【生物课件五章 外界因素对微生物的影响

1、第五章 外界因素对微生物的影响第五章 外界因素对微生物的影响兽医微生物学及免疫学课程组 消毒：消毒：杀死物体上病原微生物的方法杀死物体上病原微生物的方法, ,并不一定能杀并不一定能杀死含芽胞的细菌或非病原微生物；用以消毒的化学药物称死含芽胞的细菌或非病原微生物；用以消毒的化学药物称为消毒剂。为消毒剂。 防腐：防腐：防止或抑制微生物生长繁殖的方法；用以防腐防止或抑制微生物生长繁殖的方法；用以防腐的化学药物为防腐剂；许多药物，低浓度防腐，高浓度消的化学药物为防腐剂；许多药物，低浓度防腐，高浓度消毒；如石炭酸毒；如石炭酸0 0 、5% 5% 防腐，防腐，3 35%5%消毒。消毒。 灭菌：灭菌：杀灭物

2、体上所有微生物的方法。杀灭物体上所有微生物的方法。 无菌：无菌：不存在活菌的意思。不存在活菌的意思。 无菌操作：无菌操作：采取防止一切微生物进入某一范围的方法采取防止一切微生物进入某一范围的方法 方法。多指微生物实验和外科手术方法。多指微生物实验和外科手术。第一节第一节 物理因素物理因素 温度 干燥 渗透压 辐射 过滤 其他物理因素第五章 外界因素对微生物的影响兽医微生物学及免疫学课程组一、温度一、温度（一）高温对微生物的影响（一）高温对微生物的影响 高温对微生物有明显的致死作用，其主要原因是高温能使菌体蛋白质变性或凝固，酶失去活性，核酸结构遭到破坏等，从而导致其死亡。 多数细菌，酵母菌和霉菌

3、的营养细胞和病毒在50-65 10 min可以致死。 细菌芽孢，在121 下20min才能致死， 同种微生物老龄菌比幼菌耐热。第五章 外界因素对微生物的影响兽医微生物学及免疫学课程组干热灭菌干热灭菌(dry heat sterilization ) 焚烧灭菌法：常用于废弃物动物尸体等处理。 烧灼灭菌法：是直接火焰灭菌，如接种环灭菌。 烘烤灭菌法；实验室用干燥箱烘。一般是1602小时即可达到灭菌目的。第五章 外界因素对微生物的影响兽医微生物学及免疫学课程组湿热灭菌湿热灭菌(mosist heat sterilization) 在同温度下，湿热灭菌的效果比干热灭菌好；因为：蛋白质在含水多的环境中遇

4、热容易凝固，湿热灭菌时，菌体蛋白质吸收水分，从而加速了蛋白质的凝固变性。湿热传导快，穿透性强,可使灭菌对象内部温度迅速提高。湿热灭菌时，蒸气接触到物体表面即凝集成水，同时放出潜热，这种潜热能迅速提高灭菌 物体的温度。第五章 外界因素对微生物的影响兽医微生物学及免疫学课程组湿热灭菌法湿热灭菌法 a. 高压蒸汽灭菌法b. 煮沸消毒法c. 流通蒸汽消毒法d. 间歇蒸汽灭菌法e. 巴氏消毒法第五章 外界因素对微生物的影响兽医微生物学及免疫学课程组a.a. 高压蒸汽灭菌法高压蒸汽灭菌法 是湿热灭菌中最好的方法，通常1.05kg/cm2,的压力下面（此时温度121）处理1530min。要排冷空气，否则会形

5、成假压力，虽然压力达到要求，温度却达不到相应温度，而影响灭菌效果。第五章 外界因素对微生物的影响兽医微生物学及免疫学课程组第五章 外界因素对微生物的影响兽医微生物学及免疫学课程组b、煮沸消毒法煮沸消毒法 物品在水中煮沸 15min，可杀死所有营养细胞和一部分芽孢。 在水中加入的a2co3 或的碳酸钠效果更好。此法适合注射器和解剖用具的消毒。 第五章 外界因素对微生物的影响兽医微生物学及免疫学课程组c、间歇灭菌法间歇灭菌法( (fractional sterilization）a)是用常压蒸汽反复几次进行灭菌的方法。b)主要用于不宜高压灭菌的培养基，不耐热的药物和营养物等c)方法是将待灭菌物品置

6、于蒸锅内加热到沸腾维持15-30min杀死营养细胞，取出冷却后在37恒温培养24小时，使芽孢萌发，再用此法灭菌，反复三次，即可达到灭菌目的。第五章 外界因素对微生物的影响兽医微生物学及免疫学课程组d、巴氏消毒法巴氏消毒法(pasteurization)a) 是食品（牛奶）酿造（啤酒）工业中常用的方法。b) 具体做法是61.762.8处理30min或71.6度处理15min,速冷却至10下。c) 这样即可杀死病原微生物。又不致损坏营养，可保留食品饮料原有风味。d) 为节省时间，又达到巴氏消毒的效果，现多用高温瞬时灭菌132下1-2 s。第五章 外界因素对微生物的影响兽医微生物学及免疫学课程组（二

7、）低温对微生物的影响（二）低温对微生物的影响 常温冰箱保存细菌和病毒：（细菌40；病毒2070）。 低温保存食品应迅速冷冻，否则扰乱细胞胶体状态，使水分形成结晶，冰结晶还能机械地刺伤菌体胞膜，胞壁。 冷冻真空干燥法：采取迅速冷冻和抽真空除水原理；如冻干疫苗和冻干菌种。第五章 外界因素对微生物的影响兽医微生物学及免疫学课程组二二 、干燥、干燥 水分是微生物的正常生命活动必不可少的。干燥会导致细胞失水而造成代谢停止以致死亡。 微生物的种类，环境条件，干燥的程度等均影响对微生物杀灭的效果。休眠孢子抗干燥能力也很强，在干燥条件下可长期不死，这一特性已用于菌种保藏，如用砂土管来保藏有孢子的菌种。 在日常

8、生活中也常用烘干、晒干和熏干等方法来保存食物。第五章 外界因素对微生物的影响兽医微生物学及免疫学课程组三、渗透压三、渗透压 细菌处于低渗液中，细胞会吸水膨胀乃至破裂，称胞浆压出。 细胞处于高渗液中会脱水，引起细胞质和细胞壁分离，称质壁分离，导致死亡。 等渗溶液对微生物生长有利第五章 外界因素对微生物的影响兽医微生物学及免疫学课程组四、辐射四、辐射 第五章 外界因素对微生物的影响兽医微生物学及免疫学课程组第五章 外界因素对微生物的影响兽医微生物学及免疫学课程组紫外线紫外线：杀菌机理：波长200300m的紫外线具有杀菌作用干扰dna的复制与转录紫外线穿透力较弱不耐热物品的表面消毒应用范围：特点：第

9、五章 外界因素对微生物的影响兽医微生物学及免疫学课程组杀菌机理：应用范围：电离辐射电离辐射：包括高速电子、x射线和 射线。产生游离基,破坏dna。一次性医用塑料制品的消毒，食品的消毒不破坏其营养成分。 滤过除菌法滤过除菌法 滤菌器滤菌器: :用物理阻留的方法，将液体或空气中的细菌除去,以达到除菌目的。含有微细小孔0.22微米,只允许液体或气体通过，而大于孔径的细菌等颗粒不能通过。 适用范围：适用范围：血清、毒素、抗生素以及空气等的除菌。 第五章 外界因素对微生物的影响兽医微生物学及免疫学课程组第五章 外界因素对微生物的影响兽医微生物学及免疫学课程组滤菌器第五章 外界因素对微生物的影响兽医微生物

10、学及免疫学课程组六 、其他物理因素 超声波超声波 超声波是由超声波发生器产生的，对细胞有破坏作用，能使大多数细胞裂解死亡。 微波微波 微波是一种波长短而频率较高的电磁波。微波对微生物的杀菌作用，主要是由于微生物在微波电磁场作用下，吸收微波的能量而产生热效应所致。第五章 外界因素对微生物的影响兽医微生物学及免疫学课程组第二节第二节 化学因素化学因素 各种消毒剂可按其作用水平分为3类： （1）高效消毒剂：可以杀灭一切微生物，包括细菌繁殖体、细菌芽孢、结核杆菌、真菌和病毒等。这类消毒剂又称为灭菌剂。 如甲醛、戊二醛、过氧乙酸和环氧乙烷等。 （2）中效消毒剂 除细菌芽孢外，可杀灭各种微生物。如乙醇、酚

11、、含氯消毒剂和碘消毒剂等。 （3）低效消毒剂 可杀灭细菌繁殖体、真菌和有囊膜病毒，但不能杀灭细菌芽孢、结核杆菌和无囊膜病毒。如新洁尔灭、洗必太等。第五章 外界因素对微生物的影响兽医微生物学及免疫学课程组常用消毒剂的实用性能见下表第五章 外界因素对微生物的影响兽医微生物学及免疫学课程组消毒剂类别消毒剂类别名称名称浓度浓度(%)用途用途重金属盐重金属盐红汞红汞2皮肤、粘膜、小创面消毒皮肤、粘膜、小创面消毒硫柳汞硫柳汞0.01生物制品防腐生物制品防腐氧化剂氧化剂高锰酸钾高锰酸钾0.1皮肤、尿道、水果、蔬菜消毒皮肤、尿道、水果、蔬菜消毒过氧化氢过氧化氢3皮肤、粘膜、创伤消毒皮肤、粘膜、创伤消毒过氧乙酸

12、过氧乙酸0.20.5塑料、玻璃、人造纤维消毒塑料、玻璃、人造纤维消毒卤素类卤素类碘液碘液2.5皮肤消毒皮肤消毒醇类醇类乙醇乙醇7075皮肤、体温计消毒皮肤、体温计消毒酚类酚类石炭酸石炭酸35地面、器皿表面和排泄物消毒地面、器皿表面和排泄物消毒来苏尔来苏尔35同上、也常用于手及皮肤消毒同上、也常用于手及皮肤消毒表面活性剂表面活性剂新洁尔灭新洁尔灭0.1手术器械消毒手术器械消毒酸碱类酸碱类生石灰生石灰1020排泄物、地面消毒排泄物、地面消毒染料染料龙胆紫龙胆紫24表浅创伤消毒表浅创伤消毒影响消毒剂作用的因素 消毒剂的性质 消毒剂的浓度与作用时间 微生物的类型及数量 环境中有机物的存在第五章 外界因

13、素对微生物的影响兽医微生物学及免疫学课程组选择适当的消毒剂 杀菌谱广、有效浓度低、作用快。 性质稳定、易溶于水、不易受酸碱影响。 无腐蚀性、无毒；不易残留。 价格低、便于运输，可长期保存。第五章 外界因素对微生物的影响兽医微生物学及免疫学课程组第三第三节节 生物因素 共生：两种或多种生物生活在一起时，彼此并不损害而相互有利，称为共生。 寄生：一种生物从另一种生物获得所需的营养，赖以为生，并对后者呈现伤害作用者，称为寄生。 拮抗：当两种微生物生活在一起时，一种微生物能抑制或杀死另一种微生物，此现象称为拮抗。 协同：两种或多种生物在同一环境中，互相协助，共同完成某种作用，而为其任何一种所不能单独达

14、到。第五章 外界因素对微生物的影响兽医微生物学及免疫学课程组一、抗生素与细菌素（一）抗生素一）抗生素 是某些微生物在代谢过程中产生的能抑制或杀灭其他微生物的一种化学物质。它主要来源于放线菌、某些真菌和细菌等。 抗生素的作用机理抗生素的作用机理： a.干扰细菌细胞壁的合成 b.影响细胞膜的通透性 c.阻碍菌体蛋白质的合成 d.改变核酸代谢第五章 外界因素对微生物的影响兽医微生物学及免疫学课程组（二）细菌素 大肠杆菌产生的细菌素称大肠菌素；葡萄球菌产生的称葡萄球菌素；霍乱弧菌产生的称弧菌素等，每类细菌素又可分为不同的型别；细菌素仅对近缘细菌有作用。第五章 外界因素对微生物的影响兽医微生物学及免疫学

15、课程组第五章 外界因素对微生物的影响兽医微生物学及免疫学课程组1928年a.fleming发现青霉素第五章 外界因素对微生物的影响兽医微生物学及免疫学课程组澳大利亚病理学家霍华德.弗罗里与弗莱明1940提纯出青霉素。共同获得1945年诺贝尔生理学和医学奖. 二、噬菌体（bacteriophage, phage）1、噬菌体与细菌的关系噬菌体与细菌的关系 噬菌体是侵袭细菌、放线菌、真菌和螺旋体等的病毒。 营养噬菌体：噬菌体核酸注入细菌细胞内这段时间。 烈性噬菌体：噬菌体在细菌细胞内大量增殖，细菌细胞裂解，噬菌体释放。 温和噬菌体：噬菌体基因整合在细菌基因组中，不裂解细菌，随细菌分裂而分裂。 溶原性

16、细菌：带噬菌体基因的细菌。 前噬菌体：整合在细菌dna上的噬菌体基因。第五章 外界因素对微生物的影响兽医微生物学及免疫学课程组 2 2、噬菌体性状形态、噬菌体性状形态 个体小，蝌蚪形、微球形和丝形，需用电子显微镜观察 结构：大多数噬菌体呈蝌蚪形，由头部和尾部两部分组成。第五章 外界因素对微生物的影响兽医微生物学及免疫学课程组蝌蚪形噬菌体结构示意图第五章 外界因素对微生物的影响兽医微生物学及免疫学课程组不同的噬菌体示意图 细菌鉴定和分型用，裂解细菌有特异性。 基因工程的载体，将重组基因带入细菌细胞中，让细菌表达所获得的基因。故是遗传工程研究中的重要手段。 end第五章 外界因素对微生物的影响兽医

17、微生物学及免疫学课程组我劝一个草率结婚的朋友离婚。她平静的告诉我，如果说当初鲁莽结婚是个错误。那么，现在草率离婚是一错再错。这位朋友后来还是离婚了，大家一致认为她的行为很理性。同样的故事正在互联网搜索巨头谷歌身上发生，但是谷歌选择了草率“离婚”。饮鸩止渴由于急于抑制苹果iphone手机翻天覆地的产业冲击，谷歌采取急功近利的粗糙型开放策略。饮鸩止渴的策略一时取得了成果。市场研究公司尼尔森最近公布的数据显示，在通过verizon wireless、at&t和sprint nextel三大运营商经销后，谷歌android手机在美国市场上的销售量已经超过iphone。另一家市场研究公司isup

18、pli甚至认为，全球范围内使用android操作系统的手机数量将在 2012年超过苹果iphone。 表面繁华的背后，是android生态系统的一团糟，谷歌正在为自己的粗放型开放策略买单。用户对谷歌手机的态度从开始的好奇、后来的犹豫，变成强烈的批评。“大多android手机程序都是垃圾，乱七八糟的”，一位手机发烧友迅速投奔了iphone的阵营：“同样的植物人大战僵尸游戏，在谷歌手机和iphone手机上的体验简直没法比”混乱，还是混乱。一切一切的乱象，折射出谷歌已经失去对android生态系统的控制。这一切的根源，我的判断是开放策略初期过于宽松，导致失去控制权。混乱的生态系统表现在用户手机上，就

19、是应用程序的混乱和粗燥。一错再错为此，谷歌开始采取对策。最近，有国内厂商称新的android3.0开始关闭应用程序的api(应用程序编程接口)，统一android界面。这意味着，谷歌将放弃其初始开放策略，开始封闭管理。粗看之下，谷歌认识到自己的错误。既然是过度开放导致的错误，那么收紧开放尺度是很自然的逻辑，无懈可击。但我认为，谷歌仓促收紧开放策略仍然是个错误。打个比喻。如果过度开放的政策是草率结婚，那么草率的封闭就是草率离婚。这么判断的原因很简单，谷歌把android开放出去的那一天，android已经不属于谷歌。谷歌没有认识到这一点，还以为android只是自己的。合作伙伴对谷歌封闭政策的反

20、应加强了我的判断结论。经济观察报报道，国内第一家生产基于android平台手机的设计公司创杨通信，近日已经被迫出售。创杨通信负责人给出的出售理由是，“因为不愿意甘当炮灰而选择放弃。”按照目前android3.0将统一界面的想法，未来的手机市场将出现毫无差异化的产品。这对于企业来说，几乎意味着不可避免的价格战。利润空间的微薄，导致合作伙伴生存环境恶劣。于是大量退出几乎是一种必然。除了为合作伙伴找到新的利益空间，谷歌还将面临开放阵营精神层面的声讨，这对谷歌的挑战会更大。如果说谷歌为了自己竞争的私利利用了开放，赢得了名声。那么，谷歌不能一脚把开放踢开，他现在还需要为这种名声买单。如果只顾自己收网，谷

21、歌会被面临铺天盖地的道德谴责。谷歌，希望你准备好了，三思而行。木桶效应就是指一个水桶无论有多高，它盛水的高度取决于其中最低的那块木板。这在选购手机的时候也同样适用。尤其是很多用户在购买手机的时候， 都会专注于某一个参数，比如要求处理器主频要高达1ghz，但一部手机的整机表现是由多个因素组成，所以在购买手机的时候一定要从整体的角度上来看一部手 机的性除了处理器主频以外，其实还有很多影响整机表现的元素，比如运行内存(ram)、机身内存(rom)、操作系统、厂商对系统的优化都会有所影 响。不过在很多用户眼中，这几项却远没有处理器主频重要。而如果忽略这几项的话，可能买到一个主频很高，但整机性能却仍然不

22、令人满意的机型。用户在选机过程中切勿只关注一个硬件参数，这样很可能并不能买到一款理想的机型，就算买的手机主频再高，运行内存低的话仍然无法同时运行数个程 序、机身内存小的话则无法把太多的软件安装到机器上，这对整机耗电和运行速度方面都有所影响、而厂商优化更是决定着一部手机的稳定性和部分运行速度。综上 所述，大家在选购手机的时候一定要综合考虑一款手机的硬件规格。除此之外，也不要把硬件看的太过重要，就比如苹果iphone 3gs在硬件配置上并不出众，但却在操控手感以及软件资源上目前难有机型企及。更高分辨率能获得更为逼真细腻的显示效果，所以对于屏幕的分辨率绝大多数人都会偏向于分辨率更高的机型。但对于笔者

23、 所说的高分辨率未必是好事会有所怀疑。其实这里说的高分辨率“不好”更多是指采用非主流的高分辨率机型。在此前，就有几款“悲情”机型在分辨率上吃了不小 的亏。大名鼎鼎的htc diamond就是一款颇具代表意义的机型，diamond上市的手机市场还处于qvga时代、只有少数旗舰机皇采用wvga这样级别的屏幕，由于htc diamond却采用了vga这一过渡型的分辨率，而也正是因为这一点，diamond很多软件都未有支持或无法完美运行，可谓是一个不小的遗憾。除此之 外，曾经非常经典的 附赠人生心语人生太短，聪明太晚人生太短，聪明太晚(1)我们都老得太快却聪明得太迟把钱省下来，等待退休后再去享受结果退

24、休后，因为年纪大，身体差，行动不方便，哪里也去不成。钱存下来等养老，结果孩子长大了，要出国留学，要创业做生意，要花钱娶老婆，自己的退休金都被拗走了。人生太短，聪明太晚(2)当自己有足够的能力善待自己时，就立刻去做，老年人有时候是无法做中年人或是青少年人可以做的事，年纪和健康就是一大因素。小孩子从小就告诉他，养你到高中，大学以后就要自立更生，要留学，创业，娶老婆，自己想办法，自己要留多一点钱，不要为了小孩子而活我们都老得太快却聪明得太迟，我的学长去年丧妻。这突如其来的事故，实在叫人难以接受，但是死亡的到来不总是如此。学长说他太太最希望他能送鲜花给他，但是他觉得太浪费，总推说等到下次再买，结果却是

25、在她死后，用鲜花布置她的灵堂。这不是太蠢愚了吗？！等到.、等到.，似乎我们所有的生命，都用在等待。人生太短，聪明太晚(3)等到我大学毕业以后，我就会如何如何我们对自己说等到我买房子以后！等我最小的孩子结婚之后！等我把这笔生意谈成之后！等到我死了以后人人都很愿意牺牲当下，去换取未知的等待；牺牲今生今世的辛苦钱，去购买后世的安逸在台湾只要往有山的道路上走一走，就随处都可看到农舍变精舍，山坡地变灵塔，无非也是为了等到死后，能图个保障，不必再受苦。许多人认为必须等到某时或某事完成之后再采取行动。明天我就开始运动，明天我就会对他好一点，下星期我们就找时间出去走走；退休后，我们就要好好享受一下。人生太短，聪明太晚(4)然而，生活总是一直变动，环境总是不可预知，现实生活中，各种突发状况总是层出不穷。身为一个医生，我所见过的死人，比一般人要来得多。这些人早上醒来时，原本预期过的是另一个平凡无奇的日子，没想到一个意料之外的事；交通意外、脑溢血、心脏病发作等等。剎那间生命的巨轮倾覆离轨，突然闯进一片黑暗之中。那么我们要如何面对生命呢？我们毋需等到生活完美无瑕，也毋需等到一切都平稳，想做什么，现在就可以开始做起。一个人永远也无法预料未来，所以不要延缓想过的生活，不要吝于表达心中的话，因为生命只在一