褐色乳饮上市可行性分析

1、褐色乳饮产品上市可行性分析市场部 王智2013年11月目录1.市场概述2.现状分析 3.产品设计方向 4.产品上市可行性市场概述 如今，利用乳酸菌生产的健康食品已经一跃成为全世界关注的健康食品。国内外益生菌产品的发展普遍受到重视，市场上各种品牌的益生菌产品琳琅满目，极大地吸引着消费者的注意力，成为液态食品中的增长热点。 随着消费者的需求，继世界最大的乳酸菌饮品养乐多进入中国后，国内乳业巨头也开始发力乳酸菌产品市场。达能、蒙牛、伊利、光明等品牌的乳酸菌产品相继上市。以乳酸菌饮料为代表的乳酸菌应用产业迅速崛起，已成为产业内外的投资热点。可以看出，中国乳酸菌制品行业正值发展的关键时期。 我国乳品行业

2、已从传统产业成为成长性较好的朝阳产业。消费升级趋势非常明显，特别是我国乳业市场格局正在发生根本变化，普通奶消费量呈下降趋势，而乳酸菌奶的消费量已经呈直线上升趋势，乳酸菌奶这个在国外乳业市场占据绝对份额的产品，正在我国进入高速发展的临界点。由于消费者健康意识的提高，中国乳酸菌市场发展迅猛，产业规模已超过200亿元人民币，中国的乳酸菌产业正处于快速发展期,在世界各国备受欢迎的乳酸菌饮料在中国市场也迅速走红，正以每年25%的速度递增。中国乳酸菌奶饮品的年总产量已突破100万吨，年产值突破50亿元人民币。随着消费者的需求增长，以世界最大的乳酸菌饮品养乐多为代表国内知名乳品企业也正在发力乳酸菌产品市场。

3、未来五年将是中国乳酸菌行业快速发展的黄金时期。 我们急需抓住这个难得的机遇！市场主要产品 目前西安市场在售的活性乳酸菌饮品种类繁多，以养乐多及蒙牛优益C为代表产品市场表现强劲,多数商超售卖整体陈列情况已占到整体低温陈列区域的40%以上 产品设计概述产品描述：富含300亿活的活力菌的活性乳酸菌饮品，活力超 强，有效促进肠胃蠕动，有助消化和排除体内毒素；产品类型：活菌型乳酸菌乳饮品口味选择：以原味为基础型产品 一款独特口味果味型活性乳酸菌饮料（参考产品：一只椰子）建议规格：1*260ml*24瓶净容量： 260ml计价单位： PET瓶保质期： 21天食用/储藏方法：26冷藏，高于6存放，可能导致活

4、菌数减 少适用阶段，适用人群所有有肠道健康需求人群！毛利要求：50%口味选择至关重要 以养乐多为代表原味产品作为褐色乳饮的经典口味已被各个乳品企业所采用，也被消费者所广泛接纳。目前市场上的果味褐色乳品也是种类繁多但个厂家产品大多雷同，同质化较为严重，消费者的选择度较低，如何在众多产品中脱颖而出，产品口味的选择就显得尤为重要和突出以“光明”新推出的“一只椰子”为例作为口味选择参考：“一只椰子“定位椰汁与牛奶组合而来的中端奶饮料。某业内人士对本社透露，有机构市场跟踪数据显示，“一只椰子”产品自从7月上市以后每天满产，面试一个月后，仅上海销售额就过千万。产品“一只椰子”自7月份上市以来，市场表现良好

5、，该产品每日产能约25吨。目前，该产品只在上海和江浙地区销售，暂未推向全国。上市可行性总结 我公司从2012年上半年就较为关注市场上褐色乳饮的市场动态，研发部门也在积极调试此类产品小样，市场部也针对此类产品进行了多次市场走访与竞品信息收集。市场部现有以下两种建议：跟随策略 方案：寻找市场热销产品，由研发部门根据其配方工艺效仿其口 感与组织状态，研制出类似产品抢占竞品市场份额！ 以原味产品为跟随性产品，产品口感及状态重点效仿（养乐多及 优益C），利用现代通路渠道迅速抢占市场份额，使消费者快速 了解及接受产品！蓝海策略跨越现有竞争边界，通过产品差异化开创全新市场，推动市场结构转变。方案：在现有市场

6、产品的基础上，开发一款全新独特新奇口味的 果味活性乳酸菌饮品！在以原味产品的基础上突破自身及市场产品格局，突出一款口 味独特的果味型活性乳酸菌饮品（例如可效仿光明“一只椰子” 口味或宾格瑞芒果或香蕉等日韩台湾等地的时尚流行性果味产 品)以突出银桥产品独特创新的产品理念，以旧带新打破现有产 品口味单调格局！引领时尚，独显品牌魅力！产品价格体系及毛利设计包装 名称规格预估成本产品毛利率供货价通路利润率零售价类型 单价整箱单价整箱PET瓶褐色乳饮原味1*260ml*242元-2.5元45%3.5元/瓶84元/箱30%5元/瓶120元/箱时尚型果味活菌饮品1*260ml*242元-2.5元45%3.5元/瓶84元/箱30%5元/瓶120元/箱注：以上为预估数据，最终结果将根据实际发生情况为准！预估销售包装 名称规格预估日生产量合计类型 销量（件）金额（万元）PET瓶褐色乳饮原味1*260ml*2410吨/日1600件/日13.5万/日时尚型果味活菌乳饮品1*260ml*243-5吨/日500-800件/日5.4万/日合计 450吨/月6.5万件/月560万/月注：以上为预估数据，最终结果将根据实际发生情况为准！可能存在问题A.设备问题：落实产品生产设备。B.成本问题：保证产品具有