最新人教版九年级化学下册十二单元化学与生活课题1人类重要的营养物质精品课课件35

1、人教版九年级化学下册第十二单元 化学与生活课题1 人类重要的营养物质 objectives学习目标知道糖类、油脂、蛋白质等六大基本营养素。知道糖类、油脂、蛋白质等六大基本营养素。了解糖类、油脂、蛋白质、维生素与人体健康的关系。了解糖类、油脂、蛋白质、维生素与人体健康的关系。掌握蛋白质的生理功能。掌握蛋白质的生理功能。重视摄取食物的营养搭配、合理安排饮食。重视摄取食物的营养搭配、合理安排饮食。part one营养素营养素0101 糖类糖类主要供能物质主要供能物质1-1 复习巩固复习巩固 脂肪脂肪重要备用能源重要备用能源 蛋白质蛋白质机体生长、修补机体生长、修补受损组织的原料受损组织的原料维生素、

2、无机盐和水维生素、无机盐和水调节新陈代谢、维持调节新陈代谢、维持身体健康的物质身体健康的物质人教版七年级下册 生物学 第二章 第一节 食物中的营养物质营养物质分别有哪些作用？营养物质分别有哪些作用？它们主要存在于哪些食物中？它们主要存在于哪些食物中？part one作用及来源作用及来源1-21-2常见的营养物质有哪些？常见的营养物质有哪些？思 考糖类、油脂和维生素糖类、油脂和维生素1-2 糖类糖类主要的供能物质。主要存在于植物的种子或块茎中由c、h、o三中元素组成的化合物。常见的糖类：葡萄糖 c6h12o6 蔗糖 c12h22o11 淀粉 (c6h10o5)n糖类1-2 油脂油脂重要的供能物质

3、，备用能源。主要存在于动植物的脂肪中。油脂：植物油脂呈液态称为油； 动物油脂呈固态，称为脂。常见的油脂：大豆油、牛油、肥肉。油脂1-2 维生素维生素调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康。主要存在于蔬菜、水果、蛋奶鱼类等。常见的维生素： 缺乏维生素a：夜盲症; 缺乏维生素c：坏血病。维生素1-2 蛋白质（蛋白质（p90-92）机体生长、修补受损组织的原料。主要存在于动物肌肉、皮肤、毛发、蹄、蛋清以及植物种子中。血红蛋白：呼吸过程中o2和co2的载体。极易与co结合使人缺氧窒息死亡。酶：生物催化剂。具有多样性、专一性、高效性。蛋白质显微镜下的血红蛋白显微镜下的血红蛋白血红蛋白也能与血红蛋白也能与

4、co co 结合。结合。200 1 结合了结合了 co的的血红蛋白不能再与血红蛋白不能再与o2结合，人就会缺结合，人就会缺氧窒息死亡。氧窒息死亡。血红蛋白的血红蛋白的致命致命弱点弱点生命与烟草的对抗生命与烟草的对抗1-2 蛋白质的变质蛋白质的变质讨论： 生活中哪里有可能存在甲醛污染？如何避免？1-2 蛋白质小结蛋白质小结part two合理膳食合理膳食0202part three不同人群的合理膳食不同人群的合理膳食0303青少年青少年生长发育的需要再加青少年生长发育的需要再加上学业繁重，人体处于紧张上学业繁重，人体处于紧张状态下，一些营养素如蛋白状态下，一些营养素如蛋白质、维生素质、维生素a

5、a和维生素和维生素c c的消的消耗会增加。耗会增加。青少年正处于生长发育时期，每天需要摄取足量的蛋白青少年正处于生长发育时期，每天需要摄取足量的蛋白质，蛋白质的代谢产物主要是尿素质，蛋白质的代谢产物主要是尿素co(nhco(nh2) )2 若从食若从食物中摄取的蛋白质经体内新陈代谢后完全转化为尿素排物中摄取的蛋白质经体内新陈代谢后完全转化为尿素排出体外，每人每天相当于排尿素出体外，每人每天相当于排尿素30g30g(1)30 g尿素中含氮元素多少克？(2)已知蛋白质中氮元素的平均质量分数为16%，则每人每天至少应从食物里摄取的蛋白质为多少克？(3)请你根据瘦猪肉中蛋白质的含量，计算出每人每天至少

6、应摄入多少克瘦猪肉才能满足人对蛋白质的要求(瘦猪肉中蛋白质含量约20%) c-12 n-14 o-16 h-1食物食物白面白面鸡蛋鸡蛋瘦猪肉瘦猪肉牛奶牛奶蛋白质含量10%14%20%3%减肥人群在全球性减肥热潮中，脂在全球性减肥热潮中，脂肪在人们心目中的地位可肪在人们心目中的地位可以说是每况愈下，甚至以说是每况愈下，甚至“谈脂色变谈脂色变”，别说摄入，别说摄入了，就连身上的脂肪都了，就连身上的脂肪都“恨不得除之而后快恨不得除之而后快”，这种看法科学吗？请说说这种看法科学吗？请说说你的观点。你的观点。脂肪是人体必需的一种营养物质，能为身体提供能量。在正常情况下，每日需摄入50 g60 g油脂，它能提供人体日需能量的2025，是重要的供能物质。同时它能促进脂溶性维生素的吸收，也起到保护人体内脏器官的作用。因此应每天吃点含脂