水波蛋的做法口感外表q弹,里嫩顺滑,开水搅漩涡后倒入鸡蛋技法_第1页
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水波蛋的做法。口感外表 Q 弹，里嫩顺滑，开水搅漩涡后倒入鸡蛋技法。1.在深一点的汤锅内加水，尽量深点儿，以免鸡蛋打进去直接 就触碰到锅底变成饼饼哟。2.在水中加入大概 50ml 白醋（要白醋哦，陈醋什么的煮出来 就是个咖啡色的蛋了，囧）3.在等水开的时间里把鸡蛋打在碗内，避免入锅的时候手忙脚乱（第一次我就犯了这个错误，这经验不要钱，拿去吧）4.水开后关火，立马用个勺子或者神马的在锅里搅，把水搅成 一个漩涡。向心力，当年物理学得好，不过上课那会肯定也 没想到以后要用在煮鸡蛋上，总以为要用来造火箭飞船逃脱 地心引力什么的，再不济也要造个工业机器解放劳动力不 是？5.在漩涡中心把鸡蛋滑下去，要呵护小心肝一样轻轻的哦。关 火搅水放鸡蛋一定要迅速，一气呵成，不然水凉掉了。然后 鸡蛋放进去就不要再搅了，除非你想喝蛋花汤哟。6.在等蛋的同时，黄油效果融化煎下培根7.用煎培根的油再把切成片的法棍两面煎金黄8.根据个人喜好决定捞出来的时间，我一般是轻轻摸摸的戳一 下鸡蛋，蛋白基本上凝固，但是蛋黄在里面还软乎乎的就用 漏勺捞上来。然后难免会有絮状物对伐？那就用个剪刀修一 修吧，发自拍照还得 PS 呢！鸡蛋怎么了？看不起鸡蛋啊？ 鸡蛋也需要 PS 啊！食材按照顺序叠加。9.倒几滴橄榄油，撒上胡椒粉，一点点盐10.duang ！完成！烹饪技巧水波蛋是关键。火候需要

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