面包店解决方案

1、正佳餐饮管理系统方案书版本5.0 目录目录 . 2 1 公司介绍 . 2 1.1 公司简介 . 2 1.2 正佳荣誉 . 2 2 项目背景 . 3 3 核心优势 . 4 3.1 企业优势 . 4 3.2 产品特色 . 4 4 系统简介 . 6 4.1 概要总述 . 6 5 功能介绍 . 8 5.1 基础资料 . 8 5.2 前台管理 . 9 5.3 系统管理 . 10 6 服务体系 .11 6.1 服务宗旨 .11 1 公司介绍1.1 公司简介常州正佳软件科技有限公司(esolution technology co., ltd.) 是由归国留学生创立的，专注于推动中小企业管理信息化发展和致力于

2、商业管理软件开发与服务的高新技术企业。由常州市政府支持的领先海归企业，坐落于武进区政府。公司网址1.2 正佳荣誉经过两年多的努力，正佳软件已得到数千家客户的肯定，客户的满意就是我们的追求。2 项目背景目前烘焙的行业规则，一个品牌在一个区域市场上的市场占有率达到71%以上时，这个品牌基本上就可称为该区域市场上的垄断性第一品牌，其它的品牌很难有颠覆这种第一品牌的机会；如果一个品牌的市场占有率在区域市场上达到30% 以上时，这个品牌可称为相对第一品牌， 因为第二牌随时有可能追上来并超越第一品牌，所以， 从这个意义上来说，烘焙的行业强势如面包新语也不敢妄自菲薄，他全国市场不足25% 的市场占有率随时都

3、会有其它的品牌对它取而代之，成为新的霸主。 目前许多区域市场面包新语的销量被地方强势品牌超越的事屡有发生，证明面包新语的霸主地位并非不可动摇，尤其是其对手85 c 的突飞猛进更是让人感受到了颠覆的快感。对我们许多专注于区域市场运做的品牌来说，这个打造区域市场绝对第一品牌的重要性就更加不言而喻了。有效的营销手段固然重要，但好的店面管理是营销的重要后盾。可见企业的管理更为重要。实现数字化的管理，无疑是今后的必然趋势。如大喜来， 麦香儿均以实现数字化的管理，使得店面管理更加得心应手。根据正佳在应用开发和烘焙业顾问方面的多年经验，正佳建议烘焙管理信息系统解决方案，以满足当前烘焙业数字化的需求。针对烘焙

4、业对于系统的功能、安全性和灵活性的要求，正佳提出基于本公司成熟产品烘焙管理系统的解决方案。3 核心优势3.1 企业优势正佳在零售行业占领先地位。正佳软件长期致力于烘焙、餐饮、娱乐行业、零售流通业研究开发与推广应用，是全国业专业的烘焙软件开发商，也是目前国内餐饮娱乐信息化解决方案的领导供应商和服务商。公司拥有一支由资深管理专家、出色行业顾问及专业软件工程师组成的高素质团队。正佳为客户提供专业化、特色化的管理咨询、系统维护、专业培训、优化升级等全程服务，还配备了先进的技术支持中心，以call center（呼叫中心）、在线服务、传真、电子邮件、现场支持等多种手段为正佳产品用户提供7 天*24 小时

5、的全方位高质量技术支持服务。3.2 产品特色3.2.1 面向烘焙企业的重量级产品多业态支持：烘焙、西餐功能齐全：营业、账务统计、策系统界面友好、操作简便支持企业连经营，连锁管理拥有万家终端用户，品牌服务优质保证3.2.2 系统功能贴近烘焙企业实际需求可视化触摸屏，尽显高档品味支持拼音， 代码， 分类三种点菜方式，让商品更直接、更快速的出现在使用人员的面前。同时触摸屏使您的店面更显档次和品位，可以吸引更多的顾客杜绝收银漏洞支持收银结账功能，每一笔单据都能及时录入。从根本上杜绝了漏单，跑单和改单的人为作弊行为销售日报让您及时获知每日营业情况通过查询销售日报， 能让您准确获知每日的现金以及代金卷等收

6、入方式的收入情况，还能让您获知每日的人流量以及人均消费情况使您更准确的进行市场的分析。同时也相对减少会计的工作量。会员管理，提高顾客的忠诚度顾客成为本店会员，能长期留住顾客。正佳软件设立了比较健全的会员管理机制，能快速高效的管理好会员。支持商品特价、买赠、促销等多种优惠方案支持多种促销活动下的商业模式，让您的生意更红火4 系统简介4.1 概要总述正佳烘焙管理系统是正佳软件有限公司在多年行业经验基础上，结合5000多家客户的实际需求和国内外先进管理理念而设计开发的，倾力打造的一款面向广大餐饮企业的专业化管理系统， 能为企业提供包括营业管理、账目管理、 会员管理等功能，有效的协助餐饮企业规范流程管

7、理，提高经营效率，实现更高的利润。本系统以界面直观、易学易用、功能全面、系统稳定为主要特点，能从根本上满足现代烘焙企业的管理高效、分析精确、 降低成本的要求，帮助企业实现信息流、资金流的科学管理，为企业提高自身竞争力奠定坚实的基础。图 实景图图实物图图使用界面5 功能介绍5.1 基础资料5.1.1商品资料商品基础资料， 主要分两块， 商品资料维护与套商资料，主要维护管理企业出售的商品基础资料，包括：商品大类、主单位、商品单位、编码、价格、规格、套餐组成等信息。拼音缩写：取自商品每个汉字的首字母，方便用户查找。套餐：进行套餐的设置处理，商品资料套餐 -添加套餐。进行套餐的合成等5.1.2 优惠与

8、促销系统提供多种优惠促销功能选择，企业可根据自身经营选择使用。商品优惠券： 设置商品优惠券价格，当客人持有优惠券进行某商品的消费时，商品按优惠券价格进行销售。商品特价： 设置商品特价时段，当在特价时段内销售的商品，自动按特价销售。特价支持按星期设置与具体时段设置。商品买赠：设置消费某个商到达某个数量后，自动赠送某个商品。如消费2 个 a 套餐，赠送小点心一份。商品促销：消费某个商品后，增加一定的金额，可赠送某个商品。如消费a 套餐，加1元赠送小点心一份。折扣方案： 折扣方案是一种打折方式的预设置。使用折扣方案打折可方便的一步实现类似下述情况的打折：a 类别的商品不打折，b 类别的商打95 折，

9、 c 类别的商打88 折。5.1.3 其它基础资料用户资料：管理软件用户的资料，并可设置用户的软件使用权限供应商资料：管理供应商资料客户资料：管理客户资料，并可设定客户的特殊折扣会员资料：管理会员的资料，查询会员的积分情况会员级别：设置会员的级别和折扣率。员工资料：管理内部员工的资料仓库信息：管理不同的仓库预定设置：制定不同的预定时段做法设置：为满足客户需求而对商品做法进行设置配方管理：把不同菜品按其标准用量进行配方设置成本分析：对原料和菜品进行成本管理5.2 前台触摸屏管理日常经营管理模块，包括：分类、拼音、代码查询商品，进行交班，支持会员的登陆，优惠方式选择，快速结账以及明细结账等主要功能

10、：查询方式：可以根据商品的分类，拼音缩写，以及商品的编码查询出商品交班：准确记录营业员在班的时间的运营情况会员：用于会员的登陆，给予相应的折扣优惠方式：提供现金优惠，直接输入最终金额，折扣优惠三种优惠方式快速结账：方便快捷的结算方式明细结账：混合类的支付5.3 报表中心系统提供包括单据查询等多类型报表查询体系。可有效帮助管理人员跟踪了解企业经营管理情况，并对经营策略、经营决策等提供强有力的参考。商品销售单查询统计商品的各种销售数据及折扣情况，包括退菜、 赠菜、 套餐及出品情况等，可按商品类别、餐桌、餐别、单号等统计图 销售单主界面销售日报统计餐桌开台次数、人数、收入金额等，从而得到翻台率、人均

11、消费、营业收等信息。查询出每种收银方式的收款金额，从而得到实际营业收入5.4 系统管理系统管理模块是供企业信息系统管理员使用的功能，用于维护系统的日常数据处理、管理系统用户和定义业务规则等。由以下几个模块组成：主要功能：维护基础资料等操作员管理，维护操作员和收银员，维护操作与数据权限。可有效做到权限控制，对应企业中的管理架构和工作职能划分。数据库管理，数据库定时备份、恢复、优化、修复工具。数据管理，提供数据库维护功能，包括数据导出、数据导、历史数据删除。打印格式设置：设置零售小票，销售清单，金额清单，储值小票。6 服务体系对于大型的系统集成及应用软件项目，优质的售后服务是保证客户系统连续、稳定、高效运行必不可少的强大后援。正佳作为优秀的应用软件和系统集成供应商，全心致力于开创中国知识经济的新时代，一贯把服务放到与集成和软件同样重要的地