2022年2022年小学六年级下册综合实践活动《科学使用家用电器》教案

1、精选学习资料 - - - 欢迎下载课程名称：主题3 科学使用家用电器授课年级六 年 级教 材 版 本山东科技版一.教学分析（一）教材分析科学使用家用电器 为山东科技版学校六年级下册综合实践活动 “活动与探究” 的第 3 个主题；本主题支配了 “问题与摸索” “学习与探究” “实践与体验” “总结与沟通” “拓展与创新” 5 个教学环节；“学习与探究”环节通过对自己家中家用电器的调查,引导同学通过阅读说明书来把握家用电器的使用方法, 激发同学学习科学使用家用电器的爱好； “试验与体验”环节选择了与人们亲密相关的两种家用电器,支配了“使用电冰箱的学问” “巧用微波炉”“冷冻食品的解冻与制作” 3

2、个活动,前两个活动通过学习探究电冰箱和微波炉的功能特点,来对食品进行保鲜.储存和加工；第3 个活动为在开展前两个活动的基础上,通过学习冷冻食品的解冻与制作方法,使同学明白奇妙利用电冰箱和微波炉这些家用电器的功能会帮忙我们解决生活中更多的问题,为我们的生活服务；（二）学情分析随着科学技术的飞速进展,家用电器已成为家庭生活不行缺的“好助手”；对于同学来说,家用电器并不生疏,但为, 更多的同学仍只为熟识和简洁的会使用这些家电,如何科学的使用,发挥家电的功能仍需要他们进一步的探究；所以,同学对这一课题爱好极高,他们每天都在使用家用电器,同学也情愿动手摆布他们,这样可以使他们的动手才能得到锤炼；同时,通

3、过同学的调查明白,激发同学学习科学使用家用电器的爱好；二.本主题总的教学目标1学问与技能目标：（ 1）熟识常用的几种家用电器,明白他们的用途,学习科学使用家用电器的方法；（ 2）明白电冰箱.微波炉的结构及用途,学会阅读常用家用电器的说明书；（ 3）学习烹饪微波鸡翅.制作冷冻食品； 2过程与方法:（ 1）同学通过社会调查.小组合作沟通. 方案设计等活动,锤炼发觉问题和收集信息.处理信息的才能,逐步形成一种积极的.主动的.合作探究的学习方式；（ 2）同学通过学习烹饪微波鸡翅.制作冷冻食品,体验生活的乐趣,锤炼动手实践的才能；3. 情感态度与价值观明白常用家用电器的特点.功能,把握电冰箱.微波炉等家

4、用电器的一般使用方法,激起学习科学使用家用电器的爱好,养成安全使用家电及节省用电的习惯,接受感恩训练； 4教学重难点：重点：（ 1）通过明白电冰箱.微波炉的结构用途,学会阅读家用电器的说明书；（ 2）通过学习烹饪微波鸡翅.制作冷冻食品,体验生活的乐趣,培育动手实践的才能；难点：同学在明白了电冰箱.微波炉结构和用途的基础上,学习制作微波鸡翅和冷冻食品的解冻与制作方法；三.教学策略建议：精品学习资料精选学习资料 - - - 欢迎下载1. 在“学习与探究”学习阶段,充分利用学校生奇怪心强,求知欲望旺盛等特点,设计“家用电器知多少”活动,让同学亲身体验,实地调查, 培育同学发觉与探究问题的爱好和才能；

5、2. 在“实践与体验”活动阶段,通过“电冰箱的自述”“巧做微波鸡翅”“美味雪糕”等活动,激发同学参加的爱好,培育动手实践和创新才能,体验劳动的欢乐；3. 通过小组探究.争论.沟通.协作等教学方式,让同学自己摸索问题,参加学问的获得过程,使每个同学都有主动参加.自我表现的机会；四.教学评判建议：评判标准：引导同学从大家在活动过程中的行为.情感. 参加程度. 努力程度等表现以及创新意识和小组合作的默契度等进行评判；评判方法建议：强调同学在教学过程中的主动参加,留意对学习过程的评判；关注同学个体差异,留意评判鼓励性.多元性.开放性,在自我评判的基础上,尽可能实行小组争论沟通的形式,鼓励同伴之间充分发

6、表看法和建议；五.教学资源建议老师预备：1. 多媒体课件；2. 微波炉,烹饪鸡翅和制作冰激凌所需要的材料和器具；同学预备：1. 完成课前调查；2. 电冰箱.微波炉等常用家用电器的使用说明书及相关资料；本课环境预备建议：多媒体教室六.教学课时建议建议 3 课时；七.教学过程第一课时使用电冰箱的学问教学目标：1. 通过对自己家中家用电器的调查,明白家用电器的使用情形,学会阅读说明书,基本把握家用电器的使用方法；2. 明白电冰箱的结构功能和储存食品的方法.原理,并试着把不同的食品放入冰箱中,学会使用冰箱和治理冰箱内食品的方法；3. 通过实践和体验,激起科学使用家用电器的爱好,并养成.科学使用家用电器

7、和节省用电的好习惯；教学重难点：明白电冰箱的结构功能和储存食品的方法.原理,并试着把不同的食品放入冰箱中,学会使用冰箱和治理冰箱内食品的方法；教学预备：老师预备： 多媒体课件（电冰箱的自述.电冰箱图片文字资料）同学预备：1. 电冰箱的说明书及使用方法的相关资料；2. 完成课前调查表我家的家用电器；使用情形（常常用.精品学习资料精选学习资料 - - - 欢迎下载家用电器品牌型号放置要求很少用.定期用）你会用吗？精品学习资料精选学习资料 - - - 欢迎下载电冰箱微波炉洗衣机电视机教学过程：一.创设情境,导入新课（5 分钟）1学习指导语：同学们,随着科学技术的不断进展,家庭用的很多器具变化越来越大

8、；很多技术先进.功能多样的家用电器进入了家庭,给我们的生活带来更多的便利；你知道家用电器包括哪些吗？同学沟通；2. 小结： 为呀！ 几乎为家家户户都有很多不同功能的电器,而他们也的确成为我们生活的帮手,那么如何科学使用家用电器呢？为我们本次主题活动需要明白和探究的；3. 板书课题：科学使用家用电器4. 谈到“科学使用家用电器”,你最想明白哪些方面的学问？小组争论后沟通；（老师参加同学的争论,并在全班沟通时帮忙同学梳理问题；）【设计意图： 从同学熟知的身边的事物开头,充分考虑同学已有的生活体会,不但激发了同学学习的积极性,而且引导同学留心生活,做生活中的有心人；】二.学习与探究（10 分钟）1.

9、 学习指导语：课前同学们都完成了调查表我家的家用电器,现在我们就开展“家用电器学问知多少”学问竞赛； 现在就请把调查表在小组内沟通,一会我们比一比,看哪个小组明白的家用电器最多；出示调查表精品学习资料精选学习资料 - - - 欢迎下载2. 同学小组沟通；3. 全班沟通并评比优秀小组；（老师引导同学学选择其中的一种家用电器,用自己的语言,尽量联系自己的生活实际,说的简洁易懂；）4. 依据同学的回答适时出示5. 课堂小结： 家用电器在使用的时候可为有讲究的,假如操作不当不但会降低它们的寿 命,而且可能造成特别大的危害,那如何正确使用家用电器呢？我们就要请“说明书” 来帮忙了；6. 说明书的妙用（

10、1）请同学们拿出课前预备的各种家电的说明书,小组争论,说明书中都给我们介绍了什么？（ 2）小组沟通后全班沟通；（ 3）老师总结：安全警示及留意事项本机功能及特色技术规 格 外 观 图 解 及 连 接 说明基本操作菜单功能故障分析及排除精品学习资料精选学习资料 - - - 欢迎下载【设计意图： 利用“家用电器学问知多少”活动,激发同学将收集到的资料进行汇报,同时通过小组沟通.整理, 锤炼了同学收集.处理信息的才能,也激发了同学学习的爱好；】三.实践与体验-使用电冰箱的学问（22 分钟）1. 学习指导语：明白了那么多的家用电器,现在, 大家最熟识的生活好帮手-电冰箱, 来到了我们的教室,我们就在它

11、的带领下一起来探讨使用电冰箱的学问；2. 创设情境,实践体验：活动一：畅所欲言电冰箱-电冰箱结构和各部分的作用（ 1）课件出示： “电冰箱的自述”（ 2）同学同位之间相互沟通后全班沟通；（ 3）课件出示：活动二：模拟体验-食品在电冰箱中的分类存放（ 1）课件出示：精品学习资料精选学习资料 - - - 欢迎下载（ 2）师生一起把这些食品放入冰箱,并找同学谈谈放入的理由；预设：a. 放入冷藏室的食品：鸡蛋.罐头.瓶装可乐.馒头.牛奶.豆腐.橘子.水果.菠菜；理由：鸡蛋.罐头假如放在冷冻室内可能会冻破； b放入冷冻室的食品：冻肉.冻虾.冰糕.冻饺；理由： 假如将这些食物放入冷藏室由于室内的温度达不到

12、,这些食物可能会融解,而发生变质；（ 3）课堂小结：同学们太了不得了,一下子就把这些食品很精确的放入我的肚子内,而且理由说的头头为道,那么你知道吗？出示资料卡：活动三：金点子发布会-如何科学使用电冰箱精品学习资料精选学习资料 - - - 欢迎下载学习指导语 : 明白了电冰箱的特点与功能,储存食物的一些方法；但如何科学使用电冰箱,使冰箱保持低温的环境呢？同学们在课下收集了很多资料,请你在小组内沟通,我们比一比哪个小组的金点子最多；同学争论后沟通.预设：（ 1）节省用电低碳环保-打开冰箱门,温度就会上升,所以应尽量少开冰箱门；-开门时间太长,温度也上升得很快；-温度很高的食品不能直接放进冰箱；-不

13、同的季节要选用不同的档位使用；夏季环境温度高时,应打在弱档2. 3 档使用,冬季环境温度低时,应打在4. 5 档使用；-定期清洁；（ 2）食品放入冰箱后的治理-同学结合课前完成的表格进行沟通；-其余同学进行补充说明；-老师总结,出示：精品学习资料精选学习资料 - - - 欢迎下载评比优秀小组； （评判标准：哪个小组出金点子最多,金点子有用性最强,沟通时发言为否洪亮.表达清晰；【设计意图：通过“电冰箱的自述”为同学创设学习的情境,激发同学学习的爱好,让同学动手把食品分类放入冰箱内,让同学学以致用,锤炼了同学的动手才能；在怎样使冰箱保持稳固的低温环境环节,让同学结合已有生活体会进行小组争论沟通,老

14、师只做适当的引导,意在培育同学留心观看身边事物的好习惯,同时渗透节省用电.低碳环保的意识； 】四.作业（ 3 分钟）1. 利用学到的学问,回家和爸爸. 妈妈一起整理一下家中的电冰箱,看看你仍有什么收成？和同学们沟通；2. 预备微波炉说明书,明白如何微波炉；家中有微波炉的同学,可以向家长请教如何使用微波炉；3. 每人预备一个围裙；板书设计：科学使用家用电器电冰箱的结构使用电冰箱的学问食品的贮存节省用电其次课时巧用微波炉教学目标：1. 通过学习烹饪鸡翅,明白微波炉的使用要求,把握微波炉的使用方法,培育同学动手实践的才能,体验劳动的乐趣；2. 通过明白不同的微博烹饪方法,激发同学对微波炉使用探究的爱

15、好,培育同学敢于尝试.勇于创新的才能；3. 培育同学健康的生活习惯和安全使用家用电器的意识,培育同学合理支配时间的意识；精品学习资料精选学习资料 - - - 欢迎下载教学重难点：1. 微波炉的使用方法和用途；2. 制作微波鸡翅；教学预备：老师预备：1. 鸡翅,葱,姜,花椒,八角适量,蚝油,料酒,酱油等调味品；微波炉,玻璃保鲜盒,保鲜膜,手套,牙签,刀,砧板,筷子,湿巾,盘子等各四份；2. 课件.微波炉美食.微波炉使用方法的相关资料以及使用说明书；同学预备：1. 预备微波炉说明书,明白如何微波炉；家中有微波炉的同学,可以向家长请教如何使用微波炉；2. 每人预备一个围裙；教学过程：一.激发爱好,导

16、入新课（5 分钟）1. 反馈沟通： 在上课之前老师想问问同学们,回家之后帮爸爸妈妈整理冰箱里的食品了吗？你的爸爸妈妈为怎么夸奖你的？你有什么收成？同学沟通,（激发同学的成就感；）想不想今日回家后再得到爸爸妈妈的夸奖啊.我们今日回家后来个高难度的,给父母做做好吃的怎么样？（同学心情高涨）学习指导语： 一说到吃, 同学们肯定想到各种各样的美食,下面老师给大家带来了一组美食,请大家品尝；（老师把提前烹饪的美食发给每个小组,同学品尝；）精品学习资料精选学习资料 - - - 欢迎下载2. 好吃吗？大家知道这些美味都为用什么做成的吗？（同学推测）对,为微波炉；家中有微波炉的同学能给大家谈谈它给你的生活带来

17、哪些便利吗？3. 同学简洁沟通；4. 导入新课,板书课题：巧用微波炉【设计意图：从上节课的内容入手,为对已学内容的巩固,利用培育同学良好的学习习惯；同时渗透了思想训练,让同学懂得感恩,用行动报答父母；】二.实践与体验（27 分钟）精品学习资料精选学习资料 - - - 欢迎下载学习指导语： 这节课, 我们就学习用微波炉来烹饪鸡翅,信任大家也能做出美味的美食；同时, 在烹饪的过程中,我们仍会一起探讨.沟通巧用微波炉的很多的学问,期望大家展现 最好的自己；现在,我们先来探究烹饪鸡翅的基本步骤；1. 探究烹饪基本步骤（ 1）小组争论：依据你的生活体会,和小组内同学争论烹饪的基本步骤；（ 2）全班沟通（

18、 3）老师依据同学沟通总结板书：预备材料-浸泡腌制 -加热烹饪2. 选择材料（ 1）老师拿出课前预备的材料,（鸡翅,葱,姜,花椒,八角适量,蚝油,料酒,酱油等调味品）由两名小组成员到讲台前选择需要的材料；（ 2）选择完成后,简洁介绍为什么要使用这些材料；3. 浸泡腌制（ 1）（ 1）选择好了材料,下面我们就要进行最重要的一个环节“浸泡腌制”；（ 2）老师出示图片,明确制作方法；（ 3）老师示范,同时强调用刀时应留意安全；（ 4）同学动手 -背面划刀（尽量小组内的同学每人操作一块鸡翅；）（出示温馨小提示）精品学习资料精选学习资料 - - - 欢迎下载（5）小组【设计意图：先探究烹饪的基本步骤,进

19、行选择.浸泡腌制为为了在腌制的过程中,再进行其余的环节,这样既节省了时间,培育了同学合理支配时间的意识,又能保证在课堂上完成烹饪鸡翅；】4. 合作探究,明白微波炉的用途（ 1）同学们,在鸡翅浸泡的这特别钟,我们一起来明白一下微波炉,现在,请同学们拿出你课前收集到的关于微波炉的资料和说明书,沟通微波炉的结构和用途？（ 2）小组沟通；（老师巡察指导,参加其中；）（ 3）全班沟通；预设：微波炉的结构a. 门安全联锁开关b.视屏窗c. 通风口d.转盘支承e.玻璃转盘f. 炉门开关微波炉的用途 此环节只要同学能用自己的话简洁说出一.两条即可, 不需面面俱到； -一般用途a. 食物烹饪利用微波炉进行食物烹

20、饪既便利又快捷；b. 食物解冻冷冻的食物很难在较短的时间里解冻,人们对此往往感到特别麻烦；c. 食物二次加热这为一般消费者使用微波炉感到最实惠.最便利之处；精品学习资料精选学习资料 - - - 欢迎下载d. 食物干燥.脱水可利用微波炉加热食品能大量蒸发水分的原理,对某此食物进行干燥或脱水处理；以达到防霉变或长期储存的目的；e. 食物保鲜对于剩菜,为防变质可同盛放的器皿一起经微波炉加热几分钟,冷却后再放入冰箱储存,可相对增加保鲜保质时间；f. 灭菌消毒-微波炉另类用途：a. 食具消毒杀菌； b. 药物防蛀防霉；c. 烘羊毛衫防蛀；d.制香味餐巾纸；e. 榨制水果汁；f. 炒瓜子等坚果；（ 4）课

21、堂小结：同学们真了不得,通过自己搜集资料就明白了微波炉的结构和用途；随着人们生活水平的提高,微波炉作为一种便利快捷的家用电器产品,已经进入了人们的家庭；由于加热速度快.清洁卫生,又有解冻等功能,微波炉越来越受到大家的宠爱；5. 浸泡腌制（ 2）（ 1）老师指导语：明白了微波炉的结构和用途,我们的鸡翅也浸泡好了现在,请同学们用湿巾擦洁净手,捞出鸡翅, 沥干水放入八角.花椒. 姜.葱段. 少许盐和味精进行调料,再加入少量的酱油.蚝油,约 100 毫升啤酒； （再次提示同学在用刀切姜和葱段时要留意安 全；）（ 2）同学动手操作,老师到小组内进行指导；（ 3）将调好的鸡翅放入容器,腌制15 分钟；（此

22、时老师有意不去强调使用什么容器,让同学自由选择；）6. 选择微波炉加热器皿（ 1）老师指导语：刚才,我看到有的小组用的塑料盆,有的小组有的不锈钢小盆,他们选择的器皿对不对呢？老师这里有一个表格,请同学们在小组内完成；（ 2）出示表格,小组争论完成；可以在微波炉中使用的容器不行以在微波炉中使用的容器 名称缘由名称缘由（ 3）全班沟通,老师总结并出示“资料卡”精品学习资料精选学习资料 - - - 欢迎下载（ 4）对比自己小组选择的容器为否正确；7. 烹饪加热老师指导语： 知道了在微波炉加热时该选择什么样的器皿,我们的鸡翅也腌制好了,下面就要进入最关键的一步“烹饪加热”；（ 1）老师出示烹饪加热时操

23、作方法；（ 2）沟通：为什么要在保鲜膜上戳小洞？（利于水分蒸发,防止因气体膨胀而使保鲜膜爆破；）（ 3）同学动手操作；（提示同学把手擦拭洁净,留意食品的卫生；）8. 使用微波炉应留意什么？（引导同学结合微波炉的说明书进行沟通；）老师指导语：同学们,在加热的过程中,我们再一起来沟通：使用微波炉应留意什么？（ 1）小组沟通；（ 2）全班汇报；预设：-微波炉放置的位置不得将微波炉置于卧房使用微波炉要在通风良好的场所,邻近不要有磁性物质,以免干扰炉腔内磁场的匀称状态,使工作效率下降；仍要和电视机.收音机离开肯定的距离,否就会影响视.听成效；同时也要留意不要用物品掩盖微波炉上的散热窗栅；-留意事项a.

24、忌使用封闭容器： 加热液体时应使用广口容器,由于在封闭容器内食物加热产生的热量不简洁散发, 使容器内压力过高,易引起爆破事故；即使在煎煮带壳食物时,也要事先用针或筷子将壳刺破,以免加热后引起爆裂.飞溅弄脏炉壁,或者溅出伤人；b. 忌油炸食品： 因高温油会发生飞溅导致火灾；如万一不慎引起炉内起火时,切忌开门,而应先关闭电源,待火熄灭后再开门降温；c. 忌长时间在微波炉前工作：开启微炉后,人应远离微波炉或人距离微波炉至少在1米之外；d. 带壳的鸡蛋.带密封包装的食品不能直接烹饪；以免爆炸；e. 炉内应常常保持清洁；在断开电源后, 使用湿布与中性洗涤剂擦拭,不要冲洗, 勿让水流入炉内电器中-参考说明

25、书留意操作规范精品学习资料精选学习资料 - - - 欢迎下载（在同学沟通的过程中,不要遗忘提示同学为鸡翅翻面；）【设计意图：在烹饪鸡翅的过程中进行微波炉的“结构”“用途” “使用的器皿” “使用时的留意事项”教学,增加了同学学习的爱好,同时培育同学合理利用时间的意识,也保证了一节课完成教学任务；同时综合实践活动强调同学的亲身实践,在学习与探究环节,让同学自己在课前去调查,然后拿到课堂上来争论.沟通,让同学在探究,调查中得出答 案； 】三.品尝美食（6 分钟）1. 学习指导语： 在同学们积极的发言中,我们自己烹饪的美食就要新奇出炉了；怎样从微波炉中取出来这些美食呢？老师给大家预备了一些工具,大家

26、争论一下,应当如何取出；2. 小组简洁争论后沟通；（使用特地配备的手套.用夹子灯等方法；）3. 畅想美食；4. 评判你烹饪的鸡翅；（引导同学从好的方面和不足的方面客观评判自己的作品,同时激发同学自己劳动后的成就感；）【设计意图：综合实践活动要求新的评判理念与评判方式,它反对单一的量化手段对同学进行分等划类的评判方式,主见采纳“自我参照”标准,引导同学对自己在活动中的表现进行“自我反思性评判”,强调师生间.同伴间彼此的个性化的表现进行评定,进行鉴赏； 】四.作业：（2 分钟）1. 回家给父母做一次鸡翅或用微波炉烹饪其余的家常菜；2. 搜集有关冻结食品解冻的相关资料；【设计意图：新课标指出：教科书

27、已越来越不行能成为唯独的课程资源,课堂也不为同学猎取学问的唯独渠道；这样从课内向课外延长,使我们的训练成为可连续进展训练, 这一举措使教学更加开放,给同学一个更加宽阔的空间；】板书设计：巧用微波炉烹饪鸡翅预备材料浸泡腌制加热烹饪第三课时冷冻食品的解冻和制作教学目标：1. 明白冷冻食品的有关学问和养分价值,学会冷冻食品的解冻方法,提高同学健康的生活习惯和生活意识；2. 通过学习冷冻食品的制作,培育同学自我服务的才能,增强同学生活的乐趣；3. 通过对冻结食品的解冻和制作冷冻食品,使同学进一步探究电冰箱和微波炉的用途,学习更多的使用方法,培育同学巧用家用电器的才能和创新实践的意识；教学重难点：1.

28、明白冷冻食品的有关学问和养分价值,学会冷冻食品的解冻方法,提高同学健康的生活习惯和生活意识；2. 通过学习冷冻食品的制作,培育同学自我服务的才能,增强同学生活的乐趣；教学预备：老师预备：1. 冷冻食品.微波炉.保鲜盒.保鲜膜.手套等；精品学习资料精选学习资料 - - - 欢迎下载2. 课件.制作雪糕的视频；同学预备：搜集有关冻结食品解冻的相关资料；教学过程 :一.激发爱好,导入新课（5 分钟）1. 师讲故事,激发同学爱好学习指导语：上周末老师在学校里加班,快吃中午饭的时候的时候,接到一个电话,几 个伴侣中午要到我家吃饭,我想, 现在去赶集已经来不及了,好在家里的冰箱里仍有两条鱼 和昨天刚买的一

29、块后腿肉,回家就做个红烧鲤鱼和青椒炒肉丝吧；时间不等人, 立刻回家预备做饭！ 当我以最快的速度回到家从冰箱里拿出鱼和肉的时候,发觉问题来了, 鱼和肉都冻的和石头一样硬了,可怎么下锅啊！ 这可急坏了我, 伴侣们可为很快就要来到了呀！同学们,快帮老师想想方法,用什么方法才能使鱼和肉尽快解冻呢？2. 同学帮老师想方法,老师不做过多的评判；3. 导入新课,板书课题：冷冻食品的解冻和制作【设计意图：上课伊始,老师运用生动的叙述,为同学供应一个被需要的情境,激发同学的学习爱好和欲望,同时符合学校生心理特点；】二.问题与摸索（5 分钟）1. 什么为冷冻食品？（ 1）结合自己收集到的资料在小组内沟通；（ 2）

30、老师小结并出示:冷冻食品分为冷却食品和冻结食品,冷冻食品易保藏,广泛用于肉. 禽.水产. 乳.蛋.蔬菜和水果等易腐食品的生产.运输和贮藏；养分.便利.卫生.经济；市场需求量大,在发达国家占有重要的位置,在进展中国家进展快速；2. 冷冻食品的养分如何？（引导同学结合自己收集到的资料进行沟通；）【设计意图：这一环节中老师只为同学活动的引导者,把学习.探究的权力全给了同学,通过沟通.争论总结什么为冷冻食品和它的养分价值,培育了同学的合作.探究的才能； 】三.学习与探究（5 分钟）1. 学习指导语： 刚才同学们给老师支了很多招,现在请你和小组的同学一起沟通给冻结食品解冻的方法都有哪些？分别怎么做？应当

31、留意什么？完成老师发给你的表格；解冻的方法详细做法留意事项2. 小组沟通,完成表格；3. 全班沟通；（ 此环节应再同学充分争论探究的基础上进行沟通,老师只做适时的点拨； ）预设：-空气解冻法；（ 1）详细做法：将冷冻食品从冷冻室取出放入冷藏室,这种解冻方法时间长,但解冻食品的质量好,一般为晚上取出,其次天早上食用；将冻结的食品从冷冻室取出,放在室内空气中冷冻,这种解冻方法受气温影响较大；（ 2）留意事项：采纳空气解冻法必需留意食品不能时间太长,特殊,特殊为夏天,解冻后的食品细菌繁衍快,简洁造成腐败变质；精品学习资料精选学习资料 - - - 欢迎下载-流水解冻法；（ 1）详细做法：冻结的食品如需

32、食用时,可用流水解冻；即将食品放在自来水管下,让流水降温.解冻；由于谁的传热性能好,解冻时间可缩短；（ 2）留意事项：冻结食品不宜与谁直接接触,应带有密封包装,如密封盒.密封食品袋等,否就食品的养分素会被流水冲走,使得食品尝道变差；-微波炉解冻法（ 1）详细做法：微波炉解冻功能特别便利快捷,但有窍门,第一将一只小碟反转放在大而深的碟上, 然后把食物放在小碟上再放进微波炉解冻；在解冻过程中, 溶解出来的水分便不会弄熟食物；同时在食物解冻过程中,每隔5 分钟将食物拿出来,加以翻转及搅动12 次,以达到匀称解冻的成效；（ 2）留意事项a. 冷冻食品不能放在金属器皿中解冻；b. 食品的边缘部分如鱼尾,

33、要用铝箔遮挡；c. 为了使食品受热匀称,在解冻的过程中,应关闭微波炉,变换食品摆放的位置；d. 密封包装食品要预先在包装袋上扎些小孔；e. 食品越小.越薄,解冻速度越快；4. 大家说老师的冷冻鱼和肉需要用什么方法解冻？（流水解冻法和微波解冻法；）【设计意图：这一环节中老师只为同学活动的引导者,把学习.探究的权力全给了同学,通过沟通.争论总结解冻的方法有哪些,详细怎么做,应当留意什么,培育了同学的合作.探究的才能和搜集.处理信息的才能；】四.实践与体验（20 分钟）（一）微波炉解冻1. 学习指导语： 现在, 我们就用常识一下微波解冻法,老师这里有冷冻的食品“鱼.肉.奶油. 馅饼”现在请小组长选择

34、食品,参考微波炉的说明书,在小组内争论如何将这些食品 解冻；2. 小组争论,进行冷冻,老师指导；3. 展评解冻成果,同学评判；（老师评判.小组评判.同学互评；）老师现场采访：（ 1）冷冻鱼的解冻：老师看到,你们用到了前面介绍的方法,使用了两个盘子进行解冻,我想问问,你们为什么把鱼的尾巴用锡箔纸遮上呢？（ 2）冷冻肉的解冻：老师看到你们在解冻的过程中老为翻转肉,能告知老师为什么缘由吗？（ 3）冷冻馅饼和奶油的解冻：你们两个小组为解冻最快的,能给大家说说你们为什么这么做吗？ （这些食品只相宜略微解冻, 之后放在室内进行子让解冻； 微波解冻会造成其外表过热散碎, 而内部仍处于解冻状态； 此环节假如有

35、一个小组解冻失败, 老师肯定要利用好这个教学资源；）4. 小结：同学们通过争论.探究.动手实践学会了如何给冻结食品解冻,信任大家回去以后肯定又可以在爸爸妈妈的面前露一手了；【设计意图：综合实践活动强调评判的多元化,本环节在展评的过程中,有老师评,小组评,同学互评,真正让同学人人参加,找到的劳动的欢乐；同时,老师采纳现场采访的形式,不但巩固了所学学问而且把这些学问与生活实际链接,将学问延长到课外,这才为综合实践活动的真谛；】（二）冷冻食品的制作精品学习资料精选学习资料 - - - 欢迎下载老师指导语：同学们,炎炎夏日,当你从外面回到家中的时候,你最想吃点什么？（学生沟通） 很多同学都想喝口冰镇的

36、饮料或者吃上一块冰块或雪糕,那肯定为舒适极了！除了从商店里买回的雪糕,你自己动手制作过雪糕吗？（假如有可让制作过的同学说说制作的过程,充分课堂中显现的教学资源；）（如没有）师：冰箱除具有冷藏食品的功能外,仍可以制作冷冻食品,今日,我们就一起来探讨用冰箱制作冰块和雪糕,假如你呢学会,那么你的这个夏天肯定会多姿多彩；1. 学习制作冰块的方法；（ 1）出示方法（ 2）你有什么疑问吗？预设：-为什么要用自然冷却的凉开水？-为什么倒入制冰盒的水一般不超过冰盒容积的4 5,假如倒满了,会显现什么现象？-取冰时,为什么先用凉开水浇在冰盒外部？-为什么铝制冰盒和塑料冰盒所需要的时间不一样？2. 学习制作雪糕（ 1）播放视频,同学边观看制作雪糕的过程边想自己有什么疑问；（ 2）同学提出自己的疑问；预设：-什么为无菌纱布？ （出示实物, 引导同学明白用双层无菌纱布为为了保证食品的卫生安全, 同时训练同学无论为制作实物仍为吃东西都要留意食品和个人的卫生,养成好的学习习惯；）-在火炉上搅动的时候应留意什么？-仍可以制作