2022年2022年卫生质量检验制度

1、精选学习资料 - - - 欢迎下载卫生质量检验制度1 目的建立卫生质量的确认.实施.监控标准,保证卫生措施有效地实施,防止交叉污染及微生物污染；2 适用范畴本标准适用于企业环境卫生.工艺卫生.个人卫生的实施和检验；3 职责品控员 /值班长：对卫生质量进行监控；生产部：实际操作并帮助并参加生产过程监督工作；4 内容4.1 个人卫生方案企业员工应每年进行健康体检,并取得健康证；进出车间以及洁净区应严格根据工作规程实施,由车间生产班长以及品控人员监督实施情形；4.1.1 员工应保持个人卫生,不留长指甲,不涂指甲油,头发胡须长度适中,不喷涂味道明显的化妆品,进入生产区不得佩戴戒指,手链项链等简单脱落的

2、饰品；4.1.2 员工进入生产区,应换好工作服.工作鞋,应戴发网.帽子.口罩或其他有效的毛发束缚物；4.1.3 接触产品操作的员工应戴有一次性手套,手套有漏洞或污染后应准时更换；4.1.4 员工工作服以及洁净服如有污渍等情形,应尽快清洗洁净,并消毒处理,防止二次使用时交叉污染；4.1.5 员工不能随便进入或穿过其它车间；4.1.6 衣服和个人物品不得带入生产车间内,员工不得在生产车间内吃零食.嚼口香糖.喝饮料和吸烟；4.1.7 员工进出卫生间时应换鞋,防止污染车间地面；4.2 洁净区个人卫生4.2.1 员工进入洁净区下,须提前在更衣室更换洁净服,鞋帽,发网,手套等；4.2.2 员工每次进入洁净

3、区需根据洗手规程,进行双手清洁；清洁次序：水洗涤剂消毒剂使用表格：每日卫生检查记录表.员工体检记录 .工作服清洗记录表1精品学习资料精选学习资料 - - - 欢迎下载4.2 车间环境卫生4.2.1 清洁方案清洁区域清洁方案清洁步骤 /要求责任人办公区每日清扫1.办公室清扫地面,不得留有垃圾碎屑等；行政部.保洁员使用扫帚清扫,并用拖把拖地,适当可使用地面清洁剂；2.准时检查门窗玻璃,用抹布清理污渍痕迹3.办公室内垃圾桶每日清理,不得存留过夜,特殊不能存留果皮果屑等简单变质的垃圾过夜；包装间每班清理1.车间地面要求随时保持洁净,每班生产终止时,生产部. 品控人员检查地面及地漏,准时清理地面的残渣,

4、废弃包装物等；2.每班终止后检查工作区玻璃门窗有无灰尘,使用抹布清水清理洁净,必要时使用75%酒精或清洁剂；3.工作台清理洁净后,用75%酒精清洁消毒；物料缓冲每班清理1.每班终止后,清理包装物料废弃物,并用扫帚生产部. 品控人员间盒拖把清理地面；2.检查玻璃门窗有无灰尘,使用抹布清水清理洁净,必要时使用75%或清洁剂；配料间每日清理1.称量称面保持洁净,如有污渍,用抹布情书擦生产部. 品控人员拭洁净；精品学习资料精选学习资料 - - - 欢迎下载乳化灌装间2. 工作台面使用清水,75%酒精,擦拭洁净,自然晾干；3. 丢弃包装物统一收集清除；4. 工作地面用扫帚拖把清扫洁净,窗户灰尘用抹布擦拭

5、洁净；每日清理1. 工作地面用扫帚拖把清扫洁净,窗户灰尘用抹布擦拭洁净；2. 工作台面使用清水,75%酒精,擦拭洁净,自然晾干；生产部. 品控人员精品学习资料精选学习资料 - - - 欢迎下载3.乳化罐四周工作平台,和可能与产品接触的表面使用 75%酒精擦拭,晾干器具间.每日清理4.1.准时清理地漏防止有杂物堵塞；工作器具整齐摆放；生产部. 品控人员清洗间2.水池准时关闭水龙头防止水溢出,并用洁净抹布清理水池周边水渍；3.抹布.拖把.扫帚等使用清洁剂清洗洁净,晾干,整齐摆放或挂在挂钩上控干；4.2.2 使用表格每日卫生检查记录表.地漏清洁记录表4.3 生产用水卫生2精品学习资料精选学习资料 -

6、 - - 欢迎下载4.3.1 车间用水卫生方案项目清洁方案清洁步骤 / 要求责任人日常清洁每周一次1.使用洁净抹布沾饮用水逐步擦拭设备表设备操作员面,如有污渍可为用清洁剂擦拭；修理清洁设备固定检修后2.1.设备擦拭后表面无污渍和水渍将掌握头和桶分别, 用高压水枪喷射饮用设备操作员水,清洁桶内部及进水管和格珊； 如有特殊脏的部位需用长柄清洁刷刷洗； 不得有可见的污迹；2. 向桶内注入10kg 左右纯化水, 摇动桶身,充分漂洗后,排掉残水；滤芯的清每 月水质 检测电1.根据纯化水机清洗操作规程,将滤芯或过设备操作员洁导率不符时滤器拆下后,用洗涤剂或其他方法清洗；2.清洗洁净后, 滤芯使用纯洁水浸泡

7、清洗洁净后,检测无误方可装回设备中使用；纯化水每月1.每月取纯化水样品检测电导率；设备操作员.品控2.每年送水质检测报告检测；员4.3.2 记录文件：设备清洁记录表 水质检测记录4.4 生产工艺设备卫生4.4.1 各生产设备和器具清洁卫生方案清洁部位清洁方案清洁步骤 / 要求责任人精品学习资料精选学习资料 - - - 欢迎下载物料称量每班1. 称量称面保持洁净,如有污渍, 用抹布情书擦拭洁净；2. 工作台面使用清水, 75%酒精,擦拭洁净, 自然晾干；3. 丢弃包装物统一收集清除；4. 工作地面用扫帚拖把清扫洁净,窗户灰尘用抹布擦拭洁净；乳化设备每周1. 打开物料吗们,将物料排洁净后,使用ci

8、p 自动清洁系统清洁；2. 用水冲洗设备10 分钟；3. 使用调配好的洗涤剂冲洗5 分钟；4. 再次使用纯化水冲洗,并检测排出水ph值至清洗洁净；5. 将纯化水排洁净后自然控干；6. 设备表面用洁净抹布擦拭洁净,不得有油污和水渍7. 留意,设备清洁时要断开电源；并悬挂“设备清洁中”警示牌8. 清洁后, 设备悬挂 “设备已清洁消毒”标识牌；生产班组长. 乳化设备操作员生产班组长. 乳化设备操作员精品学习资料精选学习资料 - - - 欢迎下载3精品学习资料精选学习资料 - - - 欢迎下载物料储罐及物料传每周同上生产班组长. 设备操作员送管道灌装设备每周同上生产班组长. 灌装设备操作员包装机.传送

9、带等每周1. 用干抹布或毛刷清理设备表面包装物碎渣等异物；生产班组长. 包装工.设备操作员2. 表面用抹布情节擦拭,ruyou 污渍可使用75%酒精或清洁剂擦拭,不得有污渍；3. 留意,设备清洁时要断开电源；并悬挂“设备清洁中”警示牌4. 清洁后, 设备悬挂 “设备已清洁消毒”标识牌；4.4.2 使用文件设备清洁消毒记录表.警示牌4.5 物料仓库卫生方案4.5.1 物料仓库根据原料.半成品.成品.包材.待检区和不合格区等分别分开排放；4.5.2 物品摆放离地隔墙,离地至少10cm,离墙至少50cm,没排中间留1.5-2 米通道；4.5.3 物品应做好防护措施,防止物品受潮.受污染变质等；4.5.4 投料未用完返回的物料应实行措施密封或用密封模密封储存；4.5.5 保持仓库内清洁.干燥.通风良好；4.5.6 仓库治理员每日对仓库内地面进行清扫,一旦发觉虫鼠痕迹,应准时实行防护清除措施；4.5.7 如地面有污渍等,准时用清水或清洁剂清洗洁净并晾干；假如污染范畴较大,应先将邻近物料转移至安全位置在进行清理；4.5.8 原料冷藏库应每日查看设定温度,并准时清理冷藏库内杂