食全食美实用教案

1、 岚山区第一(dy)中学 高二年级 董家聪 2012-3-23学习(xux)目标能力目标：提高全面思考问题的能力以及理论与实践相结合的能力 情感目标：培养对研究性学习课程的兴趣，加强团队合作精神知识目标：1.探寻课题产生的背景2.做好开题报告，为实践研究做好前期准备3.3.了解研究性学习的具体实施步骤 第1页/共18页第一页，共18页。 岚山区第一(dy)中学 高二年级 董家聪 2012-03-23第2页/共18页第二页，共18页。 品课题(kt)之味，寻研究之道 高二年级 董家聪 2012-03-23一、课题(kt)研究的背景之-中国的传统饮食文化中国有悠久饮食文化历史，其特点归纳如下：中国

2、有悠久饮食文化历史，其特点归纳如下：1风味多样2四季有别3讲究美感4注重情趣5食医结合南米北面 口味上有“南甜北咸东酸西辣”冬天味醇浓厚，夏天清淡凉爽色、香、味、形、器的协调一致“全家福”、“狮子头”、“叫化鸡”、“龙凤呈祥”、“鸿门宴”、“东坡肉”。医食同源和药膳同功第3页/共18页第三页，共18页。 品课题(kt)之味，寻研究之道 高二年级 董家聪 2012-03-23课题研究的背景(bijng)之-当前人们的饮食现状随着人们生活水平的日益提高，对饮食方面的讲究也越来越多，人们注重的已经从过去的“吃饱”变成了现在的“吃好”。“既要吃着香，又要吃的健康”，已经成为大部分人的一种习惯。而“绿色

3、原生态食品”更是备受人们的青睐。第4页/共18页第四页，共18页。 品课题(kt)之味，寻研究之道 高二年级 董家聪 2012-03-23高中是用脑较多较累的时期，应该每天使用一些高蛋白食物，如蛋类，鱼类瘦肉，肥肉也不错，肥肉被称为“脑黄金”，还有豆类等，注意，少吃油炸食品，少食含有(hn yu)添加剂的食品，不要挑食偏食。当然，高中生也不可以没有限制的随心所欲的吃，吃太多了对身体也不好，而且吃的太饱了脑子会比较木，反应也会慢的。课题研究的背景之 -高中生如何健康饮食第5页/共18页第五页，共18页。 岚山区第一(dy)中学 高二年级 董家聪 2012-3-23课题(kt)研究的背景之-我校学

4、生饮食现状第6页/共18页第六页，共18页。 品课题(kt)之味，寻研究之道 高二年级 董家聪 2012-03-23“民以食为天，食以安为先民以食为天，食以安为先”，但是，此起彼伏的，但是，此起彼伏的食品安全事件，深深的刺痛食品安全事件，深深的刺痛(c tn)(c tn)了我们的神经，了我们的神经，中国正在打响一场中国正在打响一场“史上最严厉史上最严厉”的的“餐桌保卫餐桌保卫战战”。 课题研究的背景之-餐桌保卫战温家宝点名痛斥染色馒头温家宝点名痛斥染色馒头 称道德滑坡到严重地步称道德滑坡到严重地步第7页/共18页第七页，共18页。 岚山区第一(dy)中学 高二年级 董家聪 2012-3-23请

5、同学们就“转基因的利与弊”进行简单(jindn)的辩论。课题研究的背景之 -备受争议的转基因食品第8页/共18页第八页，共18页。 岚山区第一(dy)中学 高二年级 董家聪 2012-3-23二、制定研究(ynji)方案在研究性学习活动过程中所要制定的一份研究计划，即“做什么”、“怎么做”和“做成什么”。主要包括以下几个方面：1 1、课题的基本情况、课题的基本情况2 2、课题提出、课题提出3 3、课题研究的意义、课题研究的意义4 4、课题研究的内容、课题研究的内容5 5、研究活动计划、研究活动计划6 6、预期成果形式、预期成果形式第9页/共18页第九页，共18页。 岚山区第一(dy)中学 高二

6、年级 董家聪 2012-3-231、课题的基本(jbn)情况包括课题名称、指导教师、课题组组长及成员课题名称是课题研究内容的高度概括，课题名称通常用陈述式句型，不适用疑问、反问语句，同时，课题要有可行性，范围不宜太大，内容不宜太抽象。 如，“高中生外语学习情况调查”， “关于xx市中学生心里健康水平的调查”。一般课题尽可能的包含：研究对象、研究问题和研究方法等，课题名称方式一般如下： xxxxxx的现状和展望 xxxxxx的调查研究 xxxxxx初探 xxxxxx的实验研究 xxxxxx的分析和对策研究 关于xxxxxx的思考 关于xxxxxx的研究 xxxxxx的处理方法的研究 xxxxx对

7、xxxxx影响 xxxxx在xxxxx中的应用第10页/共18页第十页，共18页。 岚山区第一(dy)中学 高二年级 董家聪 2012-3-232、课题提出 主要阐述课题产生的背景和条件以及期望(qwng)达成的研究成果3、课题研究的内容 指出本项研究应包括那几个方面的内容，以及从什么角度进行研究4、课题研究的意义 包括课题研究所要解决的问题及其社会价值，课题研究的现实意义及深远的历史意义。第11页/共18页第十一页，共18页。 岚山区第一(dy)中学 高二年级 董家聪 2012-3-235、研究活动计划研究方法：文献法、调查法、问卷法、访谈法、实验法、观察法、 （案例(n l)法）个案追踪法

8、研究步骤 ：规划好研究活动分为几个阶段，每个阶段需要多长时 间，应当完成哪些主要任务以及达到什么样的预期目标任务分工：具体确定课题组对各项任务的人员分工。在研究活动过中， 有些工作需要全体参加，更多的工作活动所需的条件：周密考虑完成本课题研究所需要的条件，如图书资料 研究场所、研究时间等，克服困难，完成任务。 调查法（问卷调查法） 问卷调查法：事先准备问卷，在现场让被调查者在试卷上解答。 一般包括：引言 、 问题 、 基本资料 、 结束语 实地调查法：到现场调查、记录现场情况，询问有关人员情况，并记录 下来。 第12页/共18页第十二页，共18页。 岚山区第一(dy)中学 高二年级 董家聪 2

9、012-3-236、预期(yq)成果形式 1）论文、著作 、2）网页、专题片 ppt3）板报、主题报告会4）调查报告、实验报告、设计报告5）实验模型、数学模型、图表第13页/共18页第十三页，共18页。 岚山区第一(dy)中学 高二年级 董家聪 2012-3-23三、研究性学习(xux)的实践阶段 采用多种形式去收集我们课题研究所需的资料或试验获取的数据，然后对收集的资料和数据进行处理，为结题报告准备做好充足的准备四、结题报告 汇报课题研究结果以及评价第14页/共18页第十四页，共18页。 岚山区第一(dy)中学 高二年级 董家聪 2012-3-23知识(zh shi)目标了解研究性学习课题产生的背景做好开题报告，为实践研究做好前期准备掌握研究性学习的具体实施步骤第15页/共18页第十五页，共18页。 岚山区第一(dy)中学 高二年级 董家聪 2012-3-23小练习(l