中药综合讲义第八章中药的贮藏与养护

1、第八章 中药的贮藏与养护【字体：大中小】【打印】第一节中药的质量变异现象由原先的12分左右降至5分左右考点：一、饮片常见变异现象1. 虫蛀：含淀粉、糖、脂肪、蛋白质等成分最易生虫。白芷、北沙参、娑罗子、前胡、大黄、桑螵蛸虫蛀大白（芷）纸，桑蛸杀（沙）娑湖（胡）2. 霉变：车前草、马齿苋、独活、紫菀车子（紫）陷（苋）独霉3. 泛油：含挥发油、油脂、糖类。当归、丁香、柏子仁、桃仁、杏仁、牛膝、麦冬、天冬、熟地、黄精白（柏）杏归香桃，二冬赎（熟）黄牛4. 变色：由浅变深：泽泻、白芷、山药、天花粉等；由深变浅：黄芪、黄柏；由鲜艳变暗淡：花类5. 气味散失：饮片的气味自外界因素的影响下，或贮藏日久气味散

2、失或变淡薄肉桂、沉香、豆蔻、砂仁6. 风化：胆矾、硼砂、芒硝7. 潮解：青盐、咸秋石、芒硝8. 粘连：芦荟、乳香、没药、阿魏、鹿角胶、龟甲胶乳香会（荟）没药，鹿角喂（魏）龟甲9. 腐烂：鲜类药材鲜生姜、鲜生地、鲜芦根、鲜石斛。 注：每版教材易出现变质现象的药材不一样。二、中成药常见变异现象五种情况：虫蛀、霉变、酸败、挥发、沉淀中成药中，固体剂型虫蛀、霉变液体剂型酸败、挥发、沉淀A型题1. 最易虫蛀的饮片是（ A）A. 白芷B. 麦冬C. 白豆蔻D. 香附E. 山茱萸答疑编号 21080101 ：针对该题提问】73-76A. (麻黄)菊花B. 芦荟C. (白果)车前草D. (何首乌)黄精E. 千

3、金子73. 易霉变的饮片是( C)【答疑编号 21080102 ：针对该题提问】74. 易泛油的饮片是( D)【答疑编号 21080103 ：针对该题提问】75. 易变色的饮片是( A)【答疑编号 21080104 ：针对该题提问】76. 易软化(粘连)的饮片是( B)【答疑编号 21080105 ：针对该题提问】注：()中为原考题第二节 引起中药质量变异的因素共有两个因素：自身和环境因素 一、自身因素主要指所含有的成分1. 水分：水分过高，饮片就会发生虫蛀、霉烂、潮解、软化、粘连等水分过低，饮片又会发生风化、走味、泛油、干裂、脆化等现象。2. 淀粉：含淀粉多的饮片容易虫蛀、霉变。3. 黏液质

4、：含黏液质的饮片也易于发霉、生虫。4. 油脂：容易“走油”，酸败。5. 挥发油：随着油份的挥发，气味会逐渐减弱。6. 色素：容易变色，发霉。二、环境因素1. 温度：当温度35C以上时，会加速药材质量的改变。2. 湿度：炮制品的含水量 7%-13%3. 日光：是使中药变色、气味散失、挥发、风化、泛油的因素之一。4. 空气：氧和臭氧起重要作用，以氧化反应最为重要。5. 霉菌：霉菌易繁殖的条件是：2035C,相对湿度75%6. 害虫：害虫最有利的繁殖条件是温度1835C,药材含水量13%空气的相对湿度70%7. 包装容器： 常用的包装有陶瓷容器、 玻璃容器、金属容器、 木制容器、 纸及硬纸包装、塑料

5、包装等。容器密封方法一般有封盖法、塞口法、泥头密 封、熔蜡密封、热合密封及粘贴密封等。8. 贮存时间：不宜时间过长，要做到先产先出、近效期先出。131.导致饮片变质的环境因素有（ ABCD）A. 空气B. 日光C.湿度D. 温度E. 尘埃【答疑编号 21080106 ：针对该题提问】133. 引起中药变质的环境因素主要有（ ABCDE）A. 空气B. 温度C. 湿度D. 日光E. 霉菌和害虫【答疑编号 21080107 ：针对该题提问】24. 中药害虫繁殖能力最强的湿度范围为（ D）A. 80%90% （8 17C）B. 15%35% （020C）C. 5%10% （ 515C）D. 70%8

6、0% （18 35C）E. 40%50% （15 25C）【答疑编号 2 1 08 0 1 0 8 ：针对该题提问】第三节 中药的贮藏与养护一、中药材和饮片的贮藏室温应控1. 饮片的水分严格控制在 7%13%之间2. 饮片库房应保持通风、 阴凉及干燥， 避免日光的直接照射， 制在25r以下，相对湿度保持在 75%以下为宜3. 饮片的贮藏容器必须合适，一般可贮藏于木箱、纤维纸箱中。4. （1）对于含淀粉多的饮片如泽泻、山药、葛根等，贮于通风、干燥 处，以防虫蛀。（2）凡含挥发油多的饮片如薄荷、当归、川芎、荆芥等，贮藏时室温 不可太高，否则容易走失香气或泛油，应置阴凉、干燥处贮存。（3）对含糖分及

7、粘液质较多的饮片如肉苁蓉、熟地黄、天门冬、党参 等，宜于通风干燥处贮存。（4）种子类药材因炒制后增加了香气，如紫苏子、莱菔子、薏苡仁、 扁豆等，若包装不坚固易受虫害及鼠咬，所以多密闭贮藏于缸、罐中。（5）加酒炮制的饮片如当归、常山、大黄等，及加醋炮制的饮片如芫 花、大戟、香附、甘遂等，均应贮于密闭容器中，置阴凉处贮存。（6）盐炙饮片如泽泻、知母、车前子、巴戟天等，很容易吸收空气中 的湿气而受潮，若温度过高，盐分就会从表面析出，故应贮于密闭容器内， 置通风干燥处贮存。（7）经蜜炙的饮片如款冬花、甘草、枇杷叶等，易被污染、虫蛀、霉 变或鼠咬， 通常密闭贮于缸、 罐内，置通风、 干燥、凉爽处贮存，

8、以免吸潮（8）某些矿物类饮片如硼砂、芒硝等，在干燥空气中容易失去结晶水 而风化，故应贮于密封的缸、罐中，置于凉爽处贮存。（9）少数贵重饮片应与一般饮片分开，专人管理。细贵药品中的麝香， 应用瓶装密闭，以防香气走失；牛黄宜瓶装，在霉季时放人石灰缸中，以防 受潮霉变；人参极易受潮、发霉、虫蛀、泛油、变色，在霉季也应放入石灰 箱内贮存等等。贮，以免发生意外事故。（11）易燃的硫磺、火硝、樟脑等，必须按照消防管理要求，贮存在安 全地点。应密闭贮存的：种子类、酒炙、醋制、盐炙、蜜炙、贵重饮片分类保管养护品种见表 8-137-39A. 通风、干燥处B. 通风、阴凉处C. 阴凉、干燥处D. 密闭贮藏E. 石

9、灰缸内37. 含淀粉多的饮片应贮存于（ A）【答疑编号 21080109 ：针对该题提问】38. 含挥发油多的饮片应贮存于（ C）【答疑编号 21080110 ：针对该题提问】39. 种子类药材炒后应贮存于（ D）【答疑编号 21080111 ：针对该题提问】26. 以下最易发霉的根类中药为（ C）A. 桑椹B. 白芷C.怀牛膝D.川贝E. 荆芥答疑编号 21080112 ：针对该题提问】二、养护技术传统养护技术：1. 清洁养护法：清洁卫生是防止仓虫入侵的最基本和最有效的方法。2. 除湿养护法（1）通风法：（2）吸湿防潮法： 生石灰块：又名氧化钙，其吸潮率可达20%- 25% 无水氯化钙：吸潮

10、率可达 100%- 120% 日晒或加热法3. 密封（密闭）养护法：是贮藏的基本办法4. 低温养护法：害虫在环境温度810C时停止活动，温度以 210C为宜。例如蛤士 蟆油、银耳、人参等常用低温养护法保管。冷藏最好在梅雨季节前进行5. 对抗贮存法 是采用两种或两种以上药物同贮或采用一些有特殊气味的物品同贮， 相互克制起到防止虫蛀、霉变的养护方法。牡丹皮与泽泻同贮，蛤蚧与花椒、吴茱萸或荜澄茄同贮，蕲蛇或白花蛇与花椒或大蒜同贮，土鳖虫与大蒜同贮人参与细辛同贮，冰片与灯心草同贮，硼砂与绿豆同贮等，藏红花与冬虫夏草同贮 山苍子油、花椒、樟脑、大蒜、白酒等具有特殊气味的物质具有防蛀作用， 动物、昆虫类、

11、油脂类中药、含糖类饮片、贵重饮片、含挥发油饮片 用 95%乙醇或 50 度白酒。6. 高温养护法：一般温度高于40C，害虫就停止发育、繁殖，当温度高于50C时，害虫将在短时间内死亡：含挥发油的饮片烘烤时温度不宜超过60C。三、现代养护新技术（一）干燥养护技术1. 远红外加热干燥养护法：大于10mm的药材不宜用远红外加热干燥技术2. 微波干燥养护法：优点：干燥迅速。产品质量好。加热均匀。 热效率高。反应灵敏。（二）气调养护技术：人为地造成低O2 状态，或人为地造成高浓度的二氧化碳（CO）状态。（三）60G- y射线辐射杀虫灭菌养护技术特点：效率高，效果显著。不破坏药材外形。不会有残留放射性 和感

12、生放射性物质。有些药物辐射后会引起成分变化。（四）包装防霉养护法：无菌包装用于中药材和饮片的包装。（五）气幕防潮养护技术：安装这种“气幕”，首要条件是库房结构密 封（六）蒸气加热养护技术：以蒸气杀灭霉菌、杂菌及害虫的方法。（七）气体灭菌养护技术： 是指环氧乙烷防霉技术及混合气体防霉技术。（八）中药挥发油熏蒸防霉技术：以荜澄茄、丁香挥发油的效果最佳。21. 采用低温养护法贮存饮片，最适宜的温度是（ C）A.低于OCB.低于2CC2C 10CD.11C 15 CE.16 C20 C【答疑编号 21080113 ：针对该题提问】13. 下列哪些中药可防蕲蛇生虫（ E）A.细辛B.当归C.桂圆D.姜E

13、. 花椒【答疑编号 21080114 ：针对该题提问】四、中国药典中凡例掌握基本概念遮光：用不透光的容器包装密闭：防止尘土及异物进入密封：防止风化、吸潮、挥发或异物进入 熔封或严封：防止空气和水分侵入，防止污染阴凉处：不超过20C凉暗处：避光并不超过 20C冷处：210C常温：1030C【例】32. 药典中规定凉暗处是指（ AD）A. 避光B. 遮光C.210°CD.不超过20rE.10 30C【答疑编号 21080115 ：针对该题提问】43-47A. 阴凉处B. 常温C. 冷处D. 密闭E. 密封43.在中国药典中规定 210C的环境为（C）答疑编号 21080116 ：针对该题

14、提问】【答疑编号 21080117 ：针对该题提问】45. 在中国药典中规定 1030C的环境为（B）【答疑编号 21080118 ：针对该题提问】46. 在中国药典中规定为防止尘土和异物进入需将容器（D）【答疑编号 21080119 ：针对该题提问】47. 在中国药典中规定为防止风化、 吸潮、挥发或异物进入需将容器（ E）【答疑编号 2 1 080 1 2 0 ：针对该题提问】五、中成药的养护1. 丸剂（ 1）蜜丸：蜜丸是最不易保存的一种剂型。易出现霉变和虫蛀。一般 应贮存于干燥处，应防潮、防霉变、虫蛀，密封贮存。（ 2）水丸：因颗粒比较疏松，与空气接触面积较大，易吸收空气中的水分，造成霉变

15、、虫蛀、松碎等。宜置于干燥密封处。（ 3）糊丸：则易发霉、虫蛀。宜干燥密封保存。2. 散剂：散剂的吸湿性与风化性较显著， 一般散剂用防潮、 韧性大的纸 或塑料薄膜包装折口或熔封后，再装入外层袋内、封口。除另有规定外，散 剂应密闭贮存，含挥发性药物或易吸潮药物的散剂应密封贮存。3. 片剂：因此极易吸潮、松片、裂片以致粘结、霉变等。片剂应密封贮 藏，宜置于室内凉爽、通风、干燥、避光处保存。4. 膏剂：1）煎膏剂（膏滋）：保管不当可以出现糖精析出，应密封，置阴凉处贮存。（2）膏药：贮于密闭容器内，置于阴凉处贮存。 （3）软膏（油膏）：应在遮光容器中密闭贮存，置于阴凉、干燥处。5. 合剂：应密封， 置

16、于阴凉处保存。 在贮存期间允许有少量轻摇易散的 沉淀。6. 颗粒剂：受潮后，易出现结块、潮解、发霉。颗粒剂应密封，贮存于 干燥处，防止受潮。7. 胶囊剂：遇热易软化、粘连，因此贮存温度不宜超过30C；过于干燥又易脆裂。故应密封贮存于室内阴凉干燥处。8. 糖浆剂：糖浆剂含蔗糖量最好为60%，应密封，贮于室内阴凉处。9. 注射剂（针剂）：应密封于中性硬质玻璃安瓿中，遮光，防冻结，防 高热10. 胶剂：胶剂宜密闭贮藏，置于室内阴凉干燥处，防止受潮。11. 酒剂：应密封，置阴凉处贮存。在贮藏期间允许有少量轻摇易散的 沉淀。12. 露剂：应密封，置阴凉处保存。13. 栓剂：应在30E以下密闭保存，应密闭贮存 ：散剂、胶剂、膏药、软膏、鼻用制剂、栓剂、凝胶剂饮片：种子类、酒制、盐炙、蜜炙、醋制、贵重药材应密封贮存 ：丸剂、片剂、煎膏剂、合剂、颗粒剂、胶囊剂、糖浆剂、 注射剂、酒剂、露剂温度低于30C的剂型：胶囊、栓剂遮光 ：软膏剂、注射剂、酊剂、流浸膏与浸膏剂、凝胶剂、眼用制剂温度：高温养护含挥发油的不超过60C饮片库房温度v 25C低温养护温度210C湿度：饮片库房湿度v 75%饮片自身水分控制 913%100吸湿防潮法