中国饼干市场调研报告

1、2010-2013年中国饼干市场调研报告报告编号0576333优惠价6300 元咨询电话4006-128-66866182099传mailkf360b中国市场报告网www.360baog报告简介【报告描述】：近年来，我国饼干行业一直保持快速发展势头，最近5年来全国饼干总产量和销售额年均递增约20%。2008年全国饼干行业获得食品生产许可证（qs）的生产企业有1763家，较2007年增加了156家。饼干行业发展速度不减，产业规模仍然持续增长。2008年全国规模以上饼干生产企业总产量为282.69万吨，同比增长26.3%；工业总产值551.6

2、3亿元，同比增长39.84%。2008年，虽然受到国际金融危机和食品安全信任危机影响，但从长远看我国饼干行业的发展前景看好。2008年饼干产量位居全国前三位的仍然是年河南、广东、山东，其后依次为福建、四川、陕西、江西、湖北、河北、上海等省市，以上十个省市的产量占国内总产量的89.85%。根据国家统计局统计的数据，2007年我国饼干的产量为2200321吨，同比增长了25.99%；2008年我国饼干的产量变为2884441吨，同比增长了31.09%；到了2009年，全国饼干产量达到了3412709吨，同比增长了18.31%。中国饼干人均年消费量为1000克左右，而发达国家饼干的人均年消费量为25

3、-35千克，中等发达国家也有12-18千克。因此，中国的饼干市场潜力十分巨大。但国内饼干市场绝大部分市场份额却被卡夫等外资品牌把持，2008年，全国饼干行业产量达283万吨，产值收入544亿元，而即使是排名全国10大饼干品牌之内的嘉士利，其销售收入在饼干行业总产值中也只占较小部分。“2010-2013年中国饼干市场调研报告”详尽描述了中国饼干行业运行的环境，重点研究并预测了其下游行业发展以及对饼干需求变化的长期和短期趋势。针对当前行业发展面临的机遇与威胁，提出了我们对饼干行业发展的投资及战略建议。“2010-2013年中国饼干市场调研报告”以严谨的内容、翔实的数据、直观的图表帮助饼干企业准确把

4、握行业发展动向、正确制定企业竞争战略和投资策略。我们的主要数据来源于国家统计局、国家信息中心、海关总署、中国饼干及其他焙烤食品行业协会等业内权威专业研究机构以及我中心的实地调研。“2010-2013年中国饼干市场调研报告”整合了多家权威机构的数据资源和专家资源，从众多数据中提炼出了精当、真正有价值的情报，并结合了行业所处的环境，从理论到实践、宏观与微观等多个角度进行研究分析，其结论和观点力求达到前瞻性、实用性和可行性的统一。这是我中心经过市场调查和数据采集后，由专家小组历时一年时间精心制作而成。它是业内企业、相关投资公司及政府部门准确把握行业发展趋势，洞悉行业竞争格局、规避经营和投资风险、制定

5、正确竞争和投资战略决策的重要决策依据之一，具有重要的参考价值！第一章 2008-2009年世界饼干行业整体运营状况分析第一节 2008-2009年世界饼干行业市场发展格局一、世界饼干市场特征分析二、世界主要饼干品牌综述三、世界饼干原料市场运行分析四、欧盟针对饼干等食品起草法案五、加拿大召回韩国产两品牌饼干第二节 2008-2009年世界饼干品牌主要国家分析一、美国饼干食品市场运行分析二、日本饼食品进出口贸易分析三、欧洲饼干市场运行分析第三节 2009-2013年世界饼干行业发展趋势分析第二章 2008-2009年世界品牌饼干企业营运状况浅析第一节 达能一、企业概况二、在华市场投资运行情况分析三

6、、品牌竞争力分析四、国际化发展战略分析第二节 卡夫一、企业概况二、在华市场投资运行情况分析三、品牌竞争力分析四、国际化发展战略分析第三节 康元一、企业概况二、在华市场投资运行情况分析三、品牌竞争力分析四、国际化发展战略分析第三章 2008-2009年中国饼干行业市场发展环境解析第一节 2008-2009年中国宏观经济环境分析一、扩大内需保增长政策解析二、中国gdp分析三、中国汇率调整分析四、中国cpi指数分析五、中国城镇居民家庭人均可支配收入分析第二节 2008-2009年中国饼干市场政策环境分析一、七大措施搞活流通扩大消费政策解析二、饼干食品国家标准三、饼干包装须标明“营养清单”四、饼干生产

7、许可证审查细则第三节 2008-2009年中国饼干市场社会环境分析一、居民消费情况二、消费观念第四章 2008-2009年中国饼干行业运行态势剖析第一节 2008-2009年中国饼干业动态分析一、卡夫在华启动亚洲最大饼干研发中心二、康维多婴幼儿饼干产品登陆中国第二节 2008-2009年中国饼干市场发展现状分析一、我国饼干行业一直保持快速发展势头二、国产饼干后危机时代谋突破三、企业间并购、整合将为企业注入活力第三节 2008-2009年中国饼干行业存在的问题分析一、同质化问题严重二、质量问题三、较国际先进仍有一定差距四、业内众多中小企业实力不足，难以形成规模效益第五章 2006-2010年中国

8、饼干及其他焙烤食品制造行业数据监测分析第一节 2006-2010年1-8月份中国饼干及其他焙烤食品制造行业规模分析一、企业数量增长分析二、从业人数增长分析三、资产规模增长分析第二节 2010年1-8月份中国饼干及其他焙烤食品制造行业结构分析一、企业数量结构分析二、销售收入结构分析第三节 2006-2010年1-8月份中国饼干及其他焙烤食品制造行业产值分析一、产成品增长分析二、工业销售产值分析三、出口交货值分析第四节 2006-2010年1-8月份中国饼干及其他焙烤食品制造行业成本费用分析一、销售成本分析二、费用分析第五节 2006-2010年1-8月份中国饼干及其他焙烤食品制造行业盈利能力分析

9、一、主要盈利指标分析二、主要盈利能力指标分析第六章 2007-2010年中国饼干产量数据统计分析第一节 2007-2009年中国饼干产量数据分析一、2007-2009年饼干产量数据分析二、2007-2009年饼干重点省市数据分析第二节 2010年1-8月中国饼干产量数据分析一、2010年1-8月全国饼干产量数据分析二、2010年1-8月饼干重点省市数据分析第三节 2010年1-8月年中国饼干产量增长性分析一、产量增长二、集中度变化第七章 2008-2009年中国饼干食品市场运行走势全面剖析第一节 2008-2009年中国饼干市场运行特点分析第二节 2008-2009年中国饼干市场运行分析一、高

10、档饼干统领市场二、外资把持饼干中高端市场三、新卡夫将占据中国饼干市场五分之一强的市场份额四、品牌消费会逐步成为市场消费的主流第三节 2008-2009年中国饼干市场需求消费情况分析一、中国饼干市场需求情况分析二、青食饼干开网店试水新销售渠道三、三聚氰胺事件打击饼干销量大跌第四节 2008-2009年中国饼干市场价格分析第八章 2009-2010年中国饼干食品进出口贸易数据监测第一节 2009-2010年中国饼干食品进出口贸易分析一、饼干食品进出口贸易形态二、河南省饼干首次进入美国市场三、安阳局助饼干企业扩大海外市场四、影响饼干食品进出口贸易的因素调查分析第二节 甜饼干一、2006-2008年中

11、国甜饼干进口数据分析二、2006-2008年中国甜饼干出口数据分析三、2006-2008年中国甜饼干进出口单价分析第三节 华夫饼干及圣餐饼一、2006-2008年中国华夫饼干及圣餐饼进口数据分析二、2006-2008年中国华夫饼干及圣餐饼出口数据分析三、2006-2008年中国华夫饼干及圣餐饼进出口单价分析第九章 2008-2009年中国饼干食品市场消费问卷调查分析第一节 受访者基本情况调查分析一、性别占比二、年龄分布三、受访者社会身份第二节 2008-2009年中国饼干食品市场消费情况调查分析一、消费者购买饼干食品的目的二、消费者购买饼干食品的频率调查分析三、消费者购买饼干食品时间段分析四、

12、消费者对饼干口味喜好占比五、消费者对饼干的喜好程度分析六、消费者对饼干品牌的忠诚度调查分析七、消费者对饼干品牌前五位构成调查分析八、消费者对饼干价格调查分析九、消费者对饼干包装规格喜欢调查分析第三节 消费者购买饼干食品的因素调查分析第十章 2009-2010年中国饼干市场竞争格局透析第一节 2009-2010年中国饼干行业竞争现状一、饼干业竞争呈现白热化二、中高端市场成为争夺焦点第二节 2009-2010年中国饼干食品产量集中度分析第三节 2009-2010年中国饼干品牌市场竞争分析一、中国饼干市场第一巨头易主二、“中国饼干大王”嘉士利江门“亮剑”三、康师傅饼干接二连三出招抢占市场第四节 20

13、11-2015年中国饼干行业竞争趋势分析第十一章 中国饼干食品加工企业竞争力及关键性数据分析第一节 上好佳（中国）有限公司一、企业基本情况转自: http:/www.360baog二、企业主要经济指标三、企业盈利能力分析四、企业偿债能力分析五、企业运营能力分析六、企业成长能力分析第二节 上海冠生园益民食品有限公司一、企业基本情况二、企业主要经济指标三、企业盈利能力分析四、企业偿债能力分析五、企业运营能力分析六、企业成长能力分析第三节 乐天（中国）食品有限公司一、企业基本情况二、企业主要经济指标三、企业盈利能力分析四、企业偿债能力分析五、企业运营能力分析六、企业成长能力分析第四节 纳贝斯克食品（

14、苏州）有限公司一、企业基本情况二、企业主要经济指标三、企业盈利能力分析四、企业偿债能力分析五、企业运营能力分析六、企业成长能力分析第五节 天津凯涛奇食品有限公司一、企业基本情况二、企业主要经济指标三、企业盈利能力分析四、企业偿债能力分析五、企业运营能力分析六、企业成长能力分析第六节 开平市嘉士利食品有限公司一、企业基本情况二、企业主要经济指标三、企业盈利能力分析四、企业偿债能力分析五、企业运营能力分析六、企业成长能力分析第七节 湖南旺旺食品有限公司一、企业基本情况二、企业主要经济指标三、企业盈利能力分析四、企业偿债能力分析五、企业运营能力分析六、企业成长能力分析第八节 天津顶园食品有限公司一、

15、企业基本情况二、企业主要经济指标三、企业盈利能力分析四、企业偿债能力分析五、企业运营能力分析六、企业成长能力分析第九节 上海江崎格力高食品有限公司一、企业基本情况二、企业主要经济指标三、企业盈利能力分析四、企业偿债能力分析五、企业运营能力分析六、企业成长能力分析第十节 福建达利食品有限公司一、企业基本情况二、企业主要经济指标三、企业盈利能力分析四、企业偿债能力分析五、企业运营能力分析六、企业成长能力分析第十二章 2009-2010年中国焙烤食品原料及辅料行业运行态势点评第一节 小麦粉（面粉）行业一、面粉的种类、性能及饼干食品对面粉的要求二、中国面粉行业的发展状况三、面粉产量分析四、中国面粉行业

16、存在的主要问题五、国内面粉行业的发展趋势分析第二节 油脂市场一、2008年国内油脂市场价格分析二、焙焙油脂的定义及分类三、功能性油脂在烘焙食品中的应用四、焙烤油脂市场发展空间大第三节 添加剂行业一、中国食品添加剂行业发展回顾二、食品添加剂行业发展态势良好三、中国食品添加剂行业技术进步迅速四、抗氧化剂在烘焙食品中的应用开发现状五、鲜酵母成烘焙行业中受欢迎度高的原料六、三种代糖配料在焙烤食品中的应用第十三章 2009-2013年中国饼干行业发展趋势与前景展望第一节 2009-2013年中国饼干行业发展前景分析一、中国食品加工业前景展望二、功能营养型“休闲饼干”市场前景分析第二节 2009-2013

17、年中国饼干行业发展趋势分析第三节 2009-2013年中国饼干行业市场预测分析一、饼干食品产量预测分析二、饼干食用市场需求情况预测分析三、饼干食品进出口预测分析2010-2013年中国饼干市场调研及投资咨询报告第四节 2009-2013年中国饼干市场盈利预测分析第十四章 2009-2013年中国饼干行业投资机会与风险规避指引第一节 2009-2013年中国饼干行业投资机会分析一、饼干行业投资潜力分析二、饼干行业投资吸引力分析第二节 2009-2013年中国饼干行业投资风险预警一、宏观调控政策风险二、市场竞争风险三、市场运营机制风险第三节 2009-2013年中国饼干行业投资规划指引图表目录图表

18、1十大饼干品牌排行榜图表22005-2010年中国gdp总量及增长趋势图图表32010年前三季度中国三产业增加值结构图图表42009年1月-2010年7月人民币兑美元汇率中间价图表52010年10月人民币汇率中间价对照表图表62009-2010年中国cpi、ppi月度走势图图表72005-2010年我国城镇居民可支配收入增长趋势图图表82005-2010年我国农村居民人均纯收入增长趋势图图表9 饼干质量检验项目表图表101978-2009中国城乡居民恩格尔系数对比表图表111978-2009中国城乡居民恩格尔系数走势图图表122006-2010年1-8月我国饼干及其他焙烤食品制造行业企业数量增

19、长趋势图图表132006-2010年1-8月我国饼干及其他焙烤食品制造行业亏损企业数量增长趋势图图表142006-2010年1-8月我国饼干及其他焙烤食品制造行业从业人数增长趋势图图表152006-2010年1-8月我国饼干及其他焙烤食品制造行业资产规模增长趋势图图表162010年1-8月我国饼干及其他焙烤食品制造行业不同类型企业数量分布图图表172010年1-8月我国饼干及其他焙烤食品制造行业不同所有制企业数量分布图图表182010年1-8月我国饼干及其他焙烤食品制造行业不同类型企业销售收入分布图图表192010年1-8月我国饼干及其他焙烤食品制造行业不同所有制企业销售收入分布图图表2020

20、06-2010年1-8月我国饼干及其他焙烤食品制造行业产成品增长趋势图图表212006-2010年1-8月我国饼干及其他焙烤食品制造行业工业销售产值增长趋势图图表222006-2010年1-8月我国饼干及其他焙烤食品制造行业出口交货值增长趋势图图表232006-2010年1-8月我国饼干及其他焙烤食品制造行业销售成本增长趋势图图表242006-2010年1-8月我国饼干及其他焙烤食品制造行业费用使用统计图图表252006-2010年1-8月我国饼干及其他焙烤食品制造行业主要盈利指标统计图图表262006-2010年1-8月我国饼干及其他焙烤食品制造行业主要盈利指标增长趋势图图表272007-2

21、009年我国饼干产量变化图单位：吨图表282008-2009年我国饼干重点省市产量对比图单位：吨图表292010年前1-8月我国饼干产量和2009年同期对比图单位：吨图表302010年1-8月我国饼干产量前5位省市对比图单位：吨图表312010年1-8月我国饼干前5位省市产量比例图图表322009年我国饼干重点省市产量及增长率统计表单位：吨图表332010年1-8月我国饼干产量增长率排名前5位省市对比图单位：吨图表342010年1-8月我国饼干主要省份产量比重统计表单位：吨图表352010年1-8月我国饼干市场集中度和2009年同期对比图图表362006-2008年我国甜饼干进口数量走势图图表

22、372006-2008年我国甜饼干进口金额走势图2010-2013年中國餅乾市場調研報告图表382006-2008年我国甜饼干出口数量走势图图表392006-2008年我国甜饼干出口金额走势图图表402006-2008年我国甜饼干进出口平均单价走势图单位：美元/千克图表412006-2008年我国华夫饼干及圣餐饼进口数量走势图图表422006-2008年我国华夫饼干及圣餐饼进口金额走势图图表432006-2008年我国华夫饼干及圣餐饼出口数量走势图图表442006-2008年我国华夫饼干及圣餐饼出口金额走势图图表452006-2008年我国华夫饼干及圣餐饼进出口平均单价走势图单位：美元/千克图

23、表 46 受访者性别占比图表 47 受访者年龄分布图表 48 受访者社会身份分布图表 49 消费者购买饼干的目的图表 50 消费者购买饼干的频率调查图表 51 消费者购买饼干的时间段分析图表 52 消费者对饼干的口味喜好分析图表 53 消费者对饼干的喜好分析图表 54 消费者对饼干品牌的忠诚度调查图表 55 消费者认可的品牌调查图表 56 受访者年龄分布图表 57 消费者对饼干包装规格的喜好分析图表 58 消费者购买饼干看重的因素调查图表592010年1-8月我国饼干市场集中度和2009年同期对比图图表60上好佳（中国）有限公司主要经济指标走势图图表61上好佳（中国）有限公司经营收入走势图图表

24、62上好佳（中国）有限公司盈利指标走势图图表63上好佳（中国）有限公司负债情况图图表64上好佳（中国）有限公司负债指标走势图图表65上好佳（中国）有限公司运营能力指标走势图图表66上好佳（中国）有限公司成长能力指标走势图图表67上海冠生园益民食品有限公司主要经济指标走势图图表68上海冠生园益民食品有限公司经营收入走势图图表69上海冠生园益民食品有限公司盈利指标走势图图表70上海冠生园益民食品有限公司负债情况图图表71上海冠生园益民食品有限公司负债指标走势图图表72上海冠生园益民食品有限公司运营能力指标走势图图表73上海冠生园益民食品有限公司成长能力指标走势图图表74乐天（中国）食品有限公司主要

25、经济指标走势图图表75乐天（中国）食品有限公司经营收入走势图图表76乐天（中国）食品有限公司盈利指标走势图图表77乐天（中国）食品有限公司负债情况图图表78乐天（中国）食品有限公司负债指标走势图图表79乐天（中国）食品有限公司运营能力指标走势图图表80乐天（中国）食品有限公司成长能力指标走势图图表81纳贝斯克食品（苏州）有限公司主要经济指标走势图图表82纳贝斯克食品（苏州）有限公司经营收入走势图图表83纳贝斯克食品（苏州）有限公司盈利指标走势图图表84纳贝斯克食品（苏州）有限公司负债情况图图表85纳贝斯克食品（苏州）有限公司负债指标走势图2010-2013 nián zhnggu&#

26、243; bnggn shìchng tiáo yán bàogào图表86纳贝斯克食品（苏州）有限公司运营能力指标走势图图表87纳贝斯克食品（苏州）有限公司成长能力指标走势图图表88天津凯涛奇食品有限公司主要经济指标走势图图表89天津凯涛奇食品有限公司经营收入走势图图表90天津凯涛奇食品有限公司盈利指标走势图图表91天津凯涛奇食品有限公司负债情况图图表92天津凯涛奇食品有限公司负债指标走势图图表93天津凯涛奇食品有限公司运营能力指标走势图图表94天津凯涛奇食品有限公司成长能力指标走势图图表95开平市嘉士利食品有限公司主要经济指标走势图图表96

27、开平市嘉士利食品有限公司经营收入走势图图表97开平市嘉士利食品有限公司盈利指标走势图图表98开平市嘉士利食品有限公司负债情况图图表99开平市嘉士利食品有限公司负债指标走势图图表100开平市嘉士利食品有限公司运营能力指标走势图图表：101开平市嘉士利食品有限公司成长能力指标走势图图表102湖南旺旺食品有限公司主要经济指标走势图图表103湖南旺旺食品有限公司经营收入走势图图表104湖南旺旺食品有限公司盈利指标走势图图表105湖南旺旺食品有限公司负债情况图图表106湖南旺旺食品有限公司负债指标走势图图表107湖南旺旺食品有限公司运营能力指标走势图图表108湖南旺旺食品有限公司成长能力指标走势图图表109天津顶园食品有限公司主要经济指标走势图图表110天津顶园食品有限公司经营收入走势图图表111天津顶园食品有限公司盈利指标走势图图表112天津顶园食品有限公司负债情况图图表113天津顶园食品有限公司负债指标走势图图表114天津顶园食品有限公司运营能力指标走势图图表115天津顶园食品有限公司成长能力指标走势图图表116上海江崎格力高食品有限公司主要经济指标走势图图表117上海江崎格力高食品有限公司经营收入走势图图表118上海江崎格力高食品有限公司盈利指标走势图图表119上海江崎格力高食