生物体内的化学反应PPT课件

1、在自我更新的过程中，生物与外界不断进行物质交换与能量转化，这样的变化过程称为新陈代谢。新陈代谢同化作用异化作用生物体不断从环境中摄取营养物质，转变为自身物质，并贮存能量的过程。生物体不断分解自身物质，释放能量，并将代谢终产物排出体外的过程。自我更新是生命活动的基本特征。第1页/共22页物质变化 能量变化同化作用异化作用合成贮存分解释放第2页/共22页一、新陈代谢常见的化学反应 合成反应和分解反应1、合成反应小分子化合物合成大分子化合物的化学反应。 小分子物质的脱水缩合反应是常见的反应类型例如：氨基酸合成蛋白质的过程 单糖合成双糖或多糖的过程 核苷酸合成核酸的过程第3页/共22页肽键CH2NH

2、OCOHRCH NHHCOOHRCH2NHOCRCHNHCOOHR+ H2O氨基酸的连接第4页/共22页+HO HO HHHO HH2O第5页/共22页2、分解反应大分子化合物分解成小分子化合物的化学反应。水解反应大分子化合物的分解过程中，需要消耗水分子的分解反应。例如：蛋白质分解成氨基酸的过程 脂肪分解成甘油和脂肪酸的过程 淀粉和糖原分解成葡萄糖的过程 动物的消化过程是典型的水解反应第6页/共22页氧化分解反应有机小分子的分解过程中，不消耗水，同时有能量释放的分解反应。例如：葡萄糖分解为丙酮酸的过程 生物的呼吸作用属于典型的氧化分解反应 第7页/共22页化学反应合成反应分解反应水解反应氧化分

3、解反应生物体内的化学反应：第8页/共22页二、生物催化剂酶1、定义由活细胞产生的具有催化能力的生物大分子。产生场所 功能 化学成分绝大多数是蛋白质，少数是RNA2、酶的活性 酶的催化效率第9页/共22页3、酶的催化特点 高效性通常情况下，酶的催化效率是无机催化剂的1071013倍 保证了生物体内的化学反应快速进行 专一性一种酶只能催化一种或一类物质的化学反应例如：淀粉酶只能催化淀粉水解为麦芽糖，对蔗糖的水解不起作用。 多样性生物体内的化学反应种类和酶的专一性决定了酶的种类极其繁多第10页/共22页酶的催化机制酶的专一性，由酶的分子结构决定。第11页/共22页4、酶的命名原则习惯上根据酶的来源以

4、及所催化的底物来命名 产生场所 + 催化底物 + 酶例如：胃蛋白酶、肠麦芽糖酶 也根据所催化的化学反应类型命名 如：过氧化氢脱氢酶、ATP水解酶第12页/共22页5、酶的作用条件酶只有在合适的条件下才发挥催化作用。 合适的场所 合适的温度和PH值 有些须与辅助因子结合才具有活性辅助因子金属离子（如Zn2+等） 有机小分子（如维生素等）辅酶参与酶构成的有机小分子化合物最高、最低、最适第13页/共22页酶活性受温度影响示意图酶活性受温度影响示意图强碱强碱低温低温第14页/共22页酶活性受pH值影响示意图第15页/共22页6、酶的应用多酶片加酶洗衣粉食品保存第16页/共22页三、生命活动的直接能源ATPATP腺苷三磷酸1、化学分子式基 基 基 第17页/共22页2、ATP的结构式A P P P腺苷磷酸基高能磷酸键（30.5 kj/mol）AMPADPATP第18页/共22页3、细胞内的能量转移ATPADP + Pi + 能量水解磷酸化 能量的利用供给细胞内的生命活动ATPADP + Pi + 能量 能量的来源有机物的氧化分解或光合作用第19页/共22页4、ATP的意义能量货币ATPADP + Pi + 能量水解磷酸化 细胞内能量的贮存和释