浅谈温度条件对蔬菜生长发育的影响与作用

1、    浅谈温度条件对蔬菜生长发育的影响与作用    陈泽文在蔬菜的种植过程当中，其生长发育和质量会受到各种外界因素的影响，在这当中，温度对蔬菜产生的影响最为关键。由于蔬菜的种类不同，适合生长的环境和温度也各不相同，对于温度的要求，一些蔬菜适宜低温环境，一些适宜温度适中环境，也有一部分适宜在高温环境下种植，这三种明显不同的温度要求，也被称为蔬菜适宜温度的三基点。植物在最适宜的温度下种植，能够得到更好的生长和发育，其成熟后质量也会最优异。如果在不适宜的温度下生长，则可能出现生长发育停止，或者对蔬菜产生一定的危害。所以，在蔬菜种植过程中，需要结合蔬菜的特点，

2、对环境温度进行相应管理，保证蔬菜能够正常生长，提高蔬菜产量。本文将针对温度对蔬菜生长反应的影响和作用进行分析。1、不同种类的蔬菜对温度的要求（1） 耐寒多年生蔬菜耐寒性的多年生，宿根蔬菜主要有，韭菜、黄花菜、金针菜、石刁柏等，这种蔬菜地面部分具有耐高温性，冬季时，地面部分全部枯死，根部可以在地下环境中越冬，最低能够忍受-15-10。（2） 耐寒性蔬菜耐寒性蔬菜主要有，大葱、大蒜、洋葱、菠菜等，可以在环境温度1520范围内生长，最低可承受温度可以达到-1左右。（3） 半耐寒性蔬菜半耐寒性蔬菜主要有，豌豆、大葱、萝卜、包菜、大白菜、小白菜等，此类蔬菜耐寒性适中，适合生长的温度范围一般在1720之间

3、，可短期耐寒，承受最低温度在-1-3左右。（4） 适宜温度蔬菜此类蔬菜适宜在2030之间生长，如果温度高于35，会导致果实不良，如果温度低于15，则可能出现掉花，主要包括的种类有，黄瓜、辣椒、茄子、番茄等。（5） 耐热性蔬菜耐热蔬菜包括，南瓜、冬瓜、苦瓜、丝瓜、甜瓜等，在30左右的环境下生长最为旺盛。2、温度对蔬菜生产发育的影响与作用（1） 温周期影响与作用由于不同种类的蔬菜各有不同生长所需的最适宜温度，但只要是在地球上生长的作物，环境温度必然会发生变化，通常有两个周期性的特点，就是季节变化和昼夜变化。以二十四小时，即一整天为例，温度周期变化的特点是，白天温度较高，太阳落山后气温会逐渐下降，一

4、直到深夜无论是空气温度还是土壤温度都会降到最低，植物在不断演化中，也开始适应了这种一天内的温度变化规律，并根据这种规律，演化出根据白天与夜晚温度不同而呈现不同的发育状态的情况，这种情况即被称为温周期。根据以往实验得出，西红柿在生长过程中，如果温度保持不变，即昼夜温差现象消失的情况下，其生长状况反而没有在有正常温差规律的环境下速度更快、发育更好，这个实验可以证明，温周期现象对植物的生长是有促进作用的。昼夜温差不但对蔬菜的生长起到了积极的作用，更有利于进行碳水化合物的积累，有效改善自身品质。例如，我国西北部地区昼夜温差较大，但在此区域内生长的西瓜和甜瓜明显要比东部地区更甜，品质也更好。此外，昼夜温

5、差也应保持在合理的范围之内，例如热带地区昼夜温差较小，一般保持在36摄氏度之间，而温带地区的昼夜温差在57摄氏度之间，沙漠或高原地区温差可达到10摄氏度左右，如果这些地区温差超过了合理范围，也会对蔬菜的生长发育产生不良影响。昼夜温度变化同时也会对二年生蔬菜的开花期器官形成产生一定影响，例如冬性较强的蔬菜品种，在温差大的情况下，白天光合作用强，夜晚呼吸作用下降，所以，叶球这种蔬菜在长江以南地区的产量较高。但萝卜这种蔬菜，在昼夜温差大的地区进行栽培，则可能因为连续低温作用，出现未成熟抽薹的状况，影响品质。（2） 温度胁迫影响与作用蔬菜在生长过程中，受到温度胁迫作用主要有，受到低温和高溫逆境，寒害与

6、冻害几种，当温度在冰点以上或冰点以下的低温环境，对蔬菜植物产生的危害，易引起植株的生长较为迟缓或直接停止生长的情况，严重时还会导致植株死亡。不同的蔬菜品种，其细胞液浓度也各不相同，例如乌塌菜、甘蓝等蔬菜的细胞液浓度较高，冰点温度低，所以，这种蔬菜非常耐寒。另外，及使同一种蔬菜，在不同的季节进行栽培，其细胞液浓度也会出现不同的情况，所以耐寒性也不同，通过使用低温锻炼和减少水分灌溉的方式，可以有效的提高蔬菜的细胞液的浓度，通过降低蔬菜的冰点，也可以更好的提高蔬菜耐寒性。在蔬菜无法承受的低温环境下，会引起茄果类蔬菜发生畸形现象，会对蔬菜的雌雄花比例造成不良影响，从而会影响果实的发育状况。另一方面，高温障碍主要是由于强光作用和剧烈的蒸腾同时作用，产生的高温使蔬菜的细胞膜过氧化酶活性发生改变，导致细胞因失去水分和蛋白质凝固，影响蔬菜的正常生长。高温障碍会引发蔬菜落花落果，影响产量，或者出现蔬菜瘦弱不育等情况。温度对蔬菜的栽培和生长发育都会产生重要影响，通过在适宜的温