对华南理工大学旅游管理专业在读学生进行问卷调研和半结构式访谈，得出 学校、个人和洒店三方实习主体均通过影响不冋的因素从而对学生实习满意度有 较大影响这一结论，并基于此结论对旅游管理专业学牛.实习的开展给山相应建议。关键词:旅游管理；实习；满意度经济与贸易学院学士论文abstractwith the development of economy and the increasingly frequent international exchanges

3、，tourism industry has become a pillar industry in the third industry. it also has play a decisive role in the world economy. tourism management carried out like a raging fire in higher education. it aims at cultivating students with economic management knowledge and applied talents with a broad. so,

4、 internship become an indispensable link in tourism management of higher education training plan.south china university of technology is one of the national ministry of construction of the “985project”universities，its tourism management attaches great importance to practical education to students in

5、 the process of cultivation. it has school laboratory and practice base on campus in school. scut also cooperatives with a lots of high stars hotels to cultivate a number of high-quality tourism management professionals.internship occupies important position in the major of tourism management，thus t

6、he investigation of interns satisfaction is very necessary. this essay reviews related research theory and propose the factors affecting the hotel trainees satisfaction. it also do a survey on students who study tourism management in south china university of technology and get a conclusion that sch

7、ool，personal and hotel all influence trainees satisfaction.keyword: tourism management; internship; satisfaction第一章绪论1.1研究背景1.1.1旅游管理专业高等教育在我国的迅速发展随着经济的不断发展，科技的不断创新和人民生活水平的不断提高，旅游业 己经从一个普通的服务行业发展成为全世界发展劲头最强和规模最大的产业之 一。旅游业对经济的拉动作用不断得到体现，甚至成为支撑未来经济发展的支柱 性产业之一。伴随旅游业的蓬勃发展，社会对于旅游管理专业的高等人方的需要 也是愈加迫切。自20世纪

8、70年代末我国第一所旅游管理专业院校一一上海旅游 高等专科学校建校以来，我国旅游专业院校实现井喷式发展。截至2006年底， 全国高等旅游院校共有762所，培养的在校学生数达361129人。1教育部对1998 年印发的普通高等学校木科专业目录和1999年印发的专业设置规定进行了修 订，形成了普通高等学校本科专业目录（2012年）和普通高等学校本科专 业设置管理规定，旅游管理专业不再是工商管理学科类下的二级学科，而是升 级为管理学学科门类下的一级学科大类。从而积极整合旅游教育资源，引导普通 高校加强旅游业相关学科专业的建设，优化专业设置，深化专业教学改革，大力 培育旅游专业人才，为旅游业的发展提供

9、强有力的人才保证和智力支持。2 1.1.2专业实习在旅游管理专业教育中的重要性高等院校开展旅游管理专业的目的是培养熟练掌握旅游管理专业知识，能够 从事旅游管理相关专业业务活动的复合型专业人冰，因此作为这样一个实践性很 强的应用型学科，让学生参加实习，进行岗前培训和岗位实操演练十分重要。实 习能够迅速提升学生的专业素养和能力，使学生能够更好的适应社会和快速的进 入岗位，更大程度的发挥自己的价值。同时，学生进行专业实习，能够进一步了 解和掌握知识水平，把学校课堂中学习的理论和实习相联系，弥补自己在实践上 的不足，同时提升自己对理论的掌握程度。进行专业实习，能够帮助学生在学校 和单位之间顺利转换和过

10、渡，提高学生的实践动手能力，是实现高效旅游管理人 冰培养目标的有力保证和重耍途径。因此，专业实习是旅游管理专业高等教育中 不可或缺的一环。1.2研宄目的和意义目前，在各开展旅游管理专业的高等院校的教学体系中，专业实习已经成为 非常重要的一个环节。在实际教学中，各高校旅游管理专业纷纷组织学生去相关 企业，如酒店、旅行社、景区等进行专业实习。虽然旅游管理专业涉及就业方向 较广，行业内不同方向的企业较多，但由于以下几个原因，高校在安排学生实习 时往往选择安排学生去酒店实习：1. 高校实习时间往往较短，而旅游业又具有季节性，实习期和旅游旺季往往不能 统一，同时短期的实习和对学生较为集中的管理能够更好的

11、保证学生的安全。2. 高校旅游管理专业培养目标的影响，较多高校以酒店管理为其专业特色。3. 酒店行业内普遍的一线员工流失使得他们对于实习生持有更加积极的态度。据笔者初步了解，有超过60%的高校将旅游管理专业学生实习安排在与学校 有定向协议的高星级酒店，度假村或是校内酒店实习基地。目前国内外对于旅游管理专业学生实习的作用和设计的研宄己经十分成熟， 而对于学生实习满意度的相关调奔则仍有空0,因此笔者希望通过调斉，从实习 生满意度的角度出发，探宂为何旅游管理专业的学生往往不愿意从事酒店行业的 工作，以期为高校旅游管理专业学生酒店实习和旅游管理专业学生就业提供具有 实践意义的建议。1.3研究问题本文首

12、先介绍了旅游管理专业现阶段高等教育的现状以及学生酒店实 的 必要性和深远意义，继而引入了现阶段关于满意度的相关理论，如马斯洛需要层 次理论等，并对其他领域实习满意度的和关研究做了类比，在此基础上引出本文 所耍探讨的问题即旅游管理专业学生酒店实习的满意度影响因素的调杳。1.4研宂方法在前述大背景下，结合本文的研究内容与研究问题，本文的研究方法主要包 括：1. 文献研究法通过从网络，期刊和论文中收集整理关于旅游管理专业学生酒店实习的相关 资料为选题提供参考和背景；通过对上述文献的分析对所选题目的研究现状有了 深入的认识和了解；冋吋通过对满意度相关理论的学习和引入为本研究提供理论 支持。2. 问卷调

13、查法通过运用问卷调奔法对华南理工大学2010级和2011级旅游管理专业的同 学进行关于酒店实习满意度的调查，获得华南理工人学旅游管理专业学生酒店实满意度调查的第一手资料。3. 结构化访谈法结构化访谈即对对访谈过程具有高度控制性且访谈问题内容和顺序有严格 次序的访谈模式。半结构化访谈即在访谈中按照提纲进行的非正式访谈，此方法 对访谈对象和访谈问题有粗略的基本要求，可根据具体访谈情况而进行灵活且 必要的调整。通过对华南理工大学旅游管理专业的部分学生代表（华南理工大学 旅游管理专业2010级学生王逸仁，离玲）和教师（华南理工大学旅游管理专业 李沐纯副教授）进行半结构化访谈，为建立实习满意度调查指标体

14、系和问卷设计 提供第一手资料。针对华工学生代表的访谈主要内容有学生对于实习的总体满意 度，其认为影响满意度的因素有哪些，其对于实习屮最满意和最不满意的部分有 哪些，以及针对笔者初次提出的评价满意度的因子的看法及认为应该如何调整。 针对教师的访谈主要是请教师对于笔者经学牛.访谈调整后得出的满意度评价因 子进行进一步的调整和规范，最终得出预调研所涉及的评价因子。11.6本章小结木章主要介绍了旅游管理专业在高校的蓬勃发展的现状，同时强调了专业实 习对于旅游管理专业高等教育的重要性和专业实习在旅游管理专业高等教育中 开展的现状。进而提出了木文所研究的课题即旅游管理专业学生在酒店实习的满 意度调查的目的

15、和意义，以及木文所采用的研究方法。最后介绍了木文的研宄框 架和体系。第二章文献综述2.1旅游管理专业专业实习的概况自20世纪70年代我国第一所旅游管理专业院校上海旅游高等专科学校（现 并入上海师范大学，为上海师范大学旅游学院）我国越来越多的高校开设了旅游 管理这一专业，同吋实习也成为了各学校旅游管理专业课程中的重要一环。由于 学生实对于实4期的要求有较大限制，冋吋旅游业自身有着季节性的特点，因 此各高校往往安排学生在洒店进行专业实。虽然大多数高校己将专业实纳入 教学体系，但是普遍存在着对学生实】重视程度不够的问题，冇些高校中出现仅 仅是为了完成教学任务而组织学生实的情况；而相关的接收实习生的企

16、业也存 在着把实4生看做廉价劳动力这一较为普遍的问题，对学生职业技能的培训不足 而只顾从学生身上获得利益。因此，虽然旅游管理专业学生实习工作在各高校蓬 勃展开，但学生的实习满意度并不如预期，甚至出现学生在实习后反而不愿从事 相关专业工作的情况，这与高校设立旅游管理专业培养高素质从业人员的初衷并 不相符。2. 1.1旅游管理高等教育在我国近十年来的发展旅游管理学是一门研究旅游业经营管理的新兴学科。随着我国经济文化的迅 速发展和对外交往的円益深刻，我w旅游业也蓬勃发展起来，成为我国第三产业 的重要部分同时也是我国经济的一个新的增长点，因此对兼有多方而人文知识和 经营管理素养的复合型人才的需求十分迫

17、切。在这种背景下，从我国20世纪70 年代设立第一所旅游管理专业高校以来，截至2006年底，全国高等旅游院校共 有762所，培养的在校学生数达361129人。3j同时，在2012年，旅游管理专业 成为管理学大类下的一级学科，其下设有酒店管理、物业管理、文化产业管理和 会展经济与管理等四个二级学科。截至目前，已经形成了研宂生、本科、专科和 屮等职业四个层次的教育体系。从总体上看，我国旅游院校教育整体规模扩张迅 速，旅游院校层次结构总体趋于合理；从单体上看，单体规模发展缓慢，高层次 教育实力不强、培养人才的数量不足，在一定程度上限制了学校综合实力的增强， 有待进一步的优化和整合。42.1.2目前各

18、高校专业实习的概况我国高校专业实习模式呈多样化发展，概括地说有定向性专业实习模式和非 定向性专业实习模式(曾琳，2008)。5高校为学生专业实习建立了较为稳定的 校内或校外实习基地，组织学生到实习基地进行专业实习被成为定向性专业实 习，非定向性实习则是高校灵活安排活学生自主联系企业单位实习。目前，专业 实习已经成为高校教学计划中的重要一环，除了金工实习等必须开设的生产实习 外，还组织学生进行相关专业的岗位实习。但是在高校幵展专业实习中仍存在一 些问题，如对专业实习的认识不足，对专业实习比较敷衍或是把专业实习等同于 工作而忽略了其与理论教学的关系；学生自己联系的非定向性实习也由于学校和 企业间的

19、信息不对称而使得学生难以找到满意的实习。我国旅游管理专业高校在组织学生实习时基本采用定向性实习模式，设有相 关实验室和校内实习基地，使专业理论的学习和实践能够齐尖并重同时进行，并 定期组织学生进入高星级酒店进行专业实习。华南理工大学旅游管理专业学生实习的方式为定向性实习，学校设有两个实 习基地即华工天河校区西湖苑酒店和华工大学城校区大学城中心酒店，同时和香 格里拉酒店、威斯汀酒店、w酒店、朗豪酒店、四季酒店、利兹卡尔顿酒店、中 山温泉酒店和天鹿湖酒店等签订定向实习协议，将学生定向派遣至以上所述酒店 进行实习工作。其中香格里拉和威斯汀均为国际知名的连锁五星级酒店，而中山 温泉酒店和天鹿湖酒店是本

20、地区知名的国企酒店。实习时间为大学三年级，实习 周期为一个月左右，视酒店具体需要而有所不同。实习岗位为餐饮，客房和前台 等一线岗位，学生在实习期间根据岗位不同可能安排了夜班工作。2.2国外的相关研宄国外学者对于旅游管理专业的研究更加侧重于其实际性，研究重点多放在旅 游管理专业的培养模式的应用性和旅游管理专业学生实d对于以后就业的影响 等方面。关于酒店实习的定义，国外学者有着不同的解释。pauze等人在1989年， 将实习解释为和田间劳动相似的活动6; mcmahon (1995)将实习解释为一种在监督下的工作经历，在此期间，实习生会受到相关从业人员的特殊训练和指导7; fox将实习定性为学生沟

21、通理论知识和社会实践的机会8。国外旅游管理专业开设较早，其培养模式也比较成熟，积累了丰富的教学经 验，在实习这方面也有较为成功的案例。在瑞士，美国，澳大利亚等旅游业较为 发达的国家，旅游管理专业已经成为一门非常受欢迎的学科。欧洲旅游管理专业的培养模式以“产学结合”为办学理念，其中较为典型学 校为瑞士洛桑学院。其特点为教学工作屮的教师主要来源于业内资深人士，教师 本身对于行业尖端发展状况有较为深入的了解，学生在学校学习中就能够深入理 解行业最前端的知识。同时学生要从事三学期的实习工作，实习时间较长，可以 保证学生在校就能将专业知识和实践相结合，积累较为丰富的一线经验，走出校 门之后就能在管理岗位

22、任职。美国旅游管理专业的高等教育屮则更注重发挥其校友的作用，这一类教育模 式以美国康奈尔大学为典型。学校在对旅游管理专业学生的培养中注重将业内资 深校友请回学校为学生进行授课，同时将学生介绍至优秀校友所任职或创办的企 业进行实习，使学生还在学校学习时就能够积累到较为丰富的知识和人脉，注重 基础理论学习的同时还能够及时学习到一些应用中的知识，同时和业内资深人士 的交流和联系能够极人的帮助他们提升自身素质，同时校友的相互帮助能够使学 校在行业内建立较为显著的品牌效应。而关于旅游管理专业学生实习满意度的调查研宄则还处于起步阶段， jeongeun (2008)在对74名韩国旅游管理专业酒店实习生的调

23、查中得出结论， 较长的实习期由于能够增加工作经验因而更能提高学生的满意度，同时实习工作 场所，是否能够提供正式工作职位等因素也是影响学生实习满意度的重要因素。 9 wen-hwa ko (2010)则更加强调实习满意度对于学生对于今后工作的预期和 信心的重要意义，他认为学校对于实习的安排和管理对于学生实习满意度有较为 重耍的意义，学校对于实习的重视程度对于学生实习满意度有非常大的影响。1qi2.3国内的相关研宄直到20世纪70年代国内才设立第一所旅游管理专业高等院校，旅游管理专 业在国内的开设也不过30年的时间。因此对于旅游管理专业的研究也相对匮乏， 在笔者奔询中国期刊论文总库中，检索旅游管理

24、专业酒店实习满意度调査后只有数篇文章，且主要侧重点在于旅游管理专业学生酒店实习满意度的现状调斉，影 响旅游管理专业学生酒店实习满意度的因素和旅游管理专业学生酒店实习满意 度对于今后择业的影响等几个方面。吴冬艳(2013)在以江丙省九江学院为例的旅游管理专业酒店实习生满意度 调查中得出，在工资和发展前景相同的情况下，工作强度不大，工作时间较稳定 的非一线岗位满意度较高，而一线岗位实习生的满意度则相对较低的结论。影响 实习生满意度的因素主要有人际关系，工作环境，工作回报和工作本身的前景等。 11卢伟2010则从旅游管理专业洒店实习生的心理出发，认为指导老师在实习过 程中对学牛.的引导和沟通是影响学

25、牛.实习满意度的重要因素。学生在酒店实习往 往由于其没有经验及廉价等特点被安排在餐饮或客房等一线岗位额，而实习生则 希望能够通过实习了解酒店运营管理的一手信息，其期望和实际的落差使得学生 实习满意度较低，因此需要教师在这个过程屮及时引导学生，清楚自己的定位同 吋使学生更好的认识实习，从实中获得提升。12陈艳华也在自己的研究中得出 同样的结论，认为教师的引导和学校的组织安排与管理对于旅游管理学生实习满 意度有至关重要的作用，但其调查忽略了学生实习中酒店对学生的培训和管理。 13杨钊调奔了安徽地区旅游管理专业酒店实习生实习后的就业意向后，得出学生 在实习后从事本行业工作的预期下降，学生在选择工作时

26、更为理性，薪酬因素成 为影响学生选择就业岗位的重要原因。14综上所述，现阶段国内关于旅游管理专 业学生酒店实习满意度调查的研究还比较少，研宄的质量也是参差不齐。但基木 肯定了实习作为学生在校学习的重耍一环，也是学生在学校学习和进入社会工作 的衔接环节，其必要性和意义不言而喻。因此做好实习工作，提高学生实习满意 度，对培养高素质旅游管理人才有关键意义。2. 4文献述评由于国内外对于旅游管理专业的教学培养模式不同，因而在实习的安排上有 着较大的差异。国外旅游管理专业实a)期时间往往较长，苏实4生往往对酒店的 运营管理有着更为全面的了解，其实的满意度往往较高，学生对于从事酒店业 的愿望也比较强烈。因

27、此国外旅游管理专业实的相关研究主要侧重于对于实4 模式的探宄，而对于满意度的调查也多是强调学校对于实的安排和组织的合理 性与创新，对学生自身的探究较少。国内对于旅游管理专业学生实4的研究由于起步较晚，现阶段还较为不完 善，并没有得出比较统一的权威结论。其研究往往过于看重一个因素而忽略了苏 他因素的影响，因此对旅游管理专业实生满意度的深刻调查和研究是非常必要 的。2. 5本章小结本章主要介绍了国内外对于旅游管理专业实习生满意度的研允现状，通过对 国内外己有研宄的回顾，得出本论题还需更进一步研宄的结论。第三章旅游管理专业实习学生满意度的影响因素探宄3.1满意度调查及其影响因素的发展与运用自人们将管

28、理视作一门科学时，员工满意度即是衡量企业内部管理的一个重 要标准。霍桑试验被认为是员工满意度调查实证研究的幵始。霍桑试验是由哈佛 大学心理学教授梅奥主持的一组对于美国芝加哥西部电器公司所属的霍桑工厂 进行的心理学研究。其结论有：职工是社会人，刺激职工积极性的动力并非单纯 的金钱刺激，社会心理方面的刺激对于提高员工生产力也有十分重要的作用；企 业中存在着“非正式组织”，在企业员工共同工作中，人们相关间必然发生联系, 产生与正式组织相对应的非正式组织来约束员工的行为，因此提高员工生产力必 然要重视非正式组织的作用；员工生产率提高的关键在于满足工人的社会需要。而关于满意度理论的研究也在随着深度和广度

29、的推进而有丫较大的发展，以 下为关于满意度理论研宄现状的介绍：http:/baike. baidu. com/link?url=ow8hlict8fo_0ftvjz9b24cvqplmquwdb29qd wowgvrq8cfie09ht9uvp7rjjibi3.sra员工调杏表。该表巾chicago science research association在1973年编制而成。其中 共有44个题目，测量工作者对十叫个工作维度的满意度进行评价。现在，满意度调查己经成为各行各业的企业评价自身管理效率的一个重要考 量。手机行业的领导厂商诺基亚每年都要请第三方满意度调查公司对企业员工的 满意度进行调查

30、，听取员工对自身工作和企业发展的看法，并相较过去进行对比 和改进。同时，每年都定期举办两次结构化访谈，对重点员工的看法进行调研， 找出公司尚存问题进行改进。除此之外，公司员工还可直接发邮件给公司老总， 越级提出自己的意见。诺基亚对每一个员工意见的重视，给予了员工被尊重感和 自我满足感，同时使员工感觉到企业对自身的关注，因而更加有责任感，对工作 的满意度也有很大提升，生产力也有了很大的提高，公司也一度发展成为世界上 最大的移动电话企业，占据市场三分之一份额。3.2旅游管理专业学生酒店实习满意度影响因素分析通过以上对旅游管理专业开设情况，实习对于旅游管理专业的重要性，旅 游管理专业学生实习的现状，

31、以及满意度调查的理论和实际应用的回顾，提出本 研宂的假设：旅游管理专业学生酒店实习的满意度受酒店，学校和学生自身三方面共同作用的影响。3. 2.1学校方面学校作为学生酒店实习的组织者和学生在校的负责人，在学生实习中发挥着 重要的作用。学校对于实习基地的选择，实习时间长短的确定，在实习中学校的 跟进和把控，以及最后实习成缋评定的情况都对学生实习满意度有着直接的影 响。1实习基地学校对于实习基地的选择直接影响到学生对于实习的预期和积极性。假设学 生都是以通过实习得到相关专业知识，提升自身专业技能为实习目的，那么在实 习基地的选择中，具有良好发展前景和严格而完善的管理的高星级酒店势必能够 提升学生的

32、工作满意度。对实习生更加重视，将实习生看做企业未来人力资源而 不是廉价劳动力的酒店更加符合学生的需耍。因此实习基地的选择直接关系到学 生对于实习工作的期望，这一选择对学生实习满意度具有重要意义。2实习时间由对旅游管理专业学生实习满意度调查的现阶段研究的回顾可知，一个较为 公认的研究结论是相对较长的实习期能够提升学生的满意度。长时间的实习能够 使学生在更多的岗位上得到锻炼，对酒店的运营管理更为了解，同时为其以后从 事管理工作提供了基层经验。酒店实习可以补充课堂教学实践性不足的缺陷，因 此较长时间的实习对于学生提升专业技能有着重要的影响。3检查指导在实习中教师对于学生的引导也是影响实习满意度的重要

33、原因。实习作为学 生在学校从事课堂学习和在企业参加工作之间的媒介，在实习期间学生的心理往 往波动比较强烈。实习前学生的预期往往和学生实际从事的实习工作有着较大的 差异，而在实习中学生是否能够接受主管领导较为直接的批评和顾客的刁难及是 否能够和谐处理同事间的人际关系都需耍指导老师的关怀和梳理，因此教师对于 学生实习的把控和引导学生实习的满意度影响较大。4实习成绩评定实习成绩作为学生实习工作的最终评价，苏结果对于学生实习工作的满意度 也有着不容忽视的影响。最终实a）成绩评定的标准是否合理，是否是对学生实4 工作的全面衡量和考核对学生从实习中得到的认同感有巨大影响。一个合理的实 习成绩是对学生实习工

34、作的认可，能够带给学生更大的自信心和满足感，使学生 更能感受到自我价值从而提升其满意度。3.2.2实习酒店方酒店作为实习学生的接收单位，其对于实习学生的态度直接关系着学生实习 的满意度。由于酒店行业的特殊性，其基层员工的流动性较高，因而存在一些酒 店把实习生当做廉价劳动力的情况。而在这样酒店实习的学生往往也对工作较为 不满，甚至在实习后发出以后坚决不从事酒店业的感慨，这大大背离了旅游管理 专业设立之初想要培养高素质复合型从事旅游管理专业工作的人才的目的。因 此，实习酒店为学生提供什么样的岗位和工作环境，实习酒店对于学生的重视程 度，实习酒店对学生的实习安排等因素对于旅游管理专业学生从事酒店实习

35、工作 的满意度有着关键影响。1工作岗位酒店为学生提供的岗位直接决定了学生对于实习的满意度。多岗位轮岗工 作有利于学生更深刻的了解酒店的运营，对酒店的工作有全方面的认识，但受时 间的限制轮岗往往不能实现。而顶岗实习则给学生带来一种被忽视感，认为自身 相当于来酒店打工的廉价劳动力，会对实习工作产生消极态度，进而影响其对于 实4的满意程度。因此，酒店为学生提供的岗位对于学生满意度的影响十分重大。 2工作条件工作条件分为硬件与软件两部分。硬件主要是指工作环境与设施等，良好的 工作环境可以提高员工的工作效率，同时确保员工的身心健康。而软件主要是指 企业的文化和工作氛围。通过企业文化可以增强企业的向心力，

36、激励员工产生更 大的协同力，从而推动企业发展。因而工作条件也是影响实习生对于工作的满意 度的重要因素之一。好的食宿条件，较为融洽的同事关系，有认同感的企业文化, 这些都能够使学生对于其工作更加满意。3. 管理水平洒店的管理水平对于学生满意度而言至关重要。首先是洒店自身的管理是否 完善，实 生在此能否受到正规的管理不仅影响实 的效果还影响着实 生对于 本行业就业的期望。其次是洒店对于实a）生的管理是否规范，是否能够为实4生 提供良好的培训和管理，是否把实4生看做洒店发展的后备人力资源而不是廉价 劳动力，这都直接影响着学生实的效果和学生在实中获得的自我认同和提 升。重视对实生的管理的企业所提供的实

37、往往更能使学生对于实习工作更 加满意。3.3.3学生个人1. 人际关系和谐的人际关系往往能够带给实习生更高的满意度。是否能够与周围的正式 员工搞好关系，是否能够得到正式员工的悉心指导和教育，是否能在一个和谐的 人际关系中进行工作，这些都对于学生获得良好的实习体验有着重耍意义。除了 学生自身的努力外，良好的人际关系也需要教师的引导和酒店对于正式员工的教 育。部分酒店存在正式员工排斥实习生的现象，这种现象需要引起企业的重视和 改进。2工资薪酬与工作时间和工作量相适应的工作报酬是员工对工作满意度的重要保证。酒 店行业作为劳动密集型产业，其特点决定了工资报酬不高。因而需要学校对于学 生的引导和教育，使

38、学生能够理解和认同实习低薪酬。同时，酒店也应该为实习 生提供合理的报酬，而不是简单把学生当做廉价劳动力。3. 自我提升学生能否在工作中得到认同感和尊重感成为影响学生实习工作满意度的重 要因素。自我认同感源于学生在实习中得到的知识和技能，也源于周围同事对于 其工作的肯定。同时也需耍学校教师的鼓励和企业领导的肯定。实习生相对于正 式工而言心态更加积极，也更能从实习工作中发现问题，因而酒店若能加强对学 生意见的重视，将不仅能够提升学生实a）工作的满意度，而且能够发现自身不足， 完善自身的建设与发展。3. 3本章小结木章通过回顾满意度调查的理论与现状，对当前主要应用的满意度调查表和 实际案例进行分析和

39、引入，得出影响旅游管理专业学生酒店实习满意度的因素， 这些因素主要可以分为三方而。第一，学校方而，学校对于实习基地的选择，实 习时间的安排，学校老师对于实习过程的屮的控制与跟进，最终实际结果的考评 等因素成为影响学生满意度的主要因素；第二，洒店方面，酒店作为实d生的接 收方，其为实习生提供的工作尚位，工作环境和其对实习生的管理成为影响学生 实习满意度的重耍因素；第三，个人方面，工资报酬对于学生实习满意度的影响 至关重要，于此之外，个人在人际关系中的情况以及是否能够从工作中得到自我 认同都成为影响学生实习满意度的关键因素。第四章基于华南理工大学旅游管理专业实习学生满意度影响因素的调查研宄4.1调

40、研设计资料来源：笔者整理4.1.1调查目的期望从针对华南理工大学旅游管理专业的学生进行关于实习实际情况的相 关调查，得出影响旅游管理专业学生实习满意度的因素，针对调查结果向学校， 酒店和学生个人三方提出建议，使实习在教学和学生培养出发挥更大的作用，为 旅游业培养更多高素质复合型人冰。4. 1.2调查方法通过冋顾现阶段国内外关于旅游管理专业学生洒店实满意度的研究现状 和满意度研究的相关理论，提出可能影响旅游管理专业学生实满意度的因素。 并通过对指导老师和个别学生进行半结构化访谈，进一步确定相关影响维度。在 确定相关影响因素后，编制问卷，选择调查对象并进行调研。4. 1.3调查对象半结构化访谈的对

41、象为华南理工大学旅游管理专业曾参与学生实习工作的 老师一名以及华南理工大学旅游管理专业学生四名。问卷调斉的对象是华南理工 大学旅游管理专业曾参与专业实习的2009级毕业生，2010级在校生和2011级 在校生。4. 1.4调查过程首先，笔者通过回顾相关研究理论与现状得出关于影响旅游管理专业学生酒 店实满意度的假设，进而通过对华南理工大学旅游管理专业曾参与学生实4工 作的教师和学牛.进行半结构化访谈，根据访谈结果笔者调整了相关假设并编制问 卷。通过同学的帮助，笔者对中山大学旅游学院旅游管理专业的15名学生进行 丫问卷测试，以检测问卷的科学性，通过对结果的分析，笔者发现问卷屮尚存一 些画蛇添足的问

42、题，同时奋些问题的选项分辨率不高。笔者再次对问卷进行修改， 调整了部分问题，最终得出正式的问卷。最终，本次问卷调查采用发放20份纸质问卷同时在网络上发布问卷并回收 的方式进行调研，因为本次问卷发放对象多为同级同学，因而回收率较高。20 份纸质问卷回收率为100%,网络问卷共回收70份，其中共有2份无效问卷。但 由于己经毕业或是现在因个人原因不在学校的同学较多，本次问卷调查的样本仍 然较小，在一定程度上影响了问卷的科学性。针对最终的调研结果，笔者再次对四名华南理工大学旅游管理专业学生进行 结构化访谈，针对调研中的一些结果进一步的研允其原因。形成本次问卷调査的 最终结果。4. 2半结构化访谈情况笔者在查阅己有研究资料后，提出自己的关于旅游管理专业学生酒店实习满 意度影