环境管理论文——食品安全管理措施

1、食品安全及措施摘要：食品安全目前是全社会关注的焦点问题。人们真正的健康生活跟食品有密切关系。食品污染事件的越发渐多，使我们 对食品有了不由自主的抵触心里，解决食品问题日益重要。需要 采取多方措施，完善食品安全控制体系，加强食品安全相关的法 律法规，加强政府部门对市场的监督力度，加强群众的监督力度, 加强相关的宣传教育等。关键词：食品安全，受害者，措施 民以食为天，食品安全关系到广大人民群众的身体健康和生命安全，关系到经济健康发展和社会稳定，关系到政府和国家的 形象。随着我国国民经济状况的不断改善，人民的生活水平不断 提高，人民对食品的质量提出了更高的要求，食品安全已经成为 衡量人民生活质量，社

2、会管理水平和国家法制建设的一个重要方 面。所以，加强和完善我国的食品安全体系的建设，显得尤为重 要和迫切。曾经接二连三爆出的食品安全问题，如掺有苏丹红的辣椒 油，含有孔雀绿的多宝鱼，加农药的金华火腿等一连串的食品质 量问题的曝光，大大的增加了我们对这一个问题的重视。而“大 头婴儿奶粉”，“苏丹红咸鸭蛋”，“瘦肉精猪肉”等等事件，无一 不是在被媒体曝光后，有关部门紧急处理查封，然后重罚相关部 h,出来澄清，然后重归平静。然而，事件就真的这样平息了吗？ 我想未必如此，食品安全事件中的受害者除了我们广大的消费群 众，还有被无辜牵连的正当企业商家，他们的单谁来埋？那可是 有苦不能言啊。刚刚过去的端午节

3、，习俗要吃咸鸭蛋，不免想起早些年的苏丹红咸鸭蛋，事件发生后，广东几乎全省禁售咸鸭蛋，造成整个 生产链停滞。正宗的红心鸭蛋本来营养价值极高，也因此收到牵 连。导致不少养鸭场经营困难。发生这样的事件，市民可以不买 鸭蛋好了，可是对于鸭蛋的经营者来说，这可是与他们的生计甚 至生命息息相关的。这样的事件的发生导致了我们消费者对这一 类食品的抵触。无论他们是否正当，貌似都已经给冠上了罪人的 帽子，无论是否正当，咸鸭蛋就有苏丹后，火腿肠就有瘦肉精, 有防腐剂。最近闹的沸沸扬扬的“塑化剂”给人的阴影也不少, 时常听到“不要喝饮料了，不要吃泡面了”之类的话语。可见, 一起个别的事例，甚至是一个谣言，都有把一整

4、个行业打垮的力 量。其次，最广泛的受害者是我们广大消费群众，食品问题出现 之多，已经让我们麻木了，买食品前，总会浮现在脑海的问题是“有农药吗？有防腐剂吗？有激素吗？ ”恐怕美食当前也不会垂 涎了。回想这样的事件的发生，并不是偶然性的，政府有着很大的 责任，睁一只眼闭一只眼的态度会促进不法分子的猖獗活动，另 外，当前不少利益至上，利润第一的商家，他们就是就是利用这 些漏洞，大肆造假，以谋取更多的利益，更加危及人类的健康。面对当前日益严重的食品安全问题，我们大致可以从一下几方面着手:一、完善食品安全控制体系 多方吸收经验，加强食品包装，检测流程，从源头控制假冒食品的产生。二、加强食品安全相关的法律

5、.法规好的法律法规不仅能有效打击不法分子的有机可乘,还能保 护我们消费者的合法权益，规范经济体系，促进市场经济的健康发展。三、加强政府部门对市场的监督力度 除了有完善的法律体系，让我们有法可依，还必须有强有力的监督部门，不能对市场上的假冒伪劣产品视而不见，要严格打 击。从源头，生产，加工，储运，销售等各方面做好防治监督工 作，控制食品污染问题，加大惩罚和打击力度，同时做好政府部 门的带头作用。为政府树立一个健康的榜样形象。%1. 加强群众的监督力量 群众的监督同样起着很大的作用，做好奖罚分明的措施，让监督的群众有相对的奖励的同时要加强对不法分子的惩戒。形成 诚实守信，遵纪守法的健康风气。五、加强相关的宣传教育要倡导诚实守信的健康风气，打垮利益至上，利润第一的腐败观念。从根本的思