WSET二级练习试题

1、.WSET 二级模拟练习试题一1.影响葡萄酒的因素：（）A.阳光 、热量、水分B.阳光 、热量C.养分 、水分D.阳光、热量、水分、养分2.以下那个是正确的（）A.炎热的气候 ：较高酒精 、较多单宁 、较饱满酒体 、较高酸度B.炎热的气候 ：较高酒精 、较多单宁 、较饱满酒体 、较低酸度C.凉爽的气候 ：较低酒精 、较多单宁 、较饱满酒体 、较高酸度D.凉爽的气候 ：较低酒精 、较少单宁 、较轻盈酒体 、较低酸度3. 以下那个是正确的（）A.白葡萄酒发酵温度： 2032 B.红葡萄酒发酵温度： 1220 C.红葡萄酒发酵温度： 2032 D.粉红葡萄酒发酵温度： 2032 4.以下那个不会给红

2、葡萄酒增加味道？（）A.小橡木桶.专业学习资料.B.葡萄皮C.新橡木桶D.玻璃酒瓶5.为什么赤道附近很少有葡萄园（）A.光照不充分B.气候太冷C.气候太热D.风太大6.以下那个是法国橡木桶的特征（） 单宁强劲 单宁柔和 甜椰子 烘烤香A. B. C. D. 7.以下那个是西班牙的法定产区的简称（）A.AOPB.DOC.DOCD.DOCG.专业学习资料.8. 以下那个是西班牙地区餐酒的简称（）A.VDPB.IGPC.IGTD.VDLT9. 以下那个是意大利的优质法定产区的简称（）A.AOPB.QMPC.DOCGD.DOC10.酒标上标有 “Napa Fume Blanc纳帕白芙美 ”是用什么葡萄

3、品种酿造？（）A.白玉霓B.白诗南C.长相思D.密斯卡得11.下列哪对产区以出产优质的西拉而闻名？（）A.格拉芙 Graves 和默尔索Meursault.专业学习资料.B.巴罗莎谷Barssa Valley 和罗第 Cote RotieC.门多萨 Mendoza和教皇新堡Chateauneuf-du-PapeD.埃米塔日Hermitage和法尔兹Pfalz12.以下那个葡萄品种适不合种植在凉爽气候生长？（）A.长相思B.黑皮诺C.歌海娜D.霞多丽13.下列哪个产区产出便宜的赤霞珠葡萄酒（）A.格拉芙 GravesB.库拉瓦拉CoomawarraC.霍克湾 Hawke s BayD.东南澳大利

4、亚14.以下哪个葡萄品种是西班牙常常被酿造桃红葡萄酒（）A.灰比诺B.歌海娜C.西拉D.桑娇维塞.专业学习资料.15. “深宝石红， 酒体饱满，单宁强劲，酸度较高”这个品酒记录描述下列哪一款酒？（）A.年轻的博若莱酒B.里奥哈 Gran Reserva葡萄酒C.波尔多梅多克葡萄酒D.勃艮第夏布利葡萄酒16.普依芙美Pouilly-Fume在法国那个大产区中（）A.波尔多B.勃艮第C.卢瓦尔河谷D.隆河谷17.库纳瓦拉Coonawarra位于那个国家（）A.法国B.美国C.智利D.澳大利亚18. “宝石红色 ，有传统水果蛋糕香气，中酸 ，中单宁 ”这个品酒记录描述下列哪一款葡萄.专业学习资料.品

5、种？（）A.赤霞珠B.美乐C.黑皮诺D.西拉19.霍克湾 Hawkes sBay 位于那个国家 ？（）A.阿根廷B.南非C.澳大利亚D.新西兰20.波美侯 Pomerol位于那个产区中？（）A.波尔多B.勃艮第C.隆河谷D.卢瓦尔河谷21.按照德国中分类等级 ，含糖量由低到高排列（） Ausles 精选 Beerenauslese 颗粒精选 Spatlese 晚收 Trockenbeerenauslese干果颗粒精选A. .专业学习资料.B. C. D. 22.以下那个是阿尔萨斯法定的葡萄品种A.琼瑶浆B.西拉C.增芳德D.霞多丽23.添帕尼优主要种植的产区（）A.奇昂第 ChiantiB.杜

6、罗河谷Ribera del DueroC.斯泰伦博斯StellenboschD.中奥塔哥Central Otago24.吉斯伯恩Gisborne是属于那个国家（）A.澳大利亚B.南非C.新西兰D.阿根廷25.猎人谷 Hunter Valley是属于那个国家（）.专业学习资料.A.澳大利亚B.南非C.新西兰D.阿根廷26.以下那个产区主要生产廉价酒？（）A.波美侯B.拉曼查C.阿德莱德D.门多萨27.皮诺塔吉Pinotage主要种植的国家（）A.南非B.阿根廷C.智利D.葡萄牙28.西拉常常与那个葡萄品种混酿（）A.添帕尼优B.佳美娜C.歌海娜D.美乐.专业学习资料.29.普里奥拉托Priora

7、t位于那个国家（）A.法国B.意大利C.西班牙D.德国30.“sur lie ”是什么酿造法？（）A.传统法B.酒泥法C.索莱拉D.罐中发酵法31.马尔贝克Malbec原产于 （）A.阿根廷B.法国C.意大利D.西班牙32.妥伦特斯Torrontes原产于那个国家的白葡萄品种（）.专业学习资料.A.智利B.阿根廷C.南非D.澳大利亚33.阿斯蒂 Asti 常常使用什么工艺生产（）A.瓶中发酵法B.罐中发酵法C.转移法D.二氧化碳发酵法34.博若莱法定葡萄品种（）A.佳美娜B.赤霞珠C.嘉美D.佳丽酿35. 香槟常常使用什么工艺生产（）A.瓶中发酵法B.罐中发酵法C.转移法D.二氧化碳发酵法.专

8、业学习资料.36.普罗塞克Prosecco 是来自哪个国家的起泡酒（）A.法国B.德国C.意大利D.奥地利37.塞克特 Sekt 是什么风格 ？（）A.干型 、静止葡萄酒B.甜静止葡萄酒C.加强酒D.起泡酒38.迈波山谷Maipo产区在那个国家？（）A.美国B.智利C.阿根廷D.澳大利亚39.下列哪一组搭配正确？（）.专业学习资料.A.武弗雷 Vouvray 和西班牙B.门多萨 Menduoza和南非C.玛格丽特河Margaret River和澳大利亚D.索诺玛郡Sonoma County和智利40. 下列哪一组搭配正确？（）A.普利亚 Puglia 和普米蒂沃PrimitivoB.奇安蒂 C

9、hianti 和内比奥罗NebbioloC.巴巴来斯科Barbaresco 和蒙帕塞诺MontepulcianoD.康斯坦蒂亚Constantia和棠比内洛Trebbiano41.Amontillado阿蒙提拉多具有什么风味？（）A.坚果 、咖啡B.草莓 、李子C.橡木桶D.香草42.Vodka伏特加的原料 （）玉米葡萄 糖浆 谷物A. B. C. .专业学习资料.D. 43. 下列哪一组搭配正确？（）A.白兰地和糖浆B.特基拉酒和龙舌兰果心C.金酒和麦芽D.朗姆酒和香料44.“宝石红 ，具有黑莓 、李子和烤橡木味的芳香，中度酒体 ，高单宁 ”是对于下列哪一款葡萄酒的最好描述？（）A.阿根廷妥伦斯特TorrontesB.里奥哈 CrianzaC.意大利棠比内洛TrebbianoD.博若莱新酒45.甜酒用什么方法酿造？（）停止发酵 加入甜的物质 葡萄中糖的浓缩 煮酒A. B. C. D. .专业学习资料.46.下列哪个葡萄品种最不耐热？（）A.赤霞珠B.美乐C.歌海娜D.黑皮诺47.哪一种味道特征与黑皮诺相符？（）草莓蘑菇 樱桃 黑加仑A. B. C. D. 4