小暑饮食宜清淡小暑节气养生食谱推荐

1、小暑饮食宜清淡小暑节气养生食谱推荐小暑节气的食谱小暑时节的饮食主要以清淡为主。 同时注意清热利湿、健脾养心 护肾。下面介绍的菜谱可供选用：炒绿豆芽【原料】新鲜绿豆芽 500克，花椒少许几粒，植物油、白醋、 食盐、味精适量。【做法】豆芽洗净水淋干，油锅烧热，花椒入锅，烹出香味，将 豆芽下锅爆炒几下，倒入白醋继续翻炒数分钟，起锅时放入食盐、味 精，装盘即可。【功效】清热解毒，疗疮疡。银芽韭菜【原料】新鲜绿豆芽200克，韭菜50克，花椒、植物油、食盐、 味精适量。【做法】将豆芽、韭菜洗净，韭菜切段。炒锅烧热倒油，放花椒 炸出香味，将豆芽下锅爆炒几下，再放入韭菜继续翻炒，起锅时放人 食盐、味精，装盘即

2、可。【功效】清热、解毒、和胃。素炒豆皮【原料】豆皮二张，植物油、食盐、葱、味精各适量。【做法】豆皮切丝，葱洗净切丝。油锅烧至 6成热，葱丝下锅， 烹出香味，将豆皮丝入锅翻炒，随后加食盐，炒数分钟后，加味精，ii淋上香油搅匀起锅。【功效】补虚，止汗。适合多汗、自汗、盗汗者食用。素烩面筋【原料】水面筋500克，葱、姜、食盐、淀粉、植物油、味精 个适量。【做法】水面筋切薄片，葱、姜洗净切丝备用。油锅烧热，将水 面筋入锅，煽炒至焦黄，加葱、姜煽炒数分钟，兑水一碗，加食盐， 待面筋熟透后，放入味精，再用淀粉勾芡，汤汁明透即可。【功效】解热、除烦、止渴。蚕豆炖牛肉【原料】鲜蚕豆或水发蚕豆120克，瘦牛肉2

3、50克，食盐少许, 味精、香油适量。【做法】牛肉切小块，先在水锅内汆一下，捞出淋水，将沙锅内 放入适量的水，待水温时，牛肉入锅，炖至六成熟，将蚕豆入锅，开 锅后改文火，放盐煨炖至肉、豆熟透，加味精、香油，出锅即可。【功效】健脾利湿，补虚强体。!-empire news.page-西瓜番茄汁【原料】西瓜半个，番茄3个大小适中。【做法】西瓜去皮、去籽，番茄沸水冲烫，剥皮去籽。二者同时 绞汁，两液合并，随量饮用。【功效】清热、生津、止渴。对于夏季感冒，口渴、烦躁，食欲 不振，消化不良，小便赤热者尤为适宜。荷叶翠衣【原料】鲜荷叶I张，白扁豆30克，西瓜翠衣（即西瓜皮去掉 红瓤和绿皮的部分）100克。【

4、做法】将上述原料洗净后加水煮至豆熟，加冰糖适量即可食用。【功效】清热利尿，生津解渴，健脾和胃。对口渴、烦躁、食欲 不振、小便赤热者尤为适宜。生姜冬瓜鲜虾汤【原料】生姜、冬瓜、鲜虾、盐、麻油。【做法】将生姜、冬瓜去皮切片，与鲜虾一起放在锅里炖熟即可， 还可将冬瓜皮用纱布包好也一同放入， 熟后取出弃之。生姜冬瓜鲜虾 汤做成加入少许盐和麻油即可。【功效】促食欲、发汗、驱寒并利尿。冬瓜苡米煲水鸭【原料】冬瓜500克，苡米30克，水鸭250克，生姜2片。【做法】水鸭洗净斩块，氽烫后用清水冲干净，与苡米、生姜一 起放入砂锅，加水5000ml。先用武火煮15分钟后改为文火，再煮 60 90分钟，调味后即可食

5、用。【功效】清热利尿解暑。【方解】冬瓜味甘淡，性微寒，可以清热解毒、利水消痰、除烦 止渴、祛湿解暑。苡米即薏苡仁，其味甘淡，性凉，具有健脾渗湿、 清热排脓、除痹、利水的功能。水鸭性平凉而味甘，有补中益气、养 阴利水的功效。这款汤利尿解暑，味道鲜美，简单易做，老少咸宜，是一道很适合夏天喝的汤水。【注意】薏米要洗净后，在冷水时入煲，这样煮出来的薏米就易 软入味；冬瓜必须连皮煮，因为冬瓜清热祛暑的功效主要集中在瓜皮 而并非瓜肉。番茄土豆排骨汤【原料】番茄150克，土豆250克，排骨300克【做法】先将排骨洗净氽烫后用清水冲干净，与切块的土豆一起 放入砂锅，加水5000ml，先用武火煮15分钟后改为文

6、火，煮40 分钟后，加入番茄，再煮20分钟，调味后即可食用。【功效】健胃消食，生津止渴。【方解】适应症：番茄味甘、酸，性凉，微寒，具有生津止渴，健胃消食和增进食欲的功效；土豆味甘，性平，能补脾益气，缓急止 痛，通利大便。此汤酸甜可口，营养丰富，老少皆宜，尤其适宜天气 炎热，胃纳不佳者食用。!-empire news.page-苦瓜黄豆排骨煲【原料】苦瓜300克，黄豆100克，排骨500克。【做法】先将排骨洗净氽烫后用清水冲干净，与切块的苦瓜和浸 泡好的黄豆一起放入砂锅，加水 1000ml ，先用武火煮15分钟后改 为文火，再焖煮60分钟，调味后即可食用。【功效】清热解暑，除烦止渴【方解】苦瓜味

7、苦，性凉，有清热解毒的作用。黄豆味甘，性平, 能健脾利湿，益血补虚，解毒。若见口干口苦，尿黄，烦热等热症明显者均可服用【注意】苦瓜性凉，脾胃虚寒者不宜食用太多。节瓜蚝豉煲猪踭【原料】节瓜500克，蚝豉50克，猪踭肉400克。【做法】先将猪踭肉洗净，飞飞水与切块的节瓜及蚝豉一起放入 砂锅，加水5000ml。先用武火煮1520分钟后改用文火煲11.5 个小时。【功效】滋阴清热，消暑渗湿。【方解】节瓜性平味甘，能健脾渗湿，有清热消暑、利尿消肿等 功效，节瓜不寒不热，相较于冬瓜的寒凉，很具“正气”。是炎热夏季的理想蔬菜。蚝豉肉味咸、涩，性微寒，具有滋阴，养血，补五脏， 活血，充肌之功效。此汤具有滋阴清

8、热，消暑渗湿的功效，老少皆宜。太子参瘦肉汤【原料】太子参15克，瘦肉150克【做法】先将洗干净后的太子参放入煲里，加水 500ml，煮开 后调成小火，大约煮30分钟后，下瘦肉，一起用小火煮 15分钟后 即可食用。【功效】益气生津【方解】太子参味甘，微苦，性温，具有补益脾肺，益气生津之 效。此汤有益气养阴生津的作用，男女老少皆宜，尤适用于虚不受补 者。冰糖炖木瓜【原料】木瓜（小者一个，大者半个）。【做法】将木瓜去皮去核切件，放入炖盅内，加进适量冰糖，隔 水炖1小时。【功效】润肺止咳解渴。【方解】木瓜性平、微寒，味甘，能消暑解渴、润肺止咳。冰糖 味甘、性平，具有润肺、止咳、清痰、去火的作用。此汤老少咸宜， 尤适宜烟酒过多，熬夜，久咳者服用。番薯红糖水【原料】番薯250克，红糖50克。【做法】将番薯切