碘与淀粉显色反应探究

1、碘与淀粉显色现象探究摘要碘与淀粉的显色反应是检验碘或淀粉的验证性实验。本文分别通过测定不 同浓度、不同溶剂、不同酸碱性、不同温度条件对碘与淀粉显色反应的影响，得 出了碘与淀粉显色反应的最佳条件，从而能够增进碘与淀粉显色反应的演示效 果。关键词碘淀粉颜色引言实验和实际应用中常利用碘溶液的特征颜色來进行化学分离和鉴定，冇着 广泛的实用意义。碘是无机化学教学中一种重耍元素，在无机化学实验中，学生 必须完成碘的各类实验。在实用中，我们常用碘与淀粉的反应來证实碘的存在。 1实验部分1.1仪器和药品0.5%淀粉溶液,饱和碘水,0. 1 mol/l kt溶液，1 x lomol/l ki溶液，0. imol

2、/lagnos, 0. imol/lnaci,乙醇,cc14,苯，试管(比色管),胶头滴管, 过滤装置，酒精灯，手表。1.2实验步骤1.2. 1浓度的影响(1) 、浓度的影响：4、碘水的预处理：向4皿 饱和碘水中加过量0. lmol/lagn03溶液，除去溶液中 的厂，再加过量0. lmol/l nacl溶液，除去ag过滤，将滤液分别转移到4 个比色皿中，每个比色皿各盛滤液lml。b、对比操作:1号比色管2号比色管3号比色管4号比色管操作i加4滴0.5%淀粉加4滴0.5%淀粉加4滴0.5%淀粉不加淀粉tt不加ki4滴ix10_,mol/lki 溶液4 滴 0. 1 mol/lki溶液不加kt现

3、象无色浅蓝紫色深蓝色无色解释加入广，显色灵敏度增高。冃厂浓度越大，显色灵敏度越高。当碘离子浓度在2x10-5mol/l吋就能促进显色。(2) 淀粉浓度影响a、实验操作：将0. 5%的新制淀粉溶液分别稀释10倍，100倍，1000倍。取4 种浓度的淀粉溶液各1毫升倒入比色管，依次编号。再在比色管中各滴加饱和碘 水5滴，比色。b、实验现象：四支比色管内溶液依次呈深蓝色、天蓝色、浅蓝色、淡蓝紫色c、实验结论：当淀粉溶液的浓度在十万分之五左右吋，仍能用肉眼观察到其与碘 作用显色。碘浓度越高，显色越深。1.2.2溶剂的影响：ccx或苯a、实验操作：向3支比色管中加水1毫升，滴5%淀粉溶液5滴，饱和碘水5

4、 滴。编号。1号比色管不加有机试剂，用作对比，2号比色管中加ccljml,3号 比色管中加苯lnil。振荡三支比色管。b、实验现象：2号，3号比色管中水层蓝色褪去，有机层显浅紫红色。c、现象解释：因为l被cch或苯萃取，从包容物中逃逸出來，混合液蓝色消失。 (2)乙醇1号比色管2号比色管3号比色管4号比色管实 验 操 作i2ml乙醇iml乙醇，lml水0. 5ml 乙醇,1.5ml水2ml水ii加淀粉5滴，碘水5滴实验现象不显色蓝紫色深蓝色天蓝色实验结论(1) 当溶液中含有乙醇时,淀粉与l仍能发生显色，当乙醇浓度较低«50%) 吋显蓝色，浓度较高(>50%)时显蓝紫色。(2)

5、当溶液中少量乙醇存在时，显色灵敏度提高，乙醇含量越高，显色的灵 敏度降低解释：(1) 少量醇存在时，由于醇和水对光的折射率不同而导致显示出不同的。(2) 往水中逐渐加入水溶性有机溶剂时，水的比例逐渐降低，形成的稳定 多碘链长度逐渐变短，因而与淀粉作用呈现的颜色不断变化，溶液由蓝色 逐渐变为无色。反过来，再往此无色溶液中逐渐加水,随着水的比例逐渐升高,形成的稳定多碘链长度又逐渐増长，因此溶液的颜色又由无色逐渐变 为蓝色。1.2.3酸碱性的影响：(1) 实验操作:a、利用ph计配制ph从111不等的溶液。(教师可在实验前配好)b、取八支试管，齐加ph从11不等的溶液3毫升，淀粉4滴，c、置于90&

6、#176;c水浴中加热5分钟，充分冷却后，静置5分钟，再加 碘水4滴，比色。(2) 实验现象：ph值13579<10现象紫红色品蓝色天蓝色浅蓝色褪色(3) 结论与解释：a、在ph二35的弱酸性溶液中显色最灵敏，其原因可能是在弱酸性溶液中，单质 碘的极微弱的歧化反应:l+ilo = k+iiio(kc二2x10巧受到抑制，使单质碘更 有利丁与淀粉结合。b、在ph<2的强酸性溶液中，淀粉水解产生糊精，糊精与良作用显红色，混合 淀粉与碘产生的蓝色而呈现蓝紫色。c、在碱性溶液中，l将歧化成次碘酸盐和碘化物,i2+2oh-=to-+t-+h2o,因而在 ph>10的碱性溶液中不显色。1

7、.2.4温度的影响：(1)实验内容和步骤:(实验吋。室温为24°c)a、取一支试管，加入5毫升水，0.5%淀粉5滴，饱和碘水5滴，溶液呈蓝色。b、将蓝色溶液等量分装在3支试管中，并编号。c、第1号试管置于50t热水浴中加热，2号试管置t 65t水浴加热，3号试 管置于100°c水浴中加热，并记下时间。d、记下蓝色退尽的时间和重新恢复蓝色的时间，计算褪色和重新变蓝所花的 吋间实验结果：水浴温度褪色时间重新变蓝的时间50 c8分钟3分钟65°c3分钟5分钟100c10秒12分钟(2) 实验结论：a. 升高温度，淀粉溶液与碘显色的灵皱度降低。b、温度越高，溶液颜色褪色越快；停止加热后，重显蓝色所需的时间也越长。(3) 现象解释：溶液褪色的原因是给溶液加热，分子运动加剧，破坏了淀粉的螺旋结构，碘 就离开了管道，于是包容物解体，蓝色褪去。待冷却后，