饮食行业企业管理顾问操作实务培训

1、管理顾问全国统一认证班教程管理顾问全国统一认证班教程5 5 版版目录重装赢家程序重装赢家程序成功模式解析成功模式解析咨询产业大势咨询产业大势扫瞄当代管理扫瞄当代管理企业诊断指标企业诊断指标营造持续优势营造持续优势构建独享优势构建独享优势企业兴亡揭秘企业兴亡揭秘破解关键问题破解关键问题优势再造流程优势再造流程企业诊断路径企业诊断路径企业分析雷达企业分析雷达企业成长模型企业成长模型企业经营境界企业经营境界高效整合法则高效整合法则系统竞争优势系统竞争优势博弈竞争原理博弈竞争原理策略失灵症结策略失灵症结企业快速抢救企业快速抢救结构优势重组结构优势重组用人机制设计用人机制设计管理模式选择管理模式选择多元

2、多元经营经营概观概观战略多元战略多元透视透视竞争优势整合竞争优势整合企业发展过程创业期成长期成熟期策划策划衰退期管理管理市场游戏之迷性质上，科学与艺术。产品上，点子与系统。功效，治本与治标。抛弃与扬弃。运作，个人与团队。思想观念思想观念产产业业结结构构产产业业政政策策企企业业管管理理行行业业管管理理人力资源人力资源咨询业，沃土还是瘠地？咨询业，沃土还是瘠地？产业发展的瓶颈产业发展的瓶颈信息咨询信息咨询技术咨询技术咨询管理咨询管理咨询战略咨询战略咨询咨询业圈层产业结构咨询业圈层产业结构组织财务人力生产营销酒店物业教育物流ConsultantConsult一般管理咨询特殊管理咨询塔层结构管理咨询定

3、义管理咨询定义针对有关的管理问题提供独立的建议和帮助。一般包括确针对有关的管理问题提供独立的建议和帮助。一般包括确定和考察相关的问题或机会，推荐合适的行动方案，并且为定和考察相关的问题或机会，推荐合适的行动方案，并且为所提出的建议提供帮助。所提出的建议提供帮助。 美国管理咨询协会（美国管理咨询协会（MCA)MCA)咨询人员或组织受用户委托，通过调查研究，运用专门的知识、技咨询人员或组织受用户委托，通过调查研究，运用专门的知识、技能和经验，依靠科学方法和手段，以协助客户解决专业问题的活动。能和经验，依靠科学方法和手段，以协助客户解决专业问题的活动。参与参与竞争竞争赢得竞争赢得竞争超越超越竞争竞争

4、习武-枪炮、坦克-飞机生产-销售、产品-品牌经验-学习、学习-超越4P产地促价-整合营销OMBA-摹拟训练目标S- S-overoverC C之演示版之演示版重装程序云顶之赌怎样才能保证竞争优势？怎样才能保证竞争优势？7 7年，年，2 2个人个人万多元起家万多元起家年营业额已达万，2001年计划达2亿元。现在顾问年薪最高达万。年底，从香港上市公司亚洲物流融资万元。总部迁至香港，拥有全国十几家分公司国家开发银行开价万，请它进行全方位管理改造。老总说“以后万以下的案子少接，忙不过来！”取胜诀窍取胜诀窍：将现代IT技术与经典管理咨询相结合，通过业务流程重组，使企业每个业务在一条流水线上自动高效地运行

5、。 2、商业道德 10、MBA微型课程 6、金融8、经济学9、战 略4、组织 行为 5、数量分析1、营销7、经营3、会计 MBA教程模块教程模块 silbiger PETRR SENGE系统思考系统思考综合国力综合国力国家国家竞争能力竞争能力企业企业竞争能力竞争能力国家竞争能力国家竞争能力1980年开始持两套权威体系： WEF（世界经济论坛）IMD（瑞士洛桑国际管理学院）1990年，美国（CKPrahalad）和英国学者（GHamel）公司核心能力、竞争未来。1996年开始，中国企业联合会、首钢、宝钢、中石化、海尔的研究。企业竞争能力企业竞争能力 ：企业超越竞争对手，获得企业超越竞争对手，获得

6、长期利润的内部资源系统长期利润的内部资源系统。可控性可控性市场性市场性前瞻性前瞻性系统性系统性相对性相对性系统竞争能力系统竞争能力基本基本能力能力核心核心能力能力+ += =炮进攻车防守&支持进攻 坦克 攻守全能基本基本能力能力核心能力核心能力核心竞争能力与系统竞争能力核心竞争能力与系统竞争能力企业竞争能力是一个系统。是多种要素、互补资源的有机融合。核心竞争能力(CoreCompetence) 是指企业赖以建立竞争优势、奠定市场地位的关键能力。基本竞争能力则是相对核心能力而言，具有保障性、基础性的能力。丢东西与想不到企业竞争能力指标体系企业竞争能力指标体系经济效益财务状况管理水平科技进

7、步职工素质开放程度社会效益资产质量管理模式组织架构企业文化发展战略品牌商誉信息系统业务流程营销能力技术创新财务管理人力资源核心领导采购能力产品结构产品质量企业竞争能力企业竞争能力企业超越竞争对手，获得长期利润的内部资源系统。 创新优势创新优势做永远的先行者，始终先行一步。 先入优势先入优势独特的发展历程和经验曲线。白沟。日销售2000多万元，年销售60亿细节优势细节优势无数的小决策Mail-box组织优势组织优势社会性质复杂的资源和能力如声誉、信用、友谊、团队工作和文化等组织现象企业管理的20%在哪里？企业管理透析负态法则负态法则/Pareto 定律定律/二八法则二八法则/犹太人宇宙根本大法：

8、犹太人宇宙根本大法：的功能决定的效应的功能决定的效应的人做的事的人做的事的人拥有的财富的人拥有的财富20%的事获取的事获取80%的收益。的收益。成功者重要的是成功者重要的是知道这知道这20%20%是什么，在哪里。是什么，在哪里。 顾问的角色顾问的角色医生？教练？医生？教练？训练：管理顾问自身的设计训练：管理顾问自身的设计位于武汉的江汉公司是一个刚刚组建的小型物业管理公司。准备在深圳请一名物业管理顾问为他们提供专业咨询，咨询委员会向他们推荐了三名物业管理顾问。请顾问们分别介绍一下自己的情况。 原因类别遇到了难题成功案例影响寻求更大发展咨询营销影响防患于未然其它原因咨询客户咨询客户 % 33134

9、1445寻求咨询客户成份寻求咨询客户成份成长期成长期50%50%成熟期成熟期9%9%衰退期衰退期22%22%创业期创业期19%19%咨询客户调查咨询客户调查低知识高意愿中知识高意愿高知识高意愿低知识中意愿中知识中意愿高知识中意愿低知识低意愿中知识低意愿高知识低意愿知识向度意愿向度支付能力技术难度客户需求协同性客户价值五角图客户价值五角图赢利水平附加值顾客就是上帝？不等式。急救治理固化优化信息诊断合约方案组织预儆事实假设预备正式专业OVER聪明焦点检测焦点检测确认症状确认症状客户访谈客户访谈明确目的明确目的诊断诊断系统扫瞄系统扫瞄发现疑点发现疑点问题归类问题归类判定性质判定性质因果分析因果分析查

10、找病因查找病因综合整理综合整理诊断综述诊断综述服务节约规模配置网络企业诊断处方企业诊断处方问题问题原因原因对策对策性量概述逻辑分析性量概述曲线曲线0 01010202030304040505060607070发展期望曲线发展期望曲线管理能力曲线管理能力曲线实际发展曲线实际发展曲线竞争能力与企业生限阈竞争能力与企业生限阈0 0101020203030404050506060707080809090100100竞争能力竞争能力5 518184040424255558080808075757575生存限阈生存限阈5 5151525254040454555556060656577778585创业管理创

11、业管理一般管理一般管理管理趋势管理趋势打破均衡。打破均衡。正是由于有了这些不平衡，才会形成强烈的势能和动能。而一旦创业成功，组织本身就会产生归于平衡的要求。维持均衡。维持均衡。管理手段管理手段人缔造制度。人缔造制度。企业从人治到法治，机动性让位于规律性，人遵从制度。人遵从制度。管理特性管理特性企业家精神。企业家精神。创业期遇到的多是不确定性、非常规问题，贵在眼力和勇气。那种洞烛先机的远见，大刀阔斧的风格，当机立断的胆识，明显地体现为企业家精神。在相当多的情况下，在跨过一道道沟堑，稍一迟疑就会掉下深渊。过分追求精细和稳妥，反而会精而不确，稳而无当；经理人素质。经理人素质。则要讲究慢功细活，贵在耐

12、心与精细，这个时候，棋到中盘，细腻方显出功力，方经理人的素质上升为成功的要素，许多能能征惯战的企业家会越来越感到不适应，主动或被动让位给经理人。兴兵之策安邦之略企业形成一个完整的价值循环为标准。也就是供产销流转大体正常，收入支出基本平衡。机会衍生市场领导咨询市场客户优化优势独享资源共享兼职顾问差异市场快速起步与顾问水准借船出海、义工投资 资源共享。做一个合作者,大咨询战略：大手笔整合优势资源。 :整合国际优质资源。依托行业，做大企业。专业协会可充当.营销人,资信保证者与仲裁者、信息资源拥有者、教练员、经纪人、急诊部、项目监理等多种角色。优势独享战略。开发自己独特的产品、技术，有独立的知识产权。

13、难以模仿性的竞争能力。机会衍生战略。危机自会扩散，良机自会衍生战略。切入点要找到。培训，认证为全面管理先导。客户优化战略。集中于最佳客户和赢利项目。市场营销是一种吸引和保持优质顾客的艺术。你不要企图满足所有顾客，你只能保持优质顾客。即使是大公司，也不能大小通吃。领导者战略。行业领路人形象。不做最大，要做最强；不做第一，要做唯一。行业发展前提论适度垄断与适度规范。保驾护航论。说是政府保驾护航，实在是一个错误的说法。决策指挥中心决策指挥中心项目组项目组其它职其它职能部门能部门战略职战略职能部门能部门财务职财务职能部门能部门项目组项目组项目组项目组子公司子公司子公司子公司子公司子公司项目组项目组项目组项目组生产部生产部营销部营销部财务部财务部人力部人力部工程部工程部研发部研发部采购部采购部董事董事(合伙人合伙人)辅助辅助部门部门外部外部顾问顾问辅助辅助部门部门项目项目组组项目项目组组项目项目组组外部外部顾问顾问