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文档简介

1、单月桂酸甘油酯单月桂酸甘油酯说明宁波北仑雅旭化工有限公司优质生产商，月桂酸单甘油酯(GML)产品简介：具有当今国际先进水平的食品乳化防腐剂，天然存在于母乳中，是 种国际公认的优良食品乳化剂，同时又是一种安全、高效、广谱的抑菌剂。 其LD50>10g/kg,属无毒食品添加剂。中国卫生部已于2005年4月批准GML用 于各类食品，且规定在食品中没有用量限制，根据实际需要添加即可。结构式:CH2OOC (CH2) 10CH3性状：乳白色粒状或片状固体，能够分散于热水中，可溶于乙醇及热的油脂。 特性：月桂酸单甘油酯最大的优点的是“不是防腐剂，胜似防腐剂"，具有抵抗 病源微生物感染的能力

2、，安全、高效的广谱杀菌剂，抑制HIY病毒、细胞巨化 病毒、疱疹病毒、感冒病毒以及大量的细菌及原生物。其抗菌效果不受PH影 响，一般在PH48范围内均有效，优于山梨酸、苯甲酸、对瓮基苯甲酸酯等。 应用：面包、糕点、馒头和月饼中，应用于功能食品和保健品。用于肉制品、乳制品及果蔬产品的防腐保鲜，显著延长食品的保质期。用于焙烤食品中，起改善米面制品品质的作用。具有抵抗病源微生物感染的能力，广泛应用于婴幼儿奶粉、米粉等产品中使用方法及用量：1、将本品与面粉混合均匀使用。2、月桂酸单甘油酯可用少量食用乙醇溶解后加入到食品中，或将本品加入 到6倍的60C。左右的温水中，制成膏状后，再按比例加入使用。3、建议添加0.20.5%。技术指标：酸值（mgKOH/g） W2.0 皂化值（mgKOH/g）190-210重金属（以P

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