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1、本 科 毕 业 实 习学 生 姓 名 ：庄腾芳学 号 ：44461122640001专 业 ：酒店管理院 系 ：网络教育学院实 习 批 次 ：2011秋华南师范大学网络教育学院本科毕业实习总结 毕业实习是每一个大学生必须拥有的一段历程，它能使我们在实践的了解社会，在实践中巩固知识，它既能开阔我们的视野和见识，又能学习到课堂上根本学不到的知识。这也是我们走向工作岗位的第一步。 2013年3月2日开始，在朋友的介绍下，通过面试，安排到广东省惠来县惠来宾馆进行实习，惠来宾馆是一家四星级酒店。也是全县唯一一所星级酒店，地处商业重点地段，是一座集商贸、会议、休闲度假为一体的现代化多功能星级大酒店。集多项

2、现代化的休闲娱乐设施和高级大型场所，在资深员工的带领下熟悉工作内容和环境。 刚到酒店的时候感觉什么事情都很新鲜，毕竟步入社会工作是第一次，第一天的实习，我有些拘谨。毕竟第一次坐在开着冷气的办公室里，看到别人进进出出，忙碌的样子，我只能待在一边，一点也插不上手，心想我什么时候才能够融入进去呢。虽然知道实习生应该主动找工作干，要眼力有活，可是大家似乎并没有把我当作一个迫切需要学习的实习生看待，每个人都在忙着自己的工作。这样的处境让我有些尴尬，当即有些气馁的认为，难道我就这样呆坐到实习结束？难道大家都信奉那句教会小的饿死老的那句话？可是一想到目前大学生的实习情况似乎都是这样时，我马上开始平静自己的心

3、情，告诉自己，不要急慢慢来。之前在家我在网上曾查了一些资料，我想应该会对我实习有帮助。公司的会计部并没有太多人，设有一个财务经理和财务主管，一个出纳，两个会计员，我很幸运，跟了一个从业多年的注册会计师，在他身上学到了很多东西，有一些确实是在学校里学不到的，就是一种对事业的专注和勤奋的精神。第一天去那里的时候，那里他交代了一下我的工作内容，刚开始我还觉得蛮紧张的，再和他的交流之后，我渐渐的放松了自己。他就叫我先看他们以往所制的会计凭证。由于之前在网上做过很多模拟实践经验，所以对于凭证也就一扫而过，总以为凭着记忆加上学习的理论对于原始凭证可以熟练掌握。步入工作岗位后，才发现自己有很多看起来简单的事

4、情做起来却不是那么容易，需要细心跟耐心。其实会计凭证的填制并不难，难的是分清哪些原始凭证，就是各种各样五花八门的发票。我除了公共汽车票外一个也不认识，什么机打发票，手写发票 ，商业，餐饮，更别说支票和银行进帐单了。连写着礼品的发票我也不知道怎么走账。想像平时我们学习的都是文字叙述的题，然后就写出分录，和实际工作有着天壤之别。大家都很忙，一天做几家帐，没有人有时间交我辨认，于是我就在网上查找相关的资料，再区分那些票据，思路清晰多了，后来我自己也练习了登记帐凭证，做完后让前辈帮我订正，几天下来，我的业务熟练了许多。 制好凭证就进入记帐程序了。虽然说记帐看上去有点象小学生都会做的事，可重复量如此大的

5、工作如果没有一定的耐心和细心是很难胜任的。例如写错数字就要用红笔划横线，再盖上责任人的章，才能作废。平常我们写字总觉得写正中点好看，可摘要却不行，一定要靠左写起不能空格，这样做是为了防止摘要栏被人任意篡改。对于数字的书写也有严格要求，字迹一定要清晰清秀，按格填写，不能东倒西歪的。并且记帐时要清楚每一明细分录及总帐名称，不能乱写，否则总长的借贷的就不能结平了。所有的帐记好了了，接下来就结帐，每一帐页要结一次，每个月也要结一次，所谓月清月结就是这个意思，结帐最麻烦的就是结算期间费用和税费了，按计算机都按到手酸，而且一不留神就会出错，要复查两三次才行。 通过这次实习真正学到了很多实际的东西，而这些恰

6、恰是在酒店管理课堂上所学不到的。虽然之前上课就知道酒店行业是很注重实践和细节的，但是在实习中就没想到酒店里注重的细节会细到那种连物品的摆放都有规定的程度。在实习中学到的都基层服务员的工作技能，并且加以熟练了。另外，在管理上最重要的是要处理好和下属员工的关系，而要做到这点，最重要的是需要务实，从基层干起，出于基层而脱颖于基层，一个成功的管理者必然是这样产生的，成功的管理者能把所有员工团结起来，这样实现的是整个企业的目标。所以说，日后酒店需要的管理人才，必然是经验丰富从基层升上来的，而不是一个具有多高学历却没有实际工作经验的人，酒店需要的服务员，必然是很有服务能力，极其主要细节的人，并且将向普遍性

7、的酒店“金钥匙”方向发展，未来酒店“金钥匙”的人数占酒店员工比例大大提高。华南师范大学网络教育学院专科毕业实习日记3月3日 星期日 晴 今天是星期日，也是我开始实习的第一天，前几天通过酒店的广告招聘，通过了惠来宾馆的面试，进入酒店的财务部门进行工作实习，在人事部小陈的安排下，办理了入职手续和领取了工作职装。惠来宾馆是星级酒店，也是高档服务场所，所以员工都必须穿戴整齐服装工服，以最好的精神面貌面向客人，工作职装穿起来就是不一样，整个人立马精神帅气许多，也很高兴正式成为宾馆的一份子了。人事部小陈很热情，在他带领下，领着我们几位新入职的同事熟悉各个部门和环境，向我们详尽宾馆的历程、业务范围和各个部门

8、的分工等等情况，然后小陈交代一些工作要注意的情况就把我们带领到各自部门去了，今天在财务办公室是财务主管卓主任，人很好，很平易近人，寒暄几句后向我谈了一些业务工作情况，和办公室其他人情况和性格、兴趣爱好等特点，好让我快速融入这个圈子。因为今天是星期天，很多人休息，因此今天财务办公室的人很少，过了一会，卓主任拿了一些工作制度规范等一些文件给我学习，让自己懂得一些规则制度，才能更好了解酒店工作实操，让自己的理论与实践相结合。这一天就这样平淡过去了。3月4日 星期一 晴今天是实习第二天，很早就先来到部门上班，所有部门的同事都陆陆续续来上班了。部门一下子就忙了起来，人很多，我有些拘谨。毕竟第一次在这么多

9、人的办公室里，看到别人进进出出，忙碌的样子，我只能待在一边，一点也插不上手，心想我什么时候才能够融入进去呢。虽然知道实习生应该主动找工作干，要眼力有活，可是大家似乎并没有把我当作一个迫切需要学习的实习生看待，每个人都在忙着自己的工作。这样的处境让我有些尴尬，当即有些气馁的认为，难道我就这样呆坐到实习结束？难道大家都信奉那句“教会小的饿死老的”那句话？可是一想到目前大学生的实习情况一开始似乎都是这样时，我马上开始平复自己的心情，告诉自己，不要急，慢慢来。之前在家我在网上曾查了一些资料，我想应该会对我实习有帮助。3月5日 星期二 晴今天早早的先到办公室，把茶盘茶杯洗了，扫了下地，这样一来就可以给他

10、们留下个好印象。今天卓主任叫我帮着粘贴票据等原始凭证、整理些原始凭证之类。这与在课堂实战练习时粘贴凭证的方法和情况不太一样。在课堂练习时，都是将所得到的原始凭证直接粘贴到自己所作的会计凭证的背面;而在这里，都是先将原始凭证按日期摆放在一起，将它们按顺序用固体胶棒粘贴到一张大概有A4大小的原始凭证汇总表上，卓主任还告诉我怎样贴才能使这些原始凭证粘的整齐又好看，而且使得汇总表的整张纸都被均匀贴满。 没有实习之前，我一直都以为会计的实际操作跟网络所教所学的、我们所见到的一模一样，实际上，书本上的知识只是其中的一种，现实中所需要的会随着实际情况的变化而变化。快下班时和财务王经理聊了一会儿有关实习的事情

11、，他们不少人都在会计师事务所实习过一段时间，有些人自认为学到很多东西，也有些人觉得浪费时间的，其实不光是实习，学习、上班等许多方面的事情都有两面性，每个人都有自己的理解，其实关键还是在于自己如何把握。时间过的真快，转眼到了下班的时间。3月6日 星期三 晴卓主任给我安排的任务是装订好记账凭证，把打印好的记账凭证和原始凭证汇总表按照时间顺序放好，每一天的记账凭证下面都放一 张当天的原始凭证汇总表，因为记账凭证式打印出来的，两张纸刚好一般大，所以放在一起也非常整齐。装订记账凭证时，可以先用打眼机打三个眼，然后用棉线穿起来。这穿线也是有学问的，用曲别针扭一个穿线针，把线双着从中间带过去，再分别从两边的

12、眼中穿出来，与中间预留的双线汇合，打成结，正好可以把结压入中间的眼中，从外观上看，平平的，根本看不出打结的痕迹。再贴上凭证封面，非常整齐好看。这些都是做会计的基本功，只有亲自作了以后才会知道其中的奥妙。 下午卓主任将以前的收款凭证和付款凭证让我看,复习会计科目,不了解的明细科目就问，了解大概的会计科目有哪些。巩固了一下自己的会计基础知识。卓主任说这是个服务行业，没有什么太复杂的业务，以后如果到了大公司大企业，就会有很多现在公司根本不会涉及的会计科目和业务，到时候就得靠自己了。虽然说不太复杂，但现在要入手到熟悉真的很难，没个把月真学不来。3月7日 星期四 晴早上的上班时候出纳员赵姐拿出了宾馆的银

13、行支票，我看到上面还没有任何字迹，她告诉我这就是银行支票，拿着这个可以直接到银行兑换现金，她还说支票和其他票据一样，出票日期必须使用中文大写，为了防止变造票据的出票日期，还有一些具体的写法。以前虽然也学过，但当时没有真实的票据摆在眼前，还真是不容易记住。不过这次我确定我记住了，而且还记得很牢，想要在忘了也很难的。现在我就能举例今天所学的，今天是3月7号，支票上就应该写成：贰零壹叁年零叁月零柒日。下午赵姐让我看账查账，她这样跟我说，凭证虽然容易做，但是很容易出错，就算是那些做了十几年的会计师，做了不审核，也是会有错误的，所以做会计一定要认真细心，不能太过于相信自己，稍微掉以轻心就会出错。听完这些

14、之后，我觉得真得挺有理的。会计是一项细心的工作。3月8日 星期五 晴昨天很多凭证没整理归档，所以今天依然是整理原始凭证、填制记账凭证等等。我知道，大多数时候，会计都是每天做着重复的事情，虽然每天做重复的事情，但我们也应该认真负责，不能敷衍了事按照上班时间来说这是这个星期的最后一天了，虽然一直在按时上班实习，但是会计工作本身就很轻松，加之又是实习还是一个循序渐进的了解、熟悉和学习的阶段，这些天也就很快过去了。感觉学习了好多东西，是从书本上学不到的，理论和实践还真是有些不同，还是很高兴很有成就感的。今天有些累了，要养精蓄锐，下个星期再接再厉。3月11日 星期一 晴又是新的一天，新的开始。酒店实习已

15、经有一个星期了，上周做的都是些最简单的事情，主要是看、观察、学习。今天卓主任教我试着用电脑进行操作和记录，就是在电脑上进行记帐，虽然以前接触过酒店管理软件和ofiice办公软件，但财务软件跟这些软件有区别很不同，他让我先打开公司的用于会计记账的专用网页，先让我在电脑上输入一些公司的相关文件。输完之后，就拿来了一些原始单据凭证，根据原始凭证记录登记记帐凭证。虽然不是自己登记，但是他每作一次都向我讲清楚，慢慢的看得多了，我也就觉得还是挺简单容易上手。虽然宾馆的经营业务范围多，但它的酒店管理系统跟财务处理也都是通过网络进行的。业务同步，每个人只负责某个业务某个小项目，但又互不干扰，都是办公一体化。这

16、个星期的主要任务就是掌握酒店管理系统和学习会计电算化。因为我在学习期间，我的专业知识学得还可以，最起码的基本知识还都记得，而且期间也经历了学年实习，因此这些电脑操作并不是很难应付。因为有些基础，所以掌握起来不难。3月12日 星期二 晴经过上个星期的了解，我大概了解了宾馆的基本运作。我在网络远程教育也学过一些与会计相关的软件操作知识。所以，在网上进行酒店帐务处理并不是很困难，而且觉得它们之间有很多的相似性，不只是一个是单机操作，而另一个是通过网络保存。由于刚过完元宵节不久，酒店客人不是很多，所以卓主任相对有点空闲，就很耐心的教我，如：三大凭证：收款凭证、付款凭证和转帐凭证的科目如何在网上进行输入

17、和保存，登记凭证的增加、删除和修改，如何将已经录入的凭证从网上调出来并察看其相关内容等等。 卓主任还告诉我会计工作有其自己的连通性、逻辑性和规范性：每一笔业务的发生，都要根据其原始凭证，一一登记入记账，如：凭证、明细账、日记账、三栏式账、多栏式账、总账等等可能连通起来的账户;会计的每一笔账务都有依有据，而且是逐一按时间顺序登记下来的;在会计的实践中，漏账、错账的更正，都不允许随意添改，不容弄虚作假。每一个程序、步骤都得以会计的法律法规、制度为前提、为基础。3月13日 星期三 多云这一整天我主要了解到酒店主要涉及到的会计科目有应收帐款、现金、银行存款、其他应收款、其他应付款、固定资产、原材料、应

18、付帐款、应付工资、短期借款、应付福利费、应交税金、管理费用、制造费用、营业费用、财务费用、生产成本、实收资本、本年利润，利润分配、所得税等。觉得可能是因为酒店的业务少，科目简单，就将这两种账户合二为一，虽然是这样想过，但还不是很明白，会计工作本来就存在很多差异，根据会计本人的个人喜好，也许这就是所谓的偏差吧!我一直都觉得很奇怪，酒店登记的好多账款都直接记入其它应收款和其他应付款，而应收账款和应付账款却基本没有见到，为什么要这样设置呢?我后来好好的仔细想想.3月14日 星期四 多云再过一天这星期又要过去了，经理说我入手很快，听到财务经理的夸奖，我觉得很高兴，这一天的心情都跟着好了起来。今天我还学

19、习了使用打印机。虽说使用起来容易，但办公室的打印机有很多个很多种，有些是喷墨打印机，有些是针式打印机，还有打印扫描复印一体机，但原理都差不多，之前办公室里的打印机是一台针式打印机，因为需要打印发票、双联单之类的，必须要有针式打印机，而一些平常需要打印的文件，扫描上次的文件之类的，就用喷墨或者一体机来完成，全都就放在电脑旁边的桌子上，但由于各自的电脑都连接到这些打印机上，所以打印的时候就要选择所需的打印机了，卓主任说我们就把这个月已经做好的凭证打印出来吧，于是他打开酒店的网站，把以前保存好的凭证调出来，他说，第一次一定要把所需的数据设好，否则以后会很麻烦的，他还告诉我，他就是没有设置好凭证打印时

20、的边距，虽然不是什么大问题，但是就是这么一个小问题，我们两个人没打印一张凭证都要输入一次边距。所以做会计一定要认真细心，不能太过于相信自己，稍微掉以轻心就会出错。3月15日 星期五 多云今天出纳员赵姐把两部账簿放在我面前，要我根据这两本日记账来编织记账凭证!工作到现在，我还是第一次接触到账簿，刚开始时用步步为营来形容是最贴切的了!不过还好，因为最近都是负责编制凭证，所以还算顺利，只是有些业务不知道用什么科目才对，因此经常得去问主管。一直到下午6：30下班我把所以的业务都编制成记账凭证，并记录下来!记录下来后输入到电脑。今天感觉过得很充实!3月18日 星期一 多云忙碌的星期一又开始了，今天好忙啊

21、!从上班到下班都在忙着编记账凭证。因为这星期六日客房、中餐和娱乐部门销售情况非常好，几乎都是爆满，因此我必需要把这2天的销售业务和相关的费用编制成记账凭证，如果我今天不能及时完成我的工作，其他财务人员就没办法在我基础上做下面的工作了。今天忙碌的工作，让我明白到，会计工作也是一个团队的工作，虽然工作是有明细分工的，但是所以的工作都是一环扣一环的，要想完成一项工作必需大家一同努力才行。3月19日 星期二 阴天今天和卓主任去仓库部，因为今天有多批货要查询登记入册，卓主任照例要去查看和记下品种。因为我是第一次来仓库部门，感觉很新奇，今天刚好在二楼挑选酒水和海鲜要进行分类，品种很多，每个品种的酒类就分很

22、多价格销售，看得眼花缭乱，也真佩服仓库的主管，对每一样产品的价格、型号都能了如指掌，因为等这批产品卖完后要计算利润!所以我要帮忙卓主任进行整理和建账，并且记账!今天过得很少充实!接触到很多财务的工作3月20日 星期三 小雨今天轻松了很多!由于现在经常编制凭证，所以现在在应用会计科目上得心应手了很多，一般的业务，我都不用再问其他的财务人员应该要用什么科目了!自我感觉还是挺大的!刚开始时表现得像没有学过会计一样，可能三张凭证就问一个科目，现在一整天才问一两个，甚至不问了!写完凭证后，又要录入到财务软件!下班时肩膀酸痛得不得了!心里唯一的感受就是“其实坐办公室也不是想象中的轻松幸福”!不过看着一堆做

23、好的凭证，心里还是很有成就感!3月21日 星期四 多云今天终于空闲了下!早上把凭证编制好，中午就自己看了会书。今天虽然白天比较轻松，但是晚上要加班!因为有两货车各类材料要来，我要和卓主任要去帮忙对账和称重量!晚上7：30到仓库，货车已经到了!其他部门的人已经在等我们了!这次的货比较多，种类繁杂，一直搞到11点多才对账完。3月22日 星期五 多云今天的工作量相对昨天而已，真是不足一提。只需要编制8张记账凭证。因此中午的时候我回家拿了“实习日记”回办公室，因为我的日记都是写在电脑上，所以刚好趁今天没什么工作，可以把日记抄到“实习日记”里去。通过日记，我发现原来不知不觉中，我已经做了很多事了，同时也

24、收获了很多3月25日 星期一 晴时间过得真快第三周已经结束了，因为刚来没多久的缘故，一些重要的事情我都没有涉及，但是我并没有灰心，也没有觉得大材小用。我想只有从最基本的开始干起，一点一滴地积累，做好我负责的每一件小事。早上，我基本能保证提前到酒店，在开始工作的前一段时间，帮经理主任他们的桌子收拾一下，然后再拖一下办公室，让他们工作得更舒适，心情更愉快，也能多教我一些东西。带我的赵姐也教了我一些新的东西，比如去银行要填哪些单子，填写的规范等等，但并没有让我实际操作，她还带我去跑银行了，教我支票的填写规范，现金日记账，银行日记账的登记方式，填错后如何更正等等，告诉我在这个环节应该注意的问题。3月2

25、6日 星期二 晴今天，王经理主要是指导了我如何登记现金日记账，如何登记银行日记账，如何填写支票，填错后如何改正等等。这周王经理说要让我单独操作，有发现问题的时候赵姐再给我指正，经理问我有没有问题，我虽然心里有点虚，但还是拍拍胸脯说没问题。现金日记账，银行日记账虽然看似简单，但真正操作起来还是遇到了不少麻烦。还好有王经理在旁边耐心地指导我，不断地指正我的错误，我很感谢他。3月27日 星期三 晴今天上午卓主任说还要出去，我有没事了，本来还以为可以到其他仓库部门客串下，看看他们是怎么做账的，好好学习一下，反正没有坏处，去了以后，我跟着仓库主管林叔，林叔特别谦虚，一直说不知道有什么可以教我，于是就他做

26、工作，我先在旁边看，我发现仓库跟财务确实有好多不同，因为他只是在对账，而不是做账。仓库设有自己独立的帐簿和会计人员，致使每天都把已经填制的数据用计算机和算一下，看看有没有登记时的错误和漏记，将这些数据填在一张特制的表上交到站，就算工作完成了，真正的核算都是由站的专门人员来做的。3月28日 星期四 多云一转眼就到最后一周了，四周实习原本以为会过的很慢，却没想到就快要结束了。我知道实习是每一个大学毕业生必须拥有的一段经历，它使我们在实践中了解社会、在实践中巩固知识；实习又是对每一位大学毕业生专业知识的一种检验，它让我们学到了很多在课堂上根本就学不到的知识,既开阔了视野，又增长了见识，为我们以后进一步走向社会打下坚实的基础，也是我们走向工作岗位的第一步。酒店知道这个实习只有四周，但在这里呆了快一个月，真想到要离开还是会舍不得。3月39日 星期五 阴天今天是实习的最后一天，