食品出厂检验原始记录文本表格

1、WORD整理版编号:样品名称: 样品数量: 批 量:生产日期: 检验日期: 规 格:优质参考资料1. 感官检验依据检验时间报告时间项目感官描述符合不符合形态、色泽、 气味与口 感、杂质2. 净含量标准值实测值单项判定3. 菌落总数检验依据GB 4789.2-2010检验时间报告时间稀释度10-210-3空白检验结CFU/ g菌落数平均数标准值CFU/ g单项判定4. 大肠菌群检验依据 GB 4789.3-2010检验时间报告时间稀释度LSTBGLB检验结果MPN/100 g标准值单项判定10mLX31ml(g) X30.1mL(g) X3备注：“+”表示阳性结果，“一”表示阴性结果。检验员：复

2、核编号:样品名称: 样品数量: 批 量:生产日期: 检验日期: 规 格:1 .水分士人讥价辰 GB/5009.3 （直接干燥法）检验报告检验依据口其它时间时间标准值m烘前皿样重，gm2皿重，gm3烘后皿样重，gm1-m水分%=m1-m2x 100实测值平均值单项判定2.食盐食盐检验检 测值V-滴定样品耗用硝酸银标准溶液体积，mlV空白试验耗用硝酸银标准溶液体积，mlC-硝酸银标准溶液浓度，mol/L(V- V°)x ex 0.0585Xi =x 10052X20检验员:复核检验依据测定用样液中亚硝酸 钠的质里 A i （ug）试样质量m g测定用样液体积 Vi（mL）试样处理液总体积

3、Vo （ mL）12试样中亚硝酸盐 的含量X mg/kg平均值（mg/kg）结果（mg/kg）1.亚硝酸盐2.可溶性无盐固形物可 溶 性 无 盐 固 形 物检验次数实 测值12X2-样品中可溶性总固形物含量，g/100mlm2-恒重后可溶性总固形物和称量瓶质量，gm-称量瓶质量，gm2-m1X2-x 10010x 5100X-样品中氯化钠含量，g/100mlV-滴定样品耗用硝酸银标准溶液体积，ml仏空白试验耗用硝酸银标准溶液体积，mlC-硝酸银标准溶液浓度，mol/L(V- Vo)x CX 0.0585Xi X 10052X20样品中可溶性无盐固形物含量：X茨-Xi平均值编号:样品名称: 样品

4、数量: 批 量:生产日期: 检验日期: 规 格:1.氨基酸态氮检验依据氨 基 酸态 氮 （以氮计）g/100mlX-样品中氨基酸态氮含量，（以氮计）g/100ml7a-滴定样品稀释液消耗氢氧化钠标准液体积，mlM-空白试验消耗氢氧化钠标准液体积， mlVr样品稀释液取用量，mlC-氢氧化钠标准滴定溶液浓度，mol/L(V4 V3)x CX 0.014X X 1005V5 X100平均值2.全氮全氮（以氮计）g/100ml检验次数实测值12X-样品中全氮含量（以氮计），g/100mlV滴定样品消耗硫酸标准溶液的体积，mlV1-空白试验消耗硫酸标准溶液体积， mlC-硫酸标准滴定溶液浓度，mol/

5、L(V2-Vi)X CX 0.014X X 1002平均值平均值检验员：复核编号:样品名称: 样品数量: 批 量:生产日期: 检验日期: 规 格:1.铵盐氨盐g/100ml检验次数实 测值12V3-试样体积，mlC-盐的标准液浓度，mol/LV1-试样消耗标准液体积，mlM-空白试验消耗标准液体积，ml(V1-V2) X CX 0.017X = X 100V32.总酸3、总酸（以乙酸计）g/100ml检验次数实 测 值12C-氢氧化钠标准液，mol/LV-样品体积，mlV1-样品溶液消耗体积，mlV2-空白试验消耗溶液体积，ml(V1-V2)X CX 0.090计算公式：X= X 100VX 10/100检验员:复核编号:样品名称: 样品数量: 批 量:生产日期: 检验日期: 规 格:1.总酸总酸（以乙酸计）g/100ml检验次数实 测 值12C-氢氧化钠标准液，mol/LV-样品体积，mlV样品溶液消耗体积， mlV2-空白试验消耗溶液体积，ml(Vi V2)x CX 0.060计算公式：X= X 100VX 10/1002.不挥发酸不挥发酸（以乳酸 计）g/100ml检测次数12C-氢氧化钠标