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文档简介

1、食品质量与安全专业就业前景 近一段时期,食品安全成为整个社会关注的焦点,随之火起来的,不只是"食品安全'这个名词,还有与食品安全相关的各个专业.记者从烟台各大高校了解到,目前与食品安全相关的专业就业形势很好,烟台高校两年前开设的食品质量与安全专业就业率分别达到了100%和98.86%. 食品质量与安全专业专业是以生命科学和食品科学为基础，研究食品的养分、安全与健康的关系，食品养分的保障和食品安全卫生质量管理的学科，是食品科学与预防医学的重要组成部分，是连接食品与预防医学的重要桥梁。通过对食品生产、加工的管理和把握，保证食品的养分品质和卫生质量，促进人体的健康。 食品质量与安全

2、专业主干课程 一般生物学、食品微生物学、基础生物化学、人体机能学、养分学、食品卫生学、食品化学、食品工艺学、食品安全与质量把握技术、食品保藏学、食品工程原理、食品检验检疫学、食品质量检验技术、食品微生物检验技术、功能食品等，食品企业管理等。 食品质量与安全专业培育目标： 食品专业培育具备生物学、食品科学以及养分与食品安全的基本学识和技能，能在食品企业、商检、卫生防疫、科研院所等领域，从事和养分与食品安全有关的技术、项目管理、策划、食品生产及教学、研究等相关工作的高级科学技术人才。 食品质量与安全专业（就业前景）： 食品质量与安全专业专业是以生命科学和食品科学为基础，研究食品的养分、安全与健康的

3、关系，食品养分的保障和食品安全卫生质量管理的学科，是食品科学与预防医学的重要组成部分，是连接食品与预防医学的重要桥梁。通过对食品生产、加工的管理和把握，保证食品的养分品质和卫生质量，促进人体的健康。 毕业后可到食品企业、政府管理部门、食品质量监督、卫生防疫、商检、标准计量、环境疼惜、内外经济贸易、旅游等部门以及食品研究所或高等院校等单位可从事食品生产、食品质量与安全的管理、食品企业的产品策划和设计、研究、开发和教学等工作。修读本专业的同学可进一步深造，成果优秀者可免试推举或考取硕士研究生。 食品养分与安全的保证主要依靠食品生产全面系统的质量管理，从而使养分与食品安全从过去的监督管理，扩展成包括食品生产、食品养分、食品

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