1奶茶店创业计划书

1、学号：01110414y18学号:01110414y19学号:01110414y15学号：01110414y17学号:0u10414y27学号:01110414y24学号:01110414y12学号:01110414y07绝不挂科奶茶店创业计划书小组成员:姓名：朱文韬姓名：杨帆 姓名：赵欣 姓名：荣科 姓名：程实 姓名：张宏宇 姓名：严楠熊 姓名：何焜目录:第一部分背景1.1行业及产品分析11.2发展趋势11. 3创业机构设置2第二部分swot分析2. 1s优势32.2 w劣势42.3 0机会52.4 t威胁5第三部分发展战略3. 1初期63.2中期6第四部分市场营销策略4. 1营销战略遵循的

2、原则4. 1. 1统一性原则4. 1. 2量化.细化原则4.2具体策略4. 2. 1梯级策略2. 2联盟策略4. 2. 3情报与信息策略84. 2. 4假日特色服务8第五部分生产管理5. 1生产组织方案92生产要求95.3厂址的选择105. 4奶茶店设备的选购125. 5生产工艺流程15第六部分财务和投资分析第七部分风险防范第八部分结论第九部分调查问卷第一部分：背景1.1行业及产品分析国际经济学家预测末来五年最具前途的九个行业，快餐 业和休闲业 占据二个席位，“民以食为天”“百业以餐饮为 主”，餐饮业是一个永远充满活力的行业，餐饮业被世界经 济合作组织列入蓬勃发展的15类热门行业之一，休闲餐饮

3、 外卖是本世纪餐饮业的发展方向，其市场前景，远远超出传 统餐饮，快餐外卖产业无疑是中国国民经济产业中迟来的具 有巨大发展潜力的朝阳产业。奶茶店行业投入少、见效快、收入稳定、风险小、无技 术难度等特点。奶茶店的门面一般10至15平方米即可，所 以月租金也不需要太多。开店所需的设备只要一台冰柜、封 口机、沙冰机和净水器等，人员配置上只要聘用一名营业员 就能全程操作，奶茶的原料也比较简单，在奶茶商城就可以 买到奶茶店的所有原料，奶茶店利润率还是比较高的。1. 2发展趋势奶茶，发展趋势很好的，而且有非常巨大的潜力。但是,要注意几点：1、您的经营必须有特色。没有特色的产品是没有市场 的。2、您的品质要好

4、，口感是否保持一致。我接触过众多 您同行，成功的在这方而做得比较好。3、小店也要专业管理。4、及吋了解消费者消费爱好和同行产品，及吋调整您的 产品和口味。1.3创业机构设置:奶茶店就是一个资金投入低、消费人群广、回收成本快, 而且门面非常好找的好项目，一般除了保留3个月左右的店 租、人工和日常开销外，不用太多周转金，非常适合自己投 资。创业中的挫折是难免的，生意好难免会引起同行的竞 争。虽然在短期上，顾客会到他的店里消费，对我的生意会 产生定的影响，但是顾客是会比较的，他们终究会觉得我 的产品口感耍更好些的，而且更健康。70年代的人喝开水，80年代的人喝可乐，90年代的人 喜欢上了奶茶。一杯2

5、、3元钱的珍珠奶茶，究竟有多大商 机，还能投资吗？珍珠奶茶店投资小，风险不大，但回报却 不低，一般每天销售额都在1800元至3000元。珍珠奶茶属 于现场制作，保质期有6个小时，新鲜度上很有优势，冬季 能加热，夏季能加冰。一年四季都有生意做。开一家珍珠奶 茶店，对店面的要求不高，两三个营业员掌握技术就能全程 操作。一般一家奶茶点都能在几个月收回成木，最快的两三 个月收回了成本。但这与经营者也很有关系，目前一个成熟 的店每天销售1800元4000元是很正常的，加盟店平均每个 月纯利润至少是5000-8000元。吾饮良品源自香港，其风格、 装饰、宣传在整个国内奶茶行业中独具特色，它是值得中小 投资

6、者创业时考虑的项目。一家店的员工稳定,奶茶味道浓, 珍珠软，香，回头客多,也是个不错的选择。第二部分：swot分析s优势(1) 奶茶现做现卖，即吋消费。而且奶茶店的大部分产品 既可以做冷饮又可以做热饮，年四季都有市场。(2) 奶茶一般分为主料、辅料和加料三个方面。加料主要有红豆、花生、珍珠、还有葡萄干等等。因而在喝奶茶的同 时又右“吃”的乐趣，其他饮品提供的添加物单一，无法与 奶茶媲美。(3) 门面可大可小，一次性投入小，风险低，投资回报周 期 短， 凹 报 率 高。(4) 开奶茶店的技术门槛低，操作简单，培训几天就可以 进行操作，而且需要操作人员少，一般三个左右就可以了。(5) 奶茶有10儿

7、个系列100多种特色产品，产品种类繁多,可选择性强。奶茶有奶茶类、果汁类、茶饮类、沙冰类，还 有咖啡系列。(6) 奶茶有品牌与质量的保证，坚持“零奶精、零果粉” 的产品开发原则。w劣势奶茶店资金技术门槛低，既是一个优势，也是一个劣 势。因为资金技术门槛低，能够开奶茶店的人也多，奶茶市 场很容易达到饱和状态，竞争的重点集中在价格竞争上。奶茶的附加价值低，不能挖掘出让人记忆深刻的内涵。奶茶店生意的好坏很大程度上取决于店面的位置。买奶茶的消费者一般都符合就近原则，他们不会为喝一杯奶茶 而跑很远。店铺产品的好坏，直接取决于他采用的原料品质的好 坏。而且原料来源透明，成功的店很容易被别人复制，店铺 经

8、营 难 以 长 久。由于媒体的宣扬，消费者对奶茶的认知存在误差，认为奶茶就是“加了香精、糖的色素水”。没有研发原料的能力，只能被动接受厂家提供的原料, 使自家的产品没有独特性。0机会奶茶行业正处于朝阳期，发展前景和市场潜力很大。目 前饮料市场多样化发展，各种饮料大多已经到了高峰期，奶 茶相对来说比较年轻化。2. 4 t威胁奶茶店质量参差不齐，屮低档奶茶店的价位比较低， 对部分消费者有一定的吸引力。奶茶是可替代产品，消费者可以选择其他饮品来代替 奶茶。因而开奶熊奶茶店不仅要和其他奶茶的竞争，还要与 其他种类的饮品进行竞争。第三部分:发展战略iiii3.1初期(1-3年)：建立品牌，扩建营销网络，

9、开发产品对于我们开奶茶店来说就是要建好奶茶店铺，装修和室 内布置都有讲究，经过我们调查发现，顾客喜欢比较温馨可 爱的场合。我们计划的奶茶店主要以顾客买了打包为主，也 可以送外卖业务，等市场扩大了再扩大店面增加直接在店里 喝奶茶业务。建好店铺以后，我们就要建立自己的品牌，为 店面取一个很好的名字如火火奶茶店等。逐渐树立自己的品 牌，让自己的品牌深入人心，最后争取开连锁加盟店，扩展 成口主品牌的奶茶集团。专业的外包。专门有原料采购人员 联系供货商，形成良好的合作。包插所有的设备，杯子，吸 管等都由相关的合作企业提供。一切都准备好之后进行全面 营销公关，发展客户。高效率，信息化的运作，使顾客上门 在

10、很短的时间内就能喝到奶茶。3.2中期（4-6年）：增大市场占有率建立了品牌和初期的客户后，要进一步增大市场占有 率，注重每一个细节和质量管理。保证质量不出任何问题， 全程绿色干净让消费若放心。通过调查研究研发出适合各种 消费者口味的产品，保证喝一次后还想再喝第二次。建立良好的口碑，扩大影响力进而扩大客户量。同时研究竞争对手 采取相应的策略。提供会员服务，节假日特价等。第四部分：市场营销策略4.1营销战略遵循的原则4. 1. 1统一性原则即活动的主题、内容、形式、时间、环境等相统一。就 主题、内容、形式而言，围绕主题去定内容和形式。比如, 主题是严肃的，活动的内容、形式就不能过于活泼。4. 1.

11、 2量化、细化原则任何活动方案都不能大概齐，它的每一项都应该进行 具体而详尽的安排和制定。比如：参加活动人的心境、文 化、服饰等，严格来说，都要细致规定。另外一些表格的 制作等细节4.2具体策略4. 2. 1梯级策略由丁收入的不同和审美等情趣的差异，消费品位也是千 差万别的。对任何一种商品来说，要想得到全方位的营销 胜利，都必须有它自身的高、中、低三个价位的物品，让 消费者有各自选择的空间。奶茶店也如此，针对不同消费阶 层的消费者，推出不同价位的奶茶。4. 2. 2联盟策略现在很多行业的发展，往往是借鸡生蛋或是寄生的 办法。例女口：现在学生经常出入的场所是学校，网吧，酒吧, ktv,台球室等。

12、也就是说这些场所聚集很多青年，那他们 有什么需求，上网、玩游戏。我们就可以在这些地方进行宣 传同时开通打包外卖业务。4. 2. 3情报与信息策略市场是广袤的，一个人的力量是有限的。任何一家奶茶店 也难保证自己所推出的系列产品一定都是畅销的。如果一 个奶茶店专门设立一个岗位：信息员，那么他将给奶茶店 的带来以外的收获。该信息员平时的工作就是到处收集其 他奶茶店的销售信息和畅销产品的情况，他可以吋常关顾一 下其他奶茶店，留意人家的动向和畅销品类，自己做到有 的放矢，比人家多提供一些便宜和便利。看看他有哪些畅 销产品，然后我们只卖他畅销产品。利用他的信息，在 策划假h活动时，总能带给消费者更多的价值

13、。4. 2. 4假日特色服务奶茶店的经营理念应该有人性化，也应该经常询问顾客的 需求，从而拟定口己的假日特色服务。（1）进行产品打折活动。每天推出不同产品进行特价促销, 夏季天气炎热,消费者比较偏向于西瓜之类【1味的,而在促 销中就将西瓜口味作为主打。（2）开展奶茶预订服务，帮助顾客预先准备。建立顾客会 员档案，办理会员卡，用积分系统进行奖励。对于会员采用“八送一”进行奖励。（3）消费者要求的产品可以帮助订购，或是推荐客户到其 他奶茶店去购买，甚至为了客户甚至会到竞争对手那里去帮 助买产品。（4）提供免费阅读服务，顾客在店小品尝美味的同时述可 以随便翻阅店里准备的最近杂志报纸，同时还有棋牌等娱

14、 乐。总体上小店的服务人员在服务质量上严格把关，把贴心 的服务做到消费者心里。第五部分：生产管理5.1生产组织方案专门的采购和原料商建立长期合作关系。专门的外卖服 务。可以建立像kfc样的大学生兼职服务。一方面扩大宣 传，一方面树立良好的企业形象。5. 2生产要求5. 2. 1卫生是第一位的你的东西可以不好吃（当然，口味也很重要），但一定要 看着让 人放心，好好地在卫生上下点功夫，决不吃亏。比 如墙壁，虽然花了不少的钱，把墙壁贴上了墙纸，但是看起 来就很不错。5.2.2奶茶的制作过程不能让学生看见，或者不能完全看 见，一定要保持一定的神秘感，否则过一段时间，学生就 会失去浓厚的兴趣。另外，饮水

15、机、封口机，都不能排在显 眼处，因为制作过程中难免会有泡沫等看起来让人不舒服 的东西。这其中，还会有许多家长会问你有关色素、原 料、保质期等等方而的问题，你一定要想好怎样回答。5. 2.3学生喜欢凑热闹，所以你一定要形成一个热热闹闹 的场面。总之，在学校周围卖东西，定要让学生感觉到很 开心，东西不重要，关键是那种感觉。5. 3厂址的选择奶茶是一种快速消费的休闲饮品，完全是一种可有可无 的东西，因此，如果如果选址不好，那就没有人会“不远万 里”的跑去专门喝你一杯奶茶，繁华地段是最佳选择。这是 毋需考虑的事情，但繁华地段的高成本却是我不得不考虑 的，在简单的考察了县城的繁华地段后，我只好放弃了这个

16、 想法，每年四五万元的房租、转让费，让我一点脾气也没有, 于是，只好找次一点的地方。现在看来，在学校周围开店要注意如下几点：1、不能离学校太近，五十米左右，（最适距离）也不能 太远，尤其不能跨过岔路口。因为离太近的话，学牛刚出校 门，还没想到要去买东西吃，或者想买，人太多，老师还在 附近，老师都是教育小学生不要乱花钱的；而太远的话，可 能己经被家长接上车一溜烟的回家了。而五十米左右的地 方，人最多，车子很难走，学生没事坐在车上，就会想买好 吃的，而家长感觉反正一时也走不出去，让孩子先去买杯奶 茶喝着，或者买点零食吃着也挺好。2、卫生是第一位的。你的东西可以不好吃（当然，口 味也很重要），但一定

17、要看着让人放心，好好地在卫生上下 点功夫，决不吃亏。比如墙壁，我花了不多的钱（具体价格 会在以后集中罗列），把墙壁贴上了墙纸，看起来就很不错3、奶茶的制作过程不能让学生看见，或者不能完全看 见，一泄要保持一定的神秘感，否则过一段时间，学生就会 失去浓厚的兴趣。另外，饮水机、封口机，都不能排在显眼 处，因为制作过程中难免会有泡沫等看起来让人不舒服的东 西。这其中，还会有许多家长会问你有关色素、原料、保质 期等等方面的问题，你一定要想好怎样回答。第四，学生喜 欢凑热闹，所以你一定要形成一个热热闹闹的场而。小学生, 尤其是幼儿园的小学生，很多是被其他的小朋友吸引过来 的，他们在买的过程中，就会对其他

18、的小朋友炫耀：“小明, 我要买奶茶喝，你不买吗？ ”。你说那个小明会怎样反映！ 一开始我没重视这个问题，每次学生快放学时，我就做上二 三十杯放着，这样放学的时候卖得很快。等后来我发现这个 问题了，我就只把像草莓、巧克力等卖得比较多的口味每样 做上一两个，这样把放学的这段时间从半小时延长到了大约 五十分钟，卖得反而比以前多了第五，小学生对小礼物等东 西很喜欢，不在于钱多少，一定要搞这样的活动。比如六一 儿童节前，我写出海报：凡喝满十杯以上者，都有礼物相赠! 虽然小礼物只是笔记本、圆珠笔、小扇了等不值钱的小东西, 但很多同学会为了得到这些小礼品，努力的喝满十杯、二十 杯，家长们即使知道喝奶茶的这些

19、钱不知道能买多少小礼 物，也不会惹得孩子不高兴。总之，在学校周围卖东西，一 定要让学生感觉到很开心，东西不重要，关键是那种感觉。补充一点：买奶茶的顾客中，女性居多，所以如果是女 孩子，尤其是年轻的女孩子多的地方，毫无疑问是好地方。5. 4奶茶店设备的选购由于我们不是加盟别人的店，所以一切东西都要自己亲 口采购。由于我们做的是小本生意，所以我们要努力寻找 物美价廉的货源，而且采购不到好的设备，将不仅仅是浪费 儿百块 钱的事，可能会让我们因此失掉好多的长期顾客， 千万不可大意。1、封口机（卖炊具机械、封口设备的店里有卖）带有计 数器，你每封一下口，计数器都会记一下数，无论电源有没 有接通，是一种机

20、械计数。其他不带计数器的更便宜一点。 封口机选购时要注意，找个杯了封一下试试，把温度调到 170度左右，按下大约一秒多钟，取出看有没有封住；再稍 微用力捏一下，看封得结实不结实，有没有封得不结实的地 方，有漏气的小孔。再要注意看封口膜切得是否整齐，有 没有没切断，而是拽断的地方，也就是看上下模平不平， 齿刀锋不锋利。2、封口膜（卖封口机的地方一般会附带销售）选购时要 注意，封口膜不能太厚，太厚了容易封不住，而且插吸管的 时候会很难插破，用力过猛，要么把吸管插坏，要么把奶茶 掉到地上，要么一不小心把杯子插破。从用料方面考虑，太 厚的一般都不是什么好料，会很脆，一插就会裂一道大口 子。3、杯子（卖

21、塑料制品、塑料袋等的店里有卖，也会卖封 口膜、吸管等，卖封口机的店里也会附带销售）一般是2000 个一箱，不单卖。杯子的价格相差不大，质量却相差不少， 而且杯子很重要，一定要多跑几家，认真选购。选购时要 首先看料的厚度，太软的不行，用力拿会把 奶茶捏出来， 不用力又拿不住。最好在家先拿一杯水感受一下，然后买的 时候拿在手里感受一下看厚度够不够。述有最重要的一点 是：杯沿的结实程度。杯沿要够厚、够结实，关键是用料 要均匀，这样盛满奶茶时，用手提杯沿，才不会洒掉。杯子 太薄、杯沿太软的杯子，会大大破坏顾客的心情，而且在 怀疑杯了质量的同时，一定会怀疑奶茶的质量。4、吸管（卖塑料制品、塑料袋、杯子等

22、的店里有卖。卖 的店不是很多，要仔细找，毕竟是奶茶专用的，不像杯子 那样用的地方很多）一大包总共5000只，每一大包里又有 100只的小包，可以买几小包，不过会贵一点。选购的时候 主要要注意用料的厚薄，不能太软，如果你选购了过厚的 封口膜和过软的吸管，那么你的顾客将会因此丑态白出。 选购的时候拿吸管的尖端 往自己手指上压一下试试，如果 手还没感觉有多痛，吸管的尖已经弯了，那就是太软了。5、搅拌机西贝乐牌的比较好。不管是材料还是运行时 间等，都比九阳等乱七八糟的牌了要好一点，价钱也不贵, 这个没啥多说的，最好到大商场里买，售后服务比较好。6、饮水机为了节约成本，我们可以选购台式的。由于 饮水机的

23、主要部件就是一个加热器，所以我们没必要买什 么名牌的，只要注意内胆是不锈钢的，一次盛水不要太少就 行。冬天的时候需 要的热水多，我口己动手做了一个另外 的设备来解决。7、容器糖、奶茶粉、奶精、珍珠等，都需要合适的容 器来盛，这些东西可以按自己的喜好来购 买，不过要注意 的是，这些容器都要有盖子，其一这样比较一卫生，其二，热 天、下雨天，原料都容易结块或融化，不用时及时盖上盖 子会好一些，像保鲜盒、调料盒等都是不错的选择。5. 5生产工艺流程制作奶茶的方法各种各样，需要根据消费者的口味不同 选择。但是基本的方法都差不多。（1）珍 珠 奶 茶原料：珍珠丸，有黑色、红色、橙色等多种珍珠奶茶粉, 还有

24、有香芋、橙香、荔枝、白果香、椰香等10多种口感， 奶粗精，茶叶（袋装红茶、绿茶为佳）。工具：烹煮器具、不锈钢锅、盆、勺、滤网、封口机、珍珠奶茶杯、 珍珠奶专用吸管。制作工具：雪克杯、盎司杯、咖啡勺、搅拌棒、密封罐、刨冰机、 沙冰机、 松饼机黑珍珠煮法：任取一种颜色的珍珠丸一公斤。进入10公斤水在锅屮烹煮（先烧开水再投珍珠丸粉圆，一定要等热 水滚开了才干够用进去哦，不然马上就溶化成粉了。中火保 持水滚用滤勺搅动。时间15-20分钟（可依喜好软硬加减时 间，煮得越久越软），时间到后盖上锅盖，熄火。再炯15-20 分钟（炯得越外久弹性越好）或煮至全部粉圆呈透明状态。 时间到后，捞出珍珠用凉水冲过取一

25、个人碗放入粉圆及进 入白砂糖至浸泡珍珠，搅拌均匀后置约30分钟。泡茶包：把60克茶叶（用袋装方便茶叶就不再包）放 入3公斤水，用不锈钢锅或普通锅熟煮，（先把水烧开90度 以上再放茶叶）。浸泡约10分钟一20分钟即可将茶包捞出, 泡的茶叶略带清苦味，若太苦要加开水冲溶。能够根据自己 对茶浓度的要求来决定冲泡时间。通常不建议过长时间冲 泡，因为这会导致茶味过重，影响口感。冷的珍珠奶茶用冰 箱冰好茶汁冰珍珠奶茶：在摇杯中放入30g奶精（二汤匙），2大匙 果粉,一汤匙糖浆，加40g热水调匀后，用搅拌棒调匀，进 入红茶300ml400m,再加满冰块34块,杯中约2/3体积，急 速摇动雪克杯20次后.摇晃

26、至杯内冰块全部溶化即可，让其 起泡.最后加适量的珍珠20g即可调成一杯完美的冷的珍珠 奶茶！取一只360ml的珍珠奶茶杯，把雪克杯倒入杯子中. 插上吸管，交给顾客。如需封口，则把奶茶放在封口机上， 盖上封 口膜，进行热压封 口 o意：奶茶和珍珠奶茶果粉的配比多少，直接影响到珍珠奶茶的口感、质量，奶精、奶茶粉放得多，珍珠奶茶的口感就好，成本也高，如果降低成木，可在其屮添加白糖或其它 香精、奶粉。适量的奶粉对奶茶来说，起了点晴的作用，一旦奶粉过量，会使奶茶的味道变得一些腻口。所以放奶粉时一定要留意用量，不要以为奶味越重越好喝。注：制作果味珍珠奶茶办法同上，只需再杯中加添果粉2勺(2 )麦香奶茶资料

27、:西米1/2杯，统一麦香奶茶。做法：西米浸透，放入滚水中者至透明，隔去水分，待用。将麦香奶茶冰冻待用。将冻茶放入杯中，进入煮熟的西米，饮川时拌匀即成。(3) 坚 果 奶 茶做法：1、将茶叶、清水、一茶匙的坚果切片放进锅山去煮，再 进 入 占 20% 的 牛 奶。2、粗砂糖与坚果奶茶非常适合，能够当作甜味调料加进 锅中。进入奶油之后，在撒上坚果切片。3、坚果之外，近来也有以花生或核桃来代用.(4)薄 荷 茶影响我们生活最深的花草当属薄荷。世界各地都有 栽培。最具代表性的有绿薄荷、胡椒薄荷、苹果薄荷等。而最常用于花茶的是胡椒薄荷.宜人的香气和容易入喉，清凉的气味，更能缓和现代人压力大的生活。-薄荷

28、茶能够帮助消化，最适合肠味不适以及吃了太过 油腻的食物后饮用。薄荷茶对镇痛及杀菌也很有效。做法：将一半的薄荷茶倒入装有冰块的玻璃杯中，进入统一麦香 奶茶。可按个人喜好酌量进入蜂蜜。第一步：将清水倒入锅内后点火。倒入锅内的水理，以冲 泡量的一半为基准。例：若是要冲泡4杯，则煮2杯份的水。第二步：在水烧开前，将预先计量计好的茶叶放放锅小， 而茶叶的量和冲泡红茶时-样，斟酌欲冲泡的杯数据加以调 整。此外，以皇家奶茶为基础冲泡调制花式奶茶时，也要 在此时放入其他资料和茶叶一起煮泡。第三步：加熟后，茶叶若已绽开，则可进入鲜奶的量和清 水一样。也那就，若水为2杯，则鲜奶也要进入2杯。则进 入鲜奶后，要在沸

29、腾之前将火关掉，盖上盖子。浸泡3分 钟左右。第四步：以滤网滤过，将红茶倒入茶壶或茶杯中，和冲 泡纯红茶时一样，需先将红茶壶及茶杯温热.(5) 香 蕉 奶 茶做法：将香蕉切片，宽约4mm,并把统一巧克力奶茶及一 人份二、三片的香蕉切片放进锅屮冲泡。留意：沸腾过度容易使味道尽失。可依喜好略加些砂糖，然后淋 上奶油、放入装饰用的香蕉。为了不使装饰用的香蕉马上沉 入红茶中，其诀窍那就将香蕉切成薄片使之浮起来。(6) 暖 姜 奶 茶做法：1、将茶叶与磨碎的生姜放入锅屮，以清水浸泡。茶叶泡 开了之后，进入与清水同量的牛奶并加温。2、倒入茶壶之后，注入预先温热的茶杯中，并切宽约12mm 的生姜片装饰茶杯，便

30、完成了。(7) 玫 瑰 奶 茶玫瑰果是野玫瑰的果实。它的维他命c的含量是柳橙的20 倍，柠檬的60倍。这道玫瑰果奶茶具有增高肝脏功能的效 果。适口的酸味加上蜂蜜的甜味，非常好喝。做法：用玫瑰果茶包泡茶；在锅中放入200cc牛奶温热，将茶倒 入再加热。在奶茶快沸腾前熄火，可按个人喜好酌量进入蜂 蜜。既有牛奶的香浓，又有红茶的甘醇，还有桂花、玫瑰花的 柔美清新。于是香气有了内涵，滋味有了厚度，这那就奶茶 的魅力所在，想不爱都难！8)西米奶茶原料：红茶一包，西米1/2杯，牛奶适量。做法：1先将西米浸透，放入滚水屮边搅拌边煮直至透明，隔去水分待用。2. 将牛奶在壶中煮热后，进入红茶浸泡。3将泡好的奶茶

31、放入茶杯，然后进入煮熟的西米，饮用时 搅 拌 均 匀 即 可。加了西米的奶茶颇有珍珠奶茶的效果，只是“珍珠”的颗粒小了些。(9)桂花奶茶原料:红茶一包，桂花1茶匙，牛奶100毫升，冰糖、水适量。做法:1. 先将桂花和红茶包放在壶中，用热水冲开。2进入冰糖和牛奶，搅拌均匀即可。 这款奶茶香气四溢，还没饮用已经醉了。何况桂花还具有止咳化痰、养颜美容的功效呢。(10)姜汁奶茶原料：牛奶150毫升，生姜、白糖适量。做法1.把姜切成碎末，倒入杯中。2将牛奶煮至80°c,倒入杯屮，浸泡一段时间，待姜的味 道散发出来，加适量白糖调匀即可。牛奶中透着淡淡的辛辣味道，品过之后，清新提神。自己 根据 口

32、味调整姜末 的多少(11) 玫 瑰 奶 茶原料：红茶一包、玫瑰花5克、蜂蜜适量、牛奶适量。做法：1将红茶包与玫瑰花放入壶中，加适量热水冲开。 2当红茶和玫瑰花泡开后，进入适量蜂蜜。3最后根据自己的口味进入适量牛奶调匀饮用。 玫瑰奶茶有舒缓压力的作用，另外牛奶能够用奶粉代替， 口味略 有 不同。创业中的挫折是难免的，生意好难免会引起同行的竞争。 虽然在短期上，顾客会到他的店里消费，但是顾客是会比较 的，他们终究会觉得我的产品口感要更好些的，而且更健康。 开一家珍珠奶茶店，对店面的要求不高，两三个营业员掌握 技术就能全程操作。一般一家奶茶点都能在几个月收回成 本，最快的两三个月收冋了成本，但是奶茶

33、店重要的还是靠 的是口味，靠的是经营策略，靠的是独特的奶茶宣传文化。第六部分：财务和投资分析开奶茶店的成本不会太高，前期的投入我们可以问家庭 成员借一部分，自己出一部分，或者向银行贷一部分，如果 不是特别缺还是不要向银行贷款。做到后期建立自己的合作 伙伴可以拉其他机构投资实行股份制等。一般前期总投入在一万到两万之间（包括房租、装修、 设备、工具、原料、耗材等等）.依店铺大小、店铺地段、 经营产品不同而有所差异。因为我们是自己开设奶茶店，所 以不需要加盟费，也没有相关的服务，比如奶茶制作培训， 装修方案和原料渠道等等。开店所需相关原料的的购置：一.果粉类:单价:13. 8 元/包（1kg/包）1

34、8 包*13.8=248. 40 元提子、榴莲、荔枝、薄荷、西瓜、草莓、水蜜桃、百香果、 香橙、芋香、青苹果、哈密瓜、菠萝、巧克力、木瓜，香蕉、 巴西 情人、花 生二.奶精：24包单价：12元/包（1kg/包）24包*12元=288元三.奶茶粉：6包、单价：13. 8元/包（lkg/包）6包*13. 8=82. 8 元四.果汁类：单价：16. 5元/樽9*16.50=148.50元菠萝汁、哈蜜瓜汁、柠檬汁、巴西情人汁、乌梅汁、荔枝汁、 黑加仑汁、西瓜汁、水蜜桃粉五、茶类：500 克/包 共 57 元麦香红茶（9.5元/包）*3包=28. 50元、咖啡红茶（9.5元/包）*3包=28.50元六黑

35、珍珠：（1箱/12包）单价：68元（1.5kg/包）2箱*68二136七.椰果：（每种口味各1罐）单价：25元（3.4kg/b ）6*25二150 元哈蜜瓜椰果、商瓜椰果、芒果椰果、草莓椰果、菠多椰果、 原味椰果（共计 1110.7 元 ） 八 .设 备： （891 元 ）手动封口机（350元/台）、封口膜（60元/卷）巴台匙（12 元/个）、小摇盅第七部分：风险防范一投资方式风险自仓u品牌自创品牌就是不太想受人控制的现代年轻人创业的首 选形式。自创一个品牌类似于开一家公司，也是创业的最好 办法，别看是小小店面，它可是涉及到好多面的东东。 选择自创品牌要注意以下几个重要要素：1、自我评估是否适

36、合当老板（特别是年轻人，要好好 评估好自己是否有管理及经营能力并且性格方面适合这样 做）；2、细心观察并了解上一定档次品牌饮品店的设计装修 及人员管理方法，要懂得吧台操作台的流水设计装备，还要 了解并考虑设备的配置以及水电的功量和安装；3、有可变足够的调味调配技术，对饮品的调味有专业 的研究并有自我研发能力；4、懂得分辩原料的优劣，一般懂得调味都要懂得原料 内含成份，找到合适口己店面消费产品调味的厂商原料（这 个很重要，因为现在的厂商比加盟商还乱）；5、有消费市场分析能力，并懂得广告宣传策划；6、有足够的时间和失败思想准备。所以有很多人选择 多人合作方式解决这些问题。但要考虑充分了，合作失败的 例了我见过很多，因为在这个主张张扬个性的时代能合作得 来的很少！注意：合作不象谈恋爱，很象找对象结婚。二、店面选择风险：学校、商业街、住宅小区、厂区 及城中村。店面的