旅游管理专业剖析自评报告12月12日ppt课件

1、专业自评报告专业自评报告汇报人：俞彤汇报人：俞彤2007年年12月月1;.2目目 录录1.旅游管理专业基本情况旅游管理专业基本情况2.专业设置与人才培养模式专业设置与人才培养模式3.专业建设与教学改革的实践专业建设与教学改革的实践4.人才培养质量人才培养质量5.专业创新专业创新6.存在的主要问题与整改措施存在的主要问题与整改措施3一、旅游管理专业基本情况一、旅游管理专业基本情况 旅游管理专业隶属于旅游与经济管理系，旅游与经济管理系是河源旅游管理专业隶属于旅游与经济管理系，旅游与经济管理系是河源市旅游饭店业协会会员单位。市旅游饭店业协会会员单位。 旅游管理专业开设于旅游管理专业开设于200320

2、03年，是学院重点建设的专业之一，年，是学院重点建设的专业之一，20052005年年成为院级示范性建设专业，成为院级示范性建设专业，20062006年成为省级示范性建设专业。年成为省级示范性建设专业。4学生数量学生数量各各 年年 级级 学学 生生 数数 量量一、一、旅游管理专业基本情况旅游管理专业基本情况师师资资队队伍伍状状况况36%79%5;.一、一、旅游管理专业基本情况旅游管理专业基本情况师师资资队队伍伍状状况况57%29%14%6;.7姓名姓名职称职称学历学历/ /学位学位任教课程任教课程是否双是否双师师俞俞 彤彤副教授副教授硕士硕士旅游应用文写作旅游应用文写作是是刘嘉瑜刘嘉瑜教教 授授

3、本科本科公共关系公共关系是是曲建国曲建国副教授副教授硕士硕士酒店人力资源管理酒店人力资源管理是是尤凤翔尤凤翔教授教授硕士硕士/ /在读在读博士博士管理学管理学是是车车 辉辉副教授副教授本科、双学本科、双学士士广东历史与客家文化、旅游概广东历史与客家文化、旅游概论论是是叶初标叶初标讲讲 师师本科本科中国旅游地理中国旅游地理是是邓文博邓文博经济师经济师硕士硕士旅游企业管理旅游企业管理是是朱朱 智智助助 教教硕士硕士旅游概论旅游概论否否胡晓晶胡晓晶助助 教教硕士硕士/ /在读在读博士博士旅游景区服务与管理旅游景区服务与管理否否陈海明陈海明助助 教教本科本科旅行社经营与管理旅行社经营与管理是是唐继旺唐

4、继旺助助 教教本科本科世界酒店概况与标准、饭店服世界酒店概况与标准、饭店服务与管理务与管理是是杨红霞杨红霞助助 教教本科本科旅游服务礼仪、导游业务旅游服务礼仪、导游业务是是专任教师一览表专任教师一览表8一、一、旅游管理专业基本情况旅游管理专业基本情况校校内内实实训训条条件件校内校内旅行社旅行社前厅前厅实训室实训室客房客房实训室实训室西餐实训室中餐中餐实训室实训室9一、一、旅游管理专业基本情况旅游管理专业基本情况类型类型校外实训基地名称校外实训基地名称风景区风景区河源万绿湖风景区发展有限公司河源万绿湖风景区发展有限公司河源野趣沟风景区河源野趣沟风景区河源越王山风景区河源越王山风景区河源苏家围客家

5、民俗风景区河源苏家围客家民俗风景区旅行社旅行社河源万绿湖旅行社有限公司河源万绿湖旅行社有限公司河源青年旅行社河源青年旅行社河源绿都旅行社河源绿都旅行社河源新丰江旅行社河源新丰江旅行社河源大自然旅行社河源大自然旅行社广东广东(东莞东莞)国泰国际旅行社有限公司国泰国际旅行社有限公司河源旅游总公司河源旅游总公司酒店酒店河源假日酒店河源假日酒店河源新世界酒店河源新世界酒店河源凯悦大酒店河源凯悦大酒店主要校外实训基地主要校外实训基地10校外实训基地校外实训基地国家国家4A4A级景区万绿湖级景区万绿湖11河源市副市长温文斐在万绿湖实训基地挂牌仪式上讲话河源市副市长温文斐在万绿湖实训基地挂牌仪式上讲话121

6、3二、二、专业设置与人才培养模式专业设置与人才培养模式 广东省是我国旅游第一大广东省是我国旅游第一大省。省。 河源市是中国优秀旅游城河源市是中国优秀旅游城市。市。 河源市旅游专业人才十分河源市旅游专业人才十分缺乏。缺乏。 以四星级假日酒店为例以四星级假日酒店为例, ,中中专以上学历不足专以上学历不足10%10%。（一）专业设置（一）专业设置14二、二、专业设置与人才培养模式专业设置与人才培养模式 培养德、智、体、美全面发展，具有良好综合素质，培养德、智、体、美全面发展，具有良好综合素质，掌握旅游企业管掌握旅游企业管理和服务的基本知识与技能，从事旅行社、星级酒店等旅游企业经营管理理和服务的基本知

7、识与技能，从事旅行社、星级酒店等旅游企业经营管理和接待服务管理的高素质技能型专门人才。和接待服务管理的高素质技能型专门人才。1.1.专业培养目标专业培养目标（二）人才培养模式（二）人才培养模式15二、二、专业设置与人才培养模式专业设置与人才培养模式2.2.人才培养模式符合职业技术教育的要求，特色鲜明人才培养模式符合职业技术教育的要求，特色鲜明（1）成立专业建设指导委员会）成立专业建设指导委员会16二、二、专业设置与人才培养模式专业设置与人才培养模式专业建设指导委员会成员名单专业建设指导委员会成员名单职务职务姓名姓名单位及职务单位及职务职称、学位职称、学位主任主任陈光烈陈光烈河源万绿湖风景区旅游

8、发展总公司总经理河源万绿湖风景区旅游发展总公司总经理高级工程师高级工程师副主任副主任陈德清陈德清河源职业技术学院副院长河源职业技术学院副院长副教授、硕副教授、硕士士副主任副主任古敏生古敏生河源市旅游局局长河源市旅游局局长副研究员副研究员副主任副主任曲建国曲建国河源职业技术学院旅游与经济管理系主任河源职业技术学院旅游与经济管理系主任副教授、硕副教授、硕士士秘书秘书俞彤俞彤河源职业技术学院旅游与经济管理系副主河源职业技术学院旅游与经济管理系副主任任副教授、硕副教授、硕士士委员委员尤凤翔尤凤翔河源职业技术学院教务处长河源职业技术学院教务处长教授、硕士教授、硕士/ /在读博士在读博士委员委员韦荣韦荣河

9、源职业技术学院副院长河源职业技术学院副院长副教授、硕副教授、硕士士委员委员刘嘉瑜刘嘉瑜河源职业技术学院河源职业技术学院教授教授委员委员杨惠强杨惠强河源旅游饭店业协会秘书长河源旅游饭店业协会秘书长酒店经理酒店经理委员委员包瑞荣包瑞荣河源假日酒店副总经理河源假日酒店副总经理高级工程师高级工程师17万绿湖实训基地挂牌仪式万绿湖实训基地挂牌仪式18二、二、专业设置与人才培养模式专业设置与人才培养模式（2 2）依托行业办学）依托行业办学, ,专业方向定位准确专业方向定位准确 19二、二、专业设置与人才培养模式专业设置与人才培养模式（3 3）依托行业，创建紧密型）依托行业，创建紧密型“工学结合工学结合”的

10、人才培养模式的人才培养模式专业方专业方向向形式形式地点地点方式方式连续顶岗连续顶岗时间时间特点特点旅游管旅游管理理分散分散河源市和省内的景河源市和省内的景区、旅行社实训基区、旅行社实训基地地1周末兼职、帮工周末兼职、帮工2黄金周和暑假实黄金周和暑假实习习3专业顶岗实习专业顶岗实习半年（跨半年（跨两两个黄金周）个黄金周）工学结合工学结合工学交替工学交替做学结合做学结合产教合一产教合一酒店管酒店管理理集中集中假日酒店假日酒店半工半读、工学交半工半读、工学交替替一年一年20学生在万绿湖景区实施工学结合学生在万绿湖景区实施工学结合21工学结合教学模式签约仪式工学结合教学模式签约仪式22在假日酒店实施工

11、学结合在假日酒店实施工学结合23工学结合教学成果汇报会工学结合教学成果汇报会24二、二、专业设置与人才培养模式专业设置与人才培养模式（4 4）多证制）多证制旅游管理专业学生所考职业资格证书一览表旅游管理专业学生所考职业资格证书一览表专业方向专业方向序号序号证书名称证书名称发证机关发证机关旅游管理旅游管理1国家导游员资格国家导游员资格国家旅游局国家旅游局2河源市景点讲解员河源市景点讲解员河源市旅游局河源市旅游局酒店管理酒店管理1中级前厅客房服务员中级前厅客房服务员国家劳动部国家劳动部2中级餐厅服务员中级餐厅服务员25广东省旅游局在我院设置了全国导游人员资格考试考场广东省旅游局在我院设置了全国导游

12、人员资格考试考场26三、专业建设与教学改革实践三、专业建设与教学改革实践（一）建立与专业培养目标相适应的课程体系（一）建立与专业培养目标相适应的课程体系旅游管理专业核心能力模块分解旅游管理专业核心能力模块分解旅游管理方旅游管理方向向酒店管理方酒店管理方向向导游讲解技导游讲解技能能旅行社、景旅行社、景区经营与管区经营与管理能力理能力与客人交往与客人交往的沟通和协的沟通和协调能力调能力前厅客房服前厅客房服务技能与管务技能与管理能力理能力餐饮服务与餐饮服务与管理能力管理能力酒店市场销售、酒店市场销售、会议、公关策会议、公关策划能力划能力旅行社计调业务、景区旅行社计调业务、景区服务与管理、旅行社经服务

13、与管理、旅行社经营与管理、旅游市场营营与管理、旅游市场营销销旅游服务礼仪、旅游服旅游服务礼仪、旅游服务心理学务心理学导游业务；中国旅游文导游业务；中国旅游文化；模拟导游化；模拟导游前厅客房服务与管理、前厅客房服务与管理、酒店服务礼仪酒店服务礼仪餐饮服务技能与管理；餐饮服务技能与管理；酒店经营与管理；酒店酒店经营与管理；酒店市场营销、会议服务与市场营销、会议服务与管理管理27三、专业建设与教学改革实践三、专业建设与教学改革实践 唐继旺老师利用在假日酒店担任唐继旺老师利用在假日酒店担任营销总监取得的经验，对营销总监取得的经验，对“世界酒世界酒店概况与标准店概况与标准”等课程开展了培训等课程开展了培

14、训式教学的改革。培训式教学是运用式教学的改革。培训式教学是运用企业人力资源管理与开发的手段，企业人力资源管理与开发的手段，实现酒店管理岗位技能与管理培训实现酒店管理岗位技能与管理培训模式的直接对接，构建一个全新的模式的直接对接，构建一个全新的教学平台。教学平台。（二）在教学改革方面开展了培训式教学（二）在教学改革方面开展了培训式教学28三、专业建设与教学改革实践三、专业建设与教学改革实践 设置职业场景，开展课程见习、设置职业场景，开展课程见习、阶段岗位实习和旅游旺季实训，增阶段岗位实习和旅游旺季实训，增强学生的职业意识，强化学生职业强学生的职业意识，强化学生职业技能的培训。技能的培训。（三）情

15、景化教学方式（三）情景化教学方式29三、专业建设与教学改革实践三、专业建设与教学改革实践（四）专业实习和实训工作措施得力，落到实处（四）专业实习和实训工作措施得力，落到实处 本专业结合旅游行业的具体情况，采取本专业结合旅游行业的具体情况，采取“工学结合工学结合”的教学模式，形成了四的教学模式，形成了四种校外实训方式：种校外实训方式：课程见习课程见习( (认识实习认识实习) )阶段岗位实习阶段岗位实习( (黄金周、暑假实习）黄金周、暑假实习）顶岗实习顶岗实习( (工学结合工学结合) )毕业实习（预就业）毕业实习（预就业）30三、专业建设与教学改革实践三、专业建设与教学改革实践深入到黄龙岩畲族风情

16、旅游区、越王山景区等单位参加黄金周、暑假实践支援，指深入到黄龙岩畲族风情旅游区、越王山景区等单位参加黄金周、暑假实践支援，指导老师陈海明被中共广东省委宣传部、共青团省委、省教育厅评为导老师陈海明被中共广东省委宣传部、共青团省委、省教育厅评为“广东省大学生广东省大学生三下乡社会实践先进个人三下乡社会实践先进个人”称号。称号。（五）为旅游企业服务（五）为旅游企业服务3120052005年年1010月，组织月，组织4040名学生参加名学生参加“广东电视台广东电视台河源桂山大型旅游文艺河源桂山大型旅游文艺宣传宣传”活动。活动。三、专业建设与教学改革实践三、专业建设与教学改革实践3220052005年年

17、9 9月，组织月，组织3030名学生参加名学生参加“河源万绿湖十周年庆典河源万绿湖十周年庆典”活动，获得该企业的活动，获得该企业的好评。好评。三、专业建设与教学改革实践三、专业建设与教学改革实践3320062006年年1010月，组织月，组织2020名学生参加名学生参加“ 万绿湖万绿湖杯国际旅游小姐大赛总决赛杯国际旅游小姐大赛总决赛”接待，接待，获大赛组委会表扬。获大赛组委会表扬。三、专业建设与教学改革实践三、专业建设与教学改革实践34组织教师和学生为万绿湖景区、和平花园酒家、凯悦大酒店等企业培训员工，组织教师和学生为万绿湖景区、和平花园酒家、凯悦大酒店等企业培训员工，为万绿谷等景区做旅游规划

18、。为万绿谷等景区做旅游规划。三、专业建设与教学改革实践三、专业建设与教学改革实践35唐继旺、杨红霞等老师作为评委参加了和平县饭店业技能大赛、河源市饭店唐继旺、杨红霞等老师作为评委参加了和平县饭店业技能大赛、河源市饭店业技能大赛、河源中职中专饭店操作技能大赛、河源市十佳导游大赛评审活业技能大赛、河源中职中专饭店操作技能大赛、河源市十佳导游大赛评审活动。动。三、专业建设与教学改革实践三、专业建设与教学改革实践36三、专业建设与教学改革实践三、专业建设与教学改革实践20052005年年3 3月以来，建立了包括万绿湖景区在内的月以来，建立了包括万绿湖景区在内的1616个校外实训基地，实施工学结合；个校

19、外实训基地，实施工学结合；20052005年年9 9月，加入河源市旅游饭店业协会，并获得国家导游员资格证考场资格；月，加入河源市旅游饭店业协会，并获得国家导游员资格证考场资格；20052005年年1111月，成为院级示范性建设专业；月，成为院级示范性建设专业；20062006年成为省级示范性建设专业；年成为省级示范性建设专业；20072007年，年，“导游业务导游业务”成为院级精品课程；成为院级精品课程；20072007年本专业教师申报的年本专业教师申报的2 2项省级教改课题被批准立项项省级教改课题被批准立项: : (1)(1)高职酒店管理专业高职酒店管理专业“工学结合工学结合”人才培养模式研

20、究与实践人才培养模式研究与实践 (2006(2006年度广东省高等教育高职高专类教改重点项目年度广东省高等教育高职高专类教改重点项目) ) (2) (2)融融“教、学、做教、学、做”为一体的工学交替教学模式的研究、实践与推广为一体的工学交替教学模式的研究、实践与推广 (2007(2007年度广东年度广东省职业技术教育综合改革推进计划创新人才培养模式和保障体系重点研究项目立项省职业技术教育综合改革推进计划创新人才培养模式和保障体系重点研究项目立项) ) （六）专业建设的主要业绩（六）专业建设的主要业绩37四、人才培养质量四、人才培养质量 1 1 重视人文素质教育，塑造学生的重视人文素质教育，塑造

21、学生的“旅游人专业气质旅游人专业气质” （一）开展特色鲜明的素质教育（一）开展特色鲜明的素质教育身着职业装的学生在上课身着职业装的学生在上课38专专 业业 讲讲 座座39 2 2富有成效的学生旅游协会活动富有成效的学生旅游协会活动四、人才培养质量四、人才培养质量40四、人才培养质量四、人才培养质量（二）学生证书通过率高，职业能力强（二）学生证书通过率高，职业能力强旅游管理专业学生英语旅游管理专业学生英语AB级累计通过率级累计通过率年级年级累计通过率（累计通过率（%）2003级级82.32004级级8341旅游管理专业全国计算机等级考试累计通过率旅游管理专业全国计算机等级考试累计通过率年级年级累

22、计通过率（累计通过率（%）2003级级88.22004级级93.2四、人才培养质量四、人才培养质量42普通话等级证书（三甲以上）通过率汇总表普通话等级证书（三甲以上）通过率汇总表年级年级参加人数参加人数通过人数通过人数通过率通过率（%）2003级级34341002004级级5959100四、人才培养质量四、人才培养质量43国家导游员资格证通过率汇总表国家导游员资格证通过率汇总表年级年级参加人数参加人数通过人数通过人数通过率（通过率（%）2003级级343191.22004级级595390四、人才培养质量四、人才培养质量44河源市景点讲解员证通过率汇总表河源市景点讲解员证通过率汇总表年级年级参加

23、人数参加人数通过人数通过人数通过率（通过率（%）2003级级34341002004级级59591002005级级105105100四、人才培养质量四、人才培养质量45劳动部中级前厅客房服务员、餐厅服务员劳动部中级前厅客房服务员、餐厅服务员资格证通过率汇总表资格证通过率汇总表年级年级参加人数参加人数通过人数通过人数通过率（通过率（%）2003级级34341002004级级5959100四、人才培养质量四、人才培养质量46四、人才培养质量四、人才培养质量 20062006年年3 3月，我系与假日酒店举办月，我系与假日酒店举办“河源职业技术学院旅游管理系与假日酒店河源职业技术学院旅游管理系与假日酒店

24、工学结合工学结合 教学模式汇报汇演大会教学模式汇报汇演大会”，邀请了河源市主管教育与旅游的副市长，邀请了河源市主管教育与旅游的副市长温文斐、河源市旅游局局长古敏生、河源市教育局局长苏晖等领导亲临现场指导，温文斐、河源市旅游局局长古敏生、河源市教育局局长苏晖等领导亲临现场指导，在这次汇演活动中周国维同学创造出的在这次汇演活动中周国维同学创造出的“2 2分分2323秒秒”铺床成绩，比河源市酒店职业铺床成绩，比河源市酒店职业人员最高记录快人员最高记录快1010秒。秒。学生职业能力强的突出表现学生职业能力强的突出表现47 20062006年年9 9月，旅游管理专业月，旅游管理专业20052005级学级学生张文婷参加生张文婷参加“御临门温泉杯御临门温泉杯”中国旅中国旅游小姐大赛河源赛区比赛，以总分第二游小姐大赛河源赛区比赛，以总分第二的优异成绩进入本赛区总决赛。的优异成绩进入本赛区总决赛。 代表万绿湖旅行社的代表万绿湖旅行社的0303级刘春燕同学级刘春燕同学也进入了复赛。也进入了复赛。 四、人才培养质量四、人才培养质量48四、人才培养质量四、人才培养质量 就职于河源市青年旅行社的就职于河源市青年旅行社的060