2020年茶艺师（中级）证考试题库及茶艺师（中级）试题解析

1、模拟考试试题2020年茶艺师（中级）证考试题库及茶艺师（中级)试题解析 微信号 kaotihui功能介绍 安全生产从业人员模拟考试远程资格培训平台一点通.低压电工，高压电工，熔化焊接与热切割焊工作业，叉车司机,起重机械指挥，危险化学品安全管理人员，高出作业制冷与空调，美容师面点师,建筑八大员职业技能鉴定等免费在线理论实操考试操作证书查询报考题库收录于话题1、【判断对错】不同茶类由于加工方法不同，其维生素的含量有不同，一般红茶多绿茶少,优质茶多于劣质茶，春茶多于夏、秋茶。（  ×  ）2、【判断对错】一般来说,茶叶作料按其食用方式可以归纳为食物型

2、和加香型两种。（    )3、【判断对错】“头开茶",饮至剩余杯中的1/2时，应及时续水至七分满.（  ×  ）4、【判断对错】当新鲜的水中含有高价氧化铁0。1mg/l时，茶汤发暗,滋味变淡。（  ×  ）5、【判断对错】清饮法,即茶叶在冲泡过程中，在茶汤中添加少许调料.（  ×  ）6、【判断对错】武夷岩茶当中最著名的茶是大红袍茶.（    ）7、【判断对

3、错】茶艺师导购时有效争取顾客必须做到推介方式有效.(    ）8、【判断对错】泡茶水温的高低和用茶数量的多少，也影响冲泡时间的长短。（    ）9、【单项选择题】泡茶水温的高低，与茶的老嫩、条形松紧有关。茶叶原料粗老、紧实要比细嫩、松散的茶汁浸出要( )得多，所以冲泡水温要（ ）。(  d  ）a、快、低b、快、高c、慢、低d、慢、高10、【单项选择题】茶叶的保存应注意氧气的控制，（ )的氧化及茶黄素，茶红素的氧化聚合都和氧气有关。（  b  ）a、维生素bb、维生素cc、维

4、生素ad、维生素d11、【单项选择题】在商品陈列原则中,在相同陈列面积中，要保持陈列数量的一致性是指( )原则。（  b  )a、造型b、数量平衡c、色彩平衡d、焦点12、【单项选择题】茶叶包装标识贮运标准执行（ )，包装、贮运建议采用国家或行业推荐标准。(  d  ）a、gb1168089食品包装用原纸卫生标准b、gb1310791植物性食品中稀土限量卫生标准c、gb574985生活饮用水卫生标准d、gb771894食品标签通用标准13、【单项选择题】当地温低于13或高于28，茶树（ ）。（  b  ）a、生长最适宜b、生长较缓慢c

5、、停止生长d、生长最快14、【单项选择题】白族三道茶中的第三道茶，称之为“回味茶”.茶汤一般（ )。（  a  ）a、六分满b、五分满c、八分满d、九分满15、【单项选择题】劳资关系发生纠纷，当事人可以向本单位劳动争议调解委员会申请调解，调解不成；以下描述错误的是( )（  c  )a、调解不成，当事人一方要求仲裁的，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁b、调解不成，可申请仲裁，对仲裁又不服可向上一级提起诉讼c、调解不成，当事一方也可以直接向人民法院申请仲裁d、申请仲裁对仲裁裁决不服的，可以向人民法院提起诉讼16、【单项选择题】茶道是以一定的（ )为基调。（

6、  b  )a、精神内涵b、环境气氛c、思想追求d、哲学美学17、【单项选择题】热爱（ )，是茶艺从业人员职业道德最基本的要求。(  c  )a、茶文化b、工作环境c、茶艺工作d、工作岗位18、【单项选择题】小茶用（ ）原料制成，条索细紧，色泽暗红，冲泡后，香似祁红,滋味醇和，汤色浅,叶底红匀。（  d  )a、嫩叶b、低档c、片茶d、小叶种茶树19、【单项选择题】（ )入杯冲泡，芽叶成朵，不沉不浮，悬在明澈嫩绿的茶汁之中，似乎有好些小猴子在杯中伸头缩尾。（  b  ）a、西湖龙井b、太平猴魁c、南京雨花茶d、雀舌

7、20、【单项选择题】煮茶器是冲泡( ）的最佳茶具。（  b  ）a、清香型铁观音b、普洱茶c、西湖龙井d、碧螺春21、【单项选择题】灸茶这道程序是蒸青饼茶用( )灸烤。（  a  ）a、微火b、中火c、大火d、中大火结合22、【单项选择题】我国现行有关茶叶标准内容不包括（ ).（  c  ）a、产品标准b、检验方法标准和包装c、销售标准d、贮运标识标准23、【单项选择题】茶艺服务人员要真正讲好“迎客之声”，要注意三点,一是时机适当,二是( ），三是表现适当。（  d  ）a、眼神得当b、面带笑容c、表情亲切d、语言

8、适当a、以礼相待b、保持距离c、互相谦让d、热情友好25、【单项选择题】（ )对茶树的生长有一定的影响,主要是光的强度与光的性质。(  c  ）a、蓝光b、亮度c、光照d、光波26、【单项选择题】“竹筒茶”的烤茶过程中,须烘烤约（ )分钟后，竹筒内的茶便软化。（  a  )a、67b、810c、9-11d、111327、【单项选择题】（ )有诗云：“戏作小诗君莫笑，从来佳茗似佳人”。他把优质的茶比喻成让人一见倾心的绝代佳人.(  a  )a、苏东坡b、李清照c、辛弃疾d、黄庭坚28、【单项选择题】( )是将茶罐先烤热，加入菜籽油，再投

9、进适量茶叶翻炒，有茶香味时,即倒进清水，加食盐或白糖烧沸即可.（  c  ）a、豆子茶b、酥油茶c、油炒茶d、咸茶29、【单项选择题】与茶叶关系密切的国家标准，以下描述错误的是（ ）.（  d  ）a、国家强制性标准gb1343292特殊营养食品标签b、gb1168089食品包装用原纸卫生标准c、gb1310791植物性食品中稀土限量卫生标准d、gb574985生活用水卫生标准30、【单项选择题】茶树对土壤酸碱度很敏感，它只能生长在（ )土壤中.(  c  ）a、碱性b、弱碱性c、酸性d、弱酸性31、【单项选择题】劳资关系发生纠纷时,

10、以下程序正确的（ ） 申请调解申请仲裁提起诉讼（  a  ）a、b、c、d、32、【单项选择题】明朝许次纾在（ ）说明了黄茶是由演变而成，主要是由于制茶技术不好引起的。（  b  ）a、茶谱b、茶笺c、茶疏d、中国茶经33、【单项选择题】（ ）的英国人每天饮茶，茶叶消费量约占各种饮料总消费量的一半.（  b  )a、70%b、80c、90%d、8534、【单项选择题】注目礼和( ）这两个礼节一般在茶艺师向客人敬茶或奉上物品时联合应用。(  a  ）a、点头礼b、伸手礼c、鞠躬礼d、微笑35、【单

11、项选择题】“豆子茶"主是取适量的茶和炒香的( )、芝麻、姜、糖放入茶碗中，直接用开水沏泡而成。（  c  ）a、红豆b、黑豆c、黄豆d、绿豆36、【单项选择题】茶叶冲泡时，（ )不影响茶的香气、色泽、滋味得以充分发挥。（  d  )a、选配茶具b、投茶方式c、水的温度d、技艺之美37、【单项选择题】当新鲜的水中含有低价氧化铁（ ）时,茶汤发暗,滋味变淡。(  a  ）a、0。1mg/lb、0。2mg/lc、0.3mg/ld、0.4mg/l38、【单项选择题】在冲泡君山银针时要用( ）以上的开水，并且在冲入开水后要立即盖上一块

12、玻璃片。（  d  ）a、80b、85c、90d、9539、【单项选择题】茶叶中的（ )含量多少直接影响着茶汤的苦涩味。(  a  ）a、茶多酚b、氨基酸c、蛋白质d、茶黄素40、【单项选择题】下列冲泡手法中（ )没有一定的寓意。（  d  )a、凤凰三点头b、双手内旋c、高冲法d、45o注水法41、【单项选择题】下列适合冲泡普洱茶的茶具是( ）.（  d  ）a、盖碗、瓷壶b、煮茶器c、紫砂壶d、以上都可以42、【单项选择题】( ）产于福建福鼎的太姥山白琳、湖林一带。(  b  ）a、正山小种

13、b、白琳工夫c、政和工夫d、坦洋工夫43、【单项选择题】不同的宗教有不同的礼仪与( ）,并且都很讲究遵守。（  a  )a、戒律b、信仰c、制度d、规章44、【单项选择题】坦洋工夫起源于( )。(  c  ）a、咸丰（公元1851-1861年)、b、同治年间（公元18621874年）c、咸丰、同治年间(公元18511874年)d、咸丰、同治年间（公元18611862年）45、【单项选择题】茶艺服务人员如因工作需要必须超过客人时要（ ）,在征得客人同意后方可超前走。（  c  ）a、说清原因b、快速闪过c、礼貌道歉d、低头示意46、【单项选择题】罐罐茶主要用具就是罐子,最早用放入罐子是( ）。（  a  )a、小瓦罐b、小铁罐c、小竹罐d、小银罐47、【单项选择题】作为店长，要了解公司品牌的经营方针，依据品牌的特色和风格执行( )。（  a  ）a、销售策略b、营销方案c、品牌推广d、企业文化48、【单项选择题】( ）是新石器时代的重要发