餐饮公司工作报告优秀精彩必备五篇汇总参考

1、餐饮公司工作报告优秀精彩必备五篇汇总参考餐饮公司工作报告精选(一)尊敬的员工朋友们：一年将要过去，新的一年立即到来，在这辞旧迎新、举国欢庆的时刻，在此我带着酒店高层治理人员的共同祝托，怀着无比激动的心情，向在座的各位同事表示最衷心的感谢和最衷心的节日征询候，在这里给大家拜个早年。工作回忆200*年是酒店根底建立最关键的一年，也是全面装修正造的起步年，更是面临情势最严峻的一年。在同志们的艰辛努力下，酒店边探究，边建立，边改造，边运营;边接受考验，边总结提高。在努力克服各种困难情况下，在认真研究国内外先进酒店治理的成功经历根底上，对装修正造、运营定位、治理方式等进展了积极地、初步的探究。一方面，按

2、照xx市的经济环境和酒店的开展战略，明确了运营定位，并紧紧围绕运营定位装修了二楼餐厅、十八楼餐厅、四至十七楼客房及三楼餐厅的营业等工作，确保酒店硬件建立符合市场需求，并确定市场领先地位，同时确保满足目的顾客群的需求。另一方面，以“制度、创新、协作、监视”为治理四要素，狠抓根底治理，初步完成了建章立制工作，并初步构建了质量操纵体系和顾客满意体系，根本建立了一个较为符合酒店开展的员工队伍，为酒店今后的开展打下一定的根底。过去的一年，酒店在探究中前进，在开拓中进取，积累了丰富的经历，获得了一定的成绩。主要是“抓住了一个中心、实现了两个亮点，搞好了三项根本建立”。(一)搞好三项根本建立一是根底设备建立

3、，二是治理制度建立，三是员工队伍建立。1、不断加强员工队伍建立。“以人为本，善待员工”，是我们酒店一贯遵照的优良传统。员工休假制度、婚假、产假制度、工资调整制度、年终奖励制度及优秀员工外出调查学习制度等，无不表达了酒店对员工的深切关心，多数员工的平均工资额超过了酒店效益的10%，而xx市一般私营企业员工的工资额仅在企业收益的5%左右，仅此一点酒店每年在员工待遇上的投资就比一般私营企业多投资50余万元。善待员工，不仅仅表达在员工工资的按劳取酬、多劳多得、水涨船高等方面，更重要的是在xx大酒店这个大舞台上，员工们的才华得到了充分地展示，xx大酒店已经成为广大员工实现人生观、价值观的最正确场所。正如

4、有些同事说，这里真正是可以表达能者上，庸者让，劣者下。2、大力开展根底建立。在市场竞争剧烈情况下，去年上半年顺利完成了三楼餐厅、旋转餐厅、员工食堂的扩建和改造。下半年又进展了二楼餐厅、客房的改建。连续施工，工程部同志在吴总监、孙经理的直截了当领导下，服从分配，服从调度，也付出了艰辛的劳动。扩建三楼办公室及主体楼暖气安装时，正值营销旺季，但前后在半月时间即投入使用，又一次制造了深圳速度。目前，酒店根底设备建立累计投资达xxxx万元，通过改造后的xx大酒店，成为集餐饮、住宿、娱乐、购物、商务为一体的综合型大酒店。3、逐步完善治理制度建立。为了使酒店进一步走入标准化轨道，在薛总经理主持下，组建酒店管

5、委会，处理了制度建立的根本征询题，纠正了权力大于制度的错误做法，制定了“公平、公正、公开”的“三公”酒店治理制度，完善了人事制度、劳动用工内部机制和工资分配等方面的几项严峻改革。(二)抓住了一个中心去年，我们紧紧抓住营销这个中心，全体员工以营销为中心开展各项工作。酒店员工人人都是营销员、宣传员，个个都是效劳员。尤其是我们营销部门，人人都有强烈的营销认识和效劳认识，做到了稳住老客源，不断开拓新客源。(三)实现了两个亮点实现了酒店客房入住率和餐厅上座率这两个效益的亮点。200*年，全年客房入住率为65 %，平均房价为 120元，在xx市同行业中处于前列，客房部去年也根本上是月月完成任务。这些喜人成

6、绩的获得，是客房部全体员工努力的结果，也与李副总经理严格治理分不开的。他们治理制度明确，坚持天天早班会，周周有周会，月月有总结，及时处理存在的征询题，表扬先进，明确下一步工作重点，提高效劳质量，做到了个性化和人性化效劳，从而增加了客人入住回头率。200*年，餐厅上座率为 65%，日均收入0.92万元，成绩也特别喜人。特别是二楼餐厅、三楼餐厅重新装修和调整运营策略后，餐厅收入突飞猛进，这些都利益于硬件设备的改良，菜质量量的提高。在厨房的努力下，酒店菜品根本构成了本人的特色：二楼以高档宴会，高档接待群体为主，三楼以喜宴为主。我们的姚厨师长带着王厨、张厨、孟厨、耿厨、赵厨等一批名菜高手，几乎每周都推

7、出新菜，吸引了不少美食家和顾客光临本店。一年来，他们特别少休息，却特别少有怨言，他们不断坚守在工作岗位上，不管工作时间多长，任务多重，从没有阻碍过工作。正是由于有了如此一批好同志，才使xx大酒店餐饮有了大批的回头客。餐厅效劳人员笑迎顾客，善待来宾，提供及时、准确、周到的效劳，同样遭到了顾客的欢迎和表扬。一年来，通过大家的共同努力，各部门的工作也都有了特别大起色：1、我们的财务部在李总监的带着下，对酒店财务日清、周理、月总结等，项项明了，笔笔明晰，年底又做了决算，在百忙中赶着做出了200*年酒店年度资金预算。2、工程部员工们不断做好本人的本职工作，默默在后台支持着各部门的工作，确保了酒店各项设备

8、的正常运转。3、采购部在酒店大量资金投入装修工程的情况下，完成了酒店全年的采购任务，特别不简单。4、公室和质检部在王主任的正确领导下，积极协调与外部职能部门的关系，为酒店的正常运营制造了一个良好的外部运营环境，尽量为酒店减少每一笔开支，加强了内部各部门的协调，对一些难点、疑点、热点征询题及时介入，保证各部门的正常工作。5、平安治理是酒店运营开展中的重要工作，加强保安队伍建立，是确保酒店平安的重要保证。为了提高保安队伍的整体素养，实在发挥保安员的作用，在赵海斌经理的领导下，大力开展业务培训和检查工作，确保了酒店运营全年无严峻事故。去年，人事部改良了招聘方法，在招聘过程中，坚持“我们要找的是乐于为

9、客人效劳的员工”，通过人才交流中心、网络招聘等产生明显的效果。酒店在职员工大专以上学历的占百分之十，高中、中专学历占百分之五十，员工队伍整体文化素养比较高。人事部协同各部门打破了传统的培训方式，在搞好公共课培训的根底上，重点进展了思想理念、道德理念和职业理念的培训，效果是明显的。200*年获得的成确实是辉煌的，积累的经历是丰富的，在这个会议上，我不可能列举的那么详细，我要强调的一点是，获得工作成绩的根本缘故是取决于全体员工不懈的共同努力。期间涌现出一大批优秀员工及先进集体与先进班组，他们是全体员工的先进代表，也是我们xx大酒店的骄傲，我们要向他们学习，学习他们那种顾全大局、敬业奉献的精神，学习

10、他们爱岗敬业、勤恳研究的工作态度，更要学习他们善待顾客、细致周到的效劳理念。员工朋友们，通过大家的团结协作、共同努力，鲁南大酒店在过去的一年里，治理趋于标准、制度趋于健全，获得了一定的进步，根本上完成了全年的运营、治理指标。回忆过去一年的酒店工作，我们深切感到，酒店的一切工作，离不开全体员工的辛勤劳动和协助，得益于多年来酒店治理层打下的良好根底，凝聚着酒店广大员工的辛勤劳动。过去的一年，是老酒店新开展的一年，是我们这个老酒店重新组建与规划的一年，是极不平常的一年，遇到的困难和征询题比预料的要大的多，获得的成绩比想象的要多得多。但是，我们也要清醒的看到，当前酒店的开展还存在不少矛盾和困难。主要是

11、与沿海先进酒店相比，我们酒店硬件构造不合理，软件层次偏低、运营收入总量不够，治理、效劳质量还需要上一个层次， 离现代化酒店治理标准还有不小的差距，软、硬件任务仍然十分艰巨，酒店开展的效益还没有充分表到达财务收入上来，收支矛盾仍较突出;运营保障的物质根底较弱，员工业余文化生活有所欠缺;酒店职能较复杂，治理认识有待进一步加强，详细表现在以下几个方面：1、缺乏主人翁认识。对酒店缺乏强烈的责任感与爱心，没有构成“店兴我荣，店衰我耻”的思想。2、个别治理人员的综合素养有待提高。突出表现在事业心、敬业心和责任感跟不上酒店开展需要，工作标准偏低，大事做不来，小事天天颂;工作随意性强，能推那么推，能拖那么拖，

12、极个别的治理人员对上级安排的工作三催不办。再者，工作不肯深化，不扎实，喜欢做外表文章，工作上搞投机倒把主义，只练唱功，不练内功。还有对行业知识不研究，不学习，酒店专业知识缺乏，对所辖工作不求甚解，自以为是。3、全员节约认识仍太弱。尽管本钱费用有一定的降低，但仍有宏大潜力可挖，不少员工仍没有养成节水、节电、节气的良好适应，治理上仍有较多破绽，使酒店财物流失和浪费，向节约要效益的认识不强。4、个别员工效劳认识偏低。上至中层治理人员、下至员工，标准不一，思想不一，没有真正构成一个以效劳为核心的运作机制，甚至有些人员的本位主义严峻，大大阻碍了酒店整体效劳水平的提高。工作效率低下，对客人及其他部门合理需

13、求不能迅速反响，立即处理。5、团队协作精神有趋于外表化现象。一线与二线缺乏沟通。一是缺乏主动性，养成依赖别人，怕承担责任的适应，二是推诿，不愿多做一点点;三是个人主义冒头，不愿为别人当绿叶、不愿配合别人。在过去的一年里，我们即有经历又有教训，即获得了成绩，也尝试了教训。“一年之即在于春，一日之即在于晨”，新的一年新的开始，我们大家要上下一致，把握新机遇、迎接新挑战、面临新征询题、克服新困难、谱写新篇章。坚持以提高运营为中心，“把来宾至上，以情效劳”的口号落到实处，全面推行细微化效劳，不断提高酒店的知名度.培养后备人才是今后一个时期的工作重点，对那些有爱岗敬业、创新精神的员工进展有针对性培训和锻

14、炼，为他们搭好开展舞台。总之，在新的一年里，我们面临的情势严峻、任务繁重，同时，酒店也是大有希望的。困难与希望同在，挑战与机遇并存。让我们振奋起来，携手共进、坚韧拼搏、埋头苦干、抓住机遇、迎接挑战，为创始鲁南大酒店更加美妙的明天而努力奋斗!最后，祝广大员工新年欢乐，万事如意，身体健康!感谢大家。餐饮公司工作报告经典(二)就要走过的2020年是我们餐饮部恢复正常运营以来不平凡的一年，实际上开展工作也就半年的时间，在这段时间里，除进展正常的接待工作外，餐饮部还制定适宜本人的各项治理制度并狠抓落实，积极开展必要的培训工作按部就班的提高员工素养，不管是接待才能仍然员工的精神相貌都有明显提高，现将这阶段

15、的工作总结如下：一、加强内部治理工作1、制定了新的员工守那么，并得到山庄的认可稍做修正后首先在餐饮部施行，标准员工工作准那么，并以员工守那么为纲结合餐饮部工作情况制定了餐饮部的人员编制、各项岗位职责、详细操作标准，长达70余页，还在不断修正调整中。并按照各项规章制度开展日常治理工作;2、积极开展各项规章制度、效劳技能、卫生知识和消防知识的培训工作，标准每周例会(在武汉协助营销工作时中断)，每月一次员工生活会，制定每周清洁重点工作，加强了治理工作，提高了员工素养改变了原来比较因长期半歇业养成的懒惰工作适应，改变了精神相貌。改变原来遇超过70人会议就向酒店治理公司借人协助效劳的场面，130人的饱和

16、量接待工作仅靠现有员工的团结协作就可轻松作好包括用餐、会议、娱乐的正常接待。同时好的精神风貌不断表达;3、制定了零点菜单、宴席菜单、自助餐菜单和酒水单，并按照几次大型会议的接待客人反响情况适时做了调整和修订;4、制定了餐饮以农家菜和野味为主导的运营方针并依此更换了厨师队伍使其到达现阶段的工作要求和开展需要;5、落实了卫生责任制，责任分区到人，改变原来脏乱的场面，特别是厨房卫生情况有明显的提高。同时将餐饮部划分为餐厅、会议室网球场、前台鱼池商店、中厅、厨房等五个区域并责任到人;安排专人分管部门内的男女寝室;6、制定餐厅本钱操纵预案，在保证客人满意的前提下有效操纵本钱;7、加强餐饮部平安保障工作，

17、每日轮番值勤，检查包括卫生、平安、工程征询题、考勤、工作完成、开档收档情况等工作。有效检查工作和杜绝隐患的发生。此项检查工作将作为每个餐饮部员工的考核内容之一。二、加强员工福利方面的改善1、改善员工餐，制定了每周食谱，认真制造，并认真听取员工反响意见积极改良;2、在工作之余组织登山探险活动、开展篝火烧烤活动，一方面增加客人来时的娱乐工程，一方面丰富员工业余生活;3、在投影仪买回来以后，不定期在会议室播放刚上映的大片，并经常组织员工唱卡拉ok，通过开展系列活动，努力营建团结、合作的和谐的气氛，加强员工的归属感与集体感;4、每月卖垃圾的钱作为员工的活动经费，作为一项福利，给他们购置一些解暑水果及购

18、置袜子等小商品。三、合理改造硬件设备、设备1、厨房规划的调整及装修。严格按照卫监部门的要求合理规划厨房规划，数年黑厨房一朝换新颜，改善了工作环境，提高了卫生质量，为后面的更高要求的接待提供了先决条件;2、添置了一批新配套餐具和喜庆的红台布，改善小厅房的用餐环境和大厅整体喜庆气氛，同时互换了不适应小厅的沙发，使厅房整体协调;3、增加屏风，隔离开大厅和厨房;4、安装投影仪和自动伸缩幕布。使会议室硬件符合市场竞争需要，满足客户需求;5、添置布菲炉，增加饮食方式。四、在保证餐饮部正常运转的前提下，积极协助营销部开展工作，安排经理协助开拓营销市场五、亲切配合相关各部门做好各项接待和日常工作。加强团队协作

19、，深化全局观念餐饮部全体成员时刻牢记山庄是一家的全局观念，坚决服从山庄安排，特别是前台人员，发挥山庄神经中枢作用，配合和协助客房部、办公室进展搬运家俱、清扫主楼范围的垃圾等活动，以人人为我，我为人人的效劳信念，效劳山庄，效劳员工。如前一段时间瓢虫肆虐别墅，前厅的两个文员立即服从客房部洪经理的调度和指挥，积极投入到灭虫工作中去。六、尽管今年的工作获得了一些成绩但是也存在特别多困难和征询题1、餐饮部人员比较少治理范围比较广，人员比较短缺，尽管可以比较圆满的完成接待任务，但是质量特别差，表达不了特色效劳;2、规章制度还不够完善，落实不够完全，存在随意性，特别是治理机制亟待完善;3、菜式方面还要不断因

20、应市场变化而革新;4、员工素养整体水平不平衡，缺乏具有专业治理人才，对现有员工技能培训还有待加强;5、餐厅设备设备都有不同程度老化和损坏，有些空调设备已经无法使用了。同时整个装饰装潢已经完全与时代脱轨，天花更有严峻脱落现象，急需修复或者更新。一些硬件设备需要更新改造，特别是会议室桌椅及中厅布置;6、餐饮部范围内的娱乐部设备不全，特别多客人有需求都不能满足;7、山庄没有特别吸引人的工程的大环境阻碍餐饮部运营情况比较萧条。增加娱乐设备，桑拿等。七、在明年的工作中，我们将要做好以下工作1、将餐饮部每日值勤制度作为个人绩效考核的重要表现方式;2、按照季节变化制定并落实不同时期的菜单;3、标准建制补充人

21、员。平时忙的时候餐厅人员吃紧，假设开展生态养殖业，可以处理闲时的工作饱和量。完成效劳质量向质转变;4、合理改造增加设备，增加包房。原打算增加几间ktv包房的，事实上完全可以同时增加桌子，用餐完后可以唱歌休闲。同时将中厅稍作改造，增加成四到六人的方桌散台，有客用餐就可以是餐厅，有客唱歌确实是歌厅。同时利用好鸟语林，把竹楼稍做改造，使其具备用餐和饮茶的功能，餐是农家菜，茶是中国茶(或者其他饮料);5、增加土灶，构成真正的农家风味，运用山上众多的材木，从而节约燃油，降低本钱;6、增加酒水品种，真正实现餐饮的本质。菜式上增加松针熏制的食品，酒水上增加在药房开方本人酿造的药酒;7、接着关心员工生活，改不

22、定期开展放电影、唱歌等文娱活动为每周一次举行，同时集中观看情定大饭店和五星大饭店两部电视剧，让员工在观看剧情时同时感受什么叫酒店和什么叫效劳认识。同时开展科普知识的影片或讲座，提高员工的养殖知识和法律认识，从而提高个人素养。多演练篝火烧烤以备有客人需求可以引导;9、接着开展培训工作，按照餐饮部操作程序和标准完成效劳标准的详细培训工作;9、坚持做好平安消费治理，保障人员和财产平安。餐饮公司工作报告推荐(三)一、以提升效劳质量为核心，加强效劳质量工程建立餐饮效劳质量的建立，是一个庞大的系统工程，是餐饮治理实力的综合表达，xx年度，在对各运作部门的日常治理及效劳质量建立方面开展了以下工作：1、编写操

23、作规程，提升效劳质量按照餐饮部各个部门的实际运作情况，编写了宴会效劳操作标准、青叶庭效劳操作标准、西餐厅效劳操作标准、酒吧效劳操作标准、管事部效劳操作标准等。统一了各部门的效劳标准，为各部门培训、检查、监视、考核确立了标准和按照，标准了员工效劳操作。同时按照贵宾房的效劳要求，编写了贵宾房效劳接待流程，从咨客接待、语言要求、席间效劳、酒水推销、卫生标准、物品预备、环境布置、视听效果、能源节约等方面作了明确详细的规定，促进了贵宾房的效劳质量。1、加强现场监视，强化走动治理现场监视和走动治理是餐饮治理的重要方式，本人坚持在当班期间按二八原那么进展治理时间分配(百分之八十的时间在治理现场，百分之二十的

24、时间在做治理总结)，并直截了当参与现场效劳，对现场出现的征询题给予及时的纠正和提示，对典型征询题进展记录，并向各部门负责人反映，分析征询题根源，制定培训打算，堵塞治理破绽。2、编写婚宴整体实操方案，提升婚宴效劳质量 宴会效劳部是酒店的品牌工程，为了进一部的提升婚宴效劳的质量，编写了婚宴效劳整体实操方案，进一步标准了婚宴效劳的操作流程和效劳标准，突显了婚礼现场的气氛，并邀请人力资源部对婚礼司仪进展了专场培训，使司仪主持更具特色，促进了婚宴市场的口碑。3、定期召开效劳专题会议，讨论效劳中存在的征询题良好的效劳质量是餐饮竞争力的核心，为了保证效劳质量，提高效劳治理水平，提高顾客满意度，将每月最后一天

25、定为效劳质量专题研讨会日，由各餐厅4-5级治理人员参加，分析各餐厅当月效劳情况，检讨效劳质量，分享治理经历，对典型案例进展剖析，寻找征询题根源，研讨治理方法。在研讨会上，各餐厅互相学习和借鉴，与会人员积极参与，各抒己见，敢于面对征询题，敢于承担责任，防止了同样的效劳质量征询题在治理过程中再次出现。这种方式的研讨，为餐厅治理人员提供了一个沟通交流治理经历的平台，对保证和提升效劳质量起到了积极的作用。4、建立餐厅案例搜集制度，减少顾客投诉几率本年度餐饮部在各餐厅施行餐饮案例搜集制度，搜集各餐厅顾客对效劳质量、出质量量等方面的投诉，作为改善治理和评估各部门治理人员治理水平的重要按照，各餐厅治理人员对

26、搜集的案例进展分析总结，针对征询题拿出处理方案，使治理更具针对性，减少了顾客的投诉几率。二、组织首届效劳技能竞赛，展示餐饮部效劳技能为了配合酒店15周年庆典，餐饮部9月份组织各餐厅举行了首届餐饮效劳技能暨餐饮知识竞赛，编写了竞赛实操方案，通过一个多月的预备和预赛，在人力资源部、行政部的大力支持下，获得了成功，得到上级领导确实信，充分展示了餐饮部娴熟的效劳技能和过硬的根本功，加强了团队的凝聚力，鼓舞了员工士气，到达了预期的目的。三、开展各级员工培训，提升员工综合素养本年度共开展了15场培训，其中效劳技能培训3场，新人入职培训3场，专题培训9场，课程设置设想和主要内容如下：1、拓展治理思路，开阔行

27、业视野各餐厅中层治理人员大部分是由低层员工逐步晋升(有些治理人员在同一岗位工作已有四、五年时间)，治理视野相对狭窄，为了加强他们的治理认识、拓展行业视野及专业知识，本年度为中层治理人员设置了7场餐饮专业知识培训，主要内容有顾客满意运营、餐饮营销知识一、餐饮营销知识二、餐饮治理根底知识、餐饮美学、高效沟通技巧、如何有效的治理员工等。这些课程的设置，在拓展中层治理人员的治理思想、餐饮专业知识及行业视野等方面都有积极作用，同时缓解了在治理过程中的各种矛盾冲突，增进员工与员工之间，员工与顾客之间的感情。2、培养员工效劳认识，提高员工综合素养为了培养员工的效劳认识，提高他们的综合素养，本年度开展了餐饮效

28、劳认识培训、员工心态训练、效劳人员的五项修炼、员工礼仪礼貌、酒水知识等培训，这些培训课程，使基层效劳人员在效劳认识，效劳心态、专业效劳形象及餐饮专业知识等方面都有所加强，自今年四月份以来，在历次的人力资源组织的大检查中没有出现员工违纪现象。3、开展效劳技能培训，提高贵宾房效劳水平为了提高贵宾房的效劳接待才能，开展了贵宾房效劳接待技能培训、餐厅点菜技巧培训，以案例分析、演示的方式对效劳接待中出现的征询题进展分析说明，并对标准化效劳、推销技巧和人性化效劳进展了实操演示，提升了贵宾房的效劳质量。4、调整学员转型心态，快速容入餐饮团队实习生作为餐饮部人员的重要组成部分，能否快速的融入团队、调整好转型心

29、态将直截了当阻碍餐饮效劳质量及团队建立。按照实习生特点及入职情况，本年度共开展了三场如何由校园人转化为企业人的专题培训，其目的是调整学员的心态，正视角色转化，认识餐饮行业特点。该课程的设置，使学员在心理上作好充分的思想预备，缓解了因角色转变的不适应而造成的不满情绪，加快了融入餐饮团队的步伐。5、结合工作实际，开发有用课程培训的目的是为了提高工作效率，使治理更加标准有效。7月份，按照各餐厅治理层执行不到位的现象开发了执行力课程，使治理人员从根本上认识到“好的制度，要有好的执行力”，并结合各餐厅执行力不够的详细表现以及同行业先进企业对执行力的贯彻，以案例分析的方式进展剖析，使治理者认识到“没有执行

30、力，就没有竞争力”的重要道理，各级治理人员对执行力有了全新的认识和理解，在治理思想上构成了一致。四、存在的征询题和缺乏本年度的工作尽管按打算完成了，但在完成的质量上还做得不够，就部门运作和培训工作来看，主要表现在以下几方面：1、治理力度不够，用力不均，部分环节薄弱在治理过程中对部分敏感征询题治理力度较弱，对屡次出现的效劳质量征询题不能一针见血的向治理人员提出，使部分治理征询题长期存在，不能从根本上得四处理。同时将主要精力放在楼面效劳质量方面，减弱了对管事部、酒水部的治理。2、培训互动环节不够在培训过程中互动环节不多，员工参与的时机较少，减少了课堂的生气和活力。3、课程容量太大，授课进度太快，讲

31、话语速太快餐饮专业知识课程设置容量太大，在培训过程中进度太快，语速太快，使受训人员对培训内容不能深化理会，减弱了这部分课程的培训效果。五、2020年工作打算2020年是一个时机年，要夯实治理根底，为酒店晋级做足充分预备，进一步提高效劳质量，优化效劳流程，提升现有品牌档次，打造新的品牌工程，制造效劳亮点，树立良好的餐饮品牌形象。1、优化婚宴效劳流程，再次提升效劳质量 将对xx年婚宴整体筹划方案进展流程优化，进一步提升和突出主持人的风格，在婚礼主持环节参加更多的流行元素(对背景音乐进展调整)，对现场喜庆气氛进展包装提升，突出婚礼的亮点，加深现场观众对婚礼的印象，争取更多的潜在顾客，把婚宴效劳这块金

32、字招牌擦的更亮;2、提升研讨会质量，建立良好的沟通平台在现有效劳质量研讨会的根底上进一步深化专题会的内容，扩大参会人数(酒吧、管事部的负责人参加)，提升研讨会的深度和广度，把效劳质量研讨会建立成为中层治理人员的沟通平台，互相学习，互相借鉴，分享治理经历，激发思想火花，把质量研讨会打造成餐饮部的治理品牌工程;3、建立月度质量检查机制，公布各部门每月质量情况2020年将按照xxx质量检查标准对餐饮部各部门的卫生情况、工程情况、设备设备维护情况、平安治理、效劳质量、员工礼仪礼貌、送餐效劳、标识标准等内容进展全面监视检查，每月定期公布检查结果，对不合格的部门和岗位进展相应的处分，构成“质量检查天天有，

33、质量效果月月评”的良好运作机制，把质量治理工作推上一个新台阶;4、以贵宾房为平台，制造效劳亮点，树立优质效劳窗口将在现有效劳水准的根底上对贵宾房效劳进展创新提升，主抓效劳细节和人性化效劳，并对贵宾房的效劳人员进展构造性调整，提高贵宾房效劳人员的入职资历，提升效劳员的薪酬待遇，把贵宾房接待效劳打造为餐饮部的效劳典范，树立餐饮部的优质效劳窗口，制造效劳亮点，在宴会效劳品牌的根底上再创新的效劳品牌;5、协助餐饮部经理，共同促进出质量量出品是餐饮治理的核心，2020年度将协助餐饮部经理在顾客意见搜集、出质量量监视等方面做足工作，共同促进出质量量;6、调整培训方向，创立学习型团队2020年将对培训方向进

34、展调整，减少培训密度，注重培训效果，提供行业学习相关信息，引导员工学习专业知识，鼓舞员工积极参与餐饮效劳技能考核、调酒师职业资历认证和餐饮专业知识方面的学习，在餐饮部掀起学习专业知识的热潮，对获得国家承认的各种行业资历证书的员工进展奖励，培养知识型治理人才，为酒店星级晋级作好优秀治理人员的储藏工作，把餐饮部打造成为一支学习型的团队;7、优化培训课程，提升治理水平2020年的部门培训主要课程设置设想是：把xx年的部分课程进展调整、优化，使课程更具针对性、实效性。9、配合人力资源部，培养员工企业认同感，提高员工职业道德修养，积极配合人力资源部的各项培训工作，弘扬企业文化，培养员工对企业的认同感，提

35、高员工的职业道德修养，加强员工的凝聚力。2020年度工作的顺利开展，全赖于领导的悉心指导和关心，也离不开人力资源部和行政部的协助，更得力于餐饮部各分部门对我工作的大力支持。新年新希望，希望来年在工作中能得到领导更多的指导和指正，能得到同事们在工作上更加友好、积极的配合和支持。新年新起点，希望在来年能将餐饮治理工作推上一个新台阶，使治理更加完善、更加合理、更加科学。总结过去，展望今后，在新历开篇之际，我将接着发扬优点，改正缺乏，进一步提升治理水平，为打造一支学习型的、优秀的餐饮效劳团队而努力!餐饮公司工作报告抢手(四)2020年在公司全体人员的努力下，我们获得了可喜的业绩，年销售额连续三个年头打

36、破了千万元大关，员工人数打破了二百人。同时我们跟客户的关系稳步开展，新开展了一批大客户，下面是公司一年来的工作总结。一、回忆2020年工作、各部门工作进步明显：【销售部】销售部总体业绩从xx年的1646万到xx年的xx万，平均每月从139万到166万，到达了整体营业额的50%，这确实是对销售部工作的良好的表达;迎宾部仪态、形象、接待，标准统一，热情周到，其进步有目共睹，打造了进入店里的第一道风景。【楼面部】2020年楼面干部团队，在人员调整、支持分店的前提下，整体队伍建立有条不紊，干部队伍并没有放松，整个的凝聚力和责任心、团结性都上升到了一个新的高度。员工是企业的根底，是效劳的保障，2020年

37、基层员工的流失率比往年有了明显的好转，干部加强了与员工的沟通，能更准确的理解员工的心思，给予更直截了当的协助，保障了基层员工良好的效劳状态。【出品部】在厨师长的带着下，在原材料验收、考勤纪律、日常治理、新菜开发方面都有特别出色的表现。特别是关于卫生标准及标准认识，通过几次的检查也到达了新的高度。菜式出质量量稳定较好，本钱操纵观念加强，水电气的节约也有进步，骨干力量的带头作用逐步显现。【行政部】财务部对各种数据的分析准确及时，监视工作一丝不苟，使各部门都能更好、更有效的开展工作;工程部对设备设备进展及时有效的维护，积极配合及时处理各类突发事件;采购部应对各种突击采购、库房按照标准化仓储治理流程操

38、作，这一切都给了我们最大的后勤保障，确保了工作的正常运转;、培训工作坚持不懈：各部门积极响应，以总公司制定的培训大纲为按照，把培训工作当做我们提高标准、到达统一的唯一途径。每个月的培训工作，干部都力求采取更新颖、独特的方法，并结合实际，让培训成果到达最大化，获得了良好的效果。、配合协调明显提高：通过长达三年多的磨合，四个大部门，几十个小组，在配合沟通上都有不同的进步。能进一步认识到这不仅仅是本部门(小组)的工作，更是整个企业和团队的，这种质的飞跃，使出现失误和征询题的频率越来越少。、员工整体形象和效劳气氛都有进步：首体店的仪表和礼貌招呼是在往年做得缺乏的地点。在过去的一年中，全体干部和员工也充

39、分认识到这一点，大家齐心协力，在仪表形象和礼节礼貌上狠下功夫，寻找好的方法和打破口，如此就有了现在的进步和改观;从而提高了对客效劳的反响满意度和认可程度，也得到了顾客的广泛好评。通过全员一起努力，营建了一个好的工作气氛和生活环境，给企业赢得了好的口碑，树立了良好的形象，使企业的品牌价值进一步增值。、员工对企业的认可程度在上升：随着企业的开展，对员工的需求和福利也在不断改善，尽可能的满足员工的需求，处理员工困难。员工也深知本身的开展是依附着企业的开展，从工作的热情和态度上都有特别大的改观，任劳任怨、埋头苦干的企业主人翁精神无处不在。、处理征询题的及时性：各部门干部都能认真对待本人部门出现的征询题

40、，及时的找出缘故和处理的方法，妥善处理，防止事态的后续严峻和重复出现。、平安工作常抓不懈：永远把平安工作摆在第一高度。大小会议的强调，新进员工必须的岗前培训，让所有员工理解其重要性，时时保持警惕。晚上的值班人员也是绝不放松，兢兢业业，不放过任何不平安要素。二、2020年已通过去，在总结成绩的根底上，我们也看到了我们的缺乏、销售业绩增长未到达理想的目的，销售个人业绩两级分化的情况并未好转，整体业绩比例增长幅度不大;、档次化、细节化效劳更待提高，各个楼层和人员的效劳接待水准存在差异，接待标准和水平参差不齐，档次化效劳有待进一步提高;、后厨内部治理更待完善。尽管相比以往有了特别大进步，但菜品的异物，

41、出品速度，质量都有一定的失误，内部的卫生、纪律及人员的治理等方面都渴望得到进一步提高;、对制度的完善和执行力的要求未到达预期目的。2020年，新的开始，我们要提高标准，不断学习，接着努力，使我们的工作稳步提高。三、2020年主要工作打算、树立良好的品牌认识，共同维护企业品牌，推进企业持续开展;、更好的树立全员效劳观念和营销观念，人人都是营销员、宣传员，个个都是效劳员;、更好的发挥典范的力量，在全店营建争领先进，向先进学习的气氛，促进效劳质量的提高;、内挖潜力，外拓客源。接着加强培训工作，提升员工综合素养，提高效劳质量，提升治理团队的综合水平，再上新的台阶;、接着完善各项治理，加强全员节能认识，力求做到利益最大化;、稳定员工队伍，加强业务技能的学习，互相促进，共同提高;、配合、落实公司政策，做好与其他分店的沟通、协调、支持工作，共同学习，共同进步。今年是公司诞生的第