细胞中的糖类和脂质

1、1生物体进行生命活动所需的能量生物体进行生命活动所需的能量70%由由糖类提供糖类提供2.功能顺序：糖类功能顺序：糖类脂肪脂肪蛋白质蛋白质糖类是主要的能源物质糖类是主要的能源物质第第4 4节节 细胞中的糖类和脂质细胞中的糖类和脂质思考与讨论：思考与讨论：1 1. .举例说出知道的哪些糖？举例说出知道的哪些糖？2.2.糖都是甜的吗？甜的都是糖糖都是甜的吗？甜的都是糖吗？吗？ 麦芽糖麦芽糖有些糖类是没有甜味的，比有些糖类是没有甜味的，比如淀粉和纤维素等如淀粉和纤维素等有些其他不是糖类的物质也有些其他不是糖类的物质也有甜味，比如糖精、甘露醇有甜味，比如糖精、甘露醇等等阅读阅读p30p30p31p31回

2、答回答 糖类由哪些元素组成？糖类由哪些元素组成？ 糖类可以分为哪几类？糖类可以分为哪几类？ 每一类包含哪些常见的糖？每一类包含哪些常见的糖？一、细胞中的糖类一、细胞中的糖类1 1、元素组成：、元素组成：2、种类：、种类：3 3、功能：、功能：c、h、o糖类是主要的能源物质糖类是主要的能源物质单糖、二糖、多糖单糖、二糖、多糖单糖单糖二糖二糖多糖多糖不能水解的糖不能水解的糖由由两两分子单糖脱水缩分子单糖脱水缩 合而成的糖。合而成的糖。由由多多个单糖脱水缩合个单糖脱水缩合 而成的糖。而成的糖。种类种类分布分布功能功能单单糖糖五碳糖五碳糖六碳糖六碳糖核糖核糖脱氧核糖脱氧核糖葡萄糖葡萄糖果糖果糖半乳糖半

3、乳糖动植物细胞中动植物细胞中动植物细胞中动植物细胞中动植物细胞中动植物细胞中植物植物细胞中细胞中动物动物细胞中细胞中组成组成rna的成分的成分组成组成dna的成分的成分细胞生命活动的细胞生命活动的主要能源物质主要能源物质提供能量提供能量提供能量提供能量2、二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成。、二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成。分子式分子式：c12h22o11麦芽糖麦芽糖蔗糖蔗糖乳糖乳糖种类种类分布分布功能功能二糖二糖麦芽糖麦芽糖蔗糖蔗糖乳糖乳糖发芽的小麦、谷粒发芽的小麦、谷粒中含量丰富中含量丰富(植物植物细细胞中胞中)蔗糖、甜菜中含量蔗糖、甜菜中含量丰富丰富(植物植物细胞中细胞中)人和动物乳汁中

4、含人和动物乳汁中含量丰富量丰富(动物动物细胞中细胞中)都能提供能量都能提供能量构成它们的基本单位都是构成它们的基本单位都是_。3.3.多糖：由许多的多糖：由许多的葡萄糖葡萄糖分子连接而成分子连接而成。淀粉淀粉糖原糖原纤维素纤维素葡萄糖葡萄糖(c(c6 6h h1010o o5 5) )n n种类种类分布分布功能功能多糖多糖淀粉淀粉纤维素纤维素肝肝糖糖原原肌肌糖糖原原植物植物粮食作物的粮食作物的种子、变态茎或种子、变态茎或根等储藏器官中根等储藏器官中植物细胞植物细胞中中动物动物的肝脏中的肝脏中动物动物的肌肉中的肌肉中植物细胞内的植物细胞内的储能物质储能物质植物细胞壁植物细胞壁的主要成分的主要成分

5、人和动物细胞人和动物细胞内的储能物质内的储能物质糖糖原原多糖：多糖：1.1.大分子物质大分子物质基本单位：葡萄糖基本单位：葡萄糖2.2.生物体内的糖类绝大多数以多糖的形式存生物体内的糖类绝大多数以多糖的形式存在在3.3.淀粉、糖原：提供能量，还是淀粉、糖原：提供能量，还是储能物质储能物质 纤维素：不提供能量纤维素：不提供能量 下图是某生物体内糖类的某些变化，下列下图是某生物体内糖类的某些变化，下列说啊不正确的是（说啊不正确的是（ ） 淀粉淀粉麦芽糖麦芽糖葡萄糖葡萄糖糖原糖原 乳糖乳糖a.a.此生物一定是动物，此生物一定是动物， 因为能合成糖原因为能合成糖原b.b.淀粉和糖原属于多糖，麦芽糖和乳

6、糖属于淀粉和糖原属于多糖，麦芽糖和乳糖属于二糖二糖c.c.此生物一定是动物，因为能利用葡萄糖此生物一定是动物，因为能利用葡萄糖d.d.麦芽糖和葡萄糖都属于还原糖麦芽糖和葡萄糖都属于还原糖种类种类例举例举动植物中分布动植物中分布主要功能主要功能单糖单糖二糖二糖多糖多糖五碳糖六碳糖核糖核糖脱氧核糖脱氧核糖葡萄糖果糖半乳糖动植物细胞植物细胞动物细胞组成rna组成dna细胞生命活动的主要能源物质麦芽糖蔗糖乳糖植物细胞水解为单糖，作为能源物质动物细胞纤维素淀粉糖原植物细胞植物细胞动物细胞细胞壁主要的组成成分植物细胞主要的储能物质动物细胞主要的储能物质c5h10o5c5h10o4c6h12o6c12h22

7、o11（c6h10o5）n动植物细胞动植物细胞淀粉淀粉麦芽糖麦芽糖葡萄糖葡萄糖多糖多糖二糖二糖单糖单糖糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需定量摄取。为什么？食都需定量摄取。为什么？是因为其中富含淀粉，淀粉经消化是因为其中富含淀粉，淀粉经消化分解后生成的是葡萄糖。分解后生成的是葡萄糖。 所有的糖类都能提供能量吗？所有的糖类都能提供能量吗？功能功能 ：1.1.糖类是构成生物体的主要能源物质糖类是构成生物体的主要能源物质2.2.糖类是细胞和生物体的重要结构成分糖类是细胞和生物体的重要结构

8、成分 1.1.元素：元素：主要含主要含c c、h h、o o，有些含有些含n n和和p p2.2.常见脂质：常见脂质：脂肪脂肪磷脂磷脂固醇固醇胆固醇胆固醇性激素性激素维生素维生素d d特点：脂质分子中的氧的特点：脂质分子中的氧的含量远远少于糖含量远远少于糖,而氢的含而氢的含量更多。量更多。不溶于水，溶于不溶于水，溶于脂溶性有机溶剂：如丙酮脂溶性有机溶剂：如丙酮氯仿、乙醚等氯仿、乙醚等。最最1g糖元氧化分解释放17kj 的能量。1g脂肪氧化分解释放39kj 的能量， 是细胞内良好的储能物质。脂肪的作用脂肪的作用脂肪的作用脂肪的作用作用：作用：1、细胞内的储能物质、细胞内的储能物质1g糖元氧化分解

9、释放17kj 的能量,1g脂肪氧化分解释放39kj 的能量.2、很好的绝热体、很好的绝热体(保温保温)如鲸，海豹等，皮下有厚厚的脂肪起到保如鲸，海豹等，皮下有厚厚的脂肪起到保温作用。温作用。3、缓冲和减压、缓冲和减压如分布在内脏器官周围的脂肪，可以保护如分布在内脏器官周围的脂肪，可以保护内脏器官。内脏器官。功能：功能： 构成构成细胞膜和细胞器膜细胞膜和细胞器膜的重要成分的重要成分分布：分布：人和动物的脑、卵细胞、肝脏以及大豆的人和动物的脑、卵细胞、肝脏以及大豆的种子种子。2、磷脂的主要功能及其分布？、磷脂的主要功能及其分布？元素组成：元素组成：c h o c h o n pn p 3、固醇分为

10、哪几大类，各有什么功能？、固醇分为哪几大类，各有什么功能？胆固醇胆固醇性激素性激素维生素维生素d细胞膜的重要组成成分，参与血液中脂质细胞膜的重要组成成分，参与血液中脂质的运输的运输能促进人和动物生殖器官的发育以及生能促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成殖细胞的形成促进人和动物肠道对钙和磷的吸收促进人和动物肠道对钙和磷的吸收元素组成：元素组成：c h oc h o （n n、p p）1、胆固醇是不是吃的越多越好？、胆固醇是不是吃的越多越好？ 不是，过多地摄入胆固醇，会在血管壁上形成沉不是，过多地摄入胆固醇，会在血管壁上形成沉积，造成血管堵塞，危及生命积，造成血管堵塞，危及生命2、小孩、年

11、轻人多晒太阳能补钙，为什么？、小孩、年轻人多晒太阳能补钙，为什么？晒太阳能将皮肤表面的胆固醇转化为维生素晒太阳能将皮肤表面的胆固醇转化为维生素d，而维生素而维生素d能有效地促进人和动物肠道对钙的能有效地促进人和动物肠道对钙的吸收。吸收。细胞中常见细胞中常见的脂质的脂质在细胞和生物体中的在细胞和生物体中的作用作用备注备注脂肪脂肪多存于植物种子果实、多存于植物种子果实、动物脂肪组织动物脂肪组织磷脂磷脂动物脑卵与大豆种子动物脑卵与大豆种子中较多中较多固固醇醇胆固胆固醇醇动物性食物中含量丰动物性食物中含量丰富富性激性激素素由动物性腺分泌形成由动物性腺分泌形成维生维生素素d d紫外线照射下，人体紫外线照

12、射下，人体内可由胆固醇转化来内可由胆固醇转化来主要储能物质。对动物主要储能物质。对动物和人：保温，减少器官和人：保温，减少器官摩擦，缓冲外压。摩擦，缓冲外压。构成生物膜的重要成分构成生物膜的重要成分能促进人和动物生殖器能促进人和动物生殖器官发育及生殖细胞形成官发育及生殖细胞形成细胞膜重要成分，参与细胞膜重要成分，参与人血液中脂质运输人血液中脂质运输能促进人和动物肠道对能促进人和动物肠道对钙磷的吸收钙磷的吸收三、生物大分子以三、生物大分子以 碳碳 链为骨架链为骨架1、单体：、单体：2、多聚体：、多聚体： 是指组成生物大分子（多糖、蛋白质是指组成生物大分子（多糖、蛋白质、核酸）的、核酸）的基本单位

13、基本单位。单单 糖糖氨基酸氨基酸核苷酸核苷酸多多 糖糖蛋白质蛋白质核核 酸酸 每个单体都以若干个相连的每个单体都以若干个相连的 c 原子构成的原子构成的 c 链为链为基本骨架，经脱水缩合而成的结构。基本骨架，经脱水缩合而成的结构。单体单体多聚体多聚体主要功能主要功能化学元素化学元素a甘油和脂肪酸甘油和脂肪酸bcdefg能源能源物质物质储能储能物质物质结构结构物质物质遗传遗传物质物质1、某同学未吃早饭，突然头晕，校医给他、某同学未吃早饭，突然头晕，校医给他喝葡萄糖水，这样做主要是（喝葡萄糖水，这样做主要是（ ）a、补充水分、补充水分 b、提供各种营养、提供各种营养c、满足能量需要、满足能量需要

14、d、稀释血液、稀释血液2、谷物中含量丰富的多糖是（、谷物中含量丰富的多糖是（ ） a、糖原和纤维素；、糖原和纤维素； b、淀粉和糖原；、淀粉和糖原； c、淀粉和纤维素；、淀粉和纤维素； d、蔗糖和麦芽糖。、蔗糖和麦芽糖。cc3、下列叙述中，哪项是淀粉、纤维、下列叙述中，哪项是淀粉、纤维素和糖原的共同特征（素和糖原的共同特征（ ）a.都是细胞内储存能量的主要物质都是细胞内储存能量的主要物质b.都含有都含有c、h、o、n4种元素种元素c.基本组成单位都是五碳糖基本组成单位都是五碳糖d.基本组成单位都是六碳糖基本组成单位都是六碳糖d4.4.种子萌发的需氧量与种子所储藏有机物的元素种子萌发的需氧量与种子所储藏有机物的元素组成和元素比例相关，在相同条件下，消耗同质组成和元素比例相关，在相同条件下，消耗同质量有机物，油料作物的种子（如花生）萌发时需量有机物，油料作物的种子（如花生）萌发时需氧量比含淀粉多的种子（如水稻）萌发时的需氧氧量比含淀粉多的种子（如水稻）萌发时的需氧量量 ( ( ) ) a a少少 b b多多 c c相等相等 d d无规律无规律5.5.下列各组物质中，