酒店个人实习总结模板5篇

1、酒店个人实习总结模板5篇酒店个人实习总结模板1 透过这次实习，让我感触最深入的是关于服务行业来说，知识重要，但施行更重要。进入职场以后，要做到的就是空杯心理，忘掉自我的学历，透过理论加施行来锻炼自我的潜力。一个企业不仅仅仅是只看你什么学历，企业最看重的是你的潜力。关于服务业，要做的第一件事情就是真诚待人，放低姿态，踏踏实实做好本职工作，在工作岗位上奋发向上，培养自我的实际操作潜力，潜力才是成长的资本，才是通向将来的道路。 实习短短的几个星期，让我感到收获很大，切身体会到工作的辛劳，社会的复杂，施行的重要和读书的必要。实习期间我会认真结合书本知识，并按照酒店领导的指导慢慢开展工作，用心的学习酒店

2、服务流程，日常操作程序。让我深入的熟悉到学习和实习的紧密结合不可分割。让我熟悉到了学习和实习的同等关系，实习主要是为了把所学的专业知识及其在实际中的应用有必需的感性熟悉，从而帮忙我将酒店管理课堂上所学的理论知识与施行经验相结合，为日后课程的学习打下优良的基础，更有利于对专业基础和专业课的学习理解和掌握。同时这次酒店认知实习的经验将有助于日后就业。在此，我感激酒店为我创造一个优良的平台。 实习是一个人从青涩走向成功的第一个驿站，是通向实际工作的第一个人生转折点，带着幸福的感受，我们开始必要走的路程实习。实习虽然是残酷的，可是能够收获到成功和期望。我们要记住自我的目标和梦想，这样才干在自我的岗位上

3、尽职尽责，不辞辛劳，勇于奉献，辛勤劳作，最终才干实现自我的预定目标。不让人看不起，不给自我抹黑，用自我的实力来证实给别人看我是一个强者，不管工作还是学习。 刚开始实习，我的情绪个性激动。心里总有一个念头，我最终能够离开枯燥的课本了。当我踏进酒店时，感觉到自我的选取已经错了，可那时已经晚了。或许这就是每个实习生必经的心理斗争吧。之后酒店给我们做了一系列安排:就餐、填写职位申请表、领工卡、和_、部门培训、上班等，紧凑的安排让我们从学生变成了员工。和正式员工一样，同样打卡记录考勤，同样穿职工工服，和正式员工不一样的是，我们实习生有着另一种身份，那就是学生的身份。虽然实习是我们学业的一种延伸，也是我们

4、学业不可缺少的一部分。可是我们有的是青春的热情，有的是知识的渴求和对将来的向往。 三个月，只是短暂的三个月，却让我学到了十八年都没学到的东西，这就是社会的力量。短短三个月，我仿佛长大了许多，明白了珍惜，学会了忍让、宽容，懂得生活、了解了困难、尝到了酸甜苦辣。我不得不从心里去感激实习教给我这么多，感激父母把我养育成人。施行，就是把我们在学校所学的理论知识，运用到客观实际中去，使自我所学的理论知识有用武之地，只学不施行，那么所学的就等于零。理论就应与施行相结合，透过这段时间的学习，学到了一些在学校学不到的东西，因为环境不一样，接触的人与事也不一样，从中学到的东西也就不一样了，并且我以前所学的不是酒

5、店管理，学的是中餐烹饪，没有关于干酒店管理方面的经验，可是我们的经理领班和同事们对我都很关怀，有什么地方不清楚总是不厌其烦的教导我，为我指出错误和需要改正的地方，使我慢慢的了解了那里的工作流程，很快的适应了那里的工作环境。 在餐厅里，别人一眼就能把我认出是一名正在读书的学生，我问他们为什么，他们总说从我脸上就能看出来。呵呵或许没有经历过社会的人都有我这种不知名的遭遇吧!我并没有因为我在他们面前没有经验而后退，我相信我也能像他们做的一样好。我的工作很杂，上班的时间不固定，虽然时间长了点，但热血而年轻的我并没有丝毫感到过累。我觉得这是一种激励，心得了生活，接触了社会。 记得我们经理说过，学校是一个

6、小社会，但我总觉得学校里总少不了那份纯真，那份真诚，无论是中专生，学生终归还是继续着学生身份。而走进企业，接触各种各样的客人、同事、上司等等，关系很复杂，可是我得去应对我从未应对过得一切。记得在我校举行的招聘会上所反映出来的其中一个问题是，学生实际操作潜力与在学校理论学习有必需的差距。在这段实习期间，这一点我感受很深。在学校，理论学的很多，而其实多方面的，几乎是面面俱到;而在实际工作中，可能会碰到是书本上没学到的，有可能是书本上的知识一点都用不上的状况。可是总算是社会的一份子，要与社会交流，为社会做贡献。 转眼间，实习两个多月过去了，在这短短的两个月中。我熟悉到要明确自我的目标，务必要与同事之

7、间友好相处，与客人之间有优良的沟通。同时，在实习期间能够灵活的把学到的理论知识运用到施行当中，在此，我感激学校教师的谆谆教导，以及酒店领导的备至关怀。 透过这次实习不仅仅锻炼了我的操作技能，同时，让我从中体会到应尽快学会在社会上独立，敢于参加社会竞争，敢于承受社会压力，使自我快速成长。总的来说作为一名快要毕业的学生，无论是在今后的工作或是生活中，这次实习都将成为我人生中一笔重要的资本积存。 酒店个人实习总结模板2 一.前言 实习结束已经有一段时间了，回想实习的那段日子里，有过喜悦,有过兴奋,有过苦恼,有过忧郁,有过怀疑。几个月的实习，使我对酒店的组织结构，人事关系，以及企业文化有了一定程度的了

8、解。从客房部、餐饮部到营销部，很幸运在几个月的实习中，接触到了几个完全不同的部门。 在这几个部门实习的过程中，不同的工作让我接触了很多的实际的东西，学到了很多课堂上无法学到的东西。从而，帮助我将酒店管理课堂上所学的理论知识与施行经验相结合，为日后课程的学习打下了优良的基础，更有利于对旅游管理专业基础和专业课的学习。 刚到酒店的时候，觉得什么事情都很新鲜，毕竟离开学校步入社会工作是第一次，心里挺激动的，把酒店看成是，施展自己才华的舞台，想把自己的理论知识和想法付诸施行中。但是理想和现实是有差别的，在酒店正式踏上工作岗位之后，才发现很多事情并不像我们平常想的那么简单。下面就谈一下我这几个月在酒店实

9、习过程中的收获、体会和自己对酒店管理的一些看法。 二.实习的收获和体会 (一)实习的收获 1、服务意识的提升 关于酒店等服务行业来说，服务质量无疑是企业的核心竞争力之一，是企业的生命线，高水平的服务质量不仅能够为顾客留下深入的印象，为其再次光临打下基础，而且能够使顾客倍感温馨，为企业树立优良的品牌和形象。通过酒店的培训和平常部门的强化学习，锻炼了我的服务意识，养成了面对客人泛出微笑的习惯;学会了用标准的礼貌待客;切实感受到了服务意识在酒店服务中的重要重要影响。 多站在客人的角度，为客人的利益着想，是最基本的要求，也是提供优质服务的来源。酒店服务员必需做到用心服务，细心观察客人举动，耐心倾听客人

10、的要求，真心提供真诚的服务，注意服务过程中的感情交流，并创造轻松自然的氛围，使客人感到服务人员的每一个微笑，每一次问候，每一次服务都是发自肺腑的，真正体现一种独特的关注。2、服务水平的提升 礼貌是一个人综合素养的集中反映，要敢于开口向人问好，在向人问好的过程中还要做到三到：口到，眼到，神到，一项都不能少;还要在适当的时机主动为客人提供服务。关于客人的要求，要认真倾听，尽全力去满足，无论有些不是我们使命范围的事情，也要尽力帮其转达;对合理的但不可能办到的要求，要用委婉的语气拒绝，并耐心地实事求是地向客人解释，帮他寻求其他解决方法。 3.工作能力的提升 通过这次实习，我深切的体会到自己有能力做的事

11、情必需自己做这个道理的深入内涵。只有培养自己的独立处事能力，能够自己做的事情自己做才干更好地锻炼自己的处事能力，才干发现自己的不够，才干有更多思索革新的空间，才干在工作中不断进步。在工作上，有问题，有不懂的就应该大胆地请教同事和领导， 而不是不懂装懂，自以为是;还要有团队合作精神，互相合作，互相帮助，团结一致。独立思索，认真总结经验教训，积极学习同事的优点，主动承认错误并改正总结，虚心接受别人的批评和看法，最后得到的才是最合适自己的东西。 (二)实习的体会 1、熟悉到自己的差距与不够 通过这次实习，我发现了自身的不够。在语言表达能力上不够，对与客人的交流有一定的影响。而且，由于自身的酒店工作经

12、验不够，很多时候都不知道如何应对客人提出的各种要求，导致工作上出现各种小错误，为同事带来了许多不便。因此，我常常向同事请教，虚心向同事学习，不断进行反思和总结，积存经验教训，努力提升自己的应变能力和沟通交流能力，争取把工作做得更好。 2、实习是一个接触社会的过程 通过这次实习，我比较全面地了解了酒店的组织架构和经营业务，接触了形形色色的客人，同时还结识了很多很好的同事和朋友，他们让我更深入地了解了社会，他们拓宽了我的视野，也教会了我如何去适应社会融入社会。 3、实习不是体验生活 实习占用了我们一个学期的时间，在工作过程中，我们不是单纯地出卖自己的劳作力去换取报酬，而是当自己是酒店的一员，和各部

13、门同事密切合作维护酒店形象和创造的利益。实习过程中，我们不会因为还是本科在读生而受到特别的礼遇，和其他心员工一样，从酒店基本知识和本职工作开始了解，有时做错事，也不会有人偏袒。 三.酒店管理中存在的问题及建议 (一)酒店管理中存在的问题 1、应该改变传统的对待员工的态度 人是管理中的主体，这是所有的管理者都应该把握住的。管理中的上下级关系只是一种劳作的分工，不是一种统治与被统治的关系;相反，现代管理理念告诉我们：管理是一种特别的服务，管理者只有做好对下级的服务，帮助下级在工作中做出优异的成绩，管理者自己才会拥有管理的业绩。有位老员工在酒店的bbs中对领导这样说道：善待员工，做个好领导，记住，你

14、管理的不全都是机器。我想这或许是每一位员工都想对领导所说的话吧。 2、企业缺少一种能够凝集人心的精神性的企业文化 一个民族有它自己的民族文化，一个企业同样也需要有它自己的企业文化。企业文化的建设不是可有可无的，而是企业生存发展所必需的。当企业面临各种各样的挑战时，又需要企业中所有的人能够群策群力，团结一致，共度难关。关于没有进行企业文化建设的企业来说，平常一盘散沙，遇事就会各想各的心事，而没有人真正地为企业的发展进行过认真的思索，换句话说，就是没有把自己融于企业之中，企业文化的建设是企业生存和发展的必要确保。 3、企业缺少一套有效的激励机制和晋升制度 酒店的激励机制中过多的注重于物质上的激励，

15、而忽视了精神上的激励。事实上，除了传统的奖惩激励外，还有很多的激励方式值得我们管理者借鉴。有些时候领导对员工的一个微笑或是一句欣赏的收效强于对其进行加薪奖励 4、员工流动量大，缺乏必要的人才储备 初步接触了酒店业，发现人员流动量大是整个行业的问题。酒店业的从业者素养参差不齐，从中学文化到本科甚至更高文化的都有;同时，员工的年龄跨度很大，小的刚满18岁，但是有的部门一般员工已经年过半百了。年龄和文化程度的差异，再加上不能做到及时系统的培训，影响了酒店的服务质量和服务效率。 以上是为我此次实习的一些感受和想法，作为一种感受，它可能有很多的主观的痕迹。管理者在做出决策前，站在酒店的利益合计的同时能多

16、为员工合计，只有这样的决策才干得到更多员工的支持。 (二)想法和建议 1、建立合理的员工招聘制度 我觉得酒店应该建立合理的员工招聘制度，适当提升酒店的入职门槛，才可能发掘有才干有素养的员工。这就可以使本身良莠不齐的人力资源状况得到改善，整体素养提升了，员工积极性提升了，工作效率才可能提升，酒店收益才可能化。同时，要坚持适当的人才储备，以确保酒店的服务质量和服务过程的顺利进行。 2、建立科学的员工培训制度 酒店的人力资源部应该建立合理的员工培训制度，强化员工道德修养，建立理论学习与实际操作相结合的培训制度。尤其要做好新入职员工的培训，使新员工能够在最短的时间里适应酒店的环境，掌握适应本职工作要求

17、的各项服务技能，迅速胜任饭店的工作。另外，还要选择适当的时间，对老员工进行不定期的培训，而且要安排专门人员对员工培训后的工作生活状况进行实时监督，及时改正服务中出现的问题，保证培训的效果，确实达到提升员工素养的目的。以适应新时期客人不断变化的需求的需要，提升服务水平和服务质量。 3、建立以人为本的人性化管理体系 现代化饭店的人性化理论是建立在员工满意基础上的顾客满意理论，饭店经营与管理总的以人为本已经显现为饭店业发展的趋势之一。忠诚的顾客是饭店竞争力的真正所在，这就要求提升顾客的满意度和忠诚度。然而顾客满意的是有员工来创造的，既员工满意是顾客满意的前提。员工满意的人性化管理体系就是在饭店管理过

18、程中尊重员工、理解员工、帮助员工、培养员工，给员工更大的发展空间和关爱，从而提升饭店的凝集力、向心力和员工的归属感，是员工与饭店有着相同的目标和价值取向，激发员工的革新意识和创造能力，维护饭店的生存和发展。 4、建立一套有效的激励机制 员工是饭店最宝贵的财富，通过各种方式激励员工，调动员工的积极性，激发员工的工作热情，促进员工的工作行为，是饭店人力资源管理的中心内容。饭店员工对饭店目标的实现具有决定性的作用，现代饭店管理者必需擅长采纳各种激励，方式灵活运用，并且有针对性的对员工进行管理并激发其工作的热忱，限度调动员工的工作积极性，以求为饭店创造出优良的经济效益和社会效益。 四.致谢 感谢我们旅

19、游管理系的所有老师，他们的教学为我们的专业学习打下优良的基础，感谢老师们为我们介绍经验，为我们提供优良的学习环境和氛围。感谢酒店给了我这次实习的机会，提供了我学习之余提升自己能力和施行经验的机会。同时，也对所有在我实习期间给予我帮助领导和同事们表示感谢，是他们他们让我施行的同时，让我学会做人做事。 酒店个人实习总结模板3 酒店实习的日子结束了，这次酒店实习也是我的一次比较专业的实习。总的来说，在这些日子里自己确实学到了不少的东西：除了了解到餐饮的服务程序和技巧，也学会了如何调整自己的心态，如何处理好自己的利益和酒店的利益，如何处理好同事之间的人际关系，如何与顾客打交道;同时，更让我熟悉到作为一

20、个服务员应该具有激烈的服务意识;更为重要的是，在一个月的工作中，我深入地体会到了酒店行业的艰辛，也看到酒店发展的前景，更加明白了自己以后学习的方向和侧重点。 一定不能和领班产生任何语言冲突。踏上社会的感觉真的很奇妙，学校里我们从未不敢发表自己的看法，老师有时候错了我们也都会挑出来。可是在外面，上级永远是对的。这样真的很需要我们适应。每个饭店注重的企业文化都不样，而这些知识正是我们从书本中难以得到的。初步的掌握了一些酒店行业方面的知识，拓展了个人的知识面，加强了个人在应对酒店内人际交往方面的能力，也将我们在书本上学到的东西和实际操作联系起来了。这点给我的最大体会是在与人的交流上。这让我学到了很多

21、，得到了很多。在其位，谋其职。在自己的工作岗位上，就要好好努力工作，只有你爱你的工作，对它付出了。你才干有收获。 最后感谢老师的帮助，感谢四季明湖酒店能给我们提供这样难得的实习机会，在此祝愿_酒店能够越办越好，也衷心的祝愿我们的学院越办越好。 酒店个人实习总结模板4 我们实习的单位：蕉叶泰国餐厅地处经济技术开发区黄金地带，交通十分便利。 北京蕉叶饮食有限公司占地面积近100平米，是开发区一家特别好的酒店。包间墙上的壁画具有独特的泰国风情，国际品质的家具，让您倍感温馨、舒适和便利。在可同时容纳300人用餐的宴会厅，或装修典雅的各类包厢，您可品尝到新派泰国风味菜肴，享受服务员的殷勤周到的服务。 北

22、京蕉叶饮食有限公司否认员工们经验丰富，训练有素的会务团队还可为您的会议提供专业化的策划统筹和服务。 一、准备工作 虽然我们只在酒店进行为期六个月的实习，但酒店还是按正规的实习生对我们进行了系统的培训，培训工作分为三大块：一是人事部的岗前培训，进行了四个课时的室内培训和游览培训，主要是介绍酒店的概况，同时也对我们进行了员工素养及酒店管理制度的培训，这让我们对工作有了大概的了解;第二是消防安全意识培训，酒店特别安排了工程部的经理助理为我们现场讲解授课，让我们对酒店安全和消防常识有了更深入系统的了解;第三是业务技能培训。 这一培训贯穿着我们实习的一个月，由部门负责人员为我们进行不间断的技能指导，一个

23、月的实习让我们对部门工作有了基本的了解，这也得益于酒店系统而全面的培训。这些培训关于我们以后的学习和工作都是非常有用的。餐厅主要承当的是团队客人和散的用餐，有时候也承办大型的宴会和其他活动，餐厅员工有将近20人，包括主管一名和假设干领班及服务员数名，工作比较繁忙。 二、实习过程 蕉叶是酒店餐饮部门中最为辛劳的部门，因为酒店并没有给服务员们制定具体的岗位使命和工作描述，在刚刚走进工作岗位的几天，我们就像无头苍蝇，完全不能领会工作的流程和要领，只是听从领班和老员工的安排和他们手把手的教导。庆幸的是基本所有的老员工对我们都特别的友好，主管还专门为我们每人安排了两名师傅，负责引导我们的工作。在后面的日

24、子里，我们基本都能熟练各项工作了。 我们的工作除了迎宾、摆台、折口布、传菜、上菜、撤台外，也得兼职勤杂工，扛桌子椅子、铺地毯等一些脏活、重活。我们实习生的上班时间是8时工作制，一个月休息4天，主管依据我们的需要，为我们排了两头班，即上午上4小时和晚上4小时，这样我们中午就有了休息的时间。 但往往下班的具体时间是不确定的，常常依据实际状况加班加点，但是加班时间都有记录，适当的时候会有补休，虽然没有加班费，但每个月都会有个中提成，我觉的这种制度还是很灵活合理的。 酒店员工都是穿着工作服的，由酒店统一发放换洗，但我认为酒店的服务员制服太过简单而且比较陈旧，常有破损的现象。不过令我欣慰的是：酒店的员工

25、大都是热情友好的，不管哪个部门，他们并没有因为我们是实习生而对我们冷漠生硬;在劳累之余，同事们的一个甜美的微笑，一句再一般不过的辛劳了都会让人格外感动;在休息和饭堂进餐的时候，我们都会聚在一起聊天，分享彼此的感受，就像一家人;而管理层中的几位经理也很和气，没有什么架子，但有时还的会对没有做好工作的下属发发脾气。 三、心得看法 酒店服务宗旨服务至诚：尊重宾客，赢得宾客的信赖，努力营造亲切、温馨的服务和环境氛围，使之有宾至如归之感。 酒店服务宗旨追求卓越：创造一流质量，为酒店的卓越品牌自豪，争取在酒店业找到自己的超常目标，努力使追求卓越成为酒店服务宾客和强化管理的压迫力和推动力。 酒店服务宗旨敬业

26、乐群：员工热爱企业，忠于企业，业业兢兢为企业创造财富，企业关怀员工，照顾员工，让利润分享于员工。只有企业与员工荣福喜戚与共，员工才有共同的目标，凝集成一种归宿感与使命感，上下一心出智拼力，为企业作贡献。 宾客至上：以宾客为中心，一切围追求卓越：创造一流质量，为酒店的卓越品牌自豪，争取在酒店业找到自己的超常目标，努力使追求卓越成为酒店服务宾客和强化管理的压迫力和推动力。 敬业乐群：员工热爱企业，忠于企业，业业兢兢为企业创造财富，企业关怀员工，照顾员工，让利润分享于员工。只有企业与员工荣福喜戚与共，员工才有共同的目标，凝集成一种归宿感绕宾客的需求开展经营活动，我们的信条是宾客提供质的服务。 酒店个

27、人实习总结模板5 一、实习目的 所谓实习，是指学生在指导教师的指导下，独立从事社会施行工作的初步尝试，其基本目的是培养学生综合运用所学的基础理论、专业知识、基本技能应对和处理问题的本事。身为旅游管理专业的学生，实习是我们走向社会的必经之路，我们经过在酒店的实习工作，了解酒店的运作，经营管理及酒店的服务和文化。学院为我们安排了这次的实习，给我们供给一个将理论运用于实际的机会，旨在经过实习培养和锻炼我们的动手施行本事和革新思维本事等各方面综合本事，为我们以后正式走上工作岗位打下优良的基础。由于我们班总共36人却需要被分成两批去到两个酒店实习，我很幸运地分在22个人的大部队，去到_酒店实习。 二、实

28、习资料 (一)实习单位概况 1、_集团简介：中国驰名商标企业_，成立于1992年，20_年在香港联交所主板上市，是一家以房地产为主营业务，涵盖建筑、装修、物业发展、物业管理、酒店开发及管理等行业的国内著名的综合性房地产开发企业。目前，在全国拥有近80个地产项目，遍布广东、广西、天津、安徽、江苏、湖南、湖北、重庆、辽宁、黑龙江、内蒙古等区域，服务逾25万业主。十八年来，_矢志耕耘于房地产业，开创出独具特色与核心竞争力的_开发模式。公司执行制定、建筑、物业等一体化开发模式，力求降低成本;高品质产品、优质园林环境、完善配套、国家一级资质物业服务等因素构成的_家园模式为各区域市场供给了很多物超所值的高

29、品质人居产品。_及创始人yyy先生更是热心于社会公益慈善事业，历年捐赠超13亿元，为构建和谐社会做出进取贡献。 2、_酒店简介：_酒店成立于20_年，是_在_地区首家五星级标准酒店。酒店坐落于广东省_市_区五里亭，位于_市成熟住宅小区的核心位置，交通便利，环境优美宁静，生态绝佳。酒店规划建筑面积达5万多平方米，拥有完善的设施设备，335间风格迥异的客房，装修华丽的_轩中餐厅，情调高雅的怡园咖啡厅，以及十几间装潢典雅、功能完善的会议室，集客房、餐饮、会务、娱乐、休闲等项目于一体。 3、实习部门：依据酒店的实际经营需要，结合我们实习生的人数，我们分别被安排实习的部门有：前厅部、客房部、中餐厅和西餐

30、厅。为了能使我们全面的接触酒店的各个部门的工作，在为期四个半月的实习时间里，学校和酒店还给我们安排了轮岗，让我们更多的了解和施行酒店各部门的工作。 (二)实习工作过程 1、岗前培训9月5日，我们带着简单的行李，浩浩荡荡地来到_酒店。迅速办理完入住及入职等一切手续，剩下半天的时间整理宿舍、调整心态，去迎接接下来的挑战。第二天，我们便开始了为期一周的岗前培训。9月的_依旧是炎热的，我们坐在凉快的培训室理解培训，每一天九点开始到午时四五点结束，除了培训的资料有所改变，同样的时间，同样的地点，同样的事情，每一天都在重复，我们有着些许埋怨。我想那时候的我们没有根本没有想到接下来的实习生活会更苦更累更乏味

31、。培训资料从酒店概况到礼貌礼仪，岗前培训确实给我们后面的上岗实习带来了不小的帮忙。 2、上岗实习幸运地是，我先后被分在西餐厅和前厅部的总机实习。 a、西餐部，也就是怡园咖啡厅。本酒店的西餐厅是以经营自助餐为主，散点为辅。所以，我们每一天最主要的工作就是围绕早晚两次的自助餐开展的。 开餐前准备：检查并清洁自助餐台，帮巴菲炉加水，依据菜品摆放相应的餐具、菜牌;检查餐台用具摆设及台椅定位情景，保持餐厅整洁;检查工作柜里餐具等备用是否齐全;然后等候客人到来。 开餐服务：开餐后，要随时将客人用过的空餐具撤下，保持餐台的整洁，方便客人用餐，并随时注意客人的需求，满足客人的要求，保证客人用餐愉快!餐后清理和

32、摆位：客人离开后，要尽快清理客人用过的餐具，刮台，摆台，重新摆好台位;清理巴菲台和巴菲炉，为下一次的自助餐做好准备。除此之外，餐厅还接待散点和供给24小时送餐服务。这就需要我们去学习和熟练接听 、点单、下单和上菜等等。众所周知，西餐礼仪是很复杂的，就拿上菜来说，要遵循左上右下，食物要一道一道上，等客人吃完了收走餐具后才干上下一道菜，切不可同时上桌，每道食物所配备的餐具也是不一样的，包括食物食用的顺序都是很有讲究的：头盘沙律汤，主菜，甜品咖啡茶。 b、前厅部的总机。到了总机才明白，那里是总机、商务中心、预订部 三个部门合并而成，也就意味着除了总机的工作，我们还需要承当预订部和商务中心的工作。虽然

33、是三个部门的工作量，但相较于西餐还是简便的，那里更多的是脑力活。首先是报岗，报岗分内外线，很简单。商务中心的工作也很简单，复印、打印、收发 等等，只要记清各项收费标准就能够了。 总机和预订部的工作可能相对就复杂一些，压力也大一些，不能出一点差错，否则就可能会造成很严重的影响。总机的主要工作资料是： 礼貌、准确地转接内外线 ; 受理客人的 留言; 及时、准确地供给住店客人的叫醒服务; 为客人供给长途 的代拨、计费及其他咨询服务。预订部则是接预订，做预订。接到预订 或预订单，快速核查酒店房态，确认客人预订日期内所需要的房型和数量是有的，才干理解该预订。这就需要我们随时关注和了解当日房态的变化情景。

34、然后询问清楚客人的姓名、联系方式、付款方式和特别要求等基本情景。理解预订，客人的姓名、联系方式、入住和退离日期、房型和数量、付款方式及特别要求这几项是缺一不可的，假设是免押挂账还需问清担保销售。理解预订后应向客人复述一遍，以保证信息的准确性。然后就是做预订单。预订单分为个体和团队两种，做完之后检查并储存，保证无错和遗漏等情景出现。 三、实习效果、实习体会 1、实习中的工作表现 在实习期间，我严格要求和约束自我，自觉遵守酒店的各项纪律和管理制度，不怕苦不怕累，认真工作，保质保量完成工作任务，并主动向老员工学习来充实自我。在工作中碰到困难，我进取应对，虚心向其他同事请教，并认真思索，举一反三，尽量在短时间掌握工作要点和技巧，并将他们合理的运用在工作中。并且，礼貌待人，与同事相处和谐融洽，看到事情主动去做，尽可能地帮忙别人，在那里我不知不觉地融入了整个团队，我的工作表现和工作态度也得到了大家的认可。 2、实习体会 为期四个半月的实习，这一路走的很辛劳，也很幸福。从最初的迷茫与无措到之后的熟练和从容，这一个过程是困难的。尤其是关于我们这一代90后，从小被父母捧在手心里惯着宠着，没做过什么活，动手本事