电力宾馆XX年工作总结

1、电力宾馆xx年工作总结xx年即将度过，在即过去的一年，是我党十八大胜利 召开、其会议精神更是鼓舞我们与时俱进。今年在公司集 团正确领导下，在相关职能科室和社会各界的帮助、支持 下，严格落实公司今年2月份的两会精神，紧紧围绕公司 的整体工作部署，及既定的目标。与时俱进，开展好公司 开展的“管理创新年”活动为主题。按照宾馆年初所提的 坚持''三个服务”为行动目标。团结全体员工，统一思想, 上下一致，提高认识，以安全为基础，求管理新路，挖掘 管理新内涵，力争实现管理增效，强化职工培训，提升全 员素质，保稳定、强廉政、勤学习，发扬艰苦奋斗，做到 以宾馆为家，勇于任事的精神。较好的完成了

2、公司的各项 工作任务。现将一年来的工作活动总结如下；一、经营目标情况在公司大力支持下，通过23名全体员工的共同努力， 今年1-11月实现营业收入153万元。其中餐厅实现营业收 入127万元，住宿部实现营业收入25. 9万元。二、面对餐饮的寒冬，齐心协力，创工作新亮点按照年初制定“三个服务”工作计划，提出了各项工 作开展的总体思路，一是、大力推进服务文化，让文化建 设有更大的进步。二是、大力创新服务体系，做服务行业 的先头兵。三是、大力强化管理、监督、检查服务到位。 团结全体员工，上下一致，齐心协力，在创收、创利、创 优、创稳定方面作出了一定的贡献，取得了颇为可观的亮 点业绩。1、经营创收、面对

3、餐饮业的寒流，宾馆通过调整人员 积极性、拓宽销售渠道、推出奖励、餐饮绩效挂钩等方式。 经营效果得到了较为好的效果。2、管理创利。宾馆通过狠抓管理，深挖潜力，节流节 支，合理用工等，在人工成本、能源费用、物料消耗、采 购库管等方面，倡导节约，从严控制。比年初预定指标分 别降低了。3、服务创优。宾馆通过借鉴专业化管理，强化员工 待客基本行为准则关于“仪表、微笑、问候”等内容的 培训，加强管理人员的现场督导和效果检查，逐步完善前 台及岗位的窗口形象，不断提高员工的优质服务水准。服 务中，我店销售、前厅、客房、物业、餐厅等部门或岗 位，分别收到了来自活动组委的表扬信，信中皆赞扬道：“酒店员工热情周到的

4、服务，给我们的日常生活提供了必 要的后勤保障，使我们能够圆满地完成此次活动。”4、安全创稳定。宾馆通过制定“各种活动安保方案” 等项安全预案，做到了日常的防火、防盗等“六防”，全年 未发生一件意外安全事故。在值班中要求对安全工作勤于 巡逻，排隐患，严密防控，并做到遇事早汇报。在制度上, 通过全员的配合，做到群防群控，确保了各项活动万无一 失和宾馆忙而不乱的安全稳定。二、与时俱进，提升发展，宾馆突显改观我们率先垂范，组织全体员工，认真学习各种会议精 神。结合宾馆经营、管理、服务等实际情况，与时俱进， 提升素质，转变观念。在市场竞争的冰霜中求生存，使整 个宾馆突显了可喜的改观。主要表现在员工精神状

5、态积极 向上。大会、小会反复强调，员工要有紧迫感，应具上进 心，培养“精气神”。服务行业不是高科技，没有什么深奥 的学问。关键是人的主观能动性，是人的精神状态，是对 现于岗位的忠诚度和敬业精神，是对管理与服务内涵真谛 的理解及其运用。宾馆还引导各级员工的各项培训交流， 启发大家拓宽视野，学习进取，团结协作。在完成宾馆经 营指标、管理目标和接待任务的过程中实现自身价值，并 感受人生乐趣。因而，员工之间相互推诿和讥贬的现象少t,则代之以互通信息、互为补台、互相尊重；宾馆每月例行安检和每周一次质量检查请假、缺席的人少了，则代之 以主动关心参加、检查仔细认真等。在一些大型接待活动 中，在三大员榜样作用

6、下，其员工，加班加点，任劳任怨, 工作延长虽很疲惫却始终保持振作的精神状态，为宾馆的 接待形象增添了光彩。三、严管理管理、树立服务形象、强营销抓好宾馆各项工作在今年宾馆严格落实公司提倡的“管理创新年”活动 为主题，管理强推进，落实必认真，召开了专题会，安排 了不同服务内容的培训课。这些大大促进并指导了宾馆管 理工作更规范地开展。同时，宾馆借鉴其他的先进酒店经 验，结合年初制定的管理目标和工作计划，抓了六大工作。（一）以效益为目标，抓好销售工作1、人员调整。一个企业的经营好坏分析原因，关键是 人，看你在那种状态工作，态度、职责、行动力。因此， 宾馆果断地调整了人员，并将人员减至名，增强了留下人

7、员竞争上岗，工作能力，意识和主动性的工作责任心的综 合考虑。2、渠道拓宽。营销任务原来分解指标因人而定，不可 行这样个别人员心态不平和。缺少科学依据。从而提出了 新的营销方案，做到合理定位、渠道划分，拓展增加了会 议、团队、同行、等渠道，并按各渠道客源应占宾馆费用 的总客提成。这样，一是留得住客人拉近了于客人之间的 距离，调动了接待员促销热情和服务态度，二是为分解指 标合理，三是能激励大家的工作责任心和促销的主动性， 四是可逐步再次减员增效，五是则明显促进了销售业绩的 提升。3、窗口服务树形象、调动人员积极性。宾馆给予按比 例提成政策，加大促销力度外，还特别重视塑造宾馆的窗 口形象。其一，合理

8、销控房间，保证宾馆利益最大化。例 如，在今年的学生高、中考期间，竞争大，他们利用各种 渠道进行联系。相对提高了宾馆的收益。（二）以改革为动力，抓好餐饮工作。由于饭店餐饮业的竞争日益激烈，尤其是社会独立餐 馆业的涌现和蓬勃发展，使餐饮业面临巨大的压力，相对 于冬天的寒流。进过研究和各种行动的论证，以减员减负, 绩效挂钩为突破口。1、绩效挂钩。餐厅虽然是宾馆的一个部门，但在管理 体制上是一个营业收益的大户，绩效挂钩的举措在餐厅推 行，即将餐厅的经营收入核定指标，工资总额控制。在一 定的费用和毛利率标准下，若超额完成或未完成营收指标, 则按完成或未完成的比例扣除工资总额的相应比例。这种 绩效挂钩的做

9、法，一方面给餐厅厨房的管理者、服务员、 厨师等人员以无形的压力，从思想上增添了一定的压力；另 一方面，却使大家变压力为动力，促进餐厅、厨房为多创 效益而自觉主动地做好经营促销工作。如菜品的更新、服 务的亲合力等等。2、竞聘上岗。餐厅除了分配政策作了调整，用人、用 工机制也较灵活。能上能下，员工能进能出，依据工作表 现竞能上岗等等，这些皆利于宾馆的政令畅通，令行禁止。 多多少少推动了餐厅各项工作的开展，为力争完成营收指 标提供了有力的保证。3、菜品考核。酒店要求餐厅的厨师每周或至少隔周创 出几款新菜，实行试菜打分，考核厨师的业务水平，同时 对基本满意的新菜建议推销。一年来，餐厅共推出新菜十 余种

10、，对业务技术较差的厨师要求及时调换等。（三）以质量为前提，抓好质量工作。1、班组会。为保证宾馆'客房”“餐厅”质量的优质 和稳定，根据宾馆的服务要求，设立了检查、奖惩、班会 制度，对工作进行布置，对每个员工的仪表仪容不整进行 规范，从而使全体员工在思想上能够保持一致，保证了各 项工作能够落实到位。在班组例会中对工作进行总结，布 置并形成文字，同时将宾馆相关的制度内容纳入其中，充 分体现了 “严、细、实”的工作作风。2、安全检查。除设立专职安全负责人外，将安全知识培训展开，做到熟悉设备性能，会应用。从宾馆相应的防 范措施、突发事件的处理办法到各项电器的检查要求等等, 从点滴入手。明确各区

11、域的安全负责人，以文字形式上墙, 强调“谁主管、谁负责” “群策群力”的工作原则。对于住 店客人、会客人员、过往人员进行仔细观察、认真核对， 做到无疏漏。（四）以“六防”为内容，抓好安保工作。1、制订预案。在日常经营、每个重大节日、大型活动 前，积极制定安全方案和应急预案、及时签订安全协议书。 按时组织宾馆内安全检查，与各部门签订安全责任书，做 到责任明确、落实到人、各负其责。2、严格检查。严格检查消防设备设施，提前对有安全隐患点进行全面细心地检查，对断线故障进行修复，保障 线路畅通、正常使用；对宾馆应急疏散灯、安全出入口进行 补装和更换等。（五）以降耗为核心，把好财务关。1、八字要求。在宾馆

12、管理规定执行的基础上，向全员 工提出节能降耗8字要求。即一要关，二要小，三要隔， 四要定，五要防，六要查，七要罚，八要宣。2、采购把关。采购在工作中努力做到节约开支，降低 成本，积极走访市场咨询商家，努力做到货比三家，坚持 同等价格比质量，同等质量比价格，严把进货质量关。坚 持制度原则，凡是支出金额较大的采购计划，都要事先得 到领导审批。做好预算费用开支，控制采购费用的支出。（六）以“准则”为参照，抓好培训工作学业务、提素质。按照宾馆年初制定的全员培训计划, 参照员工待客基本行为准则20字内容，对服务人员进 行专题培训，重点讲解管理素质、服务意识、礼貌待客、 案例分析等。通过讲解、点评、交流等，受训人员在思想 认识和日常工作中，皆得到不同程度的感悟和提升。总的来讲，xx年宾馆的各项工作在全体员工的共同努 力下取得了一定的成绩。但与我们自身完成任务还不是很 理想，除出一些客观因素外，冷静分析起来，我们的各项 工作还有诸多不足之处：1、管理制度还不够完善和细化，没有严与制度来管人。2、坐地经商的观念还不同程度存在，创新意识不强.