校区食堂风味档口经营服务承诺

1、目 录一、校区食堂风味档口经营服务承诺. 0一、校区食堂风味档口经营服务承诺：我公司声明，在参加项目（采购项目编号：） 的投标，投标文件中关于招标文件中的服务要求，我公司郑重承诺如下：一、质量承诺：1、经营者不将风味档口经营权私自转让或委托他人经营，不利用学校内部场地进行违法经营活动。在合同期间，经营者提供所有工作人员的健康证、劳动合同、社保关系等证明材料供校方定期查验，转租行为一经发现，招标方有权终止经营服务合同，取消经营服务资格，并追究相关责任。2、操作间、室内外环境清理整洁。工作人员严格遵守食品安全法以及校纪、校规。有良好的服务态度，不与师生发生争吵或冲突，一经发现学校有权视情节轻重提出

2、处理意见。3、卫生检疫、工作人员体检等费用均由经营者自理。4、保证正点开餐，饭菜足量、优质、做到品种多样，每餐高中低档菜式搭配合理，饭菜价格适中，能适应不同经济状况和口味的教师生就餐。严禁出售变质、变味的饭菜，校方可不定期在师生中调查饭菜质量、价格以及服务情况并将有关信息通知经营者，经营者虚心听取意见，采取措施及时解决。5、风味档水、电、煤气的费用由经营者负责，水、电、燃气费按佛山市定价或学校规定标准执行，风味档口内设施、设备维修费用由经营者负责。6、经营者的营业时间遵守学校规定的作息时间，即早晨6： 00 至晚间22:00 ，可根据自身情况在此时间范围内进行调整。7、现有窗口卡机移交给经营者

3、使用，经营者如需再添置卡机，校方根据需求提供售饭打卡机, 购买卡机费用自理，卡机维护费用由学校卡通中心按营业收入 5收取。8、场地经营服务管理费：包组一一楼风味档40 万元 / 年；包组二二楼风味档 45 万元 / 年，最终管理费价格均为中标价格。9、餐具洗消、大厅卫生保洁由校方负责统一洗消，确保餐厅及餐具卫生整洁；风味档口内部卫生由中标方负责，校方有权进行监督检查。10、经营者经营所需其它设备由经营服务人自备。需要特殊装修、改造，经营服务人须征得校方同意后方可实施。11、经营者须保护好本校食堂一楼特色风味档口所有财产，对校方提供的餐厨用具、设施设备应及时进行保养、维修，延长其使用年限。保养、

4、维修的费用由经营者负责。经营服务经营期满后，经营服务协议自然终止，经营者无条件撤离本校食堂一楼特色风味档口场地。经营者投入的设备可自行撤走，入地、入墙设施设备拆除时须保证校方房屋、厨餐用具、设备、设施、墙面、地面的完好，若有损坏必须承担由此产生的相关费用。12、严格按照食品安全法和集体食堂管理要求去采购原材料, 经营所需原材料由中标人自行采购。对采购的原材料须索证、索票，并做好台帐，校方有权随时检查经营者自行采购情况，原材料索证、索票情况和每天台帐记录情况。校方检查若发现乙方采购变质和不符要求的原材料，或没有建立台帐制度及没有做好台帐等情形，校方有权终止合同。13、经营者经营服务所需用工必须符

5、合劳动合同法要求，依法用工。如发生用工纠纷，由经营者自行负责。14、经营者必须负责生产场所的安全工作，服从学校职能部门的统一管理，确保消防安全、预防食物中毒，做到安全无事故。二、人员配备及管理承诺1、本校食堂一楼特色风味档口员工配备24 人，其中配备有职业资格证书的厨师 1 名和国家认证营养师1 名。同时配备1 名具有食品安全证书及以上等级资质证明的本校食堂一楼特色风味档口负责人。2、本校食堂一楼特色风味档口员工由我公司严格按照劳动法规招聘和管理，涉及本校食堂一楼特色风味档口员工的工资、保险、卫生检疫、人员体检、伤残疾病等一切费用均由我公司负责，均不享受学校有关福利待遇。3、我公司制定本校食堂

6、一楼特色风味档口管理安全措施，对本校食堂一楼特色风味档口员工进行安全教育，员工经培训合格后持证上岗，遵纪守法，以良好的精神风貌为师生提供优质服务，并报后勤与产业管理处备案。4、我公司全权负责本校食堂一楼特色风味档口员工的安全工作，并对全体员工的生命、疾病等负责。本校食堂一楼特色风味档口员工在校园内发生的人身及财产安全损失我公司负连带责任，招标人概不承担责任。5、我公司所招聘员工均必须持有健康证，并保持相对稳定，员工要遵守餐饮法规以及校纪校规，不能与师生发生争吵或冲突，如发现违规者，招标人有权视情节进行处理。三、价格控制承诺：1、我公司本着微利经营的理念，以为学校师生服务为宗旨。饭菜价格标准报招

7、标人审核，我公司每月底必须送一份本校食堂一楼特色风味档口经营报表给招标人，以便招标人审核经营情况和控制本校食堂一楼特色风味档口的经营状况。2、我公司在服务中应严格进行成本核算，合理制定伙食标准。四、本校食堂一楼特色风味档口监管服务承诺1、我公司在经营过程中遵循公安、消防、卫生防疫等相关行政部门的有关行政管理规定，依法服务，承担服务过程发生的一切纠纷和法律责任。2、招标人行使对我公司餐饮服务状况的日常监管工作，依据食品安全法和合同等对我公司的经营状况、成本、利润、服务质量、饭菜价格进行检查、监督管理，对我公司采购的原材料进行定期、不定期的抽样检查。一是聘请学生安全管理员，让学生在灵活的时间段对本

8、校食堂一楼特色风味档口进行巡检；二是满意度调查，依据食堂满意度调查表，不定期对本校食堂一楼特色风味档口进行满意度调查。三是招标人自主成立本校食堂一楼特色风味档口考核工作组，对本校食堂一楼特色风味档口进行检查考核，每月一次。3、招标人还根据本校食堂一楼特色风味档口投诉渠道、投诉次数、问卷调查等方面对本校食堂一楼特色风味档口进行全面考核。考核成绩的平均值为该本校食堂一楼特色风味档口当月考核成绩。4、保证一日三餐正点，足量、优质、做到品种多样。不准出售变质、变味以及剩饭菜，学校后勤将定期或不定期在师生中调查饭菜质量、数量以及服务情况并将有关信息通知经营者，经营者应虚心听取意见，采取措施及时解决不良现象。5、我公司按不同季节，早、中、晚适度安排主、副食品种，花色品种应经常变化，满足师生需求。饭菜份量要准备充分，不得出现供应不足现象。6、我公司服务期限内，招标人提供校园卡消费结算系统，师生在本校食堂一楼特色风味档口统一刷校园卡消费，与校园卡结算的有关服务管理费由中标人承担。未经招标人许可，我公司不得收取现金，也不得以其它任何有价券形式进行交易，如我公司违反规定，一经查实，招标人有权进行批评、扣质保金、罚款、解除合同等处罚。招标人每月对我公司进行考核，完成考核并结清水电费、物业费等相关费用后进行消费金额结算。五、无拖欠