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文档简介
剁椒紫苏汆鱼片简介最喜欢家乡菜，所以常常会根据记忆中的湘菜味道加上现有滴食材，来做出一些自己喜欢的味道；剁椒是湘菜中非常常见的一味调料，或者说是食材？紫苏呢，在湖南，也是挺常见滴，但是在北京还真是不多见.偶尔看见了，赶紧买一把 . 紫苏煮田螺，鱼，牛肉 .各种搭配都能产生很美妙的味道，当然，如果不喜欢紫苏滴味道，就另外再说啦！【剁椒紫苏汆鱼片】也不知道脑子怎么转的.反正就是做了这么一道菜，绝对滴无心之作，味道也是值得发篇日志哇！记录一下子，分享一下子！食材主料鱼肉 250g辅料蒜末适量剁椒适量紫苏适量淀粉适量盐适量生抽适量剁椒紫苏汆鱼片的做法1.准备好鱼肉一大块，选择鱼刺少的哈2.大蒜多多的，切的碎碎的；剁椒一大勺，紫苏适量洗干净3.鱼肉切成大片4. 切好的鱼片用流动水冲洗2 分钟，可以很好的去除鱼腥味啊5.沥干水，加入淀粉、少许油抓均匀，静置5 分钟备用6.锅内加油烧热，倒入准备好的蒜末，炒得香香的7.加入剁椒炒出红油8.加入一小碗清水煮开，加入少许生抽、盐调味9.放入腌制好的鱼片 10、轻轻的用筷子划开 . 11、鱼片变色后，放入紫苏，盖上盖子焖1分钟，拌匀即可出锅啦10.轻轻的用筷子划开 .11.鱼片稍微
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