【生物课件】能元四 微生物与外界环境

1、能力单元四能力单元四 微生物与外界环境微生物与外界环境一、自然界中的微生物的分布：一、自然界中的微生物的分布：( (一一) )土壤中的微生物：土壤中的微生物：10-20cm10-20cm的土壤中微生物最多。的土壤中微生物最多。（表层，（表层，4-54-5米深层几乎无）米深层几乎无） 大多为有益的，少数为病原微生物（来自患病动物大多为有益的，少数为病原微生物（来自患病动物的尸体、粪便、排泄物等）的尸体、粪便、排泄物等） （二）水中的微生物：（二）水中的微生物：1 1、水、水中细菌总数：中细菌总数：1ml1ml水样中的细菌菌落总数。（我国水样中的细菌菌落总数。（我国100/ml100/ml2 2、

2、水中大肠菌群数：每、水中大肠菌群数：每1000ml1000ml水样中含有大肠菌群数的水样中含有大肠菌群数的最近似数来表示。（我国最近似数来表示。（我国3 3个个/1000ml/1000ml。（三）空气中的微生物：（三）空气中的微生物： 二、动物体的微生物：二、动物体的微生物： （一）正常菌群：存在于动物体与外界相通的部位，在正常情况下，（一）正常菌群：存在于动物体与外界相通的部位，在正常情况下，对机体无害。对机体无害。 补充：保持消化道微生物正常菌群的重要性：补充：保持消化道微生物正常菌群的重要性： 1 1、维持家畜的正常消化代谢，维持器官的正常生理机能。、维持家畜的正常消化代谢，维持器官的正

3、常生理机能。 2 2、形成局部保护膜、形成局部保护膜 3 3、合成动物必需的营养物质。、合成动物必需的营养物质。（导致：长期口服抗生素，引起菌群失调，反刍动物采食含糖、蛋白（导致：长期口服抗生素，引起菌群失调，反刍动物采食含糖、蛋白质过多的饲料，使瘤胃正常微生物区系改变，导致前胃疾病质过多的饲料，使瘤胃正常微生物区系改变，导致前胃疾病 （二）无菌动物和无特定病原体动物：（二）无菌动物和无特定病原体动物：1 1、无菌动物：、无菌动物：gfgf， 用无菌操作从母体取出未接用无菌操作从母体取出未接触微生物的健康胎儿，专门在室内无微生物的环触微生物的健康胎儿，专门在室内无微生物的环境中养育而成。境中养

4、育而成。gfgf动物的体表和体内不含任何微动物的体表和体内不含任何微生物。生物。2 2、无特定病原体动物：、无特定病原体动物：spfspf，含有特定病原体以，含有特定病原体以外的一般微生物，而不含特定种类的微生物的动外的一般微生物，而不含特定种类的微生物的动物。物。杀菌杀菌 灭菌：彻底杀灭（一切微生物）灭菌：彻底杀灭（一切微生物） 杀灭法杀灭法 溶菌溶菌 消毒：部分杀灭（仅杀灭病原菌）消毒：部分杀灭（仅杀灭病原菌）控制有害菌控制有害菌 的措施的措施 防腐：抑制霉腐微生物防腐：抑制霉腐微生物 抑制法抑制法 化疗：抑制寄主体内的病原菌化疗：抑制寄主体内的病原菌一一 几个基本概念几个基本概念 灭菌（

5、灭菌（sterilitionsterilition） ：采用强烈的理化因素使：采用强烈的理化因素使任何物体内外部的一切微生物永远丧失其生长繁任何物体内外部的一切微生物永远丧失其生长繁殖能力的措施。殖能力的措施。 消毒消毒(disinfection)(disinfection) ：采用较温和的理化因素，：采用较温和的理化因素，仅杀死物体表面或内部一部分对人体或动、植物仅杀死物体表面或内部一部分对人体或动、植物有害的病原菌。而对被消毒的对象基本无害的措有害的病原菌。而对被消毒的对象基本无害的措施。施。防腐防腐(antisepsis) (antisepsis) ：利用某种理化因素完全抑制霉腐微生：利

6、用某种理化因素完全抑制霉腐微生物的生长繁殖，即通过制菌作用防止食品、生物制品等对物的生长繁殖，即通过制菌作用防止食品、生物制品等对象发生霉腐的措施。象发生霉腐的措施。 化疗化疗(chemotherapy) (chemotherapy) ：利用具有高度选择毒力即对病原菌：利用具有高度选择毒力即对病原菌具高度毒力而对其宿主基本无毒的化学物质来抑制宿主体具高度毒力而对其宿主基本无毒的化学物质来抑制宿主体内病原微生物的生长繁殖，借以达到治疗该宿主传染病的内病原微生物的生长繁殖，借以达到治疗该宿主传染病的一种措施。一种措施。物理因素对微生物的影响物理因素对微生物的影响高温灭菌（重点介绍）高温灭菌（重点介

7、绍）低温抑菌低温抑菌辐射辐射干燥和渗透压干燥和渗透压过滤除菌过滤除菌超声波超声波 高温灭菌高温灭菌 干热灭菌法干热灭菌法 热空气灭菌法热空气灭菌法高温灭菌高温灭菌 火焰灭菌法火焰灭菌法 煮沸消毒法煮沸消毒法 流通蒸汽灭菌法流通蒸汽灭菌法 湿热灭菌法湿热灭菌法 间歇灭菌法间歇灭菌法 巴氏消毒法巴氏消毒法 连续加压灭菌连续加压灭菌法 湿热灭菌效果比干热灭菌效果好湿热灭菌效果比干热灭菌效果好火焰灭菌法火焰灭菌法 此法灭菌彻底，迅速简便，但使用范围有限。常用于接此法灭菌彻底，迅速简便，但使用范围有限。常用于接种工具、污染物品以及实验动物尸体等废弃物的处理。种工具、污染物品以及实验动物尸体等废弃物的处理

8、。热空气灭菌法热空气灭菌法 主要在干燥箱中利用热空气进行灭菌。通常主要在干燥箱中利用热空气进行灭菌。通常160160处理处理1 12h2h便可达到灭菌的目的。如果被处理物传热性差、体积便可达到灭菌的目的。如果被处理物传热性差、体积较大或堆积过挤时，需适当延长时间。此法只适用于玻璃器较大或堆积过挤时，需适当延长时间。此法只适用于玻璃器皿、金属用具等耐热物品的灭菌。其优点是可保持物品干燥。皿、金属用具等耐热物品的灭菌。其优点是可保持物品干燥。湿热消毒、灭菌法：湿热的穿透力强。杀灭微生湿热消毒、灭菌法：湿热的穿透力强。杀灭微生物速度快，比干热灭菌的效果好。物速度快，比干热灭菌的效果好。煮沸法：煮沸煮

9、沸法：煮沸10-20min10-20min可杀灭绝大多数细菌的繁可杀灭绝大多数细菌的繁殖体，水中加入殖体，水中加入2-5%2-5%石炭酸，能增强杀菌力。水中石炭酸，能增强杀菌力。水中加入加入1%1%碳酸钠，增强杀菌力。同时减缓金属氧化，碳酸钠，增强杀菌力。同时减缓金属氧化，防锈作用。如：刀、剪、注射器、针头的消毒。防锈作用。如：刀、剪、注射器、针头的消毒。间歇灭菌法：经第一次流通蒸汽灭菌后的物品放间歇灭菌法：经第一次流通蒸汽灭菌后的物品放于室温或于室温或3737度温箱过夜，使芽孢发育成繁殖体，再度温箱过夜，使芽孢发育成繁殖体，再用同样的方法进行灭菌。如此连续用同样的方法进行灭菌。如此连续3 3

10、次，即可保证次，即可保证杀灭全部细菌和芽孢。这种灭菌法，称为杀灭全部细菌和芽孢。这种灭菌法，称为-。用于。用于不耐高温的某些培养基的灭菌。不耐高温的某些培养基的灭菌。巴氏消毒法：是利用不太高的温度杀死食品中的病原菌巴氏消毒法：是利用不太高的温度杀死食品中的病原菌或一般杂菌，同时又不致严重损害其质量的消毒方法。用或一般杂菌，同时又不致严重损害其质量的消毒方法。用于牛奶、酒类的消毒。如：加温于牛奶、酒类的消毒。如：加温6363度消毒牛奶度消毒牛奶30min30min或或7272度、度、20min20min。85-9085-90度，度，10s10s。杀死非芽孢的病原菌。超高。杀死非芽孢的病原菌。超高

11、温巴氏灭菌法，温巴氏灭菌法，132132度，度，1-2s1-2s。高压蒸汽灭菌法：用高压蒸汽灭菌器进行。在密闭的情高压蒸汽灭菌法：用高压蒸汽灭菌器进行。在密闭的情况下加热，产生蒸汽不能外溢，器内压力持续增高，温度况下加热，产生蒸汽不能外溢，器内压力持续增高，温度也升高，杀菌力增强。温度也升高，杀菌力增强。温度121.3121.3度，度，20-30min20-30min，压力，压力0.105mp0.105mp。凡是耐高温，不怕潮湿的物品。如：外科手术。凡是耐高温，不怕潮湿的物品。如：外科手术器械，生理盐水，玻璃器皿，普通培养皿等。器械，生理盐水，玻璃器皿，普通培养皿等。高压蒸汽灭菌高压蒸汽灭菌(

12、normal autoclving(normal autoclving) ) 是湿热灭中最好方法，通常在是湿热灭中最好方法，通常在1.05kg/cm2,1.05kg/cm2,的压力下面（此时的压力下面（此时温度温度121121 ）处理）处理151530min30min。 要排冷，否则会形成假压，要排冷，否则会形成假压，虽然压力达到要求，温度却虽然压力达到要求，温度却达不到相应高度，而影响灭达不到相应高度，而影响灭菌效果。菌效果。新式高压蒸汽灭菌锅新式高压蒸汽灭菌锅 低温对微生物的影响。低温对微生物的影响。 大多数微生物对低温具有很强的抵抗力。低温时，微生大多数微生物对低温具有很强的抵抗力。低温

13、时，微生物代谢减弱，但可以存活。用来菌种、毒种等。（但少数，物代谢减弱，但可以存活。用来菌种、毒种等。（但少数，如巴氏杆菌、脑膜炎双球菌对低温敏感）一般细菌保存在如巴氏杆菌、脑膜炎双球菌对低温敏感）一般细菌保存在0-40-4度。有些细菌和病毒保存于度。有些细菌和病毒保存于-20 -70-20 -70度，最好度，最好-196-196度液氮中度液氮中保存。保存。 冷冻干燥是保存菌种、疫苗、药物等的良好方法。低温迅冷冻干燥是保存菌种、疫苗、药物等的良好方法。低温迅速冷冻，抽出空气，水分升华而干燥，可长期保存不失去活速冷冻，抽出空气，水分升华而干燥，可长期保存不失去活性。性。 反复冻融有很大的破坏力反

14、复冻融有很大的破坏力保存菌种应注意。保存菌种应注意。（二）干燥（二）干燥 不同种类的微生物对于干燥的抵抗力差异很大。如：巴不同种类的微生物对于干燥的抵抗力差异很大。如：巴氏杆菌、鼻疽杆菌能存活几天。结核分枝杆菌氏杆菌、鼻疽杆菌能存活几天。结核分枝杆菌90d90d。炭疽杆。炭疽杆菌、破伤风梭菌的芽孢在干燥条件下可存活几年以上。菌、破伤风梭菌的芽孢在干燥条件下可存活几年以上。 微生物对干燥抵抗力强。但在干燥条件下不能繁殖。故，微生物对干燥抵抗力强。但在干燥条件下不能繁殖。故，食物、饲料常用干燥法保存。高浓度盐溶液或浓糖溶液保食物、饲料常用干燥法保存。高浓度盐溶液或浓糖溶液保存食品，夺取菌体的水分，

15、抑菌的目的。存食品，夺取菌体的水分，抑菌的目的。（三）日光与紫外线（三）日光与紫外线 日光照射下，许多微生物经日光照射下，许多微生物经1-2h1-2h能灭活。炭疽杆菌的能灭活。炭疽杆菌的芽孢在日光照射下经芽孢在日光照射下经20h20h死亡。日光杀菌的主要成分是紫死亡。日光杀菌的主要成分是紫外线（外线（x x射线，射线，r r射线）射线） 紫外线：机理：杀菌作用和诱发变异。紫外线的穿透紫外线：机理：杀菌作用和诱发变异。紫外线的穿透力弱，即使是很薄的玻片也不能通过，故作用仅限于照射力弱，即使是很薄的玻片也不能通过，故作用仅限于照射物体的表面。紫外线灯的消毒效果与照射时间、距离、强物体的表面。紫外线

16、灯的消毒效果与照射时间、距离、强度有关。一般灯管离地面约度有关。一般灯管离地面约2m2m，照射，照射1-2h1-2h。（四）过滤除菌（四）过滤除菌 是用滤膜或滤器除去液体中微生物的方法。是用滤膜或滤器除去液体中微生物的方法。孔径一般为孔径一般为0.22um0.22um的微孔滤膜。主要用于一些的微孔滤膜。主要用于一些不耐高温灭菌的血清、毒素等物质的除菌。不耐高温灭菌的血清、毒素等物质的除菌。化学因素对微生物的影响。化学因素对微生物的影响。许多化学物质能抑制细菌的生长或将其杀死。化学物许多化学物质能抑制细菌的生长或将其杀死。化学物质已被应用于消毒、防腐。质已被应用于消毒、防腐。消毒剂：能杀死致病性

17、微生物的化学药剂称为消毒剂：能杀死致病性微生物的化学药剂称为-。防腐剂与消毒剂之间并无严格的界限。消毒剂在低浓防腐剂与消毒剂之间并无严格的界限。消毒剂在低浓度时能抑菌（防腐）。防腐剂在高浓度时也能杀菌。度时能抑菌（防腐）。防腐剂在高浓度时也能杀菌。 补充：消毒剂的作用机理：补充：消毒剂的作用机理：1 1、使细菌蛋白质变性、凝固、水解。如：酸、使细菌蛋白质变性、凝固、水解。如：酸、碱能使蛋白质沉淀，乙醇使蛋白质变性、凝固。碱能使蛋白质沉淀，乙醇使蛋白质变性、凝固。2 2、破坏细菌的酶系统：高、破坏细菌的酶系统：高锰酸钾、过氧化氢、碘酊破坏细菌的酶（可与菌体酶蛋白中的锰酸钾、过氧化氢、碘酊破坏细菌

18、的酶（可与菌体酶蛋白中的-sh-sh结合，形结合，形成二硫键）。成二硫键）。3 3、改变细菌细胞壁或胞浆膜的通透性：新洁尔灭等表面活性、改变细菌细胞壁或胞浆膜的通透性：新洁尔灭等表面活性剂能损伤细菌的胞壁及胞膜，使细菌胞膜内成分外漏，使细菌死亡。剂能损伤细菌的胞壁及胞膜，使细菌胞膜内成分外漏，使细菌死亡。消毒剂和防腐剂消毒剂和防腐剂消毒剂是可抑制或杀灭微生物，对人体也可能产生有害作消毒剂是可抑制或杀灭微生物，对人体也可能产生有害作用的化学药剂，主要用于抑制或杀灭非生物体表面、器械、用的化学药剂，主要用于抑制或杀灭非生物体表面、器械、排泄物和环境中的微生物。排泄物和环境中的微生物。防腐剂是可以抑

19、制微生物但对人和动物毒性较低的化学药防腐剂是可以抑制微生物但对人和动物毒性较低的化学药剂，可用于机体表面如皮肤、黏膜、伤口等处防止感染，剂，可用于机体表面如皮肤、黏膜、伤口等处防止感染，也可用于食品、饮料、药品的防腐。也可用于食品、饮料、药品的防腐。 理想的消毒剂和防腐剂应具有作用快、效力大、渗透强、理想的消毒剂和防腐剂应具有作用快、效力大、渗透强、易配制、价格低、毒性小、无怪味的特点。易配制、价格低、毒性小、无怪味的特点。 消毒剂的作用机理：消毒剂的作用机理：1 1、使细菌蛋白质变性、凝固、水解。如：酸、碱能、使细菌蛋白质变性、凝固、水解。如：酸、碱能使蛋白质沉淀，乙醇使蛋白质变性、凝固。使

20、蛋白质沉淀，乙醇使蛋白质变性、凝固。2 2、破坏细菌的酶系统：高锰酸钾、过氧化氢、碘酊、破坏细菌的酶系统：高锰酸钾、过氧化氢、碘酊破坏细菌的酶（可与菌体酶蛋白中的破坏细菌的酶（可与菌体酶蛋白中的-sh-sh结合，形结合，形成二硫键）。成二硫键）。3 3、改变细菌细胞壁或胞浆膜的通透性：新洁尔灭等、改变细菌细胞壁或胞浆膜的通透性：新洁尔灭等表面活性剂能损伤细菌的胞壁及胞膜，使细菌胞表面活性剂能损伤细菌的胞壁及胞膜，使细菌胞膜内成分外漏，使细菌死亡。膜内成分外漏，使细菌死亡。常规的消毒剂常规的消毒剂1 1、醇类、醇类 醇类是脱水剂、蛋白质变性剂，也是脂溶剂，可使蛋白质脱水、变性，醇类是脱水剂、蛋白

21、质变性剂，也是脂溶剂，可使蛋白质脱水、变性，损害细胞而具杀菌能力。损害细胞而具杀菌能力。70%70%7575的乙醇杀菌效果最好，常用于皮肤及器械的消毒。的乙醇杀菌效果最好，常用于皮肤及器械的消毒。醇类物质，随着分子量的增大，杀菌力增强。例如戊醇丁醇丙醇醇类物质，随着分子量的增大，杀菌力增强。例如戊醇丁醇丙醇乙醇甲醇。那些高级醇虽杀菌力强于乙醇，由于丙醇以上的醇不乙醇甲醇。那些高级醇虽杀菌力强于乙醇，由于丙醇以上的醇不易与水相混，故一般不用作消毒剂。易与水相混，故一般不用作消毒剂。2 2、醛类、醛类 醛类的作用主要是使蛋白质烷基化，改变酶或蛋醛类的作用主要是使蛋白质烷基化，改变酶或蛋白质的活性，

22、使微生物的生长受到抑制或死亡。白质的活性，使微生物的生长受到抑制或死亡。常用的醛类是甲醛，常用的醛类是甲醛，37374040甲醛溶液称福尔甲醛溶液称福尔马林，因有刺激性和腐蚀性，不宜在人体使用，马林，因有刺激性和腐蚀性，不宜在人体使用，常以常以2 2甲醛溶液浸泡器械，甲醛溶液浸泡器械，1010甲醛溶液进行熏甲醛溶液进行熏蒸以消毒厂房、无菌室或者传染病患者的家具、蒸以消毒厂房、无菌室或者传染病患者的家具、房屋等。房屋等。3 3、酚类、酚类 低浓度的酚可破坏细胞膜组分，高浓度的酚可凝固菌体蛋低浓度的酚可破坏细胞膜组分，高浓度的酚可凝固菌体蛋白。酚还能破坏结合在膜上的氧化酶与脱氢酶，引起细胞白。酚还

23、能破坏结合在膜上的氧化酶与脱氢酶，引起细胞的迅速死亡。的迅速死亡。 石炭酸石炭酸 o.5o.5可消毒皮肤，可消毒皮肤，2 25 5可消毒痰、粪便与可消毒痰、粪便与器皿，器皿，5 5可喷雾消毒空气。可喷雾消毒空气。甲酚甲酚 是酚的衍生物，杀菌效果比苯酚强几倍，但在水中是酚的衍生物，杀菌效果比苯酚强几倍，但在水中的溶解度较低，可在皂液或碱性溶液中形成乳浊液。市售的溶解度较低，可在皂液或碱性溶液中形成乳浊液。市售的消毒剂来苏尔就是甲酚与肥皂的混合液，常用的消毒剂来苏尔就是甲酚与肥皂的混合液，常用3 35 5的溶液消毒皮肤、桌面及用具。的溶液消毒皮肤、桌面及用具。 4 4、表面活性剂、表面活性剂 主要

24、是破坏菌体细胞膜的结构，造成胞内物质泄漏、蛋白主要是破坏菌体细胞膜的结构，造成胞内物质泄漏、蛋白质变性、菌体死亡。质变性、菌体死亡。肥皂肥皂 一种阴离子表面活性剂，对肺炎链球菌或链球菌有一种阴离子表面活性剂，对肺炎链球菌或链球菌有效，但对葡萄球菌、结核分枝杆菌无效，效，但对葡萄球菌、结核分枝杆菌无效，0.250.25的肥皂溶的肥皂溶液对链球菌的作用比液对链球菌的作用比0.70.7来苏尔或来苏尔或0.10.1的升汞还强，但的升汞还强，但一般认为肥皂的作用主要是机械地移去微生物，微生物附一般认为肥皂的作用主要是机械地移去微生物，微生物附着于肥皂泡沫中被水冲洗掉。着于肥皂泡沫中被水冲洗掉。新洁尔灭新

25、洁尔灭 人工合成的季铵盐阳离子表面活性剂，人工合成的季铵盐阳离子表面活性剂，0.050.050.10.1新洁尔灭溶液用于皮肤、黏膜和器械消毒。新洁尔灭溶液用于皮肤、黏膜和器械消毒。5 5、染料、染料一些碱性染料的阳离子可与菌体的羧基或磷酸基作用，形成弱电离的一些碱性染料的阳离子可与菌体的羧基或磷酸基作用，形成弱电离的化合物，妨碍菌体的正常代谢，抑制生长。例如：结晶紫。化合物，妨碍菌体的正常代谢，抑制生长。例如：结晶紫。6 6、氧化剂类、氧化剂类氧化剂作用于蛋白质的巯基，使蛋白质和酶失活，强氧化剂还可破坏氧化剂作用于蛋白质的巯基，使蛋白质和酶失活，强氧化剂还可破坏蛋白质的氨基和酚羟基。蛋白质的氨

26、基和酚羟基。常用的氧化剂有卤素（碘酒、氯气等）、过氧化氢、高锰酸钾。常用的氧化剂有卤素（碘酒、氯气等）、过氧化氢、高锰酸钾。7 7、重金属、重金属高浓度的重金属及其化合物都是有效的杀菌剂或防腐剂，其作用最强高浓度的重金属及其化合物都是有效的杀菌剂或防腐剂，其作用最强的是的是hghg、agag和和cucu。升汞升汞 l l（50050020002000）液可杀灭大多数细菌，腐蚀金属，对动物有）液可杀灭大多数细菌，腐蚀金属，对动物有剧毒，常用于组织分离时外表消毒和器皿消毒。剧毒，常用于组织分离时外表消毒和器皿消毒。红汞红汞 2 2红汞水溶液即红药水常消毒皮肤、黏膜及小创伤，不可与红汞水溶液即红药水

27、常消毒皮肤、黏膜及小创伤，不可与碘酒共用。碘酒共用。银是温和的消毒剂，银是温和的消毒剂，0.10.1l l硝酸银可消毒皮肤，硝酸银可消毒皮肤，l l硝酸银可防硝酸银可防治新生儿传染性眼炎。硫酸铜对真菌和藻类有强杀伤力，与石灰配制治新生儿传染性眼炎。硫酸铜对真菌和藻类有强杀伤力，与石灰配制的波尔多液可防治某些植物病害。的波尔多液可防治某些植物病害。8 8、酸碱类、酸碱类强酸与强碱具有杀菌力。强酸与强碱具有杀菌力。无机酸如硫酸、盐酸等杀菌力虽强，但腐蚀性大，实际上无机酸如硫酸、盐酸等杀菌力虽强，但腐蚀性大，实际上不宜作消毒剂。某些有机酸如苯甲酸可用作防腐剂。酸菜、不宜作消毒剂。某些有机酸如苯甲酸可

28、用作防腐剂。酸菜、饲料青贮则是利用乳酸菌发酵产生的乳酸抑制腐败性微生饲料青贮则是利用乳酸菌发酵产生的乳酸抑制腐败性微生物的生长，使之得以久贮存。物的生长，使之得以久贮存。强碱可用作杀菌剂，但由于它们的毒性大，其用途局限于强碱可用作杀菌剂，但由于它们的毒性大，其用途局限于对排泄物及仓库、棚舍等环境的消毒。对排泄物及仓库、棚舍等环境的消毒。三三 生物因素对微生物的影响生物因素对微生物的影响共生：两种或多种生物相处时，彼此并不相互损伤而互为有共生：两种或多种生物相处时，彼此并不相互损伤而互为有利者，称为共生。利者，称为共生。寄生：一种生物从另一生物获取其所需的营养，并对后者产寄生：一种生物从另一生物

29、获取其所需的营养，并对后者产生伤害的称为生伤害的称为- - 。拮抗：当两种微生物生活在一起时，一种微生物产生对另一拮抗：当两种微生物生活在一起时，一种微生物产生对另一种微生物有毒害作用的物质，从而抑制或杀灭另一种微生种微生物有毒害作用的物质，从而抑制或杀灭另一种微生物，这种现象叫物，这种现象叫- - 。1 1、噬菌体：寄生于细菌的病毒称为、噬菌体：寄生于细菌的病毒称为- -a a、烈性噬菌体：凡能引起宿主细胞迅速裂解的噬、烈性噬菌体：凡能引起宿主细胞迅速裂解的噬菌体。菌体。b b、温和性噬菌体：有些噬菌体不裂解宿主细胞，、温和性噬菌体：有些噬菌体不裂解宿主细胞，而是将其而是将其dnadna整合

30、于宿主细胞的整合于宿主细胞的dnadna中，随宿主细中，随宿主细胞分裂而传递。胞分裂而传递。2 2、抗生素：是由真菌、放线菌产生的一类能杀、抗生素：是由真菌、放线菌产生的一类能杀灭或抑制另一些微生物的物质。临床上最常用的灭或抑制另一些微生物的物质。临床上最常用的如青酶素、链霉素、四环素、土霉素、庆大酶素如青酶素、链霉素、四环素、土霉素、庆大酶素等。等。3 3、细菌素：某些细菌产生的具有抗菌作用的蛋、细菌素：某些细菌产生的具有抗菌作用的蛋白质，作用范围窄，仅对亲源关系较近的细菌有白质，作用范围窄，仅对亲源关系较近的细菌有抑制作用。抑制作用。1940提纯出青霉素与弗莱明共同获得1945年诺贝尔生理

31、学和医学奖.澳大利亚病理学家霍华德澳大利亚病理学家霍华德. .弗罗里弗罗里微生物的变异微生物的变异遗传性是亲代性状与子代性状的相似性。变异性遗传性是亲代性状与子代性状的相似性。变异性是亲代性状与子代性状之间的差异性。是亲代性状与子代性状之间的差异性。一、形态变异：微生物在异常条件下生长发育时，一、形态变异：微生物在异常条件下生长发育时，可以发生形态的改变。可以发生形态的改变。egeg：慢性炭疽病猪咽喉部分分离到的炭疽杆菌，：慢性炭疽病猪咽喉部分分离到的炭疽杆菌，呈细长丝状。慢性猪丹毒病猪心脏病变部的猪丹呈细长丝状。慢性猪丹毒病猪心脏病变部的猪丹毒杆菌呈长丝状。实验室保存菌种，不定期移植毒杆菌呈

32、长丝状。实验室保存菌种，不定期移植到新的培养基中，形态也会变异。到新的培养基中，形态也会变异。二、结构与抗原性变异：二、结构与抗原性变异：（一）荚膜变异：有荚膜的细菌在特定条件下，可以丧失（一）荚膜变异：有荚膜的细菌在特定条件下，可以丧失形成荚膜的能力。形成荚膜的能力。egeg：炭疽杆菌在动物体内和特殊培养基上能形成荚膜，而：炭疽杆菌在动物体内和特殊培养基上能形成荚膜，而在普通培养基上则不形成荚膜。在普通培养基上则不形成荚膜。（二）鞭毛变异：（二）鞭毛变异：egeg：将有鞭毛的沙门氏菌培养于含：将有鞭毛的沙门氏菌培养于含0 0。075%-0075%-0。1%1%石炭酸的琼脂培养基上，即可变为无

33、鞭毛的变石炭酸的琼脂培养基上，即可变为无鞭毛的变异型菌。异型菌。（三）芽孢变异：（三）芽孢变异：egeg：巴斯德在高温培养下（：巴斯德在高温培养下（4343度，炭疽）度，炭疽）育成弱毒株（不形成芽孢），毒力减弱。加入育成弱毒株（不形成芽孢），毒力减弱。加入cacl2cacl2，同，同样结果。样结果。三、菌落的变异：光滑型粗糙型（三、菌落的变异：光滑型粗糙型（s-rs-r）变异：）变异：s s型：菌落表面型：菌落表面光滑、湿润、边缘整齐。光滑、湿润、边缘整齐。r r型：菌落表面粗糙、枯干、边缘型：菌落表面粗糙、枯干、边缘不整齐（绝大多数新分离的菌株为光滑型。在一定条件下可不整齐（绝大多数新分离的菌株为光滑型。在一定条件下可以变为粗糙型，称为以变为粗糙型，称为s-rs-r变异。伴随变异。伴随s s型抗原的丧失和病原菌型抗原的丧失和病原菌毒力由强变弱。）。毒力由强变弱。）。r-sr-s变异：极少数细菌（例如：炭疽杆变异：极少数细菌（例如：炭疽杆菌，结核杆菌），其新分离的菌落正常为菌，结核杆菌），其新分离的菌落正常为r r型在一定条件下型在一定条件下变为变为s s型。型。四、毒力变异：增强与减弱的变异：四、毒力变异：增强与减弱的变异：（一）增强毒力的变异：在实验室，可使所保存的菌种