行动计划案例3

1、行行动动计计划划表表- -生生产产系系统统针对每项既定执行性目标，制订一个行动计划，其中应至少包括三项达成目标执执行行性性目目标标任任务务完完成成人人资资源源开开始始截截止止追追踪踪要完成什么任务？评估标准？任务谁来完成？需要哪些资料？（资金、人员、物料）任务何时开始任务何时完成检查日期/完成任务的日期明明确确生生产产系系统统中中角角色色的的扮扮演演及及描描述述（含含内内场场/ /吧吧台台）1 1、明明确确生生产产系系统统中中的的角角色色及及组组织织框框架架形形成成审审批批完完成成的的角角色色定定与与组组织织框框架架陈陈前前进进/ /成成菲菲/ /袁袁宇宇吧吧台台管管理理人人人人员员现现在在外

2、外地地筹筹建建，但但可可通通过过网网络络等等渠渠道道方方式式同同步步开开展展5 5月月2626日日6 6月月1 1日日6 6月月2 2日日2 2、对对岗岗位位人人员员抽抽样样访访谈谈，梳梳理理出出区区域域划划分分及及岗岗位位职职责责与与说说明明提提前前整整理理现现有有书书面面材材料料，同同时时做做好好抽抽样样访访谈谈记记录录表表格格，原原则则上上每每个个岗岗位位抽抽样样数数不不低低于于3-3-5 5人人陈陈前前进进/ /成成菲菲/ /袁袁宇宇对对应应岗岗位位人人员员，表表格格设设计计，收收集集、汇汇总总6 6月月7 7日日6 6月月2121日日6 6月月2222日日3 3、确确定定区区域域划划

3、分分及及岗岗位位职职责责（包包括括主主要要职职责责与与第第二二职职责责），将将现现有有人人员员对对号号入入座座定定位位按按模模版版导导入入形形成成书书面面版版本本陈陈前前进进/ /成成菲菲/ /袁袁宇宇与与上上述述调调研研访访谈谈同同步步进进行行，调调剂剂人人员员进进行行录录入入工工作作（服服支支中中心心安安排排）6 6月月1010日日6 6月月3131日日7 7月月1 1日日4 4、开开展展培培训训同同步步考考核核与与追追踪踪落落实实制制订订培培训训计计划划并并组组织织落落实实，在在同同步步形形成成检检查查表表格格监监督督落落实实，后后期期进进行行良良性性机机制制运运转转陈陈前前进进/ /成

4、成菲菲/ /袁袁宇宇品品控控部部/ /训训练练部部/ /员员工工，岗岗位位职职责责为为基基准准7 7月月1 1日日7 7月月3131日日8 8月月1 1日日完完善善各各岗岗位位SOPSOP与与SOCSOC检检查查表表，并并能能实实施施与与开开展展稽稽核核1 1、完完善善每每个个岗岗位位的的SOPSOP与与SOCSOC流流程程检检查查表表在在现现有有书书面面文文字字基基础础上上进进行行整整理理与与更更新新，须须结结合合新新菜菜单单编编订订陈陈前前进进/ /孔孔剑剑/ /袁袁宇宇与与岗岗位位职职责责建建立立工工作作同同步步进进行行开开展展，各各岗岗管管理理人人员员（厨厨师师长长、吧吧台台长长）、调

5、调剂剂人人员员进进行行录录入入工工作作（服服支支中中心心安安排排）6 6月月1010日日6 6月月3131日日7 7月月1 1日日2 2、SOCSOC表表制制作作完完成成后后指指定定一一家家餐餐厅厅（珠珠江江路路）进进行行实实际际使使用用，并并寻寻找找需需改改进进员员工工操操作作问问题题率率一一个个月月低低于于5%5%以以内内，两两个个月月内内完完成成低低于于2%2%珠珠江江路路餐餐厅厅品品控控部部/ /训训练练部部/ /餐餐厅厅员员工工7 7月月1 1日日7 7月月3131日日7 7月月1010日日前前检检查查培培训训，7 7月月1010日日后后每每日日抽抽查查跟跟进进执执行行情情况况，直直

6、至至最最终终7 7月月3131日日岗岗位位员员工工综综合合问问题题率率低低于于5%5%3 3、推推行行到到所所有有餐餐厅厅进进行行使使用用并并安安排排专专人人每每月月到到所所有有餐餐厅厅检检查查执执行行状状况况并并回回馈馈- -在在截截至至时时间间内内餐餐厅厅100%100%执执行行，同同时时配配套套稽稽核核检检查查制制度度与与表表格格陈陈前前进进/ /各各厨厨师师长长/ /各各吧吧台台长长 品品控控部部/ /训训练练部部安安排排使使用用期期间间每每周周进进行行检检查查反反馈馈8 8月月1 1日日9 9月月3030日日每每周周一一次次提提交交检检查查反反馈馈4 4、能能用用餐餐厅厅营营业业额额

7、预预估估进进行行每每种种原原材材料料最最低低和和最最高高存存货货表表（万万元元用用量量）先先以以珠珠江江路路门门店店为为试试点点，考考虑虑损损耗耗因因素素，形形成成测测算算标标准准及及表表格格模模版版，次次月月所所有有餐餐厅厅开开始始实实施施与与推推广广陈陈前前进进/ /各各厨厨师师长长/ /各各吧吧台台长长品品控控部部/ /训训练练部部/ /各各厨厨师师长长/ /各各吧吧台台长长，门门店店收收银银系系统统及及财财务务部部需需提提供供数数据据支支持持7 7月月1 1日日8 8月月3131日日7 7月月3131日日/8/8月月3131日日建建立立与与完完善善执执行行、稽稽核核的的表表格格及及使使

8、用用说说明明1、厨厨房房/吧吧台台平平面面图图/设设备备平平面面图图须须有有张张贴贴及及餐餐厅厅/公公司司档档案案建建立立张张志志勇勇/ /各各厨厨师师长长/ /各各吧吧台台长长 工工程程部部/各各厨厨师师长长/各各吧吧台台长长/企企划划部部6 6月月1010日日7 7月月1515日日7 7月月1 1日日检检查查电电子子版版/ /打打印印版版，7 7月月1515日日前前完完成成制制作作张张贴贴2 2、生生产产区区区区域域检检查查表表同同步步填填写写待待办办单单进进行行跟跟进进改改善善，时时间间节节点点内内完完成成所所有有餐餐厅厅的的推推广广陈陈前前进进/ /各各厨厨师师长长/ /各各吧吧台台长

9、长品品控控部部/ /训训练练部部/ /餐餐厅厅员员工工，在在制制定定前前两两项项执执行行目目标标时时同同步步建建立立检检查查表表格格给给予予执执行行过过程程的的稽稽核核7 7月月1 1日日7 7月月3131日日8 8月月1 1日日3 3、食食品品解解冻冻表表在在掌掌握握万万元元用用量量的的基基础础上上形形成成食食品品解解冻冻表表，在在解解冻冻产产品品区区贴贴有有表表格格，时时间间节节点点内内完完成成所所有有餐餐厅厅的的推推广广陈陈前前进进/ /厨厨师师长长代代表表/ /吧吧台台长长代代表表品品控控部部/ /训训练练部部/ /各各厨厨师师长长/ /各各吧吧台台长长8 8月月1 1日日8 8月月3

10、131日日9 9月月1 1日日4 4、形形成成每每日日/ /周周/ /月月工工作作单单按按照照以以上上工工作作罗罗列列形形成成表表单单，细细化化工工作作任任务务与与执执行行陈陈前前进进/ /各各厨厨师师长长/ /各各吧吧台台长长 品品控控部部/ /训训练练部部/ /餐餐厅厅员员工工7 7月月1 1日日7 7月月3131日日8 8月月1 1日日建建立立与与完完善善执执行行、稽稽核核的的表表格格及及使使用用说说明明行行动动计计划划表表- -食食品品安安全全针对每项既定执行性目标，制订一个行动计划，其中应至少包括三项达成目标执执行行性性目目标标任任务务完完成成人人资资源源开开始始截截止止追追踪踪要完

11、成什么任务？评估标准？任务谁来完成？需要哪些资料？（资金、人员、物料）任务何时开始任务何时完成检查日期/完成任务的日期加加强强对对食食品品安安全全法法规规政政策策的的学学习习与与掌掌握握1 1、收收集集并并整整理理相相关关食食品品安安全全法法规规国国家家、省省、市市之之相相关关政政策策法法规规，并并罗罗列列出出与与本本企企业业密密切切相相关关的的章章节节及及标标准准孔孔剑剑食食品品卫卫生生部部门门/ /信信息息媒媒介介渠渠道道6 6月月1 1日日6 6月月7 7日日6 6月月8 8日日2 2、针针对对珠珠江江路路餐餐厅厅食食品品安安全全存存在在问问题题进进行行SWOTSWOT分分析析，并并组组

12、织织实实施施行行动动计计划划孔孔剑剑/ /珠珠江江路路餐餐厅厅品品控控部部/ /餐餐厅厅员员工工6 6月月8 8日日6 6月月1212日日6 6月月1313日日3 3、行行动动计计划划执执行行中中建建立立食食品品安安全全稽稽查查表表格格明明确确达达到到标标准准和和要要求求，操操作作程程序序，培培训训、实实施施、监监督督、考考核核孔孔剑剑/ /珠珠江江路路餐餐厅厅品品控控部部/ /财财务务部部（补补充充物物资资预预算算）/ /采采购购部部（物物料料补补给给）6 6月月1212日日6 6月月3030日日7 7月月1 1日日按按地地区区组组织织实实施施食食品品安安全全改改善善与与执执行行（因因目目前

13、前食食品品安安全全本本企企业业盲盲点点较较多多）1 1、设设定定公公司司职职能能、餐餐厅厅内内食食品品安安全全角角色色的的定定位位与与描描述述明明确确岗岗位位职职责责，并并开开展展对对食食安安岗岗位位的的人人员员培培训训，培培训训成成绩绩合合格格率率90%90%以以上上孔孔剑剑/ /陈陈前前进进品品控控部部/ /各各餐餐厅厅食食安安人人员员/ /训训练练部部7 7月月1 1日日7 7月月1515日日7 7月月1616日日2 2、南南京京地地区区餐餐厅厅进进行行推推广广执执行行按按要要求求及及标标准准各各家家SWOTSWOT分分析析并并组组织织实实施施行行动动计计划划孔孔剑剑/ /陈陈前前进进品

14、品控控部部/ /各各餐餐厅厅食食安安人人员员/ /训训练练部部/ /营营运运部部7 7月月1616日日7 7月月3131日日8 8月月1 1日日3 3、按按南南京京地地区区推推广广模模式式对对外外地地餐餐厅厅推推广广执执行行按按要要求求及及标标准准各各家家SWOTSWOT分分析析并并组组织织实实施施行行动动计计划划孔孔剑剑/ /陈陈前前进进品品控控部部/ /各各餐餐厅厅食食安安人人员员/ /训训练练部部/营营运运部部/ /南南京京地地区区代代表表餐餐厅厅可可参参与与外外地地餐餐厅厅的的推推广广工工作作8 8月月1 1日日8 8月月3131日日9 9月月1 1日日建建立立与与完完善善执执行行、稽

15、稽核核的的表表格格及及使使用用说说明明1 1、储储存存与与验验货货的的的的标标准准建建立立可可先先按按使使用用量量排排名名在在前前1010位位的的食食材材开开始始建建立立，并并进进行行实实施施孔孔剑剑/ /陈陈前前进进品品控控部部/ /各各厨厨师师长长/ /各各吧吧台台长长/ /采采购购部部门门，公公司司现现有有检检查查规规则则：细细化化卫卫生生检检查查标标准准、冷冷冻冻、冷冷藏藏、干干货货等等储储存存标标准准7 7月月1616日日7 7月月3131日日8 8月月1 1日日2 2、食食安安基基础础台台帐帐的的建建立立健健康康证证、进进货货台台帐帐、每每日日食食品品安安全全检检查查表表、食食安安

16、意意外外事事件件报报告告单单等等孔孔剑剑/ /陈陈前前进进品品控控部部/ /营营运运部部/ /餐餐厅厅食食安安人人员员/ /训训练练部部7 7月月1616日日7 7月月3131日日8 8月月1 1日日3 3、形形成成每每日日/ /周周/ /月月工工作作单单按按照照以以上上工工作作罗罗列列形形成成表表单单，细细化化工工作作任任务务与与执执行行孔孔剑剑/ /陈陈前前进进品品控控部部/ /训训练练部部/ /餐餐厅厅员员工工7 7月月1 1日日7 7月月3131日日8 8月月1 1日日建建立立与与完完善善执执行行、稽稽核核的的表表格格及及使使用用说说明明行行动动计计划划表表- -业业务务计计划划针对每

17、项既定执行性目标，制订一个行动计划，其中应至少包括三项达成目标执执行行性性目目标标任任务务完完成成人人资资源源开开始始截截止止追追踪踪要完成什么任务？评估标准？任务谁来完成？需要哪些资料？（资金、人员、物料）任务何时开始任务何时完成检查日期/完成任务的日期掌掌握握营营业业额额预预估估的的方方法法1 1、从从一一家家门门店店入入手手进进行行营营业业额额预预估估表表及及说说明明的的使使用用按按提提供供的的表表格格开开展展实实施施工工作作，形形成成影影响响我我企企业业营营业业额额预预估估影影响响因因素素虞虞俊俊/ /案案例例店店长长财财务务部部（提提供供相相关关数数据据）/ /案案例例门门店店管管理

18、理组组5 5月月2828日日5 5月月3030日日5 5月月3131日日2 2、营营业业额额预预估估完完成成后后每每日日进进行行完完成成对对比比并并进进行行分分析析保保证证预预估估影影响响因因素素罗罗列列全全面面，预预估估数数与与实实际际差差异异达达到到比比例例内内店店长长及及管管理理组组营营运运部部/ /案案例例餐餐厅厅员员工工/ /训训练练部部/ /财财务务部部6 6月月1 1日日6 6月月3030日日次次日日追追踪踪前前日日，同同时时月月中中调调整整，月月末末分分析析3 3、向向其其它它餐餐厅厅开开始始推推广广实实施施培培训训让让餐餐厅厅管管理理组组掌掌握握方方法法，各各餐餐厅厅按按标标

19、准准要要求求完完成成7 7月月份份营营业业额额预预估估，过过程程中中跟跟据据可可辅辅导导范范围围确确定定是是以以南南京京地地区区，还还是是所所有有餐餐厅厅店店长长及及管管理理组组营营运运部部/ /餐餐厅厅员员工工/ /训训练练部部/ /财财务务部部6 6月月2020日日6 6月月2525日日6 6月月2626日日4 4、营营业业额额预预估估完完成成后后每每日日进进行行完完成成对对比比并并进进行行分分析析预预估估数数与与实实际际差差异异达达到到比比例例内内店店长长及及管管理理组组营营运运部部/ /餐餐厅厅员员工工/ /训训练练部部/ /财财务务部部7 7月月1 1日日7 7月月3131日日次次日

20、日追追踪踪前前日日，同同时时月月中中调调整整，月月末末分分析析完完成成8 8月月-12-12业业绩绩销销售售目目标标设设定定1 1、设设定定每每月月/ /日日销销售售目目标标 通通过过业业绩绩趋趋势势设设定定目目标标，签签订订目目标标责责任任书书，建建立立KPIKPI考考核核机机制制财财务务部部/ /营营运运部部/ /人人力力资资源源部部餐餐厅厅管管理理组组及及员员工工7 7月月2020日日7 7月月3030日日7 7月月3131日日2 2、对对各各门门店店进进行行swotswot分分析析，扩扩大大店店铺铺优优势势，改改善善重重要要的的3 3个个机机会会点点-3-3个个机机会会点点100%10

21、0%改改善善，与与行行动动计计划划相相配配套套各各店店长长及及管管理理组组各各店店店店长长带带领领管管理理组组进进行行讨讨论论，并并制制定定行行动动计计划划，营营运运部部进进行行协协助助/ /训训练练部部提提供供培培训训辅辅导导8 8月月1 1日日1212月月3131日日在在执执行行过过程程机机会会点点会会发发生生变变化化，每每月月末末通通过过KPIKPI来来实实施施检检查查3 3、完完成成店店铺铺社社区区图图，针针对对商商圈圈进进行行拜拜访访- -先先对对社社区区图图的的制制作作方方法法进进行行培培训训讲讲解解，达达成成社社区区的的编编制制各各店店长长营营运运部部/ /训训练练部部/ /店店

22、长长/ /资资深深管管理理组组；宣宣传传册册，优优惠惠券券6 6月月7 7日日6 6月月1515日日6 6月月1616日日4 4、制制定定促促销销计计划划和和企企划划活活动动-达达成成业业绩绩目目标标营营运运部部/ /各各店店长长企企划划部部/ /营营运运部部/ /财财务务部部；促促销销海海报报，广广告告投投入入8 8月月1 1日日1212月月3131日日在在制制定定销销售售目目标标同同时时（7 7月月3131日日）同同步步完完成成促促销销计计划划和和企企划划活活动动，另另每每月月在在完完成成营营业业额额预预估估同同时时考考虑虑补补充充促促销销和和企企划划活活动动建建立立与与完完善善表表格格及

23、及使使用用说说明明营营业业额额预预估估表表/ /社社区区图图/ /营营业业额额指指标标/ /完完成成营营业业额额各各餐餐厅厅的的行行动动计计划划/ /损损益益表表提提取取3-53-5项项内内容容（人人员员工工资资、能能耗耗等等）营营运运部部/ /各各店店长长营营运运部部/ /餐餐厅厅员员工工/ /训训练练部部/ /财财务务部部、人人力力资资源源部部（相相关关数数据据）6 6月月1 1日日1212月月3131日日根根据据上上述述表表格格在在25-3125-31日日实实现现标标准准化化，各各门门店店统统一一1.1.完完善善内内场场和和外外场场socsoc表表-统统一一流流程程及及标标准准，形形成成

24、文文字字书书面面编编定定营营运运部部/ /训训练练部部营营运运部部/ /餐餐厅厅员员工工/ /训训练练部部/ /服服支支中中心心协协调调相相应应的的录录入入人人员员7 7月月1 1日日7 7月月3131日日8 8月月1 1日日2.2.执执行行socsoc表表- -开开展展培培训训，并并组组织织岗岗位位实实施施执执行行，各各岗岗位位按按标标准准要要求求操操作作各各店店长长/ /厨厨师师长长/ /吧吧台台长长 营营运运部部/ /训训练练部部/ /店店长长/厨厨师师长长/ /吧吧台台长长及及餐餐厅厅员员工工8 8月月1 1日日8 8月月3131日日每每周周一一核核查查执执行行情情况况3.3.检检查查

25、socsoc执执行行状状况况-按按计计划划和和时时间间检检查查完完成成socsoc检检查查表表营营运运部部/ /训训练练部部营营运运部部/ /训训练练部部/ /店店长长/ /及及餐餐厅厅员员工工8 8月月1 1日日8 8月月3131日日每每周周一一核核查查执执行行情情况况实实现现标标准准化化，各各门门店店统统一一行行动动计计划划表表- -人人事事实实务务/ /内内部部沟沟通通针对每项既定执行性目标，制订一个行动计划，其中应至少包括三项达成目标执执行行性性目目标标任任务务完完成成人人资资源源开开始始截截止止追追踪踪要完成什么任务？评估标准？任务谁来完成？需要哪些资料？（资金、人员、物料）任务何时

26、开始任务何时完成检查日期/完成任务的日期根根据据企企业业现现状状与与市市场场水水平平完完成成本本企企业业宽宽带带薪薪酬酬体体系系1 1、确确定定餐餐厅厅组组织织架架构构及及设设级级关关联联以以架架构构图图为为评评估估标标准准成成菲菲营营运运部部/ /训训练练部部6 6月月1 1日日6 6月月3 3日日6 6月月4 4日日2 2、搭搭建建宽宽带带薪薪酬酬架架构构- -完完成成南南京京总总部部职职等等职职级级对对照照表表成成菲菲营营运运部部/ /训训练练部部/ /各各店店部部门门负负责责人人/ /财财务务部部6 6月月4 4日日6 6月月1010日日6 6月月1111日日3 3、对对宽宽整整薪薪酬

27、酬架架构构进进行行平平衡衡预预算算并并定定位位梳梳理理调调整整定定岗岗、定定编编、定定薪薪成成菲菲营营运运部部/ /训训练练部部/ /各各店店部部门门负负责责人人/ /财财务务部部6 6月月1515日日6 6月月3030日日7 7月月1 1日日4 4、对对员员工工进进行行公公布布，必必要要时时开开展展定定级级评评定定工工作作培培训训、定定级级工工作作开开展展成成菲菲营营运运部部/ /训训练练部部/ /各各店店部部门门负负责责人人7 7月月1 1日日7 7月月1515日日7 7月月1616日日5 5、搭搭建建宽宽带带薪薪酬酬架架构构- -完完成成外外地地职职等等职职级级对对照照表表成成菲菲营营运

28、运部部/ /训训练练部部/ /各各店店部部门门负负责责人人/ /财财务务部部7 7月月1616日日7 7月月3131日日8 8月月1 1日日建建立立完完善善考考勤勤管管理理制制度度1 1、明明确确考考勤勤规规范范，形形成成书书面面制制度度包包括括考考勤勤要要求求、排排班班规规定定、考考勤勤奖奖惩惩等等成成菲菲以以现现员员工工手手册册相相关关内内容容为为基基础础，结结合合现现行行手手工工和和刷刷卡卡进进行行编编订订6 6月月1010日日6 6月月1212日日6 6月月1313日日2 2、加加强强员员工工考考勤勤管管理理制制度度的的掌掌握握与与执执行行- -开开展展培培训训、考考核核，日日常常按按考考勤勤奖奖惩惩条条例例执执行行陈陈云云山山/ /营营运运部部营营运运部部/ /训训练练部部/ /全全体体员员工工6 6月月1313日日6 6月月3030日日7 7月月1 1日日建建立立完完善善福福利利制制度度1 1、结结合合原原福福利利制制度度进进行行修修订订与与完完善善下下发发公公布布