金顶侧耳的栽培技术

1、金顶侧耳的栽培技术菌种制作榆黄蘑制种多用组织分离法，选用成熟中期的子实体，挖取菌柄 内部菌肉一小块，接种于马铃薯琼脂培养基上，置于20-25 C的地方， 经7-10天培养，即成母种、原种和栽培种。培养基配方：阔叶树锯 屑81%、玉米粉5%、麸排挤10%、石膏和蔗糖各1%、石灰2% , 加水至水量约60% , pH6左右时，即可灭菌。接种后放在 20-25 C 下培养，经25天左右，即可长成，也可用棉籽壳 78%、麦麸20%、 蔗糖和石膏各1%，也可参照平菇种制作方法。栽培要求榆黄蘑生长力强、出菇快、生长期短、产量高，既可段木栽培， 也可袋料栽培，菌丝生活力强，可在榆树、杨树、桦树、椴树、水曲

2、柳、槐树等阔叶树锯屑培养基上生长发育，也可在红松、沙松、鱼鳞 松、杉、柏等锯屑培养基上生长发育，不过产量很低。还可在棉籽壳、 废棉、玉米芯、花生壳、豆壳、麦秸、稻草、茶渣以及栽过草菇和蘑 菇的废培养料上生长发育。其中，以棉籽壳、废棉和玉米芯栽培榆黄 蘑的产量较高。菌丝生长发育温度范围为732 C,最适生长温度为 2327 C,45 C以上经2小时菌丝即死亡，但能忍耐零下38 C低温。 子实体形成温度为1028 C,最适生长。栽培管理栽培季节 安排金顶蘑属于中温性菌类，菌丝生长温度范围732 C均可，以2226 C最适，但不耐高温，40 C以上迅速死亡。子实体形成与生长1428 C均可，以202

3、4 C最适。栽培季节以 春秋两季自然气温较适。春播 3月接种，45月长菇采收；秋播9 月接种，1011月长菇采收。栽培场所榆黄蘑抗杂能力强，生长发 育快，可利用栽培的环境比较多，如闲置平房、菇棚、日光温室、塑 料大棚、地沟等。栽培形式榆黄蘑人工栽培有生料、发酵料和熟料三种形式，由于其抗杂能力强，菌丝生长发育快，我国大多采用生料 和发酵料栽培。 培养料及堆制常用配方一：棉籽壳100千克、石灰 2千克，料水比1 : 1.31.5 ;该配方可生料栽培，也可发酵料栽培。常用配方二：玉米芯70千克、麦麸15千克、腐熟鸡粪15千克、 生石灰4千克、尿素0.3千克，石膏1千克、料水比1 : 1.31.5。培

4、养料建堆要求高1米、宽1.21.5米、长不限。建堆后轻轻压 实料表，然后用较粗的木棒在堆上自上而下均匀地打通气孔，以避免厌氧发酵。待堆内20厘米处温度升至65 C左右时，维持12小时翻 堆。翻堆时，要上下、内外使培养料互换位置，翻拌均匀。第一次翻 堆后，待料温再升到60 C以上时维持12天，再翻堆，前后共翻3 4次。当玉米芯变成深棕色、有发酵香味时，发酵结束。装料接种栽培方法分为袋栽或床栽两种。袋栽选用22厘米X55厘米的聚乙烯塑料袋装培养料，采取两头接种，并在中间按等距离撒播两层 菌种，然后用针刺通气孔，每袋装干料1公斤，湿重2.3公斤，每瓶 750克的菌种可接种4袋。床栽选择地势高燥、近水

5、源场地。搭好 荫棚，整理畦床，宽11.3米，开好排水沟。堆料前1天用1000 1500倍乐果乳剂或5 %敌敌畏乳剂喷洒畦面及四周环境。堆料时在畦面上先铺1层5厘米厚的培养料，然后播1层菌种，依层堆料播 种34层，并将剩余菌种撒于料面，用木板拍平，稍加压实，再用 报纸盖面，薄膜覆盖床面。整个堆料厚度 20厘米，每平方米用干料 25公斤，菌种4瓶。菌种使用量一般占培养料15 %左右。发 菌培养 接种后进入菌丝发育阶段。袋栽的可重叠排放在事先经过消毒 的干燥室内。头 34天温度控制在2328 C发菌，但不可超过 32 C, 5天之后以2226 C为适。春季气温低时应加温培养，但注 意通风；秋初气温高

6、时应开窗通风降温。发菌培育阶段每天上午进行 通风换气，袋栽的注意翻袋。床栽的发菌期每2天揭膜通风30分钟， 当部分菌丝爬上土面时，将盖面报纸取出，进行覆土 23厘米厚， 并将盖膜拱起，以利通风。出菇管理 栽培方式不同，管理方法也有差别。袋栽的经过2025天的培养，应把菌袋搬到出菇房或野外 荫棚内长菇，采取层架卧排或露地立放。当袋内瘤状菌丝突起，并呈 灰白色时，说明生理成熟，此时用刀片将薄膜割 23个出菇口，开 口后2天即可现蕾，菇蕾初现时切忌喷水，待菇蕾大部分变成金黄色 时，进行喷雾增湿，空间相对湿度 85 %即可。菇体发育期每天喷水 1次，空间相对湿度保持 90 %95 %，温度掌握2024 C,低于 14 C时生长缓慢，高于30 C时生长受阻碍。气温高时可喷水降温。金顶菇对二氧化碳反应敏感，因此整个出菇期应注意通风增气。床栽 的经25天培养，菌丝体布满料面、爬满土层时，应喷冷水，并拉大 温差，510天即可现蕾。出菇期按袋栽法掌握温湿度和注意通风。 夏季出菇棚气温高，可喷水降温，并加盖遮阳物，减少阳光辐射。采收加工 播种后35天左右即可采收。成熟标准：菇盖尚未展平 时，可整丛割下。管理得法，每簇一次就可收300克，最大的500克。袋栽的收完头茬菇后，应清除老根及料面残留。收完 2茬后，袋 内含水量下降时，应浸水补充水分。收完3茬后，也可