四川省广安市邻水中学2014-2015学年高二(下)第一次月考生物试卷

1、2014-2015学年四川省广安市邻水中学高二（下）第一次月考生物试卷一、选择题（1-40题每题1分，41-50题每题2分，共60分）1（1分）（2015春广安校级月考）果醋制作过程中，需从充气口（）A先通入一段时间O2，以后停止通入B不断通入O2C整个过程不需通入O2D先密闭一段时间（无O2），然后再通入O22（1分）（2015春广安校级月考）下列不属于传统发酵技术的是（）A果酒和果醋的制作B利用乳酸菌发酵制作泡菜C通过微生物的培养获得人的胰岛素D利用微生物发酵制作腐乳3（1分）（2012秋永顺县期末）如图表示氧气浓度对培养液中草履虫、乳酸菌、酵母菌的细胞呼吸的影响，曲线a、b、c分别代表了

2、（）A酵母菌、草履虫、乳酸菌B酵母菌、乳酸菌、草履虫C乳酸菌、酵母菌、草履虫D草履虫、乳酸菌、酵母菌4（1分）（2011秋邵阳期末）在果酒、果醋及泡菜制作过程中，所用原料的有机物总（质）量及有机物种类的变化（）A减少、增加B减少、减少C增加、增加D增加、减少5（1分）（2013秋曲沃县校级期末）乳酸菌培养液中常含有一定浓度的葡萄糖，但当葡萄糖浓度过高时，反而抑制微生物的生长，原因是（）A碳源供应太充足B细胞会发生质壁分离C改变了乳酸菌的pHD葡萄糖不是乳酸菌的原料6（1分）（2015春广安校级月考）下列现象中与无氧呼吸无关的是（）A苹果储存久了，会产生酒味B酵母菌大量繁殖期间C泡菜的制作D水稻

3、发生了烂秧7（1分）（2011和平区校级一模）用酵母菌酿酒时，如果向酿酒的原料中注入足量的氧气，会出现的现象是（）A酵母菌死亡，不产生酒精B酵母菌增多，不产生酒精C酵母菌增多，产生酒精增多D酵母菌减少，产生酒精增多8（1分）（2015春鸡西期中）用酵母菌通过发酵制葡萄酒时，一般酒中所含的酒精成分不超过14%，其原因是（）A原料中用于发酵的糖太少B是人们加水过多造成的C一定浓度的酒精妨碍了酵母菌的存活D发酵中产热多，高温使酵母菌死亡9（1分）（2008卢湾区一模）如图中分别表示在发酵罐中培养酵母菌时各环境因素对酵母菌繁殖速率的影响，其中不正确的是（）ABCD10（1分）（2015春鹤岗校级期中）

4、在制果酒的过程中，在不同时间内对发酵液样品进行检测，可以发现发酵液的pH一直下降，原因是（）（）A酵母菌进行有氧和无氧呼吸时，均产生CO2，溶于发酵液中，使pH下降B酵母菌无氧呼吸产生的酒精呈酸性C酵母菌无氧呼吸产生的乳酸呈酸性D乳酸菌无氧呼吸产生的乳酸呈酸性11（1分）（2015春鸡西期中）植物组织培养过程中的脱分化是指（）A植物体的分生组织通过细胞分裂产生新细胞B未成熟的种子经过处理培育出幼苗的过程C植物的器官、组织或细胞通过离体培养产生愈伤组织的过程D取植物的枝芽培育成一株新植物的过程12（1分）（2015春锦州校级期中）下列关于植物组织培养的叙述，错误的是（）A一般来说容易进行无性繁殖

5、的植物，也容易进行组织培养B对菊花茎段进行组织培养，不加植物激素也能成功C接种后的锥形瓶放入无菌箱中，给适宜的温度和光照即可D移栽生根的试管苗之前，先打开瓶口，让试管苗在培养间生长几日13（1分）（2011秋金华期末）细胞具有全能性的原因是（）A生物体细胞具有使后代细胞形成完整个体的潜能B生物体的每一个细胞都具有全能性C生物体的每一个细胞都含有个体发育的全部基因D生物体的每一个细胞都是由受精卵发育来的14（1分）（2015春资阳校级期中）植物组织培养过程中分化成的幼苗需要移栽，下列关于移栽的措施，说法错误的是（）A移栽时，应在打开培养瓶的封口后马上移栽B移栽时，应先将培养瓶的封口膜打开一段时间

6、，让试管苗在培养间生长几日C移栽时需用清水清洗根部的培养基D最后幼苗需移植到消毒的新环境下生活一段时问，等幼苗长壮后再移栽到土壤中15（1分）（2015春广安校级月考）生物体之所以具有不同的组织器官是由于（）A基因选择性表达的结果B部分基因功能丧失的结果C分化成不同基因细胞的结果D外界环境影响的结果16（1分）（2015春广安校级月考）对人工种子正确的解释是（）A通过科学手段人工合成的种子B种皮能够自我生成C利用植物组织培养技术获得胚状体，再包上人造种皮获得的种子D人工种子发芽率低17（1分）（2015春广安校级月考）要从多种细菌中分离某种细菌，培养基要用（）A加入青霉素的培养基B固体培养基C

7、液体培养基D加入高浓度食盐的培养基18（1分）（2006北京）以下不能说明细胞全能性的试验是（）A胡萝卜韧皮部细胞培育出植株B紫色糯性玉米种子培育出植株C转入抗虫基因的棉花细胞培育出植株D番茄与马铃薯体细胞杂交后培育出植株19（1分）（2005上海）将胡萝卜韧皮部细胞培养成幼苗时，下列条件中不需要的是（）A具有完整细胞核的细胞B一定的营养物质和植物激素C离体状态D导入指定基因20（1分）（2015春山西校级期中）培养SARS病毒时，应选用（）A固体培养基B含有多种无机盐的培养液C活的鸡胚D牛肉汤21（1分）（2014春三亚期末）下列植物细胞的全能性在提供了适宜条件的情况下，最易表达的是（）A枝

8、条上的一个芽B柱头上的花粉C胚珠中的珠被细胞D根尖分生区细胞22（1分）（2015春广安校级月考）1958年，美国科学家斯图尔德把胡萝卜韧皮部的细胞分离出来，放人人工配制的培养基中培养，结果竟获得了许多完整的植株这些植株的特点是（）A彼此间的性状极相似B均不能开花结籽C均产生了极大的变异D均呈现出衰老的症状23（1分）（2015春大理州校级期末）用杂合子（DdEe）种子获得纯合子（ddee），最简捷的方法是（）A种植F2选不分离者纯合体B种植秋水仙素处理纯合体C种植花药离体培养单倍体幼苗秋水仙素处理纯合体D种植秋水仙素处理花药离体培养纯合体24（1分）（2014山东校级模拟）有关倒平板的操作错

9、误的是（）A将灭过菌的培养皿放在火焰旁的桌面上B使打开的锥形瓶瓶口迅速通过火焰C将培养皿打开，培养皿盖倒放在桌子上D等待平板冷却凝固后需要倒过来放置25（1分）（2015春广安校级月考）含C、H、O、N的某大分子化合物可以作为（）A异养微生物的氮源、能源B异养微生物的碳源、能源C自养微生物的碳源、氮源、能源D异养微生物的碳源、氮源、能源26（1分）（2014春沧州期末）在微生物学中，将允许特定种类的微生物生长，同时又能抑制或者阻止其他种类微生物生长的培养基称作（）A基础培养基B鉴别培养基C加富培养基D选择培养基27（1分）（2015春广安校级月考）进行系列稀释时，按怎样的顺序进行（）A稀释度递

10、增B稀释度递减C不论稀释度大小DA、B两项均可28（1分）（2015春府谷县校级期中）有关稀释涂布平板法，叙述错误的是（）A先将菌液进行一系列的梯度稀释B然后将不同稀释度的菌液分别涂布到琼脂固体培养基的表面C适宜条件下培养D结果都可在培养基表面形成单个的菌落29（1分）（2015春阿克苏地区校级月考）用组织培养技术繁殖植物体时，可能发生的是（）A基因突变B基因重组C同源染色体分离D性状分离30（1分）（2015春广安校级月考）在平板划线操作中错误的是（）A将接种环放在火焰上灼烧，直到接种环烧红B将烧红的接种环在火焰旁边冷却C接种环在平板上划线位置是随机的D在挑取菌种前和接种完毕后均要将试管口通

11、过火焰31（1分）（2015春仁寿县校级期中）下表表示某培养基的配方，下列叙述正确的是（）成分蛋白胨葡萄糖K2HPO4伊红Y美蓝H2O含量10g10g2g0.4g0.065g1000mLA从物理性质看该培养基属于液体培养基，从用途看该培养基属于选择培养基B培养基中属于碳源的物质主要是葡萄糖，属于氮源的物质是蛋白胨C该培养基缺少提供生长因子的物质D该培养基调节合适的pH后就可以接种使用32（1分）（2014市中区校级模拟）在观察果胶酶对苹果匀浆作用的实验中，将苹果匀浆放在90恒温水中保温4min，其目的是（）A杀灭苹果匀浆中的微生物B使果胶分解，从而提高出汁率C使苹果匀浆中的酶变性失活，以排除对

12、实验的干扰D果胶酶最适温度为90，此时酶的活性最高33（1分）（2015春广安校级月考）下列不属于果胶酶的是（）A多聚半乳糖醛酸酶B果胶分解酶C果胶酯酶D半乳糖醛酸酶34（1分）（2015春邯郸校级月考）某同学在稀释倍数为106的培养基中测得平板上菌落数的平均值为234，那么每克样品中的菌落数是（涂布平板时所用稀释液的体积为0.1mL）（）A2.34×108B2.34×109C234D23.435（1分）（2015春祁县校级期中）若大肠杆菌和圆褐固氮菌混合在一起，采用下列哪组培养基可将它们分离（）A加食盐的培养基和蛋白胨培养基B伊红一美蓝培养基和无氮培养基C斜面培养基和液体

13、培养基D加青霉素的培养基和液体培养基36（1分）（2014春资阳期末）如图是围绕洗衣粉洗涤效果进行的研究结果下列有关叙述，不正确的是（）A本研究的自变量只有温度B本研究的因变量可能是污渍残留量C两类洗衣粉的最佳使用温度不同D温度超过t2后加酶洗衣粉中的酶可能失活37（1分）（2015春广安校级月考）以纤维素为唯一碳源筛选出多种具有较高纤维素降解能力的微生物，其中有真菌和细菌，试分析此类微生物在生态系统中的作用与下列哪种生物类似（）A硝化细菌B蓝藻C蚯蚓D兔子38（1分）（2015春咸阳校级月考）对无菌操作转接培养物的叙述，正确的是（）接种环在火焰上灼烧灭菌在火焰旁冷却接种环，并打开棉塞打开棉塞

14、的试管口通过火焰将已冷却的接种环伸入菌液，蘸取一环菌液转移到一装有无菌培养基的试管中将试管口塞上棉塞接种环进行消毒ABCD39（1分）（2015春广安校级月考）植物体细胞杂交是培育植物新品种的新技术杂交的第一步是去掉细胞壁，分离有活性的原生质体目前最常用的分离原生质体的方法是酶解法，在不伤害细胞原生质体的条件下，哪一组酶使离散细胞除去细胞壁的效果最好（）A果胶酶和蛋白酶B纤维素酶和果胶酶C蛋白酶和脂肪酶D淀粉酶和脂肪酶40（1分）（2014坡头区校级模拟）下表表示在不同培养基中细菌的生长繁殖情况（A、B、C为简单培养基，H、I、J、K、M代表加入培养基的成分，“+”表示生长，“”表示不生长），

15、请分析下列哪种物质是细菌不能合成的（）培养基成分A、BCA、B、C+I、MA、B、C+H、KA、B、C+M、JA、B、C+I、KA、B、C+H、JA、B、C+K、M生长状态+AHBICMDK41（2分）（2015春成都校级月考）下列对果胶酶的作用的叙述错误的是（）A果胶酶是一种催化剂，可以改变化学反应速度B果胶酶能够分解果胶，瓦解植物的细胞壁及胞间层C在果汁中加入果胶酶后可使果汁变得澄清D果胶酶能将乳糖醛酸分解成半乳糖醛酸42（2分）（2003上海）如图纵轴为酶反应速度，横轴为底物浓度，其中正确表示酶量增加1倍时，底物浓度和反应速度关系的是（）ABCD43（2分）（2015春广安校级月考）如图

16、所示，曲线表示的是温度和果胶酶活性之间的关系，此曲线不能说明的是（）A在B点之前，果胶酶的活性和温度成正相关；之后，成负相关B当温度到达B点时，果胶酶的活性最高，酶的催化效率最高CA点时，果胶酶的活性很低，但随着温度升高，果胶酶的活性可以上升DC点时，果胶酶的活性也很低，当温度降低时，酶的活性也可以恢复上升44（2分）（2015春广安校级月考）果胶酶常在O4下保存其原因是（）A此温度条件下，酶的活性最高B此温度条件下，酶变性失活C此温度可降低酶的活性，但酶不变性失活D自然条件下，果胶酶常在04下发生催化作用45（2分）（2015春祁县校级期中）一般用禽畜粪便作肥料时，必须先经过除臭（主要是氨）

17、后再使用，才能提高其肥效，在发酵过程中起除臭作用的细菌和过程分别是（）A硝化细菌；NH3NONOB硝化细菌；NONON2C固氮菌；N2NONOD固氮菌NH3NONO46（2分）（2015春平度市校级月考）微生物（除病毒外）需要从外界吸收营养物质，并通过代谢来维持正常的生长和繁殖下列有关微生物营养的说法正确的是（）A纤维素分解菌与硝化细菌所利用的碳源物质是相同的B许多微生物（如细菌、放线菌）为原核生物，不含具膜的细胞器线粒体，所以只进行无氧呼吸，为厌氧型生物C培养基中的营养物质浓度越高对微生物的生长越有利D生长因子是微生物生长必需的，而微生物本身合成这些物质的能力往往不足47（2分）（2014市

18、中区校级模拟）现有两种固体培养基，已知其配制时所加的成分和含量如下表，用这两种培养基分别去分离土壤中的两种微生物，你认为它们适于分离（）成分KH2PO4MgSO47H2ONaClCaSO42H2OCaCO3葡萄糖纯淀粉甲培养基0.02%0.02%0.02%0.01%0.5%0.5%2%乙培养基0.02%0.02%0.02%0.01%0.5%A甲培养基适于分离自养型自生固氮菌；乙培养基适于分离异养型自生固氮菌B甲培养基适于分离异养型自生固氮菌；乙培养基适于分离自养型自生固氮菌C甲培养基适于分离酵母菌；乙培养基适于分离真菌D甲培养基适于分离自养型共生细菌；乙培养基适于分离异养型共生固氮菌48（2分

19、）（2014春武昌区期末）关于果醋制作过程中的叙述正确的是（）A打开发酵瓶是因为全过程需要通入氧气，排出二氧化碳B醋酸菌在糖源和氧气充足时，能将葡萄糖分解成醋酸和二氧化碳C当糖源不足时，醋酸菌可将酒精最终转变成醋酸D要使果酒变成果醋只需通入氧气，加入醋酸菌就可以了49（2分）（2015春武昌区期末）某同学在进行组织培养过程中，发现只分裂而不分化出芽和根，可能原因是（）A未见阳光B培养时间不到C培养基营养过多D细胞分裂素和生长素配比不对50（2分）（2015春广安校级月考）下表是甲同学为培养植物离体组织、动物细胞和细菌而分别提供的三组培养基（见下表）组别培养基成分a矿质元素、蔗糖、维生素、甘氨酸

20、、水、琼脂b葡萄糖、氨基酸、维生素、无机盐、血清、琼脂c牛肉膏、蛋白胨、水、氯化钠、琼脂乙同学认为这三组培养基都有缺陷，并在使用时做了如下修改：用a组培养基培养植物离体组织，必须添加有关激素；用b组培养基培养动物细胞，不要添加琼脂；用c组培养基检验硬币上是否有细菌，必须添加生长因子你认为乙同学的哪些修改完全必要（）ABCD二、非选择题（共40分）51（8分）（2015春广安校级月考）为了检测饮用水中是否会有某种细菌，配制如表培养基进行培养：蛋白胨10g乳糖5g蔗糖5gK2HPO42g伊红0.4g美蓝0.065g蒸馏水1000mL将pH调到7.2（1）该培养基所含有的碳源有（2）该细菌在同化作用

21、上的代谢类型是型（3）酵母菌与醋酸杆菌在结构上的最大区别是后者（4）用反应式表示出制酒过程后期在温度升高、通入O2后的变化：（5）某生物兴趣小组为了“探究培养液中酵母菌种群数量的变化”，按如图1装置进行了实验，并使用如图2所示的血球计数板对培养液中的酵母菌进行计数请分析回答：a实验的最初阶段，由于温度等条件适宜，营养物质充足，没有敌害和竞争，酵母菌的种群数量呈增长b在上图所示的计数室中，如果一个小方格内酵母菌过多，难以数清，应当采取的措施是c微生物接种的方法最常用的是平板划线法和接种的目的是：使聚集在一起的微生物分散成单个细胞，从而能在培养基表面形成的菌落，以便于纯化菌种52（12分）（201

22、5春广安校级月考）啤酒是我们日常生活中最常见的饮料之一在啤酒生产过程中，发酵是重要环节生产过程大致如下：将经过灭菌的麦芽汁充氧，接入啤酒酵母菌菌种后输入发酵罐初期，酵母菌迅速繁殖，糖度下降，酒精浓度渐渐上升，泡沫不断增多当糖度下降到一定程度后结束发酵最后分别输出有形物质和啤酒根据上述过程，回答以下问题：（1）具有耐高糖和耐酸特性的酵母菌是理想的酒精发酵菌种，对野生酵母菌进行诱变后通过筛选可以得到具有这些特性的突变菌，诱变及筛选过程如下：步骤1：野生菌液体培养一段时间后接受紫外线照射诱变处理步骤2：制备选择培养基在基本培养基的基础上，注意添加，并，加琼脂后灭菌，制成固体平板步骤3：将紫外线照射后

23、的菌液稀释涂布平板步骤4：根据是否能在培养基上生长筛选出突变菌（2）上述步骤4的依据是（3）酿酒过程中，经检测活菌数量适宜但却不产生酒精，应釆取的措施是（4）为研究发酵罐中酵母菌的生长状况，常要取样统计分析，并测定pH，判断取样先后顺序的主要依据是53（14分）（2015春广安校级月考）剪秋罗是一种观赏价值和药用价值都很高的花卉植物，为大量繁殖该植物，某校研究性学习小组对剪秋罗的组织培养进行了相关的探究（1）植物组织培养常用MS培养基，该培养基中的蔗糖能为离休组织细胞提供和能源，同时能够维持细胞的与微生物培养基的营养成分相比，诱导愈伤组织的培养基除了添加的糖类不同外，还应该添加（2）无菌技术是

24、植物组织培养的关键，一般使用法对培养基进行灭菌；外植体消毒一般采用70%的酒精和溶液处理，但处理既要考虑药剂的消毒效果，又要考虑植物的耐受能力（3）研究小级若要利用三种不同浓度的6BA（细胞分裂素类似物）溶液、三种不同浓度的NAA（生长素类似物）溶液来研究两者用量的比例对诱导丛芽的影响，理论上应设计组实验为了继续诱导生根，研究小组对诱导丛芽的最佳激素用量比例作了调整，他们提高了6BA的浓度而不改变NAA的浓度，然后将重新配制的两种植物生长调节剂溶液直接加入诱导丛芽的培养基中继续培养，但指导老师告诉他们诱导生根的措施有明显错误，请你帮助他们改正：54（6分）（2015春广安校级月考）下列是有关酶

25、的应用问题，请分析回答下面的问题工业生产果汁时，常常利用果胶酶破除果肉细胞壁以提高出果汁率，为研究温度对果胶酶活性的影响，某学生设计了如下实验将果胶酶与苹果泥分装于不同试管，在10水浴中恒温处理10min（如图A）将步骤处理后的果胶酶和苹果泥混合，再次在10水浴中恒温处理10min（如图B）将步骤处理后的混合物过滤，收集滤液，测量果汁量（如图C）在不同温度条件下重复以上实验步骤，并记录果汁量，结果如下表：温度/1020304050607080果汁量/mL813152515121110根据上述实验，请分析回答下面的问题（1）果胶酶能破除细胞壁，是因为果胶酶可以促进细胞壁中果胶的水解，产物是（2）

26、实验结果表明，当温度为附近时，果汁量最多，此时果胶酶的活性（3）果胶酶作用于一定量的某种物质（底物），保持温度、pH在最适值，生成物量与反应时间的关系如图D：在35min后曲线变成水平是因为若增加果胶酶浓度，其他条件不变，请在图中画出生成物量变化的示意曲线2014-2015学年四川省广安市邻水中学高二（下）第一次月考生物试卷参考答案与试题解析一、选择题（1-40题每题1分，41-50题每题2分，共60分）1（1分）（2015春广安校级月考）果醋制作过程中，需从充气口（）A先通入一段时间O2，以后停止通入B不断通入O2C整个过程不需通入O2D先密闭一段时间（无O2），然后再通入O2考点：酒酵母制

27、酒及乙酸菌由酒制醋版权所有分析：果醋制作过程中的菌种是醋酸菌，醋酸菌是好氧菌，在氧气、糖源充足时，醋酸菌能将糖分解成醋酸，糖原不足时可以将乙醇转化成乙醛再转化成醋酸，最适宜醋酸菌生长繁殖的温度是3035解答：解：果醋制作的菌种是醋酸菌，醋酸菌是好氧菌，因此发酵过程中，应从充气口不断通入O2如果缺氧，则醋酸发酵停止故选：B点评：本题考查果酒和果醋的制作，重点考查果醋的制作，要求考生识记参与果醋制作的微生物及其代谢类型，掌握果醋制作的原理及条件，能结合所学的知识准确判断各选项2（1分）（2015春广安校级月考）下列不属于传统发酵技术的是（）A果酒和果醋的制作B利用乳酸菌发酵制作泡菜C通过微生物的培

28、养获得人的胰岛素D利用微生物发酵制作腐乳考点：发酵食品加工的基本方法及应用版权所有分析：传统的发酵技术没有使用严格的无菌技术，但都巧妙地利用了空气中的天然菌种发酵产生人们需要的目的物质解答：解：A、果酒和果醋的制作属于传统发酵技术，A正确；B、泡菜的制作属于传统发酵技术，B正确；C、通过微生物的培养获得人的胰岛素先利用基因工程获得工程菌，获得产物利用了发酵工程的原理，不属于传统发酵技术，C错误；D、腐乳的制作属于传统发酵技术，D正确故选：C点评：本题主要考查传统发酵技术的应用，意在强化学生对教材传统发酵技术的实例的理解与掌握3（1分）（2012秋永顺县期末）如图表示氧气浓度对培养液中草履虫、乳

29、酸菌、酵母菌的细胞呼吸的影响，曲线a、b、c分别代表了（）A酵母菌、草履虫、乳酸菌B酵母菌、乳酸菌、草履虫C乳酸菌、酵母菌、草履虫D草履虫、乳酸菌、酵母菌考点：有氧呼吸的过程和意义；无氧呼吸的概念与过程版权所有分析：1、酵母菌属于兼性厌氧性生物，在有氧的条件下进行有氧呼吸，在无氧的条件下进行无氧呼吸2、乳酸菌属于厌氧生物，只能进行无氧呼吸，在有氧的条件下不能生存3、草履虫是一种原生动物，属于需氧型生物，且只能进行有氧呼吸解答：解：（1）由于酵母菌既能进行无氧呼吸，又能进行无氧呼吸，因此在氧气浓度为0时，无氧呼吸比较强，随着氧气浓度的升高，无氧呼吸逐渐减弱，而有氧呼吸逐渐增强，对应图中的曲线a；

30、（2）草履虫只能进行有氧呼吸，在氧气浓度为0时，不能进行呼吸作用，随着氧气浓度的升高，有氧呼吸逐渐增强，对应图中曲线b；（3）乳酸菌属于厌氧生物，在氧气浓度为0时，可以进行无氧呼吸，但是随着氧气浓度的升高，呼吸作用逐渐受到抑制，对应图中曲线c故选：A点评：本题难度不大，着重考查了三种微生物的呼吸方式，解题关键是能够明确三种生物的异化作用类型，特别是酵母菌，既能进行有氧呼吸，又能进行无氧呼吸，属于考纲识记和理解层次的考查4（1分）（2011秋邵阳期末）在果酒、果醋及泡菜制作过程中，所用原料的有机物总（质）量及有机物种类的变化（）A减少、增加B减少、减少C增加、增加D增加、减少考点：酒酵母制酒及乙

31、酸菌由酒制醋版权所有分析：果酒制作菌种是酵母菌，代谢类型是异养兼性厌氧型真菌，前期需氧，后期不需氧果醋制作的菌种是醋酸菌，代谢类型是异养需氧型细菌，一直需氧泡菜的制作原理：起作用的乳酸菌，其代谢类型为异养厌氧型解答：解：分析题意可知，果酒、果醋及泡菜制作过程中，有机物不断被微生物氧化分解，同时也形成很多中间产物，因此所用原料的有机物总（质）量减少，但有机物种类增加故选：A点评：本题考查果酒和果醋的制作、腐乳的制作，要求考生识记参与果酒、果醋和腐乳制作的微生物及其代谢类型，掌握果酒、果醋和腐乳制作的原理及条件，能结合所学的知识准确答题5（1分）（2013秋曲沃县校级期末）乳酸菌培养液中常含有一定

32、浓度的葡萄糖，但当葡萄糖浓度过高时，反而抑制微生物的生长，原因是（）A碳源供应太充足B细胞会发生质壁分离C改变了乳酸菌的pHD葡萄糖不是乳酸菌的原料考点：培养基对微生物的选择作用版权所有分析：培养乳酸菌的培养基中葡萄糖浓度越高，会使乳酸菌会渗透失水，发生质壁分离复原；而水是生命代谢过程中必不可少的，所以失水后会对乳酸菌的生命活动产生抑制解答：解：A、微生物需要充足碳源，A错误；B、培养液中葡萄糖浓度过高时，细胞会渗透失水，导致乳酸菌失水过多死亡，从而抑制微生物的生长，B正确；C、葡萄糖与生长环境的pH值变化无直接关系，C错误；D、葡萄糖是乳酸菌的生存原料，D错误故选：B点评：本题主要考查微生物

33、的营养成分和细胞失水或吸水的原理的理解，意在提高学生对相关知识点的联系和运用能力6（1分）（2015春广安校级月考）下列现象中与无氧呼吸无关的是（）A苹果储存久了，会产生酒味B酵母菌大量繁殖期间C泡菜的制作D水稻发生了烂秧考点：制作泡莱；无氧呼吸的概念与过程；酒酵母制酒及乙酸菌由酒制醋版权所有分析：无氧呼吸有2种类型，一种是无氧呼吸的产物是乳酸，另一种无氧呼吸的产物是二氧化碳和酒精不论那一种无氧呼吸第一阶段与有氧呼吸的第一阶段相同解答：解：A、苹果储存久了，会产生酒味是由于无氧呼吸产生了酒精，A错误；B、酵母菌大量繁殖期间进行有氧呼吸，B正确；C、泡菜的制作是利用乳酸菌进行无氧呼吸产生了乳酸，

34、C错误；D、水稻发生了烂秧是由于无氧呼吸产生了酒精对细胞毒害作用的结果，D错误故选：B点评：本题的知识点是无氧呼吸的概念和过程，不同生物的无氧呼吸的产物不同，二氧化碳、酒精的检测方法，对基础知识的记忆是解对题目的关键7（1分）（2011和平区校级一模）用酵母菌酿酒时，如果向酿酒的原料中注入足量的氧气，会出现的现象是（）A酵母菌死亡，不产生酒精B酵母菌增多，不产生酒精C酵母菌增多，产生酒精增多D酵母菌减少，产生酒精增多考点：有氧呼吸的过程和意义；无氧呼吸的概念与过程版权所有分析：氧气充足的条件下酵母菌进行有氧呼吸产生的物质是二氧化碳和水，无氧条件下进行无氧呼吸，酵母菌无氧呼吸的产物是酒精和二氧化

35、碳解答：解：酒精是酵母菌无氧呼吸的产物，用酵母菌进行酿酒时，如果向酿酒的原料中注入足量的氧气，酵母菌进行有氧呼吸，不进行无氧呼吸，因此不产生酒精，由于有氧呼吸释放的能量远大于无氧呼吸，因此酵母菌的数量会增加故选：B点评：本题的知识点是酵母菌有氧呼吸与无氧呼吸的产物，有氧呼吸与无氧呼吸的不同点，对于有氧呼吸与无氧呼吸过程的理解和应用是解题的关键8（1分）（2015春鸡西期中）用酵母菌通过发酵制葡萄酒时，一般酒中所含的酒精成分不超过14%，其原因是（）A原料中用于发酵的糖太少B是人们加水过多造成的C一定浓度的酒精妨碍了酵母菌的存活D发酵中产热多，高温使酵母菌死亡考点：酒酵母制酒及乙酸菌由酒制醋版权

36、所有分析：解：A、参与果酒制作的微生物是酵母菌，其新陈代谢类型为异养兼性厌氧型果酒制作的原理：（1）在有氧条件下，反应式如下：C6H12O6+6H2O+6O2酶6CO2+12H2O+能量； （2）在无氧条件下，反应式如下：C6H12O6酶2CO2+2C2H5OH+能量不过酒精浓度过高也会对其自身造成毒害作用解答：解：酒精浓度过高会妨碍酵母菌的存活，即对酵母菌产生毒害作用，因此用酵母菌酿制葡萄酒时一般酒中所含的酒精成分不超过14%故选：C点评：本题考查果酒和果醋的制作，要求考生识记果酒和果醋制作的原理，掌握酵母菌的特点，明确酒精浓度过高也会对酵母菌自身产生毒害作用，再选出正确的答案即可9（1分）

37、（2008卢湾区一模）如图中分别表示在发酵罐中培养酵母菌时各环境因素对酵母菌繁殖速率的影响，其中不正确的是（）ABCD考点：种群数量的变化曲线版权所有分析：据图分析，A选项中，酵母菌繁殖时，需要酶的催化，而酶的活性受温度影响，适宜温度是1825，若温度低于或高于这个范围，酶活性都会下降，繁殖的速率降低；B选项中，酵母菌在有氧条件下能大量繁殖，但由于酶的数量有限，繁殖速度不能无限增加；C选项中随着时间的推移，培养液中葡萄糖的含量降低，代谢废物等增多，使繁殖速率下降；D选项中酵母菌繁殖需要适宜的PH，PH过高和过低都会影响繁殖的速率解答：解：A、在一定温度范围内，随温度的升高，酶的催化作用增强，繁

38、殖速度加快，而超过这一范围，酶的催化作用逐渐减弱，繁殖速率减慢，故A正确；B、酵母菌属于兼性厌氧型生物，在一定范围内，随着溶氧量增加，有氧呼吸速率增强，繁殖速度加快，但到达一定溶氧量后，有氧呼吸速率不再增加，则繁殖速度不变，故B正确；C、酵母菌酿酒初期，进行有氧呼吸，繁殖后代，然后进行无氧呼吸产生酒精，则曲线是先从0点开始上升，再下降，故C错误；D、由于pH可以影响酶活性，每种酶有一个最适PH，高于或低于该PH，酶活性下降，所以曲线应该先上升，再下降，故D正确故选：C点评：本题考查影响酒精发酵的因素，意在考查学生识记能力和分析曲线图的能力，属于中等难度题10（1分）（2015春鹤岗校级期中）在

39、制果酒的过程中，在不同时间内对发酵液样品进行检测，可以发现发酵液的pH一直下降，原因是（）（）A酵母菌进行有氧和无氧呼吸时，均产生CO2，溶于发酵液中，使pH下降B酵母菌无氧呼吸产生的酒精呈酸性C酵母菌无氧呼吸产生的乳酸呈酸性D乳酸菌无氧呼吸产生的乳酸呈酸性考点：酒酵母制酒及乙酸菌由酒制醋版权所有分析：参与果酒制作的微生物是酵母菌，其新陈代谢类型为异养兼性厌氧型果酒制作的原理：（1）在有氧条件下，反应式如下：C6H12O6+6H2O+6O26CO2+12H2O+能量； （2）在无氧条件下，反应式如下：C6H12O62CO2+2C2H5OH+能量解答：解：制作果酒利用的酵母菌，在制作过程中，首先

40、通气，让酵母菌有氧呼吸进行繁殖；再密封让酵母菌无氧呼吸呼吸产生酒精因此酵母菌进行有氧和无氧呼吸时，均产生CO2，溶于发酵液中，使pH下降故选：A点评：本题考查了果酒制作的有关知识，要求考生能够识记果酒制作的原理和过程；识记酵母菌属于兼性厌氧型，并且在有氧呼吸和无氧呼吸过程中均能够产生二氧化碳，难度不大11（1分）（2015春鸡西期中）植物组织培养过程中的脱分化是指（）A植物体的分生组织通过细胞分裂产生新细胞B未成熟的种子经过处理培育出幼苗的过程C植物的器官、组织或细胞通过离体培养产生愈伤组织的过程D取植物的枝芽培育成一株新植物的过程考点：植物培养的条件及过程版权所有分析：植物组织培养包括脱分化

41、和再分化两个过程脱分化是指已分化的细胞失去特有的结构转变成愈伤组织的过程，再分化是指愈伤组织分化形成根、芽、胚状体等结构的过程解答：解：植物组织培养中的“脱分化”过程是指离体的植物组织、细胞培养产生愈伤组织的过程故选：C点评：本题考查植物组织培养的相关知识，意在考查考生的识记能力和理解所学知识要点，把握知识间内在联系的能力；能运用所学知识，对生物学问题作出准确的判断12（1分）（2015春锦州校级期中）下列关于植物组织培养的叙述，错误的是（）A一般来说容易进行无性繁殖的植物，也容易进行组织培养B对菊花茎段进行组织培养，不加植物激素也能成功C接种后的锥形瓶放入无菌箱中，给适宜的温度和光照即可D移

42、栽生根的试管苗之前，先打开瓶口，让试管苗在培养间生长几日考点：植物培养的条件及过程版权所有分析：1、植物组织培养的过程是外植体脱分化愈伤组织根、芽试管苗脱毒植物苗的取材一般是幼嫩的芽或茎，主要是这些部位不带病毒植物组织培养过程中，生长素和细胞分裂素同时使用时，两者用量的比例影响着细胞的发育方向（或分化）培养中必须具备植物激素、无机物（矿质元素）、有机物等营养物质2、植物组织培养的条件：细胞离体和适宜的外界条件（如适宜温度、适时的光照、pH和无菌环境等）一定的营养（无机、有机成分）和植物激素（生长素和细胞分裂素）解答：解：A、容易无性繁殖的植物其细胞全能性较高，容易组织培养，A正确；B、对菊花茎

43、段进行组织培养时，本身具有内源激素，故不需要添加植物激素也能成功，B正确；C、在植物组织培养过程中，脱分化形成愈伤组织时要避光处理，C错误；D、移栽生根的试管苗之前，先打开瓶口，让试管苗在培养间生长几日，目的是提高适应能力，D正确故选：C点评：本题主要考查学生对知识的理解和分析能力植物组织培养是指利用特定的培养将离体的植物细胞、组织或器官培养成完整植株的过程，所以花药的离体培养、基因工程中的受体细胞的培养、植物体细胞杂交后杂种细胞的培养以及植物的大量快速繁殖都要用到植物组织培养技术13（1分）（2011秋金华期末）细胞具有全能性的原因是（）A生物体细胞具有使后代细胞形成完整个体的潜能B生物体的

44、每一个细胞都具有全能性C生物体的每一个细胞都含有个体发育的全部基因D生物体的每一个细胞都是由受精卵发育来的考点：植物细胞的全能性及应用；动物细胞核具有全能性的原因及其应用版权所有分析：全能性是指已经分化的细胞仍然具有发育成完整个体的潜能细胞具有全能性的原因是生物体的每个细胞都具有个体发育所需的全部基因解答：解：A、生物体细胞没有使后代细胞形成完整个体的潜能，A错误；B、生物体细胞都具有全能性，但这不是细胞具有全能性的原因，B错误；C、细胞具有全能性的原因是生物体的每一个细胞都含有个体发育的全部基因，C正确；D、生物体细胞都是由受精卵发育来的，但这不是细胞具有全能性的原因，D错误故选：C点评：本

45、题考查细胞的全能性及细胞具有全能性的原因，解答本题的关键是理解细胞具有全能性的原因，还需学生明确B选项和D选项的说法都是正确的，但都不是细胞具有全能性的原因14（1分）（2015春资阳校级期中）植物组织培养过程中分化成的幼苗需要移栽，下列关于移栽的措施，说法错误的是（）A移栽时，应在打开培养瓶的封口后马上移栽B移栽时，应先将培养瓶的封口膜打开一段时间，让试管苗在培养间生长几日C移栽时需用清水清洗根部的培养基D最后幼苗需移植到消毒的新环境下生活一段时问，等幼苗长壮后再移栽到土壤中考点：植物的组织培养版权所有分析：植物组织培养过程中分化成的幼苗需要移栽，移栽时，应先将培养瓶的封口膜打开一段时间，让

46、试管苗在培养间生长几日；移栽时需用流水清洗根部的培养基；最后幼苗需移植到消过毒的新环境下生活一段时间，等幼苗长壮后再移栽到土壤中解答：解：A、移栽时，应先将培养瓶的封口膜打开一段时间，让试管苗在培养间生长几日，A错误；B、移栽时，应先将培养瓶的封口膜打开一段时间，让试管苗在培养间生长几日，B正确；C、移栽时需用流水清洗根部的培养基，C正确；D、最后幼苗需移植到消过毒的新环境下生活一段时间，等幼苗长壮后再移栽到土壤中，D正确故选：A点评：本题主要考查植物组织培养的移栽过程需要注意的相关内容，移栽强化学生对相关知识的识记与掌握15（1分）（2015春广安校级月考）生物体之所以具有不同的组织器官是由于（）A基因选择性表达