模块加工中叶丝宽度组合对卷烟质量的影响.

1、烟草科技/TobaccoScience & Tcchnology 烟草工艺/ManufacturingTechnology20 11 年第 6 期（总第 2 8 7 期）模块加工中叶丝宽度组合对卷烟质量的影响于存峰，于录。杨雷。冯建鹏，卢彦华山东中烟工业有限责任公司青岛卷烟厂，山东省青岛市崂山区株洲路 13 7 号2 6 6 1 0 1 关键词：切丝宽度组合；分组加工；感官质量；物理质量；生产消耗摘要：以青岛卷烟厂中高档卷烟 泰山”（宏图）牌号作为实验对象，在卷烟分 组加工过程中，根据模块干燥方式设定不同的切丝宽度，测定了混合烟丝结构、成 品含末率等物理指标以及加工过程消耗，并结合感官

2、质量对比评吸结果研究了模块 加工中叶丝宽度组合对产品质量的影响。结果表明：采用薄板干燥的主料烟板块和 采用气流干燥的填充模块，切丝宽度分别设定为 0.9，1.0mm 时，烟丝碎丝 率降低 0 .39%，叶丝出柜烟末筛分量降低 17.1kg，卷烟含末率降低 0.79mg/支，空头剔除率减少 0 .83%，感官质量得分提高 0.4 分。中图分类号：TS452.3 文献标识码：E 文章编号：1 0 0 2 0 8 6 1（ 2 0 1 1 ） 0 6 000903InfluenceofCutWidthofStripsinModularizedProcessingCigaretteQualityYUC

3、UNFENG,YULU,YANGLEI,FENGJIANPENG,andLUYAN-HUAQingdaoCigaretteFactory,ChinaTobaccoShandongIndustrialCo.,Ltd.,Qingdao2 6 6 10 1,Shandong,ChinaKeywords:Cutwidthcombination;Groupingprocessing;Sensoquality;Physicalquality;ProductionconsumptionAbstractzTaki ngTaiShan(HongTu),abrandlinecovetingmiddleandhig

4、hpricecigarettes,asexperimentalobjects,thestructureof compositecuttobacco,thefinecontentinfinishedproductandtheconsumptioninprocessingweredeterminedatdifferentcuttobaccowidthssetmodularizeddrying methods,meanwhile,theeffectsof cutwidthcombinationoncigarettequalitywereinvestigatedbysensoryqualityeval

5、uation.Theresultsshowedthat:forflavorgrademodulewiththinpla tedryingthecuttobaccowidthset0.9mm,andfillinggrademodulewithairdryingset1.0mm,theratiooftobaccobreakage, thetobaccofinessievedfromthecuttobaccocameouta ccodingofthesilo,thedustcontentincigaretteandrejectingrateoflooseendcigarettesdecreasedb

6、y0.39%,17.1kg,0.79mg/cig.,0.83%,respectively;andthecigarettesensoryqualityscoreimprovedby0.4.叶丝宽度是影响卷烟产品质量的主要因素之一 15 3。叶丝过窄时易因过度膨胀而造碎，造成成品烟支含末率过高，增加质量风险；叶丝过宽时则会影响感 官质量，特别是在气流干燥过程中由于高温高湿使之更为明显。针对这一问题，作 者就分组加工生产过作者简介：于存峰（1 9 7 5 ），学士，工程师，主要从事烟草工艺研究与 技术管理。E?mail:yucfmail.etsong.corn收稿日期：2010 1229责任编辑：周

7、雅宁 E mail:zyn0626126.eom 电话：0 37167672778程中，不同模块的叶丝宽度组合对产品感官质量和物理质量的影响开展研究， 旨在有效解决切丝宽度不合适引起的相关质量问题，提高卷烟精细化加工水平，降 低生产消耗。1 材料与方法 1.1 材料、设备与仪器青岛卷烟厂 泰山”（宏图）牌号主料模块 A （薄板干燥方式）、填充模块 E （气流干燥方式）。WF3J 滚筒式热风润叶机（直径 9 5 0 mm）、SJIA 加料机（昆明船舶设备集团公司）；YG 6 7 0 1 型薄板式烘9丝机（直径 8 7 4 mm，中国船舶总公司）；WQ30 型松片回潮筒（规格 80 0mm X4

8、5 0 0mm）、SH 90 型叶丝高温干燥机（江苏智思机械制造有限公司）；PASSIM 型卷烟机（许昌烟机设 备厂）；JE 2 85 型 20 通道吸烟机（英国 F ILT RONT 公司）；489 0D 气相色谱仪（美国安捷伦公司）；AAM 型自动化学分析仪（德国 BRAN& LU EBBE 公司）；ST60 型红外温度仪（美国 RAYTEK公司）1.2方法行叶丝宽度组合试验。按 泰山”（宏图）A、E 模块原生产配方比例进行投 料，切丝宽度按照全因子组合设计（表 1）,其他参数均按生产标准制丝、卷制， 其中 sO 为正常生产 泰山”（宏图）牌号的切丝宽度条件。对表 1 中不同切丝条

9、件 下的试验样品进行感官质量评吸，结果见表 2。由表 2 可以看出，S4,S5 与 S O 相比感官质量各项指标下降明显，因此，选择SO,s1,S2,S3 进行切丝 宽度组合优化试验。表 1 实验室切丝宽度组合（mm）将 A、E 模块切丝宽度组合（SO/S1,S2,s3 ）运用到泰山”（宏图）牌号实际生产中，每组投料 3 批次（共12 批次）按加工标准进行生产制丝、掺配加香，并在同一机台进行成品卷制、包装。以 SO 为对照，进行感官质量指标和理化指标的 比较。感官质量评价：按文献6规定的方法，由 7 名厂级评吸委员组成评吸小 组，采用暗评打分与文字描述相结合的方法，对各样品进行感官质量评价。主

10、流烟气分析的检测：按文献7规定的要求，对各个样品的主流烟气进行 检测分析。物理指标检测：按照卷烟国标规定的检测方法 ”，进行成品卷烟填充值、含 末率指标检测。2 结果与讨论2.1混合丝物理指标对比混合丝物理指标测试结果见表 3。从表 3 可以看出，在试验范围内切丝宽度增加，烟丝填充值略有增加；整丝率变化不明显， 而碎丝率显著降低；出柜叶丝烟末量明显降低。这说明，在分组加工生产中，切丝 宽度对碎丝率和出柜烟末量影响显著。这是因为：过细的烟丝经气流高温干燥后， 容易过度膨胀而造碎，加大了10项目(填 g/充 cm 值 3)专篆尹芝荔尹筛裳棠：嚣 kg，(%)(%)筛烟末量()过程消耗。2.2 成品

11、烟支物理指标对比成品烟支物理指标测试结果见表 4。从表 4 可以看出，S1,S2,S3 的端 部落丝量有降低趋势，且明显低于 SO;成品烟支含末率降低显著，且随切丝宽度 的增加逐步降低；吸阻、硬度和烟丝密度等指标变化不明显S1,S2,s3 烟 机空头剔除率基本一致，明显低于 S0。这说明，在本试验条件范围内，烟丝填充 性得到提高，同一重量下烟支更加饱满，空头剔除率减少，烟丝卷制质量提高。因 此，在分组加工过程中，切丝宽度的改变对成品烟支的端部落丝量、含末率和卷烟 空头剔除率影响显著，对其他物理指标影响不明显。2.3 烟气分析对比表 5 为烟气分析结果。从表 5 中可以看出，与 sO 相比，sl

12、,S2,S3 的 焦油、烟碱等烟气指标相近，没有明显变化，这说明在分组加工生产中，在一定范围内，切丝宽度的调整对烟气指 标影响不显著。2.4 感官评吸结果对比表 6 为感官评吸结果。从表 6 可以看出，试验 si 样品的感官质量明显好于 S 0，总分高于对照样 O.4 分，主要体现在香气、杂气以及刺激性 3 项指标高于 S 0 较多，谐调和余味 2 项无明显变化。由感官质量描述（表 2）还可以看出，S1 和 SO 相比，烟气浓度不变，香气透发性提高， 烟气柔和度提高，杂气改善明显，口腔、喉部刺激减轻；S2 和 So 相比，烟气浓 度提高，香气量增加，1 = 1 腔、喉部刺激性增加明显，余味略有

13、残留；S3 和 S 0 相比，香气细腻度、香气质和杂气等指标都有明显下降。以上说明在卷烟分组加 工生产中，使用组合切丝宽度对感官质量影响显著。表 4 成品烟支物理指标测试结果表 6 感官评吸结果3 结论综合考虑烟丝、 烟支物理指标和过程消耗， 并结合感官质量指标对比数据， 在 泰山”（宏图）牌号分组加工生产中，S1 组合（A，B 模块切丝宽度分别为 0.9mm，i.Omm）为最佳工艺条件。和原产品相比，S1 组合中6E 模块切丝宽度增加，使烟丝在气流干燥工序膨胀适度，减少了由于高温膨胀 过度造成的烟丝造碎， 相关质量指标得到不同程度的提高， 其中叶丝出柜烟末筛分 量降低 17.1kg，碎丝量降

14、低 0 .39%，成品烟支含末率、端部落丝量和烟 机空头剔除率降低显著，感官质量得分提高 0.4 分。/参考文献1罗登山，姚光明，刘朝贤.中式卷烟加工工艺技术探讨J.烟草科技，2 0 0 5( 5 ):4 8.2 卢彦华，于录.分组加工工艺过程研究J.烟草科技，2008 (1):12 15.3 李善莲，申晓峰，李华杰，等.烟丝结构对卷烟端部落丝量的影响 J.烟草科技，2010(2):5 7.4魏玉玲， 阴耕耘， 李绍臣， 等.几个重要制丝工序对烤烟烟丝填充值和碎丝率 的影响J.云南大学学报(自然科学版)，2010，32(S1):183.186.4 林平，陈良元.叶丝在线膨胀工艺参数与填充能力的

15、关系研究J.烟草科技，1 998 (6):5 6.GB/T 5 6 0 6.4 200 5 卷烟第 4 部分：感官技术要求S.7GB/T 5 6 0 6.4 2 0 0 5 卷烟第 5 部分：主流烟气GB/T 5 6 0 6.4 2 0 0 5 卷烟第 3 部分：包装、卷制技术要求及储运s.模块加工中叶丝宽度组合对卷烟质量的影响作者：于存峰，于录，杨雷，冯建鹏，卢彦华，YU CUN-FENG,YULU，YANG LEI，FENG JIAN-PENG，LU YAN-HUA作者单位：山东中烟工业有限责任公司青岛卷烟厂，山东省青岛市崂山区株洲 路137号,266101刊名：烟草科技英文刊名：Tobacco Scie nee & Tech no logy年，卷(期：2011(6参考文献(8条1. GB/T 5606.4-2005卷烟 第3部分:包装、卷制技术要求及储运2. GB/T5606.4-2005卷烟 第5部分:主流烟气3. GB/T 5606.4-20