春节期间食品安全专项检查汇报

1、*县动物卫生监督所关于2010年春节期间畜产品质量安全监管工作总结市动物卫生监督所：根据市县工作要求，我所高度重视，认真履行工作职责，切实加 强春节期间动物卫生监督执法工作，确保了动物及动物产品安全。现 简要总结如下：一、加强领导，夯实责任节前，我所召开专题会议就节日期间动物及动物产品安全工作进 行了安排部署，按照“谁主管、谁负责”的原则，严格责任分工，认 真落实监管责任制和责任追究制，切实增强了工作责任感和使命感， 抽调人员，配足配强工作力量，强化监督检查，严厉打击违法行为， 坚决消除动物及其产品不安全隐患，确保广大人民群众的身体健康。二、突出重点，切实加强检验监管为了保证春节期间畜产品安全

2、，我所专题召开了各乡镇检疫员会 议，要求县直和各乡镇所有检疫员在双节期间轮流值班，并采取一切 措施，严格执法监督，加大执法力度，严厉打击不法商贩的违法行为。 一是坚持不懈抓产地检疫。要求各检疫员，严格按照畜禽产地检疫 规范和凭牲畜耳标、免疫档案等规范性要求实施检验，对检疫合格 的，按规定出具检验证明；对检疫不合格的，确认不可出售的，要监 督货主进行无害化处理，防止通过非法渠道流入市场。二是加强畜禽 屠宰检疫监管，规范活禽屠宰市场检疫，坚决杜绝未经检疫、检疫不 合格肉品上市经营等违法行为。春节期间，我所共抽调6名专职检疫 员分两组，一组4人从早上7: 00到下午7: 00轮流值班，负责对城 区肉

3、品市场检疫，另一组2人负责城区零散肉检疫，1名检疫员监管 巡回监督，每名检疫员每天对上市的畜产品，严格按照检疫技术规范, 逐头逐户进行检疫检验，对检疫不合格的肉品，监督货主进行无害化 处理，确保上市肉品检疫合格率达到100%。据统计，春节期间共检 疫猪肉100000公斤，牛肉10000公斤，羊肉50000公斤，禽肉6000 公斤。同时，对各大超市、食堂、宾馆签订了肉食品安全责任书，有 力保障了广大市民在双节期间的食肉安全。三是加强富水公路运输检 疫，坚持24小时值班制度，严格查证验物，对发现染疫动物或动物 产品，依法就地处理，严防疫情传入、传出。三、强化监督检查，严厉打击违法行为 一是集中人力

4、，采取深入到场到户的方式，对我县肉类市场、各乡镇集贸市场、个体屠宰户，进行全面的拉网式排查，严查病害肉、 无证肉品的制售行为。共检查肉品经营门店7个，摊点25户，超市 经营2处，熟食店2个以及从事家禽宰杀个体户4户，乡镇集贸市场 6处。二是督促规模养殖场（户）落实各项动物卫生防疫制度，消除疫 情隐患，确保健康养殖。三是加强市场监管和畜产品安全检查力度。 重点检查肉品销售市场、超市、农村集贸市场，查处销售不符合畜产 品质量安全标准的行为。四是加大执法力度，严惩违法行为。重点查 处出售、收购、运输、屠宰无证和耳标的违法行为，严厉打击出售、 收购、运输、屠宰染疫动物及动物产品以及逃避、抗拒检疫等违法行 为。五是主动与工商、公安、质检、卫生等部门开展联合执法检查活 动，严厉打击病死猪、病害肉、注水肉等非法交易行为，对监督检查 中发现屠宰病死动物、经营病害动物产品等违法行为严格按照动物 防疫法进行处罚。为了提高广大人民群众食用“放心肉”及参与打击病害肉意识， 我所在广播电视台设曝光台，公布了举报电话，接受群众举报，出动 宣传车25次，并在集贸市场设置咨询服务台，专门为群众讲解肉食 品安全常识，宣传肉食品鉴别技术，共解答咨询服务300余人，发放 宣传资料500份，引导公众正确选购畜禽产品，增强广大