第三章糖和糖苷

1、1Natural Products Chemistry 糖和糖苷糖和糖苷 (Saccharide and Glycoside)23单糖：糖的基本单位，单糖：糖的基本单位，又称碳水化合物又称碳水化合物, 为多羟为多羟基的醛或多羟基酮。基的醛或多羟基酮。 为重要的一次代谢产物为重要的一次代谢产物. 具有醛基的单糖具有醛基的单糖称为醛糖称为醛糖, 具有酮基的单糖称为为酮糖。具有酮基的单糖称为为酮糖。 第一节第一节 单糖的立体化学单糖的立体化学一一 糖的定义糖的定义4以以D-葡萄糖（葡萄糖（D-glucose）为例：）为例：CHOOHHHHOOHHOHHCH2OHFischer投影式投影式OHHHHO

2、OHHHCH2OHHOHOOCH2OHOHHHOHOHHHOHHaworth式式OHaworth简式简式O优势构象式优势构象式第一节第一节 单糖的立体化学单糖的立体化学单糖的表示方法：单糖的表示方法：Fischer、Haworth、优势构象式、优势构象式二二 糖的表示方法糖的表示方法5CHO(CHOH)4CH2OHHCNCH(CHOH)4CH2OHCNHOH2OCOOH(CHOH)5CH2OHHI/PCOOH(CH2)5CH3正庚酸正庚酸结论：直链、一个醛基、五个羟基结论：直链、一个醛基、五个羟基链型的醛式的碳架结构链型的醛式的碳架结构己醛糖己醛糖2、构型的确定、构型的确定 德国化学家费歇尔（

3、德国化学家费歇尔（E.Fischer）通过一系列化学反应）通过一系列化学反应确定了确定了4个手性碳的构型。（个手性碳的构型。（1902年获诺贝尔奖）年获诺贝尔奖）D-（+）-葡萄糖葡萄糖开链式的表示（菲舍尔投影式）开链式的表示（菲舍尔投影式）6HOCOHOHOHOHHHHHCH2OHHOCHOOHOHOHCH2OHCHOCH2OH单糖的构型单糖的构型: 以甘油醛为标准来确定以甘油醛为标准来确定D或或L HOCHOOHOHOHCH2OHCHOCH2OHHOHOOHHOOHHCHOCH2OHD-(+)-甘油醛甘油醛HOHCHOCH2OHL-(-)-甘油醛甘油醛D-(+)-葡糖葡糖L-(-)-葡糖葡

4、糖天然葡萄糖天然葡萄糖 天然葡萄糖也可称为天然葡萄糖也可称为: (2R, 3S, 4R, 5R) - (+) - 葡萄糖葡萄糖 7CHOHCOHCH2OHCHOHCOHHCOHCH2OHCHOHCOHHCOHHCOHCH2OHHOCHCHOHCOHHCOHCH2OHHOCHCHOHCOHHCOHCH2OHHOCHHOCHCHOHCOHCH2OHHOCHCHOHCOHHCOHHCOHCH2OHHOCHHOCHCHOHCOHHCOHCH2OHHOCHHOCHCHOHCOHHCOHCH2OHHOCHHOCHHOCHCHOHCOHCH2OHCHOCHCOHCH2OHHOHCHOHCOHHCOHHCOH

5、HCOHCH2OHHOCHCHOHCOHHCOHHCOHCH2OHHOCHCHOHCOHHCOHHCOHCH2OHHOCHHOCHCHOHCOHHCOHCH2OHD-甘油醛甘油醛D-赤藓糖赤藓糖D-苏糖苏糖D-核糖核糖D-阿拉伯糖阿拉伯糖D-木糖木糖D-来苏糖来苏糖D-阿洛糖阿洛糖D-阿卓糖阿卓糖D-葡萄糖葡萄糖D-甘露糖甘露糖D-古罗糖古罗糖D-艾杜糖艾杜糖D-半乳糖半乳糖D-塔洛糖塔洛糖 D-醛糖系列醛糖系列8 溶液的溶液的比旋光度比旋光度随着时间变化随着时间变化(逐渐增大或减小逐渐增大或减小)，最后达到最后达到恒定值恒定值, 这种现象叫做这种现象叫做变旋光现象变旋光现象。(2) 葡萄糖的

6、水溶液不与葡萄糖的水溶液不与NaHSO3 发生加成；发生加成； 葡萄糖葡萄糖 + 甲醇甲醇(一分子一分子)生成醚键生成醚键 。 几个问题几个问题:(1) 变旋光现象变旋光现象比旋光度比旋光度:（从乙醇析出）（从乙醇析出）+112+52 7放置放置3 3、葡萄糖、葡萄糖“氧环式氧环式”环状结构的确定环状结构的确定说明说明不具有独立的醛基特征。不具有独立的醛基特征。(3)在葡萄糖的在葡萄糖的IR、1HNMR谱中找不到醛基的特征峰值！谱中找不到醛基的特征峰值！比旋光度比旋光度:（从吡啶析出）（从吡啶析出）+19+52 7放置放置如何解释上述现象？开链式结构无法回答！如何解释上述现象？开链式结构无法回

7、答！9提出提出环状半缩醛结构环状半缩醛结构 -D-(+)-葡萄糖葡萄糖-D-(+)-葡萄糖葡萄糖HOOHOHHHHCHHOCH2OHOOHOHOOHOHHHHCHCH2OHH123456HOOHOHHHHCOHCH2OHOH苷原子苷原子苷羟基苷羟基动动 态态 平平 衡衡-D-(+)-葡萄糖葡萄糖 -D-(+)-葡萄糖葡萄糖开链式开链式36%64%0.01%D=+1120D=+190平衡混合的比旋光度平衡混合的比旋光度=+52.710HOCH2H HHHOHOHOHHOCHO12345CH2OHCHOHHHOHHOOHOHHHHCH2OHOHHOHOHOHCH O=H12345HHHHOHOHH

8、OHOOHCH2OHHHCH2OHOHHOHOHOOHHH “氧环式氧环式”结构的表达结构的表达哈沃斯环状透视结构式哈沃斯环状透视结构式HOCOHOHOHOHHHHHCH2OH顺时针顺时针转成水平转成水平扭曲成扭曲成环状形式环状形式旋转旋转C4-C5键键-D-(+)-葡萄糖葡萄糖-D-(+)-葡萄糖葡萄糖11 “氧环式氧环式”结构的表达结构的表达“构象式构象式”12345HHHHOHOHHOHOOHCH2OHHHCH2OHOHHOHOHOOHHH-D-(+)-葡萄糖葡萄糖-D-(+)-葡萄糖葡萄糖OOHOHHOHOCH2OHOOHHOCH2OHOHHO12CHOOHHHHOOHHOHHCH2O

9、HD-glucoseCHOHHOOHHHHOHHOCH2OHL-glucoseD型糖型糖L型糖型糖RSRRSSRS规律规律1：D型糖采取型糖采取C1式更稳定，式更稳定，L型葡萄糖采取型葡萄糖采取1C式。式。 规律规律2：b b-构型的端基构型的端基OH总是处于平伏键。总是处于平伏键。以以DL- -葡葡萄萄糖糖为为例例总总结结：OOHOHOHOHOHCH2OHb b-D -D -LOOHOHOHOHOHCH2OHb b-Lb-D-DOHOHOOHOHOHOHb b-L -LOHOH2CHOHOOHOHOH1314 1.单糖单糖: (1) 单糖：单糖： 五碳醛糖五碳醛糖, 六碳醛糖六碳醛糖, 六碳

10、酮糖六碳酮糖, 甲基五碳醛甲基五碳醛糖糖, 支碳链糖支碳链糖 (2)单糖衍生物单糖衍生物: 氨基糖氨基糖, 去氧糖去氧糖, 糖醛酸糖醛酸, 糖醇糖醇, 环醇环醇第二节第二节 糖和苷的分类糖和苷的分类15天然界的单糖从三碳糖至八碳糖都有存在。天然界的单糖从三碳糖至八碳糖都有存在。最简单的醛糖最简单的醛糖 甘油醛（甘油醛（glyceraldehyde）最简单的酮糖最简单的酮糖 二羟基丙酮（二羟基丙酮（1,3dihydroxyacetone）CHOCH-OHCH2OHCH2OHC=OCH2OH甘油醛甘油醛二羟基丙酮二羟基丙酮第一节第一节 单糖的立体化学单糖的立体化学162. 低聚糖类低聚糖类 2-9

11、个单糖通过苷键结合而成的直链或支链聚个单糖通过苷键结合而成的直链或支链聚糖。糖。3. 多聚糖类多聚糖类 (1)植物多糖植物多糖: 淀粉淀粉, 纤维素纤维素, 果聚糖果聚糖,半纤维素半纤维素,树胶树胶,粘液质。粘液质。 (2)动物多糖动物多糖: 糖原糖原, 甲壳素甲壳素, 肝素肝素, 硫酸软骨素硫酸软骨素, 透明质酸。透明质酸。第二节第二节 糖和苷的分类糖和苷的分类17苷苷(配糖体配糖体):由糖或糖的衍生物如氨基糖、糖醛酸等由糖或糖的衍生物如氨基糖、糖醛酸等的端基碳上的羟基与另一非糖物质（苷元）通过缩的端基碳上的羟基与另一非糖物质（苷元）通过缩合形成的化合物称为苷，故有合形成的化合物称为苷，故有

12、苷和苷和苷之分苷之分。 分类：分类： 根据生物体内的存在形式根据生物体内的存在形式:原生苷原生苷,次生苷次生苷 根据所连单糖的个数根据所连单糖的个数: 单糖苷单糖苷,双糖苷等双糖苷等 根据糖链的数目根据糖链的数目:单糖链苷单糖链苷,双糖链苷双糖链苷 根据苷元的不同根据苷元的不同: 黄酮苷黄酮苷,蒽醌苷蒽醌苷 根据生物活性或特性根据生物活性或特性: 强心苷强心苷, 皂苷皂苷 根据根据苷键原子苷键原子:氧苷氧苷, 氮苷氮苷,硫苷硫苷,碳苷碳苷第二节第二节 糖和苷的分类糖和苷的分类18苷的生成苷的生成HOCOHOHOHOHCH2OHOOHOHHOHOCH2OHOHOOHHOCH2OHHOH2OH+C

13、H3OH干干HClOCH3OOHHOCH2OHHOH2OH+CH3OH干干HClOOCH3OHHOHOCH2OH糖苷糖苷-甲基葡萄糖苷甲基葡萄糖苷-甲基葡萄糖苷甲基葡萄糖苷配基配基19OOHHOH+CH3OH干HClOOHOCH3+OOHOCH3成苷反应成苷反应-D-吡喃吡喃葡萄糖甲苷葡萄糖甲苷-D-吡喃吡喃葡萄糖甲苷葡萄糖甲苷糖苷糖苷苷键（氧苷键、氮苷键、硫苷键、碳苷键）苷键（氧苷键、氮苷键、硫苷键、碳苷键）糖苷无变旋光现象、无还原性糖苷无变旋光现象、无还原性OOHOHCH2OHOHOOH水解水解酸或酶酸或酶OOHOHCH2OHHOOHOHHO+熊果苷熊果苷(在梨树叶中在梨树叶中)D-葡萄糖

14、葡萄糖对苯二酚对苯二酚1分子？分子？20根据苷键原子分类根据苷键原子分类: 1.氧苷氧苷(O-苷苷) 醇苷醇苷: 苷元为醇。如：苷元为醇。如： 红景天苷红景天苷第二节第二节 糖和苷的分类糖和苷的分类OOOH酚苷：酚苷： 苷元为酚。如：苷元为酚。如：天麻苷天麻苷CH2OHGlcO 氰苷氰苷: : 指苷元为指苷元为-羟腈羟腈形成的苷形成的苷, ,易分易分解成醛或酮和氢氰酸。解成醛或酮和氢氰酸。 如：苦杏仁苷如：苦杏仁苷OOCNCHGlcO21 酯苷酯苷( (酰苷酰苷):): 苷元的苷元的羧酸羧酸基与糖或糖衍生物的半缩醛基与糖或糖衍生物的半缩醛( (半缩酮半缩酮) )羟羟基脱水缩合成苷基脱水缩合成苷

15、. . 如：如：山慈菇苷山慈菇苷A第二节第二节 糖和苷的分类糖和苷的分类1.氧苷氧苷(O-苷苷)吲哚苷吲哚苷: : 苷元为苷元为吲哚醇吲哚醇 如：靛苷如：靛苷NHOGlc根据苷键原子分类根据苷键原子分类:OOHOCH2OHOCH2222.硫苷硫苷: 苷元的苷元的巯基巯基与糖或糖的衍生物的半缩醛与糖或糖的衍生物的半缩醛(半缩酮半缩酮)羟基脱水缩合成苷羟基脱水缩合成苷. 如：白芥子苷如：白芥子苷第二节第二节 糖和苷的分类糖和苷的分类根据苷键原子分类根据苷键原子分类:HOH2CCNSOSO3KGlc 3.氮苷氮苷(N-苷苷): : 苷元的苷元的胺基胺基与糖或糖的衍生物的半缩醛与糖或糖的衍生物的半缩醛

16、( (半缩半缩酮酮) )羟基脱水缩合成苷化合物羟基脱水缩合成苷化合物. . 如：腺苷如：腺苷NNNNNH2O23 4.碳苷（碳苷（C-苷）苷）: 苷元苷元碳上的氢碳上的氢与糖或糖的衍生物的半缩醛与糖或糖的衍生物的半缩醛( (半缩酮半缩酮) )羟基脱水缩合成苷羟基脱水缩合成苷. .苷元多为间苯二酚、间苯三酚类化苷元多为间苯二酚、间苯三酚类化合物，常见黄酮、蒽醌、酚酸类。合物，常见黄酮、蒽醌、酚酸类。 如：牡荆素如：牡荆素第二节第二节 糖和苷的分类糖和苷的分类根据苷键原子分类根据苷键原子分类:OHOOHOOHO2425一一 一般性质一般性质 1. 溶解性：溶解性： 糖糖:小分子糖极性大小分子糖极性

17、大,水溶度大水溶度大;多糖多糖随聚合度增随聚合度增大大,水溶度下降水溶度下降. 2. 极性极性: 单糖单糖双糖双糖叁糖叁糖 苷的极性苷的极性:苷元苷元单糖苷单糖苷双糖苷双糖苷S-苷苷O-苷苷N-苷苷 醇苷醇苷酚苷酚苷, 烯醇苷烯醇苷 2-氨基糖氨基糖2-羟基糖羟基糖6-去氧糖去氧糖2-去氧糖去氧糖 2,6-二二去氧糖去氧糖(苷苷) 吡喃糖苷吡喃糖苷呋喃糖苷呋喃糖苷; 醛糖苷醛糖苷酮糖苷酮糖苷 糖醛酸糖醛酸七碳糖七碳糖六碳糖六碳糖甲基五碳糖甲基五碳糖五碳糖五碳糖第四节第四节 苷键的裂解苷键的裂解在构象相同的糖中在构象相同的糖中: a键键(竖键竖键)-OH多则易水解多则易水解。芳香苷较脂肪属苷易水

18、解芳香苷较脂肪属苷易水解。 如：酚苷如：酚苷 萜苷、甾苷萜苷、甾苷（因苷元部分有供电结构，而脂肪属苷元无供电（因苷元部分有供电结构，而脂肪属苷元无供电结构）结构）苷元为小基团苷元为小基团苷键苷键横横键比键比竖竖键易水解键易水解( e a ) （横键易质子化）（横键易质子化）苷元为大基团苷元为大基团苷键苷键竖竖键比键比横横键易水解键易水解( a e ) （苷的不稳定性促使其易水解）（苷的不稳定性促使其易水解） 第四节第四节 苷键的裂解苷键的裂解 2. 乙酰解反应乙酰解反应 常用试剂：常用试剂：醋酐醋酐 + 酸酸 所用酸如：所用酸如：H2SO4、HClO4、CF3COOH或或Lewis酸（酸（Zn

19、Cl2、BF3）等。）等。 反应条件：反应条件：一般是在室温放置数天。一般是在室温放置数天。 反应机理：反应机理： 与酸催化水解相似，以与酸催化水解相似，以CH3CO+(乙酰基，乙酰基，Ac）为进攻基团。为进攻基团。 第四节第四节 苷键的裂解苷键的裂解乙酰解反应易发生糖的端基异构化乙酰解反应易发生糖的端基异构化。 第四节第四节 苷键的裂解苷键的裂解OOAcOAcOAcOROAcOOAcOAcOAcOROAcOAcOAcOAcOAcOAcORHOOAcOAcOAcOAcOAcAcOOAcOAcCH2OAcAcOOAcH,OAcOAcOAcOAcOAc+_乙酰解应用乙酰解应用 酰化可以保护苷元上的

20、酰化可以保护苷元上的-OH，使苷元增加亲脂，使苷元增加亲脂性，可用于提纯和鉴定。性，可用于提纯和鉴定。 乙酰解法可以开裂一部分苷键而保留另一部分乙酰解法可以开裂一部分苷键而保留另一部分苷键。苷键。 第四节第四节 苷键的裂解苷键的裂解-苷键的葡萄糖双糖的反应速率：苷键的葡萄糖双糖的反应速率： （乙酰解难易程度）（乙酰解难易程度） （16）（14）（13）（12） 3.3.碱催化水解碱催化水解 一般苷键对稀碱是稳定的，但某些特殊的苷易一般苷键对稀碱是稳定的，但某些特殊的苷易为碱水解，如：为碱水解，如： 酯苷、酚苷、与羰基共轭的烯醇苷、酯苷、酚苷、与羰基共轭的烯醇苷、-吸电子吸电子基取代的苷基取代的

21、苷 OOHO C6H5OOOC6H5OOOOOOHOH脱水-OH-苯 酚 -葡萄糖苷1,6-葡萄糖酐第四节第四节 苷键的裂解苷键的裂解C1-OH与与C2-OH： 反式易水解，其产物为反式易水解，其产物为1,6-葡萄糖酐；葡萄糖酐； 顺式产物为正常的糖。顺式产物为正常的糖。利用水解产物可判断苷键构型利用水解产物可判断苷键构型 。第四节第四节 苷键的裂解苷键的裂解 4. 酶催化水解反应酶催化水解反应 特点特点：反应条件温和，专属性高；保持苷元结：反应条件温和，专属性高；保持苷元结构不变，判断苷键构型。构不变，判断苷键构型。 常用的水解酶：常用的水解酶：杏仁苷酶：只水解杏仁苷酶：只水解b b-六碳醛

22、糖苷键六碳醛糖苷键麦芽糖酶：麦芽糖酶：只水解只水解 -D-葡萄糖糖苷键葡萄糖糖苷键纤维素酶：纤维素酶：只水解只水解b b- D-葡萄糖糖苷键葡萄糖糖苷键蜗牛酶：蜗牛酶：只水解只水解b b-苷键苷键转化糖酶：转化糖酶：只水解只水解b b-果糖苷键果糖苷键第四节第四节 苷键的裂解苷键的裂解5. 氧化开裂法（氧化开裂法（Smith降解法）降解法） 试剂：试剂：过碘酸过碘酸(HIO4)、四氢硼钠、四氢硼钠(NaBH4)、稀酸、稀酸 反应过程：反应过程：分三步反应。分三步反应。(1)NaIO4氧化开裂成醛氧化开裂成醛; (2)NaBH4还原成醇还原成醇; (3)酸化水解酸化水解.OOROHIO4-OOH

23、COROHCOHOHOH2CORHOH2COHBH4-H+CH2OHCH2OHOHCH2OHCHO+ ROH+第四节第四节 苷键的裂解苷键的裂解38 特点特点: 条件温和，易得到原苷元条件温和，易得到原苷元 适合于苷元不稳定的苷和碳苷的裂解适合于苷元不稳定的苷和碳苷的裂解.OROH(1)IO4-(2) BH4-(3)H+CH2OHCH2OHOHCOHR+CH2OHIO4-RCHO + HCOOH第四节第四节 苷键的裂解苷键的裂解5. 氧化开裂法（氧化开裂法（Smith降解法）降解法）3940提取提取 单糖、低聚糖、苷常用水或稀醇提取。单糖、低聚糖、苷常用水或稀醇提取。 多糖用水或稀碱液提取多糖

24、用水或稀碱液提取 精制：精制： 水提醇沉法水提醇沉法: 醇溶为苷醇溶为苷,低聚糖低聚糖; 沉淀为多糖沉淀为多糖 系统分离法系统分离法: EtOAc层层: 单糖苷单糖苷; 正丁醇层正丁醇层: 低聚糖苷低聚糖苷, 单糖单糖.第五节第五节 提取分离提取分离41 1.季铵盐沉淀法：季铵盐沉淀法：用于酸性多糖的分离用于酸性多糖的分离 2.分级沉淀或分级溶解：分级沉淀或分级溶解：多糖在不同浓度的醇或丙多糖在不同浓度的醇或丙 酮中具有不同的溶解度。酮中具有不同的溶解度。 3.离子交换色谱：离子交换色谱：适用于分离酸性适用于分离酸性,中性多糖和粘中性多糖和粘 多糖多糖 4.纤维素柱色谱：纤维素柱色谱：兼有吸附

25、色谱和分配色谱的性质兼有吸附色谱和分配色谱的性质 5.纸色谱纸色谱:单糖的鉴定单糖的鉴定, 展开剂展开剂BAW(n-BuOH: HAc:H2O 4:1:5,上相上相); 极性小极性小, Rf值大值大.第五节第五节 提取分离提取分离426.凝胶柱色谱凝胶柱色谱 常用凝胶常用凝胶:葡聚糖凝胶葡聚糖凝胶(ephadex G),琼脂糖凝胶琼脂糖凝胶(epharose Bio-gel),聚丙烯酰胺凝胶聚丙烯酰胺凝胶(Bio-gel P)等等. 洗脱剂洗脱剂:各种浓度的盐溶液及缓冲液各种浓度的盐溶液及缓冲液 分离多糖分离多糖,按分子大小和形状不同分离按分子大小和形状不同分离第五节第五节 提取分离提取分离4

26、3441.化学位移化学位移： 糖端基质子：糖端基质子： 4.3-6.0 C6-CH3（鼠李糖）（鼠李糖）: 1.0(3H,d,J=6Hz), 其它碳上质子其它碳上质子: 3.2-4.2第六节第六节 糖的核磁共振性质糖的核磁共振性质2.偶合常数偶合常数:J1,2判断苷键构型判断苷键构型 吡喃型糖吡喃型糖C1式式 苷键为苷键为b b-D或或 -L型型,当当端基质子端基质子和和C2-H为竖键为竖键,J=6-8Hz;C2-H为为横键横键, J=2-4Hz. 苷键为苷键为 -D或或b b-L型型,端基质子为横键端基质子为横键,J=2-4Hz.45OORHHOHOORHHOH18060。-D-glucos

27、e-D-glucoseC1-HC2-H近180 （ 双面角）J=68 Hz。C1-HC2-H近60（ 双面角）J=34 Hz。第六节第六节 糖的核磁共振性质糖的核磁共振性质D-葡萄糖葡萄糖可通过可通过J 值来判定端基碳构型值来判定端基碳构型46OORMeHOHHOORMeHOHHC1-HC2-H都约为60（ 双面角）-L-鼠李糖-L-鼠李糖? ? ? ? ? J? ? ? ? ?无法通过无法通过J值来判定值来判定第六节第六节 糖的核磁共振性质糖的核磁共振性质47OORHOHHOOROHHH-D-甘露糖-D-甘露糖C1-HC2-H都约为60（ 双面角）。? ? ? ? ? J? ? ? ? ?所

28、以无法通过所以无法通过J值来判断构型值来判断构型第六节第六节 糖的核磁共振性质糖的核磁共振性质 呋喃型糖偶合常数变化不大呋喃型糖偶合常数变化不大, ,不能用端基质子不能用端基质子偶合常数判断苷键构型偶合常数判断苷键构型48偶合常数偶合常数1JC1-H1:吡喃糖吡喃糖:(优势构象优势构象C1式式) -D或或b b-L型苷键型苷键,170-175Hz; b b-D或或 -L型苷键型苷键,160-165Hz，用于苷键的判，用于苷键的判定。定。鼠李糖鼠李糖优势构象优势构象1C式式, -L型型,170-175Hz, b b-L型型160-165Hz第六节第六节 糖的核磁共振性质糖的核磁共振性质492.苷

29、化位移苷化位移(Glycosylation shift, GS) 定义定义：糖与苷元成苷后：糖与苷元成苷后,苷元的苷元的 -C,b b-C和糖的和糖的端基碳的化学位移值发生了变化端基碳的化学位移值发生了变化,这种变化称这种变化称苷化位移苷化位移. 应用应用: 推测糖与苷元推测糖与苷元,糖与糖的连接位置糖与糖的连接位置,苷元被苷元被苷化碳的绝对构型及碳氢信号归属苷化碳的绝对构型及碳氢信号归属.第六节第六节 糖的核磁共振性质糖的核磁共振性质OOCH2CH2R+5.06.5 -3.55.05051 1.1.纯度测定纯度测定 多糖纯品实质上是一定分子量范围的均一组分多糖纯品实质上是一定分子量范围的均一组分. . 常用方法常用方法: : 超离心法超离心法 高压电泳法高压电泳法( (制成硼酸络合物制成硼酸络合物) ) 凝胶色谱法凝胶色谱法 旋光测定法旋光测定法( (分级沉淀分级沉淀, ,测比旋度测比旋度) )第七节第七节 糖链的结构测定糖链的结构测定522.分子量测定分子量测定 质谱法质谱法vFDMS（场解析质谱）（场解析质谱）v