小学食品安全教育记录表

1、小学食品安全教育主题班会记录表一、班会目的：1、知道食品卫生与饮食安全相关知识。2、了解在学校应注意一些食品方面的安全。二、活动地点：教室内三、活动过程 :一、 前 言中国有句话：民以食为天。“人是铁，饭是钢，一顿不吃心发慌。”从古到今，食物都是关乎每个人生命和健康的头等大事。无论再伟大再英明再坚强的人，也不能不吃饭，不进食。食品是人类赖以生存和发展的最基本的物质条件近几年我国食品加工业获得了空前的发展，使得各种新型食品层出不穷。每天只要我们打开电视，翻看报纸，都可以看到大量各式各样的食品广告。走上街头，不论是在商场、超市乃至街摊， 食品都占据着市场的主要份额。而最近一个时期，随着各行各业透明

2、度的进一步提高，食品的质量问题也频频被媒体所暴光，这直接导致了食品行业的安全问题成为人们最普遍关心的一大主题。二、案例了解课件照片出示，包括：2007 年 5 月 23，香港消委会与食物安全中心在样本检测中发现，“肯德基家乡鸡脆薯格”、“麦当劳中薯条”中均含有致癌物质丙烯酰胺2009 年 5 月 11 日，卫生部就之前杭州市民状告“王老吉”召开新闻发布会，声明该饮料中含有的夏枯草不在卫生部公布的允许食用的87 种中药材名单中，这意味着流传了170 多年的凉茶涉嫌违法添加非食用物质，造成了该产品的销量下降。2005 年 3 月 15 日，上海市相关部门在对肯德基多家餐厅进行抽检时，发现新奥尔良鸡

3、翅和新奥尔良鸡腿堡调料中含有“苏丹红一号”成分。从16 日开始，在全国所有肯德基餐厅停止售卖这两种产品，同时销毁所有剩余调料。”2010 年 4 月 2 日，浙江平湖的张女士在肯德基餐厅购买了一个新奥尔良烤鸡腿堡，打包回家吃。 没想到刚咬了一口，突然发现一根翘起并是肉色有头的东西，经确认是蛔虫。出示很多腿的鸡，染色馒头，和三聚氰胺的宝宝。三、街边小吃大揭秘烤肉烤串，危害大，含有亚硝酸盐。麻辣烫，上瘾，止疼药。油条油饼，铝超标，地沟油。臭豆腐，硫酸亚铁，垃圾堆。四、五大垃圾食品1 腌制类食品，危害是导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌等2 加工类肉食品， 危害是含致癌物质：亚硝酸盐 ; 含大量防腐

4、剂3 饼干类食品， 危害是食用香精和色素过多, 严重破坏维生素 ; 营养成分低。 4 汽水可乐累，危害是含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙; 含糖量过高。 5 冷冻甜品类，危害是含奶油极易引起肥胖; 含糖量过高影响正餐五、五大健康食品1 豆类食品含有较多不饱和脂肪酸、钙及维生素b族，被称为“植物肉”。这类食品对健康的益处，包括降低血清总胆固醇，降低低密度脂蛋白，促进心血管正常功能，防治骨质疏松，阻断和抑制癌细胞生长。2 牛奶含丰富的优质蛋白和矿物质，是天然钙质的最好来源.延缓骨质丢失速度，防治骨质疏松。酸奶营养成分与鲜奶相近，但能增加胃内酸度，升高胃蛋白酶活性，抑制肠道大肠杆菌生长，促进消化。3

5、 番茄除含有丰富的维生素、碱性元素、纤维素、果胶外，还含有番茄红素，加热后含量更高。番茄红素是较强的抗氧化剂，抑制脂质过氧化作用比维生素e更强 . 4菌菇类以黑木耳为代表的菌菇类食物味道鲜美，还有较高营养价值。黑木耳、香菇除含较多氨基酸、甾醇类及谷氨酸钠等外，还含有大量矿物质和维生素b族。此外，还具有抑菌抗炎、保肝、降血脂、降血糖等作用。5 胡萝卜每 100g 胡萝卜含有胡萝卜素1.35mg，且顶部含量比下部高，外围比髓中高，肉厚芯小的胡萝卜含胡萝卜素较多。中医认为，胡萝卜味甘、性平，有补中下气，调肠胃、安五脏等功效。六、安全知识知道多许多饮料中都含有防腐剂、香精和人造色素等，并且由于糖分含量

6、多而热量很高，中小学生经常饮用这样的饮料不利于身体健康，所以，最好的饮料是白开水。养成良好的卫生习惯，如经常剪指甲、饭前便后及时洗手等，预防一些传染病和肠道寄生虫的传播。生吃的瓜果和蔬菜要洗净，避免农药中毒。选择包装食品时，要注意识别食品的生产日期和保质期等。七、健康伴我行首先要讲究个人卫生和锻炼，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤锻炼。早起，左三圈，右三圈。扭扭屁股，扭扭腿。其次做到 六不吃 ，不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐朽变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃零食。选择安全的食品是把住 病从口入 的第一关。八、食品安全歌小朋友，进学校，学知识，长本领。文化知识要学好, 健康安全也重要。病从口入危害大, 大家一定要认真。食物挑选要仔细，三无食物需留意。苏旦红、吊白块样样都是有害物。看清厂家出厂期，切莫超过保质期。小摊摊贩莫信赖，卫生更是难安心。油炸腌制要少吃，健康危害很重要。饮料冷饮要控制，损害牙齿吃坏肚。安全意识人人