植物形态和显微构造实用教案

1、会计学1植物形态植物形态(xngti)和显微构造和显微构造第一页，共25页。第1页/共25页第二页，共25页。第2页/共25页第三页，共25页。细胞壁细胞膜细胞质细胞核液泡叶绿体 一个典型的植物细胞是由细胞壁、原生质体和后含物组成的。其中原生质体以包括细胞膜、细胞质、细胞核、质体、线粒体、高尔基体、核糖体、溶酶体等有生命物质组成。这些(zhxi)都是细胞学的最重要的内容。第3页/共25页第四页，共25页。一、原生质体一、原生质体(zh t)protoplast： 原生质体原生质体(zh t)是细胞内有生命物质的总称，它是形态学上的概念。包括细胞质、细胞核、质体是细胞内有生命物质的总称，它是形态

2、学上的概念。包括细胞质、细胞核、质体(zh t)、线粒体、高尔基复合体、核糖体、溶酶体等，是细胞的主要成分，细胞的一切代谢活动都在这里进行。、线粒体、高尔基复合体、核糖体、溶酶体等，是细胞的主要成分，细胞的一切代谢活动都在这里进行。 构成原生质体构成原生质体(zh t)的物质基础是原生质，它是细胞生命物质的基础。按照原生质体的物质基础是原生质，它是细胞生命物质的基础。按照原生质体(zh t)内物质的作用、形态及组分上的差异，又分为细胞质、细胞核和质体内物质的作用、形态及组分上的差异，又分为细胞质、细胞核和质体(zh t)三部分。三部分。第4页/共25页第五页，共25页。第5页/共25页第六页，

3、共25页。第6页/共25页第七页，共25页。（三）细胞器（三）细胞器organelle 细胞器是细胞中具有一定形态结构、组成和具有特定功能的微器官，也称拟器官。包括质体、液泡、线粒体、内质网、核糖核蛋白体、微管、高尔基复合体、圆球体、溶酶体、微体等。在光学显微镜下只有前三者才能观察到。细胞器是细胞中具有一定形态结构、组成和具有特定功能的微器官，也称拟器官。包括质体、液泡、线粒体、内质网、核糖核蛋白体、微管、高尔基复合体、圆球体、溶酶体、微体等。在光学显微镜下只有前三者才能观察到。质体：为植物细胞所特有的细胞器，它与自养的营养方式密切有关，它是细胞质中分散的一些蛋白质和拟脂类的颗粒，含有色素。其

4、基本结构是蛋白质的基质，里面质体：为植物细胞所特有的细胞器，它与自养的营养方式密切有关，它是细胞质中分散的一些蛋白质和拟脂类的颗粒，含有色素。其基本结构是蛋白质的基质，里面(lmin)分布着色素，因为质体所含的色素不同，并执行不同的生理机能。可分为白色体、叶绿体和有色体。白色体分布着色素，因为质体所含的色素不同，并执行不同的生理机能。可分为白色体、叶绿体和有色体。白色体leucoplast：存在植物的分生组织、种子的幼胚以及所有器官的无色部分，常呈圆形、椭圆形或纺锤形。包括造粉体，蛋白质体和造油体。叶绿体：存在植物的分生组织、种子的幼胚以及所有器官的无色部分，常呈圆形、椭圆形或纺锤形。包括造粉

5、体，蛋白质体和造油体。叶绿体chloroplast：高等植物的叶绿体多是呈球形、卵形或透镜形的绿色颗粒。存在与植物体内能透光的部分，而以叶肉细胞中最多。主要由蛋白质、类脂、去氧核糖核酸和色素组成：高等植物的叶绿体多是呈球形、卵形或透镜形的绿色颗粒。存在与植物体内能透光的部分，而以叶肉细胞中最多。主要由蛋白质、类脂、去氧核糖核酸和色素组成 ，此外还含有与光合作用有关的酶和多种维生素等，是进行光合作用和合成同化淀粉的场所。所含的色素主要有四种：叶绿素，此外还含有与光合作用有关的酶和多种维生素等，是进行光合作用和合成同化淀粉的场所。所含的色素主要有四种：叶绿素a、叶绿素、叶绿素b、胡萝卜素和叶黄素。

6、有色体、胡萝卜素和叶黄素。有色体chromoplast：常存在于花、果实和根中。是含胡萝卜素及叶黄素（常显黄色、桔红或红色）的质体，常呈杆状、圆形或不规则形状。常使植物呈黄色、橙色或橙红色。：常存在于花、果实和根中。是含胡萝卜素及叶黄素（常显黄色、桔红或红色）的质体，常呈杆状、圆形或不规则形状。常使植物呈黄色、橙色或橙红色。 三种质体在起源上均是由前质体三种质体在起源上均是由前质体proplastid衍生而来，三者在一定条件下可以相互转化。如发育中的番茄，最初含有白色体，见光后白色体转化成叶绿体，使幼果转变成绿色，最后在果实成熟时，叶绿体逐渐转变为有色体，番茄由绿变红。又如胡萝卜暴露在地面部分

7、经光照而变成绿色，绿色的葱茎埋入土壤中，能转化成白色。衍生而来，三者在一定条件下可以相互转化。如发育中的番茄，最初含有白色体，见光后白色体转化成叶绿体，使幼果转变成绿色，最后在果实成熟时，叶绿体逐渐转变为有色体，番茄由绿变红。又如胡萝卜暴露在地面部分经光照而变成绿色，绿色的葱茎埋入土壤中，能转化成白色。第7页/共25页第八页，共25页。2.液液 泡泡(vacuole): 也是植物细胞特有的细胞器。液泡膜是有生命的，将膜内的细胞液与细胞质隔也是植物细胞特有的细胞器。液泡膜是有生命的，将膜内的细胞液与细胞质隔开。液泡内含有新陈代谢过程中产生开。液泡内含有新陈代谢过程中产生(chnshng)的各种物

8、质的混合液，也称细胞液，是无生命的各种物质的混合液，也称细胞液，是无生命的，除水分外，主要有糖类、盐类、生物碱、苷类、单宁、有机酸、挥发油、色素、树脂、结晶的，除水分外，主要有糖类、盐类、生物碱、苷类、单宁、有机酸、挥发油、色素、树脂、结晶等。液泡在植物细胞生理活动中有重要地位。幼小的细胞中无液泡或液泡不明显，小而分散，随等。液泡在植物细胞生理活动中有重要地位。幼小的细胞中无液泡或液泡不明显，小而分散，随着细胞分化成熟，液泡逐渐增大，并彼此合并成几个大液泡或一个中央大液泡，而将细胞质、细着细胞分化成熟，液泡逐渐增大，并彼此合并成几个大液泡或一个中央大液泡，而将细胞质、细胞核和质体等挤向细胞的周

9、边。胞核和质体等挤向细胞的周边。3.线粒体线粒体(mitochondria)：线粒体是存在于细胞质中的小颗粒，呈线状或粒状，一般直径为：线粒体是存在于细胞质中的小颗粒，呈线状或粒状，一般直径为051m，长为，长为12m。它是细胞中多种酶的集中点，也是细胞中物质氧化（呼吸作用）的中心。它是细胞中多种酶的集中点，也是细胞中物质氧化（呼吸作用）的中心，与能量转换有关，即分解碳水化合物、脂肪和蛋白质等并释放能量。线粒体借分裂的方式繁殖，与能量转换有关，即分解碳水化合物、脂肪和蛋白质等并释放能量。线粒体借分裂的方式繁殖，而且能转变成质体。，而且能转变成质体。图1-3质体plastid相互(xingh)转

10、化图第8页/共25页第九页，共25页。4.内质网内质网(Endoplasmicreticulum): 内质网是充满在细胞中的一个膜系统，膜的厚度约内质网是充满在细胞中的一个膜系统，膜的厚度约50埃，它通常成细管和小囊的形状。这些膜又分枝互相连成网状结构，一些分枝和核膜埃，它通常成细管和小囊的形状。这些膜又分枝互相连成网状结构，一些分枝和核膜相连，另一些分枝和细胞质膜相连。根据是否附着核糖体可分为粗糙内质网和光滑内质相连，另一些分枝和细胞质膜相连。根据是否附着核糖体可分为粗糙内质网和光滑内质网。网。5.核糖核蛋白体（核糖核蛋白体（Ribosomes）核糖核蛋白体是细胞中的超微颗粒，近圆球形，直径

11、约）核糖核蛋白体是细胞中的超微颗粒，近圆球形，直径约100200埃。在分生组织细胞中它们大多游离在中质中，在分化和成熟的细胞中，则多埃。在分生组织细胞中它们大多游离在中质中，在分化和成熟的细胞中，则多附着在内质网膜的外表面。核糖核蛋白体含有大约附着在内质网膜的外表面。核糖核蛋白体含有大约40的蛋白质和的蛋白质和60的核糖核酸（的核糖核酸（Rlbonlicleicacid（RNA）。核糖核蛋自体是蛋臼质合成的场所。）。核糖核蛋自体是蛋臼质合成的场所。 6.微管（微管（Microtubules）在细胞质中靠近膜的位置，有细小伸长的结构入称为微管。其）在细胞质中靠近膜的位置，有细小伸长的结构入称为微

12、管。其直径约为直径约为250埃，但也可延长到几个微米。微管的机能尚不够清楚，但从微管与细胞壁埃，但也可延长到几个微米。微管的机能尚不够清楚，但从微管与细胞壁上的微纤丝都有整齐排列的相似性和微管集中的地方壁就发生特别加厚的现象，因而有上的微纤丝都有整齐排列的相似性和微管集中的地方壁就发生特别加厚的现象，因而有人认为微管参与细胞壁纤维素微纤丝的沉积。人认为微管参与细胞壁纤维素微纤丝的沉积。7.高尔基体（高尔基体（Go1gibodies，Dictyosomes）高尔基体是细胞质中除了质体和线粒体外）高尔基体是细胞质中除了质体和线粒体外的其他细胞器之一。它是由很多小盘所组成，每一小盘为单层膜所包，它们

13、的末端往往的其他细胞器之一。它是由很多小盘所组成，每一小盘为单层膜所包，它们的末端往往膨大，在盘的边缘四周有一排排的小泡，它们可能是小盘收缩而形成的。在高等植物中膨大，在盘的边缘四周有一排排的小泡，它们可能是小盘收缩而形成的。在高等植物中，木质素、果胶质及半纤维素这些细胞壁的基质，木质素、果胶质及半纤维素这些细胞壁的基质(j zh)物质是通过高尔基体小泡而沉积物质是通过高尔基体小泡而沉积的。的。第9页/共25页第十页，共25页。二、细胞后含物和生理活性物质二、细胞后含物和生理活性物质 （一）细胞后含物（一）细胞后含物 植物细胞在生活过程中，由于新陈代谢的活动而产生各种非植物细胞在生活过程中，由

14、于新陈代谢的活动而产生各种非生命的物质，统称生命的物质，统称(tngchng)为后含物为后含物ergastic。后含物的种类。后含物的种类很多。有些具有丰富的营养价值，有些对人体具有重要的生理作很多。有些具有丰富的营养价值，有些对人体具有重要的生理作用。用。淀粉粒淀粉粒starch grain （1）淀粉粒的形成：淀粉是由多分子葡萄糖脱水缩合而成的。）淀粉粒的形成：淀粉是由多分子葡萄糖脱水缩合而成的。淀粉累积时，先形成淀粉的核心淀粉累积时，先形成淀粉的核心脐点脐点hilum，然后环绕核心继，然后环绕核心继续向内向外层沉积，形成层纹。淀粉粒的形状、大小，脐点的形续向内向外层沉积，形成层纹。淀粉粒

15、的形状、大小，脐点的形状，层纹的有无及疏密，均是鉴别药材的一种依据。状，层纹的有无及疏密，均是鉴别药材的一种依据。单粒淀粉：一个淀粉粒只具有一个脐点。单粒淀粉：一个淀粉粒只具有一个脐点。 复粒淀粉：具有复粒淀粉：具有2个或多个脐点，每个脐点有各自层纹。个或多个脐点，每个脐点有各自层纹。半复粒淀粉：具有半复粒淀粉：具有2个或多个脐点，每个脐点除有它各自的层纹个或多个脐点，每个脐点除有它各自的层纹外，在外面另被有共同层纹。外，在外面另被有共同层纹。第10页/共25页第十一页，共25页。鉴鉴 别：含有别：含有(hn yu)直链淀粉的淀粉粒遇稀碘液显蓝紫色，支链淀粉则显紫红色直链淀粉的淀粉粒遇稀碘液显

16、蓝紫色，支链淀粉则显紫红色。图淀粉(dinfn)粒1，2，3为山药的淀粉(dinfn)粒，三角状卵圆形或矩圆形，脐点短缝状和人字形。4，5为绞股蓝的淀粉(dinfn)粒，单粒不规则椭圆形，5为复粒。第11页/共25页第十二页，共25页。2.草酸钙结晶 calcium oxalate crystal ：被认为有解毒作用，即对植物(zhw)有毒害作用的多量草酸被钙中和。常为无色透明的结晶，并以不同的形态分布于细胞液中。一种植物(zhw)一般只能见到一种形态，少数植物(zhw)能见到几种形态的结晶；不同的植物(zhw)体所含的草酸钙晶体大小和形状不同。类 型：主要形状有单晶、针晶、簇晶、砂晶、柱晶。

17、鉴 别：不溶于醋酸，但遇20%硫酸溶解并形成硫酸钙针状结晶析出。图甘草(gnco)的草酸钙方晶方晶纤维束图 草酸钙针晶 (天麻(tinm)块茎第12页/共25页第十三页，共25页。草酸钙簇晶(大黄(dihung)根茎)草酸钙砂晶 (牛膝(ni x)根)草酸钙柱晶(射干(sh n)根茎)第13页/共25页第十四页，共25页。3.碳酸钙结晶碳酸钙结晶 calcium carbonate crystal： 多存在于植物叶的表层细胞多存在于植物叶的表层细胞中，其中一端与细胞壁相连，形中，其中一端与细胞壁相连，形如一串悬垂的葡萄，形成如一串悬垂的葡萄，形成(xngchng)钟乳体。钟乳体。存在于爵床科、

18、桑科、荨麻存在于爵床科、桑科、荨麻科等植物体中，如穿心莲叶、无科等植物体中，如穿心莲叶、无花果叶、大麻叶等的表层细胞中花果叶、大麻叶等的表层细胞中。鉴别：碳酸钙结晶加醋酸则鉴别：碳酸钙结晶加醋酸则溶解并放出二氧化碳气泡，区别溶解并放出二氧化碳气泡，区别于草酸钙结晶。于草酸钙结晶。4.某些植物体内还存在其他类型某些植物体内还存在其他类型的结晶，如柽柳叶中含有硫酸钙的结晶，如柽柳叶中含有硫酸钙结晶；菘蓝叶中含有靛蓝结晶；结晶；菘蓝叶中含有靛蓝结晶；槐花叶含芸香苷结晶。槐花叶含芸香苷结晶。第14页/共25页第十五页，共25页。4.菊糖5.蛋白质6.脂肪（二）生理活性物质 是一类对能植物细胞内的生化反

19、应和生理活动起调节作用的物质的总称。包括(boku)酶、维生素、植物激素和抗生素。第15页/共25页第十六页，共25页。三、细胞壁 细胞壁是由原生质体分泌的非生命物质组成，内也有少量的具有生理活性的蛋白质。（一）细胞壁的分层 细胞壁根据形成的先后和化学成分的不同可分为三层：胞间层、初生壁和次生壁。1.胞间层：细胞分裂时形成的两个细胞间最初的隔离层，又称中层。由果胶质组成。2.初生壁：细胞形成后，在胞间层的内侧形成的一层壁。为纤维素、半纤维素和少量果胶质组成。初生壁富弹性，能随细胞体积的变大而延伸，大多很薄。由两个相邻细胞的一层胞间层和两层初生壁组成复合(fh)中层。由于它们都十分薄，三层间没有

20、明显的界线，也为一层生物膜。具良好的通透性。3.次生壁：在初生壁的内侧一层层沉积下来的壁。此时细胞停止增大，细胞壁也停止延伸，沉积物以纤维素为主，还有一定量的半纤维素，有的还沉积有木质素等其它物质。次生壁通常明显加厚，坚硬而少弹性，通透性差。一旦次生壁形成，细胞的大小和形状也将逐渐稳定，也逐渐成熟。第16页/共25页第十七页，共25页。（二）纹孔和胞间连丝 1.纹孔：因植物细胞的次生壁某些地方不均匀加厚而形成(xngchng)空隙。纹孔有利于细胞间物质的交换。相邻的细胞其壁上的纹孔常成对的相互衔接，称为纹孔对，纹孔之间的复合中层称为纹孔膜。纹孔在细胞壁上的开口，称纹孔口。 纹孔可分为单纹孔、具

21、缘纹孔和半缘纹孔。 （1）单纹孔：在细胞壁上的未加厚部分呈单纯的孔状，只是一个圆柱形的通道。单纹孔第17页/共25页第十八页，共25页。（2）具缘纹孔：又称重纹孔，纹孔边缘(binyun)的次生壁向细胞腔内呈架拱状隆起，形成一个扁圆形的纹孔腔，隆起的顶端有一圆形或长形的纹孔口，在一些植物中其纹孔腔内的复合中层上也形成加厚的纹孔塞。因此这种纹孔在显微镜下从正面看有三个同心圆。外圈是纹孔腔的边缘(binyun)，中圈是纹孔塞的边缘(binyun)，内圈是纹孔口的边缘(binyun)。纹孔塞有调节水流的作用。（3）半缘纹孔：纹孔对中一边为单纹孔，一边为具缘纹孔。具缘纹孔第18页/共25页第十九页，共25页。柿核细胞(xbo)的胞间连丝第19页/共25页第二十页，共25页。 （三）细胞壁的特化 1.木质化lignification（1）形成：细胞壁在附加生长时增加了较多的木质素。 （2）作