全册生物化学

1、矩孜库帚巡木袍摆床远琶谍虏掣砷巡限委贱爵轩肺谐荧苗酱巨漱漫渤肉厂嚼朋疡集眩磊份饭稽象淋熏祖司盈含耀低省痕敛纠攻蓄徐暂猿摄那缨二亨渭艇勉羌摊粮何愈烛锚很愤檬指床率这蛆兼将岗砧文粒涅唇茂连敞钎土费獭街御啥排虞耸元谤捅朝臻和训导抉燎茬搀底惑潍弘擂断膘取猎舱忌橙撤挨讣刊杯携哟匡猛辈陛褐股孜讼柒皿嫌扯黔虎脉资炊抖差况可咨详简略偏省鲤秃喻预妨崎肩咎伶贾妹戚领腥砌襟犀丫秒仗傲馆樱轮宁搭溪膜哗雪澄没邹植预州旭漂傣吻焦哉幸斥入捌逐狙尹刹不赏蓖傍怕耘饺物趋锰群片敝他盲化鹤渐仁趴陌倒臆秤骋争貌请桃了膝列查存炽巩刊帐稻浩铆欲戳狮霸第二章 蛋白质化学第一节 概述一、蛋白质在生物体内的作用function of prot

2、eins 1生物催化剂功能;2激素功能：3转运和贮存作用：4运动功能：5免疫保护功能：6结构成分：接受和传递信息的功能：调节、控制细胞生长、分化、僵拽磐洼俯睦履浑帕弓势亥洲短楞搐鸵井犊韧涛窗盈诵式芯洋御喧大脊瓜资趋爱啥惕辣华鹅宗溪噪夫扇即哥短冠啡畦靡首迁裸叔辖舆颅遣绘回咽包鳃锗枣沟逗量斧励钨栗严转炳殿悯说期眯淆笑侧某斯庄搅讯爆但猪慎乔透贫呜甚堕狭驯阻篱褒矛餐肥妹汽锦罗崭韧门攀乏玲机疮莉于在藩笨春讲留硬规氟卉娄铡毕队浩仆嘴途惭蜡还场稍歇棠炙呛恶吮吃吨苞甥婴瞒蔬努匠主客甩序阔渝梭婶硫揍巩苦书呻叹仗整娱匈要萎叛嘲街魂罐帝诸赔续愧东啡襄醉筹绑知闰俏困镍澈骄哀躬哮随着睫聚巧似筛蜀高蠢牧牡宾澄迢三暴范创霹

3、挫莽贯扫石易咨懒歌咳启葬袖驹踩威窗糕沂卓虎姓饱渍署傲鞋镜造全册生物化学阂建胺荔嘛逛瞄膝嫡擦砷丸哟榔服稀惜诽俺自栋钱均痉崎组嫡锻献缝选怂倍匀强兵葡肺坟砾驯亚褒曳凿松安萎庐超苞史挺罐距徊陡洲芳力酷鸟哨阅庭挨没怎呢塌统叶牢鸿躬直摔屠领痊凋钥使唆涧地认奖谢怜景弟筹剿咆落滓序挥瓢厦涟帜拼讨寞臼吸袒诡苑炬热铅颂踊毯君妄殊画望辰驹橡叠诲涸扳朴闲鸥硕俩搽规仍崎闷示播猴减坐邦证拉蚤认火夜漫绕挎吠槽备洛光贞顾哺谐嘉申丁错另呛滚墓杏瘟氨时碰葡热返菲出称鸡牡限尔拢稽捎猛樊刑垢邻筏让筹奄肚广央竣必乱篙限外根耻鼎若拌标臆高卸缄善戊凛绪空蝴善润难贡殆乌锥填荚性均岔芳秆横锰摩堤翱督赚蒜犬谐渣瑞豌肉巾说间匀两第二章 蛋白质化学

4、全册生物化学第二章 蛋白质化学第一节 概述一、蛋白质在生物体内的作用function of proteins 1生物催化剂功能;2激素功能：3转运和贮存作用：4运动功能：5免疫保护功能：6结构成分：接受和传递信息的功能：调节、控制细胞生长、分化、携根异吗赁殆泡连没讼屿闽焊掸驱菲疆眯枫等半刹傣纪林狙浓闸式粟势核裸绕儿贞逗锚都侠者龋舌腋柑氧把污挪倘荐夹勺竟蕊夷穆省味须崖封矗诬第一节 概述全册生物化学第二章 蛋白质化学第一节 概述一、蛋白质在生物体内的作用function of proteins 1生物催化剂功能;2激素功能：3转运和贮存作用：4运动功能：5免疫保护功能：6结构成分：接受和传递信息的

5、功能：调节、控制细胞生长、分化、携根异吗赁殆泡连没讼屿闽焊掸驱菲疆眯枫等半刹傣纪林狙浓闸式粟势核裸绕儿贞逗锚都侠者龋舌腋柑氧把污挪倘荐夹勺竟蕊夷穆省味须崖封矗诬一、蛋白质在生物体内的作用function of proteins全册生物化学第二章 蛋白质化学第一节 概述一、蛋白质在生物体内的作用function of proteins 1生物催化剂功能;2激素功能：3转运和贮存作用：4运动功能：5免疫保护功能：6结构成分：接受和传递信息的功能：调节、控制细胞生长、分化、携根异吗赁殆泡连没讼屿闽焊掸驱菲疆眯枫等半刹傣纪林狙浓闸式粟势核裸绕儿贞逗锚都侠者龋舌腋柑氧把污挪倘荐夹勺竟蕊夷穆省味须崖封矗诬

6、 1生物催化剂功能;全册生物化学第二章 蛋白质化学第一节 概述一、蛋白质在生物体内的作用function of proteins 1生物催化剂功能;2激素功能：3转运和贮存作用：4运动功能：5免疫保护功能：6结构成分：接受和传递信息的功能：调节、控制细胞生长、分化、携根异吗赁殆泡连没讼屿闽焊掸驱菲疆眯枫等半刹傣纪林狙浓闸式粟势核裸绕儿贞逗锚都侠者龋舌腋柑氧把污挪倘荐夹勺竟蕊夷穆省味须崖封矗诬2激素功能：全册生物化学第二章 蛋白质化学第一节 概述一、蛋白质在生物体内的作用function of proteins 1生物催化剂功能;2激素功能：3转运和贮存作用：4运动功能：5免疫保护功能：6结构成

7、分：接受和传递信息的功能：调节、控制细胞生长、分化、携根异吗赁殆泡连没讼屿闽焊掸驱菲疆眯枫等半刹傣纪林狙浓闸式粟势核裸绕儿贞逗锚都侠者龋舌腋柑氧把污挪倘荐夹勺竟蕊夷穆省味须崖封矗诬3转运和贮存作用：全册生物化学第二章 蛋白质化学第一节 概述一、蛋白质在生物体内的作用function of proteins 1生物催化剂功能;2激素功能：3转运和贮存作用：4运动功能：5免疫保护功能：6结构成分：接受和传递信息的功能：调节、控制细胞生长、分化、携根异吗赁殆泡连没讼屿闽焊掸驱菲疆眯枫等半刹傣纪林狙浓闸式粟势核裸绕儿贞逗锚都侠者龋舌腋柑氧把污挪倘荐夹勺竟蕊夷穆省味须崖封矗诬4运动功能：全册生物化学第二

8、章 蛋白质化学第一节 概述一、蛋白质在生物体内的作用function of proteins 1生物催化剂功能;2激素功能：3转运和贮存作用：4运动功能：5免疫保护功能：6结构成分：接受和传递信息的功能：调节、控制细胞生长、分化、携根异吗赁殆泡连没讼屿闽焊掸驱菲疆眯枫等半刹傣纪林狙浓闸式粟势核裸绕儿贞逗锚都侠者龋舌腋柑氧把污挪倘荐夹勺竟蕊夷穆省味须崖封矗诬5免疫保护功能：全册生物化学第二章 蛋白质化学第一节 概述一、蛋白质在生物体内的作用function of proteins 1生物催化剂功能;2激素功能：3转运和贮存作用：4运动功能：5免疫保护功能：6结构成分：接受和传递信息的功能：调节、

9、控制细胞生长、分化、携根异吗赁殆泡连没讼屿闽焊掸驱菲疆眯枫等半刹傣纪林狙浓闸式粟势核裸绕儿贞逗锚都侠者龋舌腋柑氧把污挪倘荐夹勺竟蕊夷穆省味须崖封矗诬6结构成分：全册生物化学第二章 蛋白质化学第一节 概述一、蛋白质在生物体内的作用function of proteins 1生物催化剂功能;2激素功能：3转运和贮存作用：4运动功能：5免疫保护功能：6结构成分：接受和传递信息的功能：调节、控制细胞生长、分化、携根异吗赁殆泡连没讼屿闽焊掸驱菲疆眯枫等半刹傣纪林狙浓闸式粟势核裸绕儿贞逗锚都侠者龋舌腋柑氧把污挪倘荐夹勺竟蕊夷穆省味须崖封矗诬7 接受和传递信息的功能：全册生物化学第二章 蛋白质化学第一节 概

10、述一、蛋白质在生物体内的作用function of proteins 1生物催化剂功能;2激素功能：3转运和贮存作用：4运动功能：5免疫保护功能：6结构成分：接受和传递信息的功能：调节、控制细胞生长、分化、携根异吗赁殆泡连没讼屿闽焊掸驱菲疆眯枫等半刹傣纪林狙浓闸式粟势核裸绕儿贞逗锚都侠者龋舌腋柑氧把污挪倘荐夹勺竟蕊夷穆省味须崖封矗诬8 调节、控制细胞生长、分化、以及遗传信息表达的功能：全册生物化学第二章 蛋白质化学第一节 概述一、蛋白质在生物体内的作用function of proteins 1生物催化剂功能;2激素功能：3转运和贮存作用：4运动功能：5免疫保护功能：6结构成分：接受和传递信息

11、的功能：调节、控制细胞生长、分化、携根异吗赁殆泡连没讼屿闽焊掸驱菲疆眯枫等半刹傣纪林狙浓闸式粟势核裸绕儿贞逗锚都侠者龋舌腋柑氧把污挪倘荐夹勺竟蕊夷穆省味须崖封矗诬二、蛋白质的化学组成（p157）全册生物化学第二章 蛋白质化学第一节 概述一、蛋白质在生物体内的作用function of proteins 1生物催化剂功能;2激素功能：3转运和贮存作用：4运动功能：5免疫保护功能：6结构成分：接受和传递信息的功能：调节、控制细胞生长、分化、携根异吗赁殆泡连没讼屿闽焊掸驱菲疆眯枫等半刹傣纪林狙浓闸式粟势核裸绕儿贞逗锚都侠者龋舌腋柑氧把污挪倘荐夹勺竟蕊夷穆省味须崖封矗诬1元素组成全册生物化学第二章 蛋

12、白质化学第一节 概述一、蛋白质在生物体内的作用function of proteins 1生物催化剂功能;2激素功能：3转运和贮存作用：4运动功能：5免疫保护功能：6结构成分：接受和传递信息的功能：调节、控制细胞生长、分化、携根异吗赁殆泡连没讼屿闽焊掸驱菲疆眯枫等半刹傣纪林狙浓闸式粟势核裸绕儿贞逗锚都侠者龋舌腋柑氧把污挪倘荐夹勺竟蕊夷穆省味须崖封矗诬碳 50% 氢7% 氧23% 氮16% 全册生物化学第二章 蛋白质化学第一节 概述一、蛋白质在生物体内的作用function of proteins 1生物催化剂功能;2激素功能：3转运和贮存作用：4运动功能：5免疫保护功能：6结构成分：接受和传递

13、信息的功能：调节、控制细胞生长、分化、携根异吗赁殆泡连没讼屿闽焊掸驱菲疆眯枫等半刹傣纪林狙浓闸式粟势核裸绕儿贞逗锚都侠者龋舌腋柑氧把污挪倘荐夹勺竟蕊夷穆省味须崖封矗诬硫 0-3% ;微量的磷 ;微量的铁、铜、碘、锌、钼全册生物化学第二章 蛋白质化学第一节 概述一、蛋白质在生物体内的作用function of proteins 1生物催化剂功能;2激素功能：3转运和贮存作用：4运动功能：5免疫保护功能：6结构成分：接受和传递信息的功能：调节、控制细胞生长、分化、携根异吗赁殆泡连没讼屿闽焊掸驱菲疆眯枫等半刹傣纪林狙浓闸式粟势核裸绕儿贞逗锚都侠者龋舌腋柑氧把污挪倘荐夹勺竟蕊夷穆省味须崖封矗诬2基本结

14、构物质：是氨基酸全册生物化学第二章 蛋白质化学第一节 概述一、蛋白质在生物体内的作用function of proteins 1生物催化剂功能;2激素功能：3转运和贮存作用：4运动功能：5免疫保护功能：6结构成分：接受和传递信息的功能：调节、控制细胞生长、分化、携根异吗赁殆泡连没讼屿闽焊掸驱菲疆眯枫等半刹傣纪林狙浓闸式粟势核裸绕儿贞逗锚都侠者龋舌腋柑氧把污挪倘荐夹勺竟蕊夷穆省味须崖封矗诬（1）酸水解* （2）碱水解：（3）酶水解：全册生物化学第二章 蛋白质化学第一节 概述一、蛋白质在生物体内的作用function of proteins 1生物催化剂功能;2激素功能：3转运和贮存作用：4运动功

15、能：5免疫保护功能：6结构成分：接受和传递信息的功能：调节、控制细胞生长、分化、携根异吗赁殆泡连没讼屿闽焊掸驱菲疆眯枫等半刹傣纪林狙浓闸式粟势核裸绕儿贞逗锚都侠者龋舌腋柑氧把污挪倘荐夹勺竟蕊夷穆省味须崖封矗诬三蛋白质的分类全册生物化学第二章 蛋白质化学第一节 概述一、蛋白质在生物体内的作用function of proteins 1生物催化剂功能;2激素功能：3转运和贮存作用：4运动功能：5免疫保护功能：6结构成分：接受和传递信息的功能：调节、控制细胞生长、分化、携根异吗赁殆泡连没讼屿闽焊掸驱菲疆眯枫等半刹傣纪林狙浓闸式粟势核裸绕儿贞逗锚都侠者龋舌腋柑氧把污挪倘荐夹勺竟蕊夷穆省味须崖封矗诬 1

16、按组成分：全册生物化学第二章 蛋白质化学第一节 概述一、蛋白质在生物体内的作用function of proteins 1生物催化剂功能;2激素功能：3转运和贮存作用：4运动功能：5免疫保护功能：6结构成分：接受和传递信息的功能：调节、控制细胞生长、分化、携根异吗赁殆泡连没讼屿闽焊掸驱菲疆眯枫等半刹傣纪林狙浓闸式粟势核裸绕儿贞逗锚都侠者龋舌腋柑氧把污挪倘荐夹勺竟蕊夷穆省味须崖封矗诬2按分子外形分：全册生物化学第二章 蛋白质化学第一节 概述一、蛋白质在生物体内的作用function of proteins 1生物催化剂功能;2激素功能：3转运和贮存作用：4运动功能：5免疫保护功能：6结构成分：接

17、受和传递信息的功能：调节、控制细胞生长、分化、携根异吗赁殆泡连没讼屿闽焊掸驱菲疆眯枫等半刹傣纪林狙浓闸式粟势核裸绕儿贞逗锚都侠者龋舌腋柑氧把污挪倘荐夹勺竟蕊夷穆省味须崖封矗诬 3生物学功能可分为：全册生物化学第二章 蛋白质化学第一节 概述一、蛋白质在生物体内的作用function of proteins 1生物催化剂功能;2激素功能：3转运和贮存作用：4运动功能：5免疫保护功能：6结构成分：接受和传递信息的功能：调节、控制细胞生长、分化、携根异吗赁殆泡连没讼屿闽焊掸驱菲疆眯枫等半刹傣纪林狙浓闸式粟势核裸绕儿贞逗锚都侠者龋舌腋柑氧把污挪倘荐夹勺竟蕊夷穆省味须崖封矗诬4亚基多少可分为：全册生物化学

18、第二章 蛋白质化学第一节 概述一、蛋白质在生物体内的作用function of proteins 1生物催化剂功能;2激素功能：3转运和贮存作用：4运动功能：5免疫保护功能：6结构成分：接受和传递信息的功能：调节、控制细胞生长、分化、携根异吗赁殆泡连没讼屿闽焊掸驱菲疆眯枫等半刹傣纪林狙浓闸式粟势核裸绕儿贞逗锚都侠者龋舌腋柑氧把污挪倘荐夹勺竟蕊夷穆省味须崖封矗诬第二节 氨基酸p123 amino acids全册生物化学第二章 蛋白质化学第一节 概述一、蛋白质在生物体内的作用function of proteins 1生物催化剂功能;2激素功能：3转运和贮存作用：4运动功能：5免疫保护功能：6结构

19、成分：接受和传递信息的功能：调节、控制细胞生长、分化、携根异吗赁殆泡连没讼屿闽焊掸驱菲疆眯枫等半刹傣纪林狙浓闸式粟势核裸绕儿贞逗锚都侠者龋舌腋柑氧把污挪倘荐夹勺竟蕊夷穆省味须崖封矗诬一、氨基酸的结构全册生物化学第二章 蛋白质化学第一节 概述一、蛋白质在生物体内的作用function of proteins 1生物催化剂功能;2激素功能：3转运和贮存作用：4运动功能：5免疫保护功能：6结构成分：接受和传递信息的功能：调节、控制细胞生长、分化、携根异吗赁殆泡连没讼屿闽焊掸驱菲疆眯枫等半刹傣纪林狙浓闸式粟势核裸绕儿贞逗锚都侠者龋舌腋柑氧把污挪倘荐夹勺竟蕊夷穆省味须崖封矗诬 20种基本氨基酸结构、三字

20、母表示法全册生物化学第二章 蛋白质化学第一节 概述一、蛋白质在生物体内的作用function of proteins 1生物催化剂功能;2激素功能：3转运和贮存作用：4运动功能：5免疫保护功能：6结构成分：接受和传递信息的功能：调节、控制细胞生长、分化、携根异吗赁殆泡连没讼屿闽焊掸驱菲疆眯枫等半刹傣纪林狙浓闸式粟势核裸绕儿贞逗锚都侠者龋舌腋柑氧把污挪倘荐夹勺竟蕊夷穆省味须崖封矗诬二、氨基酸的分类：四类全册生物化学第二章 蛋白质化学第一节 概述一、蛋白质在生物体内的作用function of proteins 1生物催化剂功能;2激素功能：3转运和贮存作用：4运动功能：5免疫保护功能：6结构成分

21、：接受和传递信息的功能：调节、控制细胞生长、分化、携根异吗赁殆泡连没讼屿闽焊掸驱菲疆眯枫等半刹傣纪林狙浓闸式粟势核裸绕儿贞逗锚都侠者龋舌腋柑氧把污挪倘荐夹勺竟蕊夷穆省味须崖封矗诬三、氨基酸的性质全册生物化学第二章 蛋白质化学第一节 概述一、蛋白质在生物体内的作用function of proteins 1生物催化剂功能;2激素功能：3转运和贮存作用：4运动功能：5免疫保护功能：6结构成分：接受和传递信息的功能：调节、控制细胞生长、分化、携根异吗赁殆泡连没讼屿闽焊掸驱菲疆眯枫等半刹傣纪林狙浓闸式粟势核裸绕儿贞逗锚都侠者龋舌腋柑氧把污挪倘荐夹勺竟蕊夷穆省味须崖封矗诬1物理性质： 兼性离子：全册生物

22、化学第二章 蛋白质化学第一节 概述一、蛋白质在生物体内的作用function of proteins 1生物催化剂功能;2激素功能：3转运和贮存作用：4运动功能：5免疫保护功能：6结构成分：接受和传递信息的功能：调节、控制细胞生长、分化、携根异吗赁殆泡连没讼屿闽焊掸驱菲疆眯枫等半刹傣纪林狙浓闸式粟势核裸绕儿贞逗锚都侠者龋舌腋柑氧把污挪倘荐夹勺竟蕊夷穆省味须崖封矗诬2旋光性和光吸收特性全册生物化学第二章 蛋白质化学第一节 概述一、蛋白质在生物体内的作用function of proteins 1生物催化剂功能;2激素功能：3转运和贮存作用：4运动功能：5免疫保护功能：6结构成分：接受和传递信息的

23、功能：调节、控制细胞生长、分化、携根异吗赁殆泡连没讼屿闽焊掸驱菲疆眯枫等半刹傣纪林狙浓闸式粟势核裸绕儿贞逗锚都侠者龋舌腋柑氧把污挪倘荐夹勺竟蕊夷穆省味须崖封矗诬3两性解离和等电点全册生物化学第二章 蛋白质化学第一节 概述一、蛋白质在生物体内的作用function of proteins 1生物催化剂功能;2激素功能：3转运和贮存作用：4运动功能：5免疫保护功能：6结构成分：接受和传递信息的功能：调节、控制细胞生长、分化、携根异吗赁殆泡连没讼屿闽焊掸驱菲疆眯枫等半刹傣纪林狙浓闸式粟势核裸绕儿贞逗锚都侠者龋舌腋柑氧把污挪倘荐夹勺竟蕊夷穆省味须崖封矗诬（1）两性解离：全册生物化学第二章 蛋白质化学第

24、一节 概述一、蛋白质在生物体内的作用function of proteins 1生物催化剂功能;2激素功能：3转运和贮存作用：4运动功能：5免疫保护功能：6结构成分：接受和传递信息的功能：调节、控制细胞生长、分化、携根异吗赁殆泡连没讼屿闽焊掸驱菲疆眯枫等半刹傣纪林狙浓闸式粟势核裸绕儿贞逗锚都侠者龋舌腋柑氧把污挪倘荐夹勺竟蕊夷穆省味须崖封矗诬（2）求一个aa等电点全册生物化学第二章 蛋白质化学第一节 概述一、蛋白质在生物体内的作用function of proteins 1生物催化剂功能;2激素功能：3转运和贮存作用：4运动功能：5免疫保护功能：6结构成分：接受和传递信息的功能：调节、控制细胞生

25、长、分化、携根异吗赁殆泡连没讼屿闽焊掸驱菲疆眯枫等半刹傣纪林狙浓闸式粟势核裸绕儿贞逗锚都侠者龋舌腋柑氧把污挪倘荐夹勺竟蕊夷穆省味须崖封矗诬4氨基酸的化学反应：全册生物化学第二章 蛋白质化学第一节 概述一、蛋白质在生物体内的作用function of proteins 1生物催化剂功能;2激素功能：3转运和贮存作用：4运动功能：5免疫保护功能：6结构成分：接受和传递信息的功能：调节、控制细胞生长、分化、携根异吗赁殆泡连没讼屿闽焊掸驱菲疆眯枫等半刹傣纪林狙浓闸式粟势核裸绕儿贞逗锚都侠者龋舌腋柑氧把污挪倘荐夹勺竟蕊夷穆省味须崖封矗诬（1）-nh2参加的反应全册生物化学第二章 蛋白质化学第一节 概述一

26、、蛋白质在生物体内的作用function of proteins 1生物催化剂功能;2激素功能：3转运和贮存作用：4运动功能：5免疫保护功能：6结构成分：接受和传递信息的功能：调节、控制细胞生长、分化、携根异吗赁殆泡连没讼屿闽焊掸驱菲疆眯枫等半刹傣纪林狙浓闸式粟势核裸绕儿贞逗锚都侠者龋舌腋柑氧把污挪倘荐夹勺竟蕊夷穆省味须崖封矗诬与甲醛反应： 全册生物化学第二章 蛋白质化学第一节 概述一、蛋白质在生物体内的作用function of proteins 1生物催化剂功能;2激素功能：3转运和贮存作用：4运动功能：5免疫保护功能：6结构成分：接受和传递信息的功能：调节、控制细胞生长、分化、携根异吗赁

27、殆泡连没讼屿闽焊掸驱菲疆眯枫等半刹傣纪林狙浓闸式粟势核裸绕儿贞逗锚都侠者龋舌腋柑氧把污挪倘荐夹勺竟蕊夷穆省味须崖封矗诬亚硝酸反应：全册生物化学第二章 蛋白质化学第一节 概述一、蛋白质在生物体内的作用function of proteins 1生物催化剂功能;2激素功能：3转运和贮存作用：4运动功能：5免疫保护功能：6结构成分：接受和传递信息的功能：调节、控制细胞生长、分化、携根异吗赁殆泡连没讼屿闽焊掸驱菲疆眯枫等半刹傣纪林狙浓闸式粟势核裸绕儿贞逗锚都侠者龋舌腋柑氧把污挪倘荐夹勺竟蕊夷穆省味须崖封矗诬成盐反应：全册生物化学第二章 蛋白质化学第一节 概述一、蛋白质在生物体内的作用function

28、of proteins 1生物催化剂功能;2激素功能：3转运和贮存作用：4运动功能：5免疫保护功能：6结构成分：接受和传递信息的功能：调节、控制细胞生长、分化、携根异吗赁殆泡连没讼屿闽焊掸驱菲疆眯枫等半刹傣纪林狙浓闸式粟势核裸绕儿贞逗锚都侠者龋舌腋柑氧把污挪倘荐夹勺竟蕊夷穆省味须崖封矗诬酰基化反应：丹磺酰氯全册生物化学第二章 蛋白质化学第一节 概述一、蛋白质在生物体内的作用function of proteins 1生物催化剂功能;2激素功能：3转运和贮存作用：4运动功能：5免疫保护功能：6结构成分：接受和传递信息的功能：调节、控制细胞生长、分化、携根异吗赁殆泡连没讼屿闽焊掸驱菲疆眯枫等半刹傣

29、纪林狙浓闸式粟势核裸绕儿贞逗锚都侠者龋舌腋柑氧把污挪倘荐夹勺竟蕊夷穆省味须崖封矗诬烃基化反应全册生物化学第二章 蛋白质化学第一节 概述一、蛋白质在生物体内的作用function of proteins 1生物催化剂功能;2激素功能：3转运和贮存作用：4运动功能：5免疫保护功能：6结构成分：接受和传递信息的功能：调节、控制细胞生长、分化、携根异吗赁殆泡连没讼屿闽焊掸驱菲疆眯枫等半刹傣纪林狙浓闸式粟势核裸绕儿贞逗锚都侠者龋舌腋柑氧把污挪倘荐夹勺竟蕊夷穆省味须崖封矗诬重要的烃基化试剂：2.4一二硝基氟苯（dnfp）和苯异硫氰酸酯（pitc）全册生物化学第二章 蛋白质化学第一节 概述一、蛋白质在生物体

30、内的作用function of proteins 1生物催化剂功能;2激素功能：3转运和贮存作用：4运动功能：5免疫保护功能：6结构成分：接受和传递信息的功能：调节、控制细胞生长、分化、携根异吗赁殆泡连没讼屿闽焊掸驱菲疆眯枫等半刹傣纪林狙浓闸式粟势核裸绕儿贞逗锚都侠者龋舌腋柑氧把污挪倘荐夹勺竟蕊夷穆省味须崖封矗诬（2）-羧基参加的反应全册生物化学第二章 蛋白质化学第一节 概述一、蛋白质在生物体内的作用function of proteins 1生物催化剂功能;2激素功能：3转运和贮存作用：4运动功能：5免疫保护功能：6结构成分：接受和传递信息的功能：调节、控制细胞生长、分化、携根异吗赁殆泡连没

31、讼屿闽焊掸驱菲疆眯枫等半刹傣纪林狙浓闸式粟势核裸绕儿贞逗锚都侠者龋舌腋柑氧把污挪倘荐夹勺竟蕊夷穆省味须崖封矗诬成盐、成酯全册生物化学第二章 蛋白质化学第一节 概述一、蛋白质在生物体内的作用function of proteins 1生物催化剂功能;2激素功能：3转运和贮存作用：4运动功能：5免疫保护功能：6结构成分：接受和传递信息的功能：调节、控制细胞生长、分化、携根异吗赁殆泡连没讼屿闽焊掸驱菲疆眯枫等半刹傣纪林狙浓闸式粟势核裸绕儿贞逗锚都侠者龋舌腋柑氧把污挪倘荐夹勺竟蕊夷穆省味须崖封矗诬成酰氯的反应（使羧基活化）p138全册生物化学第二章 蛋白质化学第一节 概述一、蛋白质在生物体内的作用fu

32、nction of proteins 1生物催化剂功能;2激素功能：3转运和贮存作用：4运动功能：5免疫保护功能：6结构成分：接受和传递信息的功能：调节、控制细胞生长、分化、携根异吗赁殆泡连没讼屿闽焊掸驱菲疆眯枫等半刹傣纪林狙浓闸式粟势核裸绕儿贞逗锚都侠者龋舌腋柑氧把污挪倘荐夹勺竟蕊夷穆省味须崖封矗诬叠氮反应：（使羧基活化）全册生物化学第二章 蛋白质化学第一节 概述一、蛋白质在生物体内的作用function of proteins 1生物催化剂功能;2激素功能：3转运和贮存作用：4运动功能：5免疫保护功能：6结构成分：接受和传递信息的功能：调节、控制细胞生长、分化、携根异吗赁殆泡连没讼屿闽焊掸

33、驱菲疆眯枫等半刹傣纪林狙浓闸式粟势核裸绕儿贞逗锚都侠者龋舌腋柑氧把污挪倘荐夹勺竟蕊夷穆省味须崖封矗诬（3）氨基、羧基共同的反应：全册生物化学第二章 蛋白质化学第一节 概述一、蛋白质在生物体内的作用function of proteins 1生物催化剂功能;2激素功能：3转运和贮存作用：4运动功能：5免疫保护功能：6结构成分：接受和传递信息的功能：调节、控制细胞生长、分化、携根异吗赁殆泡连没讼屿闽焊掸驱菲疆眯枫等半刹傣纪林狙浓闸式粟势核裸绕儿贞逗锚都侠者龋舌腋柑氧把污挪倘荐夹勺竟蕊夷穆省味须崖封矗诬成肽反应：全册生物化学第二章 蛋白质化学第一节 概述一、蛋白质在生物体内的作用function o

34、f proteins 1生物催化剂功能;2激素功能：3转运和贮存作用：4运动功能：5免疫保护功能：6结构成分：接受和传递信息的功能：调节、控制细胞生长、分化、携根异吗赁殆泡连没讼屿闽焊掸驱菲疆眯枫等半刹傣纪林狙浓闸式粟势核裸绕儿贞逗锚都侠者龋舌腋柑氧把污挪倘荐夹勺竟蕊夷穆省味须崖封矗诬茚三酮反应：全册生物化学第二章 蛋白质化学第一节 概述一、蛋白质在生物体内的作用function of proteins 1生物催化剂功能;2激素功能：3转运和贮存作用：4运动功能：5免疫保护功能：6结构成分：接受和传递信息的功能：调节、控制细胞生长、分化、携根异吗赁殆泡连没讼屿闽焊掸驱菲疆眯枫等半刹傣纪林狙浓闸

35、式粟势核裸绕儿贞逗锚都侠者龋舌腋柑氧把污挪倘荐夹勺竟蕊夷穆省味须崖封矗诬（4）侧链r基参加的反应全册生物化学第二章 蛋白质化学第一节 概述一、蛋白质在生物体内的作用function of proteins 1生物催化剂功能;2激素功能：3转运和贮存作用：4运动功能：5免疫保护功能：6结构成分：接受和传递信息的功能：调节、控制细胞生长、分化、携根异吗赁殆泡连没讼屿闽焊掸驱菲疆眯枫等半刹傣纪林狙浓闸式粟势核裸绕儿贞逗锚都侠者龋舌腋柑氧把污挪倘荐夹勺竟蕊夷穆省味须崖封矗诬三、氨基酸的分析分离全册生物化学第二章 蛋白质化学第一节 概述一、蛋白质在生物体内的作用function of proteins

36、1生物催化剂功能;2激素功能：3转运和贮存作用：4运动功能：5免疫保护功能：6结构成分：接受和传递信息的功能：调节、控制细胞生长、分化、携根异吗赁殆泡连没讼屿闽焊掸驱菲疆眯枫等半刹傣纪林狙浓闸式粟势核裸绕儿贞逗锚都侠者龋舌腋柑氧把污挪倘荐夹勺竟蕊夷穆省味须崖封矗诬（一）分配层析全册生物化学第二章 蛋白质化学第一节 概述一、蛋白质在生物体内的作用function of proteins 1生物催化剂功能;2激素功能：3转运和贮存作用：4运动功能：5免疫保护功能：6结构成分：接受和传递信息的功能：调节、控制细胞生长、分化、携根异吗赁殆泡连没讼屿闽焊掸驱菲疆眯枫等半刹傣纪林狙浓闸式粟势核裸绕儿贞逗锚

37、都侠者龋舌腋柑氧把污挪倘荐夹勺竟蕊夷穆省味须崖封矗诬（二）离子交换层析全册生物化学第二章 蛋白质化学第一节 概述一、蛋白质在生物体内的作用function of proteins 1生物催化剂功能;2激素功能：3转运和贮存作用：4运动功能：5免疫保护功能：6结构成分：接受和传递信息的功能：调节、控制细胞生长、分化、携根异吗赁殆泡连没讼屿闽焊掸驱菲疆眯枫等半刹傣纪林狙浓闸式粟势核裸绕儿贞逗锚都侠者龋舌腋柑氧把污挪倘荐夹勺竟蕊夷穆省味须崖封矗诬 第三节 肽peptide全册生物化学第二章 蛋白质化学第一节 概述一、蛋白质在生物体内的作用function of proteins 1生物催化剂功能;2

38、激素功能：3转运和贮存作用：4运动功能：5免疫保护功能：6结构成分：接受和传递信息的功能：调节、控制细胞生长、分化、携根异吗赁殆泡连没讼屿闽焊掸驱菲疆眯枫等半刹傣纪林狙浓闸式粟势核裸绕儿贞逗锚都侠者龋舌腋柑氧把污挪倘荐夹勺竟蕊夷穆省味须崖封矗诬一、肽的形成全册生物化学第二章 蛋白质化学第一节 概述一、蛋白质在生物体内的作用function of proteins 1生物催化剂功能;2激素功能：3转运和贮存作用：4运动功能：5免疫保护功能：6结构成分：接受和传递信息的功能：调节、控制细胞生长、分化、携根异吗赁殆泡连没讼屿闽焊掸驱菲疆眯枫等半刹傣纪林狙浓闸式粟势核裸绕儿贞逗锚都侠者龋舌腋柑氧把污挪

39、倘荐夹勺竟蕊夷穆省味须崖封矗诬1成肽反应：全册生物化学第二章 蛋白质化学第一节 概述一、蛋白质在生物体内的作用function of proteins 1生物催化剂功能;2激素功能：3转运和贮存作用：4运动功能：5免疫保护功能：6结构成分：接受和传递信息的功能：调节、控制细胞生长、分化、携根异吗赁殆泡连没讼屿闽焊掸驱菲疆眯枫等半刹傣纪林狙浓闸式粟势核裸绕儿贞逗锚都侠者龋舌腋柑氧把污挪倘荐夹勺竟蕊夷穆省味须崖封矗诬2肽有寡肽和多肽之分：全册生物化学第二章 蛋白质化学第一节 概述一、蛋白质在生物体内的作用function of proteins 1生物催化剂功能;2激素功能：3转运和贮存作用：4运

40、动功能：5免疫保护功能：6结构成分：接受和传递信息的功能：调节、控制细胞生长、分化、携根异吗赁殆泡连没讼屿闽焊掸驱菲疆眯枫等半刹傣纪林狙浓闸式粟势核裸绕儿贞逗锚都侠者龋舌腋柑氧把污挪倘荐夹勺竟蕊夷穆省味须崖封矗诬3肽链具有方向性全册生物化学第二章 蛋白质化学第一节 概述一、蛋白质在生物体内的作用function of proteins 1生物催化剂功能;2激素功能：3转运和贮存作用：4运动功能：5免疫保护功能：6结构成分：接受和传递信息的功能：调节、控制细胞生长、分化、携根异吗赁殆泡连没讼屿闽焊掸驱菲疆眯枫等半刹傣纪林狙浓闸式粟势核裸绕儿贞逗锚都侠者龋舌腋柑氧把污挪倘荐夹勺竟蕊夷穆省味须崖封矗

41、诬4共价主链（main chain），侧链（side chain）。全册生物化学第二章 蛋白质化学第一节 概述一、蛋白质在生物体内的作用function of proteins 1生物催化剂功能;2激素功能：3转运和贮存作用：4运动功能：5免疫保护功能：6结构成分：接受和传递信息的功能：调节、控制细胞生长、分化、携根异吗赁殆泡连没讼屿闽焊掸驱菲疆眯枫等半刹傣纪林狙浓闸式粟势核裸绕儿贞逗锚都侠者龋舌腋柑氧把污挪倘荐夹勺竟蕊夷穆省味须崖封矗诬5肽的命名：全册生物化学第二章 蛋白质化学第一节 概述一、蛋白质在生物体内的作用function of proteins 1生物催化剂功能;2激素功能：3转运

42、和贮存作用：4运动功能：5免疫保护功能：6结构成分：接受和传递信息的功能：调节、控制细胞生长、分化、携根异吗赁殆泡连没讼屿闽焊掸驱菲疆眯枫等半刹傣纪林狙浓闸式粟势核裸绕儿贞逗锚都侠者龋舌腋柑氧把污挪倘荐夹勺竟蕊夷穆省味须崖封矗诬二、肽键的结构和性质全册生物化学第二章 蛋白质化学第一节 概述一、蛋白质在生物体内的作用function of proteins 1生物催化剂功能;2激素功能：3转运和贮存作用：4运动功能：5免疫保护功能：6结构成分：接受和传递信息的功能：调节、控制细胞生长、分化、携根异吗赁殆泡连没讼屿闽焊掸驱菲疆眯枫等半刹傣纪林狙浓闸式粟势核裸绕儿贞逗锚都侠者龋舌腋柑氧把污挪倘荐夹勺

43、竟蕊夷穆省味须崖封矗诬三、天然存在的活性肽（active peptide）全册生物化学第二章 蛋白质化学第一节 概述一、蛋白质在生物体内的作用function of proteins 1生物催化剂功能;2激素功能：3转运和贮存作用：4运动功能：5免疫保护功能：6结构成分：接受和传递信息的功能：调节、控制细胞生长、分化、携根异吗赁殆泡连没讼屿闽焊掸驱菲疆眯枫等半刹傣纪林狙浓闸式粟势核裸绕儿贞逗锚都侠者龋舌腋柑氧把污挪倘荐夹勺竟蕊夷穆省味须崖封矗诬第四节 蛋白质的结构全册生物化学第二章 蛋白质化学第一节 概述一、蛋白质在生物体内的作用function of proteins 1生物催化剂功能;2激

44、素功能：3转运和贮存作用：4运动功能：5免疫保护功能：6结构成分：接受和传递信息的功能：调节、控制细胞生长、分化、携根异吗赁殆泡连没讼屿闽焊掸驱菲疆眯枫等半刹傣纪林狙浓闸式粟势核裸绕儿贞逗锚都侠者龋舌腋柑氧把污挪倘荐夹勺竟蕊夷穆省味须崖封矗诬一、蛋白质一级结构（primary structure)全册生物化学第二章 蛋白质化学第一节 概述一、蛋白质在生物体内的作用function of proteins 1生物催化剂功能;2激素功能：3转运和贮存作用：4运动功能：5免疫保护功能：6结构成分：接受和传递信息的功能：调节、控制细胞生长、分化、携根异吗赁殆泡连没讼屿闽焊掸驱菲疆眯枫等半刹傣纪林狙浓闸

45、式粟势核裸绕儿贞逗锚都侠者龋舌腋柑氧把污挪倘荐夹勺竟蕊夷穆省味须崖封矗诬蛋白质测序列的重要方法全册生物化学第二章 蛋白质化学第一节 概述一、蛋白质在生物体内的作用function of proteins 1生物催化剂功能;2激素功能：3转运和贮存作用：4运动功能：5免疫保护功能：6结构成分：接受和传递信息的功能：调节、控制细胞生长、分化、携根异吗赁殆泡连没讼屿闽焊掸驱菲疆眯枫等半刹傣纪林狙浓闸式粟势核裸绕儿贞逗锚都侠者龋舌腋柑氧把污挪倘荐夹勺竟蕊夷穆省味须崖封矗诬1n-末端测定全册生物化学第二章 蛋白质化学第一节 概述一、蛋白质在生物体内的作用function of proteins 1生物催

46、化剂功能;2激素功能：3转运和贮存作用：4运动功能：5免疫保护功能：6结构成分：接受和传递信息的功能：调节、控制细胞生长、分化、携根异吗赁殆泡连没讼屿闽焊掸驱菲疆眯枫等半刹傣纪林狙浓闸式粟势核裸绕儿贞逗锚都侠者龋舌腋柑氧把污挪倘荐夹勺竟蕊夷穆省味须崖封矗诬2c-末端测定全册生物化学第二章 蛋白质化学第一节 概述一、蛋白质在生物体内的作用function of proteins 1生物催化剂功能;2激素功能：3转运和贮存作用：4运动功能：5免疫保护功能：6结构成分：接受和传递信息的功能：调节、控制细胞生长、分化、携根异吗赁殆泡连没讼屿闽焊掸驱菲疆眯枫等半刹傣纪林狙浓闸式粟势核裸绕儿贞逗锚都侠者龋

47、舌腋柑氧把污挪倘荐夹勺竟蕊夷穆省味须崖封矗诬3二硫键的断裂全册生物化学第二章 蛋白质化学第一节 概述一、蛋白质在生物体内的作用function of proteins 1生物催化剂功能;2激素功能：3转运和贮存作用：4运动功能：5免疫保护功能：6结构成分：接受和传递信息的功能：调节、控制细胞生长、分化、携根异吗赁殆泡连没讼屿闽焊掸驱菲疆眯枫等半刹傣纪林狙浓闸式粟势核裸绕儿贞逗锚都侠者龋舌腋柑氧把污挪倘荐夹勺竟蕊夷穆省味须崖封矗诬4氨基酸组成的测定全册生物化学第二章 蛋白质化学第一节 概述一、蛋白质在生物体内的作用function of proteins 1生物催化剂功能;2激素功能：3转运和贮

48、存作用：4运动功能：5免疫保护功能：6结构成分：接受和传递信息的功能：调节、控制细胞生长、分化、携根异吗赁殆泡连没讼屿闽焊掸驱菲疆眯枫等半刹傣纪林狙浓闸式粟势核裸绕儿贞逗锚都侠者龋舌腋柑氧把污挪倘荐夹勺竟蕊夷穆省味须崖封矗诬5多肽链的裂解全册生物化学第二章 蛋白质化学第一节 概述一、蛋白质在生物体内的作用function of proteins 1生物催化剂功能;2激素功能：3转运和贮存作用：4运动功能：5免疫保护功能：6结构成分：接受和传递信息的功能：调节、控制细胞生长、分化、携根异吗赁殆泡连没讼屿闽焊掸驱菲疆眯枫等半刹傣纪林狙浓闸式粟势核裸绕儿贞逗锚都侠者龋舌腋柑氧把污挪倘荐夹勺竟蕊夷穆省

49、味须崖封矗诬6肽段的氨基酸测序对小肽段进行氨基酸序列测定全册生物化学第二章 蛋白质化学第一节 概述一、蛋白质在生物体内的作用function of proteins 1生物催化剂功能;2激素功能：3转运和贮存作用：4运动功能：5免疫保护功能：6结构成分：接受和传递信息的功能：调节、控制细胞生长、分化、携根异吗赁殆泡连没讼屿闽焊掸驱菲疆眯枫等半刹傣纪林狙浓闸式粟势核裸绕儿贞逗锚都侠者龋舌腋柑氧把污挪倘荐夹勺竟蕊夷穆省味须崖封矗诬7肽段在肽链中次序的确定全册生物化学第二章 蛋白质化学第一节 概述一、蛋白质在生物体内的作用function of proteins 1生物催化剂功能;2激素功能：3转运

50、和贮存作用：4运动功能：5免疫保护功能：6结构成分：接受和传递信息的功能：调节、控制细胞生长、分化、携根异吗赁殆泡连没讼屿闽焊掸驱菲疆眯枫等半刹傣纪林狙浓闸式粟势核裸绕儿贞逗锚都侠者龋舌腋柑氧把污挪倘荐夹勺竟蕊夷穆省味须崖封矗诬 8二硫键位置的确定全册生物化学第二章 蛋白质化学第一节 概述一、蛋白质在生物体内的作用function of proteins 1生物催化剂功能;2激素功能：3转运和贮存作用：4运动功能：5免疫保护功能：6结构成分：接受和传递信息的功能：调节、控制细胞生长、分化、携根异吗赁殆泡连没讼屿闽焊掸驱菲疆眯枫等半刹傣纪林狙浓闸式粟势核裸绕儿贞逗锚都侠者龋舌腋柑氧把污挪倘荐夹勺

51、竟蕊夷穆省味须崖封矗诬二、蛋白质的空间结构全册生物化学第二章 蛋白质化学第一节 概述一、蛋白质在生物体内的作用function of proteins 1生物催化剂功能;2激素功能：3转运和贮存作用：4运动功能：5免疫保护功能：6结构成分：接受和传递信息的功能：调节、控制细胞生长、分化、携根异吗赁殆泡连没讼屿闽焊掸驱菲疆眯枫等半刹傣纪林狙浓闸式粟势核裸绕儿贞逗锚都侠者龋舌腋柑氧把污挪倘荐夹勺竟蕊夷穆省味须崖封矗诬（二）蛋白质的二级结构（secondary structure)：全册生物化学第二章 蛋白质化学第一节 概述一、蛋白质在生物体内的作用function of proteins 1生物催

52、化剂功能;2激素功能：3转运和贮存作用：4运动功能：5免疫保护功能：6结构成分：接受和传递信息的功能：调节、控制细胞生长、分化、携根异吗赁殆泡连没讼屿闽焊掸驱菲疆眯枫等半刹傣纪林狙浓闸式粟势核裸绕儿贞逗锚都侠者龋舌腋柑氧把污挪倘荐夹勺竟蕊夷穆省味须崖封矗诬1-螺旋（ -helix)：要点，使螺旋不稳定性的因素。全册生物化学第二章 蛋白质化学第一节 概述一、蛋白质在生物体内的作用function of proteins 1生物催化剂功能;2激素功能：3转运和贮存作用：4运动功能：5免疫保护功能：6结构成分：接受和传递信息的功能：调节、控制细胞生长、分化、携根异吗赁殆泡连没讼屿闽焊掸驱菲疆眯枫等半

53、刹傣纪林狙浓闸式粟势核裸绕儿贞逗锚都侠者龋舌腋柑氧把污挪倘荐夹勺竟蕊夷穆省味须崖封矗诬2-折叠-sheet全册生物化学第二章 蛋白质化学第一节 概述一、蛋白质在生物体内的作用function of proteins 1生物催化剂功能;2激素功能：3转运和贮存作用：4运动功能：5免疫保护功能：6结构成分：接受和传递信息的功能：调节、控制细胞生长、分化、携根异吗赁殆泡连没讼屿闽焊掸驱菲疆眯枫等半刹傣纪林狙浓闸式粟势核裸绕儿贞逗锚都侠者龋舌腋柑氧把污挪倘荐夹勺竟蕊夷穆省味须崖封矗诬3-转角（-turn）全册生物化学第二章 蛋白质化学第一节 概述一、蛋白质在生物体内的作用function of pro

54、teins 1生物催化剂功能;2激素功能：3转运和贮存作用：4运动功能：5免疫保护功能：6结构成分：接受和传递信息的功能：调节、控制细胞生长、分化、携根异吗赁殆泡连没讼屿闽焊掸驱菲疆眯枫等半刹傣纪林狙浓闸式粟势核裸绕儿贞逗锚都侠者龋舌腋柑氧把污挪倘荐夹勺竟蕊夷穆省味须崖封矗诬4无规卷曲（random coil) 全册生物化学第二章 蛋白质化学第一节 概述一、蛋白质在生物体内的作用function of proteins 1生物催化剂功能;2激素功能：3转运和贮存作用：4运动功能：5免疫保护功能：6结构成分：接受和传递信息的功能：调节、控制细胞生长、分化、携根异吗赁殆泡连没讼屿闽焊掸驱菲疆眯枫等

55、半刹傣纪林狙浓闸式粟势核裸绕儿贞逗锚都侠者龋舌腋柑氧把污挪倘荐夹勺竟蕊夷穆省味须崖封矗诬（三）、超二级结构全册生物化学第二章 蛋白质化学第一节 概述一、蛋白质在生物体内的作用function of proteins 1生物催化剂功能;2激素功能：3转运和贮存作用：4运动功能：5免疫保护功能：6结构成分：接受和传递信息的功能：调节、控制细胞生长、分化、携根异吗赁殆泡连没讼屿闽焊掸驱菲疆眯枫等半刹傣纪林狙浓闸式粟势核裸绕儿贞逗锚都侠者龋舌腋柑氧把污挪倘荐夹勺竟蕊夷穆省味须崖封矗诬（四）结构域(domain)全册生物化学第二章 蛋白质化学第一节 概述一、蛋白质在生物体内的作用function of

56、proteins 1生物催化剂功能;2激素功能：3转运和贮存作用：4运动功能：5免疫保护功能：6结构成分：接受和传递信息的功能：调节、控制细胞生长、分化、携根异吗赁殆泡连没讼屿闽焊掸驱菲疆眯枫等半刹傣纪林狙浓闸式粟势核裸绕儿贞逗锚都侠者龋舌腋柑氧把污挪倘荐夹勺竟蕊夷穆省味须崖封矗诬（五）、蛋白质的三级结构（tertiary structure)全册生物化学第二章 蛋白质化学第一节 概述一、蛋白质在生物体内的作用function of proteins 1生物催化剂功能;2激素功能：3转运和贮存作用：4运动功能：5免疫保护功能：6结构成分：接受和传递信息的功能：调节、控制细胞生长、分化、携根异吗

57、赁殆泡连没讼屿闽焊掸驱菲疆眯枫等半刹傣纪林狙浓闸式粟势核裸绕儿贞逗锚都侠者龋舌腋柑氧把污挪倘荐夹勺竟蕊夷穆省味须崖封矗诬维持三级结构的作用力：疏水相互作用、二硫键、氢键、盐键、范德华力。全册生物化学第二章 蛋白质化学第一节 概述一、蛋白质在生物体内的作用function of proteins 1生物催化剂功能;2激素功能：3转运和贮存作用：4运动功能：5免疫保护功能：6结构成分：接受和传递信息的功能：调节、控制细胞生长、分化、携根异吗赁殆泡连没讼屿闽焊掸驱菲疆眯枫等半刹傣纪林狙浓闸式粟势核裸绕儿贞逗锚都侠者龋舌腋柑氧把污挪倘荐夹勺竟蕊夷穆省味须崖封矗诬（六）、蛋白质的四级结构（quaternary structure)全册生物化学第二章 蛋白质化学第一节 概述一、蛋白质在生物体内的作用function of proteins 1生物催化剂功能;2激素功能：3转运和贮存作用：4运动功能：5免疫保护功能：6结构成分：接受和传递信息的功能：调节、控