美食品鉴网站

1、第三组：黄安，周倩，邬媛媛，罗萱珍，张蜜，王立丹，肖振中，范裕铭1.环境分析2.消费者群体分析3.竞争者分析4.SWOT分析5.结论1.环境分析宏观环境宏观环境微观环境1.政治环境政治环境2010年国家商务部发布了年国家商务部发布了“关于进一步做好餐饮业有关工关于进一步做好餐饮业有关工作的通知作的通知”，指出充分认识加快餐饮业发展的重要意义，指出充分认识加快餐饮业发展的重要意义，协力推进餐饮业发展，发布了全国餐饮业发展规划纲要协力推进餐饮业发展，发布了全国餐饮业发展规划纲要等。等。美食品鉴业属于第三产业中的服务业，能够带动其他相关美食品鉴业属于第三产业中的服务业，能够带动其他相关产业的发展，增

2、加就业，是关系国计民生的重要行业。因产业的发展，增加就业，是关系国计民生的重要行业。因此，国家政策给予大力支持。此，国家政策给予大力支持。2.经济环境经济环境中国经济飞速增长，人们生活质量不断提高，美食日益多中国经济飞速增长，人们生活质量不断提高，美食日益多样化，样化，逐渐精美与逐渐精美与时尚，现代生活联系在一起，随着科学时尚，现代生活联系在一起，随着科学不断提高，计算机科学日渐成熟，其强大的功能已为人们不断提高，计算机科学日渐成熟，其强大的功能已为人们深刻认识，它以进入人类社会各个领域并发挥着越来越重深刻认识，它以进入人类社会各个领域并发挥着越来越重要的作用，带动了美食消费量的迅猛增长。要的

3、作用，带动了美食消费量的迅猛增长。3.社会文化环境 随着餐饮需求不断增强，我国餐饮业的经营结构得到进一步调整，经营重心面向家庭、个人和工薪阶层消费为主，满足了日益提高的大众化市场需求，开拓和延伸了企业经营领域空间；市场不断呈现多元化的特点，个性化、选择性和理性化消费特点日趋明显；各地的外卖、快餐、送餐、小吃、家常菜和半成品加工、超市食品的市场越来越大，以家庭私人消费为主的节假日市场更趋红火，健康美食和绿色餐饮已成为重要趋向，市场消费向价格、品位、氛围、服务和品牌文化等综合型方向转变，人们追求健康营养和环境服务的个性消费成为新时尚。供应商企业微观微观环境环境服务顾客公众公众竞争者一一.消费者群体

4、消费行为消费者群体消费行为 1.消费者研究要解决的问题 （1）由谁消费 主要消费群体是学生，年龄段主要在18-25之间，美食品鉴网站最可能的浏览者是学生。 2）为何消费 因为消费对象主要是学生，他们对美食的需求比较大，不仅想自己品尝美食，还想亲自动手学会制作美食并分享给身边人。 （3）怎样消费 主要通过美食网站和朋友分享来消费，如果美食网站制作得有吸引力，会通过各类社交平台（如qq、微信、微博）对其作宣传。 （4）消费什么 消费者主要关注美食推荐、美食制作流程以及团购和优惠券，主要倾向于按口味划分的美食。2.影响因素 （1）经济因素：消费者主要群体是学生，他们经济主要来源于父母给的生活费；商品

5、价格对消费行为影响；美食的效用给消费者带来不同程度的满足感。 （2）心理因素：由需要引起动机，如消费者偶尔会尝试到不同的地方寻找美食，会希望美食网站举办各类专题活动。 （3）社会文化因素：消费者购买行为受到同龄人、相关群体和家庭等社会因素的影响。消费者群体消费倾向 消费是人们为满足自身精神和物质需要而产生的一种行为活动，消费者群体消费倾向主要分为以下三种： 理性消费时代：重视品质性能及价格，如消费者会希望每份菜谱旁附送健康搭配减肥解腻。 感性消费时代：主要以喜欢和不喜欢作为评判标准，如消费者更倾向于按口味划分的美食。 感动消费时代：重视满足感及喜悦即以满意和不满意为评判标准。（一）行业竞争者分

6、析 现在美食品鉴网站很多，但迄今为止没有一家特别有名的网站。因此我们组以此为创业主题，意在让消费者品尝到美味的同时，放松身心。但是互联网上同样会有构成强劲竞争的对象，例如美食天下，美食杰，下厨房，豆果网，好豆网，贝太厨房，心食谱，天天美食等。但是他们都没有明确的餐饮主题。（二）消费者分析 随着城市生活节奏的加快，经济的快速发展，现代职场上的人们心里压力较大，缺少休闲放松的条件。健身房，公园，酒吧已经满足不了人们对于休闲的追求。针对这一情况。美食品鉴网站的创业就显得很有市场，人们不会拒绝美食，同时又可以得到放松。而这一类生活压力大的职场人士，消费水平又普遍比较高。便形成了一个很大的市场。（三）替

7、代者分析 餐饮业的更新速度迅速，市场需求不断改变，新的产品会不断涌现。因而我们的美食品鉴网站会紧跟市场发展，通过不断提升自身的创新能力，不断推出符合市场需要的新产品。同时会更加注重产品的多元化，以满足不同顾客的需求。而为了增加网站的活力，提高我们网站的综合竞争力，我们会引进更多的优秀人才进入我们公司。（四）竞争可能出现的问题分析1. 顾客接受新事物需要一定时间2. 缺乏管理经验与营销经验3. 前期资金不足4. 潜在竞争者多5. 消费者需求变化大主要的间接竞争者 一、大众点评网 于2003年4月成立于上海。大众点评是中国领先的本地生活信息及交易平台，也是全球最早建立的独立第三方消费点评网站。大众

8、点评为用户提供商户信息、消费点评及消费优惠等信息服务，同时亦提供团购、餐厅预订、外卖及电子会员卡等O2O（Online To Offline）交易服务。 二、美团 2010年3月4日成立的团购网站。有着团一次，美一次的宣传口号。为消费者发现最值得信赖的商家，让消费者享受超低折扣的优质服务;为商家找到最合适的消费者，给商家提供最大收益的互联网推广。饿了么是中国专业的餐饮O2O平台，由拉扎斯网络科技（上海）有限公司开发运营。公司创立于2009年4月，起源于上海交通大学闵行校区。截至2014年10月，公司业务覆盖全国近200个城市，加盟餐厅数共计18万家，日均订单超过100万单，团队规模超过2000

9、人。 作为中国餐饮业数字化领跑者，“饿了么”秉承激情、极致、创新之信仰，以建立全面完善的数字化餐饮生态系统为使命，为用户提供便捷服务极致体验，为餐厅提供一体化运营解决方案，推进整个餐饮行业的数字化发展进程。百度外卖是由百度打造的专业外卖服务平台，提供网络外卖订餐服务。于2014年5月20日正式推出，主打中高端白领市场，截至2015年11月，已覆盖全国100多个大中城市，吸引了几十万家优质餐饮商家入驻，现平台注册用户量已经达到了3000多万，在白领外卖市场实现份额第一，是业界最有品质的外卖平台以上四者均是隐藏的间接竞争对手，且占据了大部分的市场份额，还有众多各地特色美食店，以及许多著名的美食餐馆

10、，美食品鉴网若想立足于竞争激烈的市场，便需打造出自己的特色与模式创新。SWOT分析优势（优势（s）1.客源年龄层、职业界别稳定客源年龄层、职业界别稳定 有着广阔市场有着广阔市场 2.搜索便捷，将美食按搜索便捷，将美食按 区域、口味划分，迅速找到区域、口味划分，迅速找到符合自己的饮食风格店符合自己的饮食风格店3. 找寻快速，每家加盟餐饮店都有详细的路线图导找寻快速，每家加盟餐饮店都有详细的路线图导览览 能快速找到店家不走弯路，路线图能及时更新能快速找到店家不走弯路，路线图能及时更新 4.美食推荐风格独特不走普通大众化路线，多种优美食推荐风格独特不走普通大众化路线，多种优惠信息及时发布惠信息及时发

11、布5.将美食与健康瘦身饮食相结合，符合现代及未来将美食与健康瘦身饮食相结合，符合现代及未来消费的时尚潮流消费的时尚潮流6.独有营销模式，将吃美食、做美食视频与玩游戏独有营销模式，将吃美食、做美食视频与玩游戏相结合相结合劣势（劣势（w）1.顾客渠道过于单一顾客渠道过于单一2.资金短缺资金短缺3.美食平台名气不够美食平台名气不够4.大数据信息资料过少大数据信息资料过少机会（O） 1.现有平台大多数走的是大众化路线没有惊喜，而我们主打各地被埋没的独特小食店，走饕客路线 2.手机普及程度高，在互联网上美食搜索人流多市场前景好 3.互联网发展迅速人们可以从更多地方接收美食信息威胁（T）1.市场竞争激烈2

12、.各种美食平台不断出现，容易模仿风格随着中国经济的日益增长，随着人们物质水平的不断提高，也随着人们对生活品质的不断追求，特别是中国人对于吃的文化的影响，人们对美食的渴求正不断增长，然而，在当下，还没有一款真正意义上的美食品鉴平台，为各位吃友推荐美食，所以，美食网站，不可小觑。伴随着互联网的高速发展，用户对于互联网的认知也在不断提高，传统美食网站们传播信息的方式，就如同现今的微信公众将信息传递给其粉丝一样，粉丝与粉丝直接单纯用户大多数情况下只能被动地接受美食网站们传递的信息。他们对于互联网越来越熟悉之后，将不再满足单一的被动接受你给其传递信息通过从纯美食网站转型到美食社区，近距离与用户探讨美食用户们都喜欢的，觉得有意义的一些话题，拉近媒介与用户的距离，打造粉丝经济，构建美食文化社区