灵芝栽培技术

1、灵芝栽培技术第一节 灵芝基本知识一、灵芝的营养和药用价值（一）灵芝营养价值 灵芝含有多种氨基酸、蛋白质、生物碱、香豆精、甾类、三萜类、挥发油、甘露脑、树脂及糖类、维生素B1、维生素C等。粗纤维比较丰富，子实体中多达54-56。（二）灵芝药用价值 灵芝早有记载，李时珍在本草纲目中说：“灵芝甘温无毒，利关节，保神，益精气，坚筋骨，好颜色”。中医常用作补肺肾、止咳喘、补肝肾、安心神，健脾胃等。灵芝能增强神经中枢神经系统功能，强心、改善冠状动脉血液循环，增加心肌缺血氧供应，降压、降脂、护肝，提高机体免疫功能，促进周围血中白细胞增加，并有抗过敏、止咳、祛痰及抗辐射的作用。其中，灵芝富含的有机锗能使人体血

2、液循环通畅，增强人体对氧气的吸收能力，促进人体内的新陈代谢，有清血行气、改善体质的功能。此外，灵芝还能柔软血管，降低血液粘稠度，使血液中不易形成血栓。故而灵芝可以用来降低血压。灵芝不但可以降压，还具有稳定血压的作用。主要药用价值如下：1.灵芝多糖 灵芝多糖（Ganoderma lucidum Polysaccharide）目前已分离到220多种， 是由数十万到数百万的葡萄糖组合而成的高分子多糖体 ，大多存在于灵芝细胞内壁。灵芝多糖大多为异多糖，即除葡萄糖外，大多还含有少量阿拉伯糖、木糖、岩藻糖、鼠李糖、半乳糖等。灵芝多糖是灵芝中最有效的成分之一，有广泛的药理活性，能提高机体免疫力，提高机体耐缺

3、氧能力，消除自由基，抑制肿瘤、抗辐射保护（放疗病人最佳选择），提高肝脏、骨髓、血液合成DNA、RNA、蛋白质能力，延长寿命等。灵芝的多种药理活性大多和灵芝多糖有关。2.灵芝酸 灵芝酸（Ganodenic acid）是一种三萜类物质，各种灵芝中已分离到灵芝酸100多种，如灵芝酸A、B、 C、D、E、F、G、I等。灵芝酸在不同种的灵芝中或同一种不同生长阶段的子实体中，其含量是不同的，所以其苦味程度也有不同，一般味苦的灵芝其灵芝酸含量往往较高，MAYASAKI等人认为灵芝子实体中灵芝酸含量是随着其成熟度的提高而递增，且集中在子实体的外周部位。灵芝酸具有强烈的药理活性，有止痛、镇静、抑制组织胺释放、解

4、毒、保肝、毒杀肿瘤细胞等功效，是灵芝的主要成分之一。日本对灵芝中的灵芝酸的含量十分重视，其中，尤其重视灵芝酸A、B、C、D的含量，认为赤灵芝酸含量高，灵芝产品质量就好。3.腺苷 腺苷是以核苷和嘌呤为基本构造的活性物质。灵芝含有多种腺苷衍生物，都有较强的药理活性，能降低血液黏度，抑制体内血小板聚集，能提高血红蛋白、2、3一二磷酸苷油的含量，能提高血液供氧能力和加速血液微循环，提高血液对心、脑的供氧能力。灵芝腺苷是一种活性很强的物质，是灵芝的主要有效成分之一。 4.小分子蛋白质（LZ-8） 此种成分，可以使人体免疫进行调节，其分子量约15，00029，000，及其胺基酸组成构造和人体的免疫球蛋白类

5、似，吸收以后，可以帮助人体进行免疫调节，其主要功能为提高人体免疫调能力，抗过敏、抵抗B型肝炎。5.有机锗 可以增加人体血液吸收氧气的能力达1.5倍以上，中和人体代谢所产生的H离子， 提高人体血液含氧量，进而活化细胞的代谢功能； 能完全和体内重金属结合，形成化合物后排出体外； 防止体质酸化、 止痛。6.多种胺基酸及微量元素 A、灵芝所含的胺基酸中，囊括了全部人体必须的胺基酸，长期服用灵芝的人，不会因为胺基酸缺乏而生病。B、灵芝所含的微量元素日益受到重视，服用灵芝除了可以避免微量元素缺乏外，医学研究发现灵之中的某些微量元素，还具有十分重要的药理活性，并日益受到世界重视。7.其他有效成份 、赤芝孢子

6、内酯：降胆固醇作用；B、赤芝孢子酸：降转氨酶作用。 C、赤芝碱甲、赤芝碱乙：抗炎。D、尿嘧啶和尿嘧啶核苷：降低实验性肌强直症小鼠血清醛宿酶。E、腺嘌呤核苷：镇静、抗缺氧。F、油酸：膜稳定作用。G、灵芝总碱：明显增大麻醉犬冠状动脉血流量，降低冠脉阻力及降低心肌耗氧量，提高心肌对氧的利用率，改善缺血心电图变化。H、灵芝纤维素：降胆固醇，预防动脉粥样硬化、便秘、糖尿病、高血压、脑血栓等 近二十年来国内外的大量研究结果证明，泰山赤灵芝具有广泛的药理作用，且毒性极低。这与中医药学和现代医学对灵芝的疗效和毒副作用的认识是一致的。二、灵芝栽培历史和现状我国最早的灵芝栽培方法，记载于王允的论衡一书中（距今19

7、00余年）。不过，当时的栽培方法是藉灵芝孢子的自然接种，为灵芝生长增加一些营养成分，提供适宜生长的温度、湿度条件而已。抱朴子内篇记载：“夫菌芝者，自 然而生，而仙经有以五石五木种芝，芝生，取而服之，亦与自然芝无异，具令人长生”。清朝花镜中亦有记载：“道家种芝法，每以糯米饭捣烂，加雄黄，鹿头血，包暴干冬笋，侯冬至日，堆于土中自出，或灌入老树腐烂处，来年雷雨后，即可得各色灵芝矣”。从这些论述中可见，古人已认识到用“药”，即用淀粉、糖类、矿物质和有机氮化合物组成的人工培养料来栽培灵芝，甚至考虑到在“冬 至日”低温季节施“药”，以避免杂菌污染。可见，我国古代学者根据实践经验，对灵芝的生物学特性、生长条

8、件、人工栽种方法均做了初步的、较为科学的论述，其中许多内容已为现代真菌学研究所证实，这些均指出，我国古代学者对灵芝的发展和研究作出了贡献。利用人工接种，在人工控制的环境下，使灵芝得到更好的生长发育条件的栽培技术，是近30余年才发展起来的。从60年代以来主要有：（1）室内人工瓶栽技术：此法在70年代初期推广到全国各地，至今仍在应用；（2）室内人工袋栽技术：利用耐高温、高压且无毒的塑料袋的栽培方法，始于70年代末，至今仍在应用；（3）室外露地栽培技术：灵芝菌丝体在室内发育到生理成熟阶段，再移至室外露地半人工条件下，促其子实体进行繁殖生长，这种技术包括有瓶栽、袋栽及断木栽培。此法生产的灵芝子实体质量

9、好，形状好，但因需在室外露地栽培，在城市无法推广；（4）温室人工栽培技术：90年代中期由大棚种植技术发展而来，依靠温室设备控制灵芝的生长条件，实现灵芝周年化生产，是目前国内灵芝种植方法的主力。自60年代我国室内灵芝栽培以来，灵芝的人工栽培已有了长足的发展。但传统的灵芝栽培产量低，需要进一步开发原料资源，提高产量，降低生产成本。三、生物学特性（一）形态特征灵芝灵芝是由菌丝体和子实体两大部分构成。菌丝无色透明、有分隔、分支，白色或褐色，直径13微米。菌丝体呈白色绒毛状。子实体由菌盖、菌柄和子实层组成。菌盖半圆形或肾形，412厘米×320厘米，厚052厘米，木栓质，黄色，渐变为红褐色，皮壳

10、有光泽，有环状棱纹和辐射状皱纹。菌柄侧生，罕偏生，深红棕色或紫褐色。菌肉近白色至淡褐色，菌管长达021厘米，近白色，后变浅褐色。管口初期白色，后期呈褐色。孢子红褐色，卵形，一端平截，外孢壁光滑，内孢壁粗糙，中央含1个大油滴。 （二）灵芝生活史灵芝的整个生长发育过程为：担孢子 > 适宜条件 > 单核菌丝 锁状联合 双核菌丝、特化、聚集、密结、子实体、成熟和弹射担孢子。1.孢子粉 灵芝是菌类，不是植物，其传宗接代的胞器叫做孢子（类似植物的种子），孢子粉非常细微，呈椭圆形，长度约915，高度约57，一克的孢子粉总数超过一亿粒。用显微镜放大来看灵芝孢子，它外有两层坚硬的外壳（甲壳素），不易

11、破壁、不易萌发，这也是灵芝之所以稀少的原因，也正因为这两层硬壳的存在，如果不以高科技将之破壁，人体无法吸收。孢子粉内含多糖、多肽、三萜以及许许多多神秘因子，到目前为止，科学家仍无法详细解读它。例如：三萜（灵芝酸），每年都有新的三萜被科学家提取出来，到目前为止，已经知道有超过112种的灵芝酸了，看来还在增加。也可以说，孢子粉神奇功效尚未被完全解读出来，也就是说孢子粉有强力的抑制肿瘤及保肝护肝作用，但真正的作用机理并不完全清楚。2.菌丝体  菌丝体是可以说是灵芝的嫩芽，它也是非常细微的，要用显微镜才可以分辨清楚。大量的灵芝菌丝体聚集在一起，其外型就像把一块传统豆腐压碎了的模样，呈黄白色。

12、目前制药工程上多以发酵的方式在710天内让菌丝以无性繁殖的方式大量生产，再经滤过及浓缩提取而得菌丝体提取物（精粉）。灵芝菌丝体富含大量的灵芝多糖与多肽，但三萜及少，也正用其所含大量的灵芝多糖与多肽，可调节人体免疫，因此目前以广为先进国家所采用。 菌丝体的发酵统常只需710天，超过这个时间菌丝的颜色开始变深，味道变苦，这就是灵芝慢慢减少，部份多糖、多肽或其它成份开始转化成三萜之故。3.子实体 从菌丝体到长出伞状子实体到子实体成熟中间约需35个月，以灵芝成长图中大家可看到，未成熟的子实体其伞状部份的边缘皆呈灰白色或白色，这表示该子实体尚未成熟，虽然此时也含有多糖、多肽、三萜等成份，但较无

13、生理活性，少供人用。一直到边缘的白色消失，马上出现“喷孢”现象，数天后喷完孢子，该子实体的重量大减，继而死亡。因此我们说灵芝是一年生的，而喷完孢子后的子实体只是灵芝的“尸体”，其有效成份大多蕴含在孢子粉中，这些子实体不能说没有药效，但必须说药效已经大大减少了。（三）灵芝生长发育需要的条件 1.营养 灵芝是以死亡倒木为生的木腐性真菌，对木质素，纤维素，半纤维素等复杂的有机物质具有较强的分解和吸收能力，主要依靠灵芝本身含有许多酶类，如纤维素酶，半纤维素酶及糖酶，氧化酶等，能把复杂的有机物质分解为自身可以吸收利用的简单营养物质，如木屑和一些农作物秸杆，棉籽壳，甘蔗渣，玉米芯等 都可以栽培灵芝。2.温

14、度 灵芝属高温型菌类，菌丝生长范围15-35度，适宜25-30度，菌丝体能忍受0度以下的低温和38度的高温，子实体原基形成和生长发育的温度是10-32度，最适宜温度是25-28度，实验证明，在这个温度条件下子实体发育正常，长出的灵芝质地紧密，皮壳层良好，色泽光亮，高于30度中培养的子实体生长较快，个体发育周期短，质地较松，皮壳及色泽较差，低于25度时子实体生长缓慢，皮壳及色泽也差，低于20度时，在培养基表面，菌丝易出现黄色，子实体生长也会受到仰制，高于38度时，菌丝即将死亡。3.水分 它是灵芝生长发育的主要条件之一，在子实体生长时，需要较高的水分，但不同生长发育阶段对水分要求不同，在菌丝生长阶

15、段要求培养基中的含水量为65%，空气相对湿度在65%-70%，在子实体生长发育阶段，空气相对湿度应控制在85%-95%，若底于60%，2-3天刚刚生长的幼嫩子实体就会有白色变为灰色而死亡。4.空气 灵芝属好气性真菌，空气中CO2含量对它生长发育有很大影响，如果通气不良CO2积累过多，影响子实体的正常发育，当空气中CO2含量增至0，1%时，有促进菌柄生长和仰制菌伞生长，当CO2含量达到0。1%-1%时，虽子实体生长，但多形成分枝的鹿角状，当CO2含量超过1%时，子实体发育极不正常，无任何组织分化，不形成皮壳，所以在生产中，为了避免畸形灵芝的出现，栽培室要经常开门开窗通风换气，但是在制作灵芝盆景时

16、，可以通过对CO2含量的不同控制，以培养出不同形状的灵芝盆景。5.光照 灵芝在生长发育过程中对光照非常敏感，光照对菌丝体生长有仰制作用，实践证明，当光照为0时，平均每天的生长速度为9。8mm。在光照度为50LX时为9。7mm ，而当光照度为3000LX时，则只有4。7mm，因此强光具有明显仰制菌丝生长作用。菌丝体在黑暗中生长最快，虽然光照对菌丝体发育有明显的仰制作用，但是对灵芝子实体生长发育有促进作用，子实体若无光照难以形成，即使形成了生长速度也非常缓慢，容易变为畸形灵芝，菌柄和菌盖的生长对光照也十分敏感，20-100LX，只产生类似菌柄的突起物，不产生菌盖，300-1000LX，菌柄细长，并

17、向光源方向强烈弯曲，菌盖瘦小；3000-1万LX菌柄和菌盖正常，以人工栽培灵芝时，可以人为的控制光照强度，进行定向和定型培养出不同形状的商品药用灵芝和盆景灵芝，6.酸碱度 灵芝喜欢在偏酸的环境中生长，要求PH值范围3-7。5，PH4-6最适。在灵芝生长发育过程中所需的各种营养和环境条件是综合性的，各种因素之间存在着相互促进和制约的关系，某一因素变化就会影响其他因素，在灵芝栽培中，必须掌握好这些因素以提高产品的质量第二节 灵芝常见栽培品种灵芝的种类较多，根据形态和颜色，可分为赤芝、黑芝、青芝、白芝、黄芝及紫芝六种，其中赤芝和紫芝为药用品种，一般栽培品种为赤芝。在赤芝中，优良品种有：信州、惠州、南

18、韩、泰山1号、大别山灵芝等。信州灵芝，抗逆性强、菌盖大而厚、商品性好、产量高，是出口创汇的优良品种。南韩灵芝，发菌快、出芝早、片大整齐、产量较高。泰山灵芝，生长迅速、适合袋料栽培，但产量稍低。大别山灵芝，盖大色深，则更适合段木栽培。因此，各地要根据当地的生产条件（袋料或段木）、生产目的（出口或内销）来确定品种。采取袋料栽培，实现一年三收，则可选用南韩灵芝。一、赤芝 为灵芝属中的代表种，野生菌盖一般可达5CM*10CM-12CM*20CM 厚度达1-2CM，红褐色稍内卷，菌肉黄白色。菌柄侧生，高达5-10CM，色与菌盖相同，子实体蜂巢状，菌盖下面有菌管层，菌管长约1CM，菌管内壁为子实层，着生担

19、子，担孢子子卵型，大小8。5-11。5um*5-6.5um之间二、紫灵芝 菌盖及菌柄均有黑色皮壳，菌肉锈褐色，菌管硬，与菌肉同色，管口圆，每平方毫米约5个，孢子大小约为10-12。5UM*7-8。5UM之间。三、薄盖灵芝 又称薄树芝，其子实体皮壳具有深紫红色，菌盖比前两种为薄，近菌管处浅褐色，菌管为肉桂色，每平方毫米4-5个，孢子大小为7。5-10UM*5。5-7UM之间，菌盖为7-11CM，厚0。5-1。0CM，成熟的菌盖肉卷明显，菌盖背面菌管近白色，木栓质含量少，孢子含量高，药用成分高，药效好。第三节 灵芝菌种的生产技术一、灵芝母种培养基的制备与菌种的分离（一）母种培养基配方及制备母种培养

20、基配方（PDA）：马铃薯（去皮）200克，葡萄糖20克，琼脂20克，磷酸二氢钾3克，硫酸镁1.5克，维生素B112片，水l000毫升。制备方法 按常规方法进行。培养基制成后，调节pH值46，分装试管，高压灭菌30分钟，稍冷却后摆成斜面培养基。（二）灵芝纯菌种的分离 常用有组织分离法和孢子分离法两种。组织分离法选取尚未木栓质化的幼嫩组织。在无菌条件下，取灵芝组织块放在01升汞溶液内进行表面灭菌，处理2分钟，再用无菌水冲洗，用无菌纱布擦干。用解剖刀削去子实体的外部皮壳，将菌肉切成小块，接种在斜面培养基中，放在黑暗条件下，经10天菌丝可长满试管，即为纯正的母种。然后再扩大培养成原种和栽培种。孢子分离

21、法 在无菌的条件下，取新鲜成熟的灵芝菌，于马铃薯培养基上培养一段时间，温度控制在2426左右，培养基表面上便形成与子实体（小灵芝）相似物，在贴近管壁处形成菌管，自菌管管口中散发出孢子粉，便是纯孢子粉，将此孢子粉接种到培养基上获得一层薄薄的菌苔状的营养菌丝，即得灵芝纯菌种。二、原种和栽培种生产培养基配方：杂木屑75，麸皮20，玉米粉3，蔗糖1，石膏粉1。优质母种可用以扩大培养转接原种。春栽5月中下旬栽培接种，4月中下旬制原种；秋栽8月栽培接种，7月制原种。第四节 灵芝栽培技术一、灵芝袋栽技术（一）栽培房的选择 选择合理的灵芝栽培房是取得高产的重要条件。根据灵芝的生物学特性，必须选择能够保湿、保温

22、、通风良好、光线适量、排水通畅、方便操作的栽培房栽培灵芝。栽培房使用前要清洗干净，再用消毒水喷撒二遍。 （二）栽培料的配方：（1）杂木屑77，麸皮18，玉米粉3，蔗糖1，石膏粉1；（2）甘蔗渣50，杂木屑48，黄豆粉1，石膏粉1； （3）棉籽壳44，杂木屑44，麸皮5，玉米粉5，蔗糖1，石膏粉1； （4）玉米芯45，杂木屑45，麸皮8，黄豆粉1，石膏粉1；（5）木屑75，玉米粉16，麦麸7，石膏、磷肥各1；（2）木屑75，麦麸23，碳酸钙2。 （三）栽培料的制作 在配制培养料时先将木屑、麦麸、石膏粉等拌匀，含水60-65。料拌好后即可装袋。袋的规格有15cmx35cm或17cmx35cm的聚丙

23、烯或聚乙烯袋。每袋装干料350-450克。聚乙烯袋采用常压灭菌14小时，聚丙烯袋采用高压灭菌2小时，将消毒好的料袋移入无菌箱或无菌室用气雾剂熏蒸消毒，同时打开紫外灯，保持40分钟，然后无菌操作接种。一般一瓶麦粒种接料袋40-45袋，一瓶玉米粒种接料袋35-40袋。将已接种的菌袋移入消毒好的培养室内，分层排放，一般每排放6-8层高，每排之间留有人行通道。 （四）发菌及出菇管理 1.发菌阶段管理 培养室保持22-30，空气相对湿度保持40-60，每天通风半小时，检查并防治杂菌污染，室内有散光即可，避免强光照射。一般经28-30天左右（低温时菌丝生长缓慢）菌丝便可长满菌袋。 2.出芝管理 出芝时保持

24、温度26-30，空气相对湿度提高到90-95，并提供散射光和充足的氧气。保持地面潮湿（最好有浅水层），每天向墙壁四周及空间喷水3-4次，在上午8-10时以前，下午4时以后开门通风换气，气温低时中午11时至下午2时通风换气。原基膨大至逐渐形成菌盖时，忌直接喷水，当菌盖长有2-3圈时，在菌盖上下喷透水，每天喷3-4次。通风不良易出畸形芝，一旦出现畸形芝芽就割掉。菌盖的生长应有足够的空间。 （六）上架弹粉及采收。当菌盖边缘白色消失，边缘变红，菌盖开始木质化时，用湿布将菌袋抹干净，上架或放入纸箱内，可叠多层，菌盖不能相互接触或碰到别的东西，用白纸将菌袋封严。孢子粉弹射房要求干净、阴凉。30天后揭开白纸

25、，收集孢子粉，采子实体。孢子粉子实体一定要晒干或烘干，孢子粉用100目的筛子过筛后包装好，分别放在干燥、阴凉的地方待售。 （七）采后管理 灵芝收粉采摘后，菌袋注入适量的营养液（或清水）放进干净的培养室，按照前一阶段的方法培养管理，可以采收第二茬灵芝。二、灵芝瓶栽技术（一）培养料配方 棉子壳80，麸皮16，蔗糖1，生石膏3。加水适量，混拌均匀，使培养料含水量在6070%左右，以手握之不出水为度，调节pH值56。（二）装瓶灭菌 料拌均匀后，先闷l小时，然后装入广口瓶中，装料要上紧下松，装量距瓶口35厘米即可。装好后用尖圆木棒打一通气孔，擦净瓶体，用塑料薄膜加牛皮纸扎紧瓶口，然后进行灭菌（高压灭菌，

26、压力1.1千克/每平方厘米，时间1.5小时；常压灭菌100，保持810小时，再闷12小时）。（三）接种 在无菌室内进行。用75的酒精消毒接种工具，然后用右手拿接种耙在酒精灯火焰上灭菌，左手拿菌种瓶，并打开菌种瓶口，在火焰旁用接种耙取出一块小枣大小的菌种，迅速放人栽培料瓶中，经火焰烧口，用牛皮纸包扎好，置于培养室内培养。（四）培养与管理 在温度2026，空气相对湿度在60%以下，约培养2030天，菌丝即可长满全瓶；再继续培养，培养料上就会长出l厘米大小的白色疙瘩或突起物，即为子实体原基?芝蕾。当芝蕾长到接近瓶塞时，拔掉瓶口棉塞，让其向瓶外生长，这时，控制室温在2628，空气相对湿度在9095，保

27、持空气新鲜，给以散射光等条件，突起物芝蕾向上伸长成菌柄，菌柄上再长出菌盖，孢子可从菌盖中散发出来。从接种到长出菌盖，约需2个月时间。生长期要注意管理，每天要通过定时开窗的办法换气，如在气温偏高时，上、下午都要开窗。三、灵芝段木栽培（一）栽培原辅材料栽培灵芝的好树种有壳斗科、金缕梅科、桦木科等树种。一般段木以选择树皮较厚、不易脱离、材质较硬、心材少、髓射线发达、导管丰富、树胸径为813为宜?在落叶初期砍伐?不超过惊蛰。（二）栽培季节的选择灵芝属于高温结实性菌类。1012为了栽培筒制作期。短段木接种后要培养6075天才能达到生理成熟。（三）栽培场所的设置室外栽培最好选择土质疏松、地势开阔、有水源、交通方便的场所作为栽培场。栽培场需搭盖22.2高、宽4的阴棚，棚内分左右两畦，畦面宽1.5，畦边留排水沟。若条件允许，可用黑色遮阳网覆盖棚顶，遮光率为65，使棚内形成较强的散射光，使用年限长达3年以上。（四）填料选用对折径1524×55×0.02的低压聚乙烯筒。生产上大多选用3种规格的塑料筒，以便适合不同口径的短段木栽培使用。将截段后的短段木套入塑料筒内，两端撮合，弯折，折头系上小