学府实习总结

1、实习总结实习是人学生必须完成的一门课程，在2011年十月，接到学校安排，我在攀枝花学府酒店正式开始我为期三个月的毕业实习。在大三卜学期我们曾有门实践课程，但是毕竟时间短没有対酒店尤英是星级洒店有过过多的了解，这次实习将给我们更多的时间来了解这个行业。一、学府酒店概况学府酒店是攀枝花市2011年从三星级升为四星级之一的一家星级酒店，它位抑场繹k朋歸胶i、榜川询r部，会曲 女期部 客房部 锹部帰揶财鋼i商务礼妆卜型加细必t帝i楼 我前丿祕堂，二楼是会议室和咖啡厅，三楼是茶坊，四楼到九楼属于客房，十楼是餐厅。 其中会议室有四个，茶坊包间二十个，客房一百八十多间，餐厅能够同时接待百余名客人用餐，共有员

2、工六、七十人左右。二、实习部门及内容由于我们是实习生，工作时间不长，所以工作岗位是由职位空缺决定的。在此期间由于酒店员工的流动，我在酒店的客房部、茶坊和会议室这三个部门进行实习。1、客房部在客房部，我向清扫员大姐和客房服务员学习了如何对客房进行清扫及查历。并向其他工作人员了解了客房部的日常工作规程。在这为期三夭的客房部学习过程中，我学到了酒店内最基本的做床、卫生间扫清及简单的客房服务方法。使我对酒店出售的基木商品冇了初步的了解。2、茶坊茶坊是我实习最久的一个部门，而且我觉得是最辛苦的一个部门。由于客人玩棋牌麻将很晚，甚至通宵这-特征，所以在这个部门需要上晚班，工作的形式也是上一天休一天。在此实

3、习的两个多月的时间，我像老员工学习如何打扫卫生、点茶、沏茶、上茶、结账等一系列基本的茶坊服务方法。对茶坊的口常工作流程有了进一步的了解3、会议室我在会议室呆的时间也不氏，只有两天的时间，也刚好碰到了会议。会议室是星级饭店的必备部门，它的功能主要是为各单位企业提供一个开会的场所，其特点是服务客人时间，要求有很强的统一性，服务的客人在开会期间一般不需要其他服务，只要在会议前按照客人的要求布置一下会议室即可，然后就是中途添下茶水就可以了。三、实习总结在这三个月的实习期间，有辛酸，有枯燥，有无奈，有欢乐，有收获。在逸些口子业我听了彳够，看了彳够，学了彳够，想了彳够，这将;生中 的一笔宝贵的财富。以下是

4、我从这次实习中学习到的几点：1. 熟悉酒店的基本机构，以及毎个工作机构的基本工作流程2. 通过白己的努力实践自己在学校所学的一切关于酒 店管理方而的理论和基本知识，3. 为以后的工作打下基础，作好工作前的热身4. 与员t和睦相处，学会如何做人，如何待人。在实际工作中，不断发现白己的缺点和优点。5. 在工作中学习在学校学不到的实际知识6. 学会女i何的变通，不能一丿妍变，不直汰死板，不能人云亦云，耍有口己的见解和收获，同时了解社会，对于社会不是很好的一而慢慢接受它此外，我也发现了学府酒店经营管理上的不足：1、软件上的服务能力不足及建议通过我对学府酒店的了解，学府酒店在去年还是三星级酒店，在今年才

5、被升为四星级酒店，虽然它的硬件设施符合四星级的标准，但是据我在那的观察发现，学府酒店的软件离四星级酒店的要求还有很大的差距。对于酒店等服务行业来讲,服务质量无疑是金业的核心竟争力之一，是企业的生命线。高水平的服务质量不仅能够为顾客留下深刻的印象，为其再次光临打下基础，而且能够使顾客倍感尊荣，为金业树立良好的品牌和形象。学府酒店也应该跟紧行业新风，提高服务质量，增强服务员的主动服务意识，加强对新员工的培训和对老员工的跟踪培训。不断提高和改善他们的业务索质和水平。2、建设酒店文化的不足及建议洒店里无所不在的是服务文化、礼仪文化、地域文化、饮食文化、解困文化等等，在酒店里所有的工作人员都是主人，所有

6、的宾客来到酒店都会对酒店和酒店人产生或多或少的依赖，除了在接受服务的过程中接收文化或知识，他们还在遇到困难时向酒店人寻求帮助。因此，我们可以说，酒店是一个到处充斥着文化和知识的场所。可是我身为学府酒店的一员并没有感到更多的企业文化, 在我看来，服务还有很多地方不周到，利益方血也没有统一的标准，许多员工文化水平冇限，对地域、饮食、解困等方而的问题也不是很清楚，常常造成一问三不知的局面。一个企业要想吸引客人，首先要吸引员工，一个浑厚的金业文化是员工忠诚企业的一个重要因素，更是吸引客人的亮点。学府酒丿丿;在经营管理屮应注璽文化形成、加固、稳定这方而的建设，让酒店的任何一个角落都冇彬彬冇礼的服务人员，规范的操作、职业的微笑、谦恭的神态，让客人无时无刻不受着礼仪文化的熏陶。作为初次入职，它是我走出学校进入社会的一个跳板，调节初到社会的不适。通过实习我明白了很多事情。实习并不是要我们掌握多少的技能，更不是m 这is帕验 体赵由切、艰辛、耘 /we己 m 小一